“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜都有明确的做法指南,你会多少菜品的烹饪方法呢?小编特意收集和整理了刺身凤尾虾怎么做好吃 刺身凤尾虾的做法大全,希望对大家有所帮助。
刺身凤尾虾
活的凤尾虾才可以生吃,酱油,要用刺身专用的酱油。 大家在家里也可以试一试,味道不错!
食材配方
主料:
凤尾虾
100g辅料:
刺身酱油
适量芥末
适量做法 共6个步骤
1.活着的凤尾虾
2.一定要会动的才可以生吃 要是死得虾 还是烤着吃好了
3.虾身上的皮拔掉 有些残忍 从尾部去虾线 去皮后的虾
4.调料是 芥末 刺身专用的酱油 吃的时候混一起就好
5.因为虾是生的 所以去皮后也看不出来
6.可以吃了
97Msw.com相关知识
花样刺身怎么做好吃 花样刺身的做法
花样刺身
海鲜刺身是将新鲜的鱼、贝、虾等作为原料,仅仅依照适当的刀法加工,享用时蘸食酱油与芥末来吃的一种生食料理。刺身的关键就在于突出食材的新鲜,此外还要凸显蘸料的点睛之
食材配方
主料:
三文鱼
150g北极贝
4片鲜鱿鱼
4片鲜螺肉
4片鲜虾
6只黄瓜
1根辅料:鱼生酱油
1大勺青芥辣
少许凉拌海藻
适量
做法 共10个步骤
1.黄瓜洗净、斜切薄片。
2.这是本次要用到的全部食材加配料,可以看到配料很简单,就是一瓶酱油和一点点芥末,这也跟这道菜的整体风格比较相似。
3.将鲜螺肉、北极贝、鲜虾及鲜鱿鱼顺序摆入盘中,在每一种食材的下面都铺上摆盘用的叶子点缀。这样吃的时候不显得混乱,对于菜式的外观也有很大的好处。再者,菜式许多为红色,选用绿色的叶子比较容易衬托,虽说红配绿在穿衣搭配上会容易落入俗套,但在食材搭配上需要用大胆的颜色才能突出。
4.三文鱼片卷成玫瑰花型,码入盘中。
5.从另一边,先垫上叶子,再垫上黄瓜片做点缀。
6.取凉拌海藻适量放入小碟中。
7.在味碟中倒入适量鱼生酱油。
8.在另一味长形小碟中挤入少许青芥辣,调匀后用于蘸食海鲜。
9.所有的摆盘都已经结束。
10.可以开吃了。
基围虾刺身
食材明细:
主料:基围虾适量
辅料:酱油适量
基围虾刺身的做法步骤:
1,基围虾。
2,去头 去壳 去虾线 摆盘。
3,放心吃。
芦笋刺身
芦笋最简单最鲜美的吃法----芦笋刺身
芦笋这种蔬菜虽然价格略贵,但因它的营养价值很高又具有一定的抗癌功效,所以备受百姓的宠爱。芦笋的做法有很多,本篇分享一个特别简单易做,味道又鲜美的做法--芦笋刺身。将芦笋焯水冰镇后蘸酱料吃就好,这种吃法可以充分感受到芦笋爽脆的口感。
处理好的芦笋可以放在杯子里,我个人觉得这样放比放在盘子里好看。这一根根芦笋好像一支支毛笔呢,而且这笔要蘸着酱料才有味道,哈哈。如果觉得这种吃法太文艺,可将芦笋切成小段,用酱料拌匀。这样的话可以今天吃酱油芥末口味的,明天吃爽辣豉油味的,时不常的换换口味。
两个味道,任您选择。
总之,怎么吃都好吃~
芦笋刺身主料:芦笋300克。
辅料和调料:海鲜酱油2大勺、日式绿芥末根据个人喜好适量放、蒸鱼豉油2大勺、小米辣1个,少量食盐和食用油。
芦笋刺身的做法
1.将芦笋洗净有,放在案板上用削皮器将芦笋根部的老皮去掉。
2.锅中放入适量清水煮沸,放入少量的盐和一点点油,放入芦笋煮半分钟后捞出。
3.捞出来的芦笋马上放到冰水中冷却,凉透后捞出,沥干水分,装盘备用。
4.在蒸鱼豉油中加入小米辣碎,第一款料汁就这样轻松的做好了,吃的时候用爽脆的芦笋沾食。
5.第二款酱汁也很简单,用海鲜酱油和日式绿芥末放在一起就好了。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤
海胆刺身
食材明细:
海胆几只,辣芥酱、生抽、柠檬汁适量
海胆刺身的做法步骤:
第1步材料:新鲜海胆几只(挑选方法:轻碰海胆触角,它们是活动的就很新鲜)、辣芥酱、生抽、柠檬汁在海胆壳顶端,清理出半个壳大小的口,取出海胆的内脏,留下海胆黄,然后淋上柠檬汁、生抽、辣芥酱混合的汁
第2步吃的时候轻轻摇匀,让调味汁充分浸透到海胆四周。有多鲜美,吃过就知了
龙虾刺身
食材明细:
活龙虾1只(约1500克),芥末3茶匙,白糖1茶匙,熟植物油3茶匙,酱油3茶匙,冰渣500克
龙虾刺身的做法步骤:
1、将活龙虾取出肉后冻制,然后片成薄片,放在铺有冰渣的盘中;
2、另将龙虾头、尾制熟,摆在盛器两头,跟味料上桌即可。
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