“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你是不是对菜谱很好好奇呢?或许你正在查找类似"韩式生菜包肉怎么做好吃 韩式生菜包肉的做法大全"这样的内容,仅供参考,欢迎大家阅读。
韩式生菜包肉
因为国内现在鸡肉的问题,是不是各位吃货亲依然无法体验到大快朵颐的赶脚?没关系!今天咱就接着大口吃肉~~韩国料理估计挺多人喜欢吧,而这生菜包肉在韩国也算是挺受欢迎
食材配方
主料:
五花肉
555g生菜
1棵辅料:油
适量豆瓣酱
75g料酒
20ml葱
20g姜
10g蒜
20g生抽
10ml
做法 共10个步骤
1.准备生菜一棵。
2.肥瘦相间的五花肉斜切成片。
3.葱姜蒜均切成末备用。
4.将切好的葱姜蒜末放入切好的肉片。
5.再加入豆瓣酱、料酒、生抽用手抓匀。
6.之后加入油,再次用手抓匀,腌制20分钟左右。
7.腌肉的同时可以处理生菜。
8.洗干净后掰下叶子放入盘中。
9.盘子不够的再拿个盘子。
10.肉腌好以后下油锅煎熟即可,然后放到菜上。
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生菜包肉
食材明细:
生菜(团叶)400克,猪肉(肥瘦)700克,米饭(蒸)200克,洋葱(白皮)70克,植物油70克,番茄酱100克,小麦面粉15克,料酒10克,辣酱油10克,盐2克,胡椒粉1克
生菜包肉的做法步骤:
1. 洋葱切末,用油炒黄;
2. 洋葱放入番茄酱熬透,盛出一半;
3. 在留下的一半番茄酱里放入面粉炒熟;
4. 冲入汤300毫升调匀烧成较浓的沙司;
5. 在沙司中加盐、胡椒粉调味;
6. 生菜大叶用开水烫熟后摊平冷却;
7. 另用锅将肉末炒透后放少量酒、辣酱油;
8. 拌好的肉末和熬好的番茄酱一起,炒匀后放盐、胡椒粉调味,再加入大米饭拌匀;
9. 将拌匀的肉末大米饭分在菜叶内,将菜叶卷起包成春卷状;
10. 放锅里后倒入沙司,用文火焖约1小时即可,供5人食用。
小贴士:
米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
韩式泡菜包
食材明细:
南瓜面糰400公克,基本绞肉馅250公克,韩式泡菜150公克,装饰:适量
韩式泡菜包的做法步骤:
1.把韩式泡菜切粗丁,与基本绞肉馅拌匀,放冰箱冷藏,备用。
2.将南瓜面糰搓成圆长条型,再切成十等份(每份约40公克),接着在切面处按扁,以桿面棍桿出直径约10公分中间稍厚的面皮。
3.取作法2的面皮包入作法1约40公克的内馅,以包子包法边摺边提至收拢,放在蒸纸上,静置包子醒约20~30分钟。
4.把作法3的包子放入蒸笼里,以大火蒸约12~15分钟,熄火后再焖约2分钟即可取出,最后以韩式辣椒酱装饰外皮即完成。
韩式糖醋肉
食材明细:
里脊300G,胡萝卜50G,洋葱50G,木耳50G,糖2大勺,盐适量,白醋适量,土豆淀粉200G,蛋清30G
韩式糖醋肉的做法步骤:
第1步里脊肉切一指宽的长条,加盐/料酒/牛肉粉腌制10来分钟土豆淀粉加入蛋清适量食用油和少量水调和
第2步把淀粉调成糊,糊的状态是捞起来成直线下落为好腌好的里脊挂糊,入油温7成炸至漂浮,随后捞出再复炸一遍,保证肉表酥脆的口感
第3步锅里倒入两勺糖小火熬制融化加入适量热水(加热水的目的是防止熬好的糖遇冷凝固),调入盐和白醋,尝试口味,调入水淀粉
第4步加入切好的洋葱片/胡萝卜片/木耳最后把炸好的里脊倒入裹上酱汁。马上盛出
韩式辣白菜炒肉怎么做好吃 韩式辣白菜炒肉的做法,步骤
韩式辣白菜炒肉
今天的菜对于泡菜控来说是绝对不能错过的一道菜---辣白菜炒五花肉,这可是韩国料理中不可或缺的一道主菜, 也是我们进韩国餐馆点击率很高的一道菜。韩国泡菜,辣辣的,
食材配方
主料:
辣白菜
400g五花肉
100g洋葱
1个辅料:
油
适量盐
适量青红椒
适量黑胡椒
适量做法 共8个步骤
1.将辣白菜解刀,五花肉,洋葱和青红椒分别切片备用;
2.在锅中加入适量的油, 下入五花肉煸炒;
3.五花肉煸炒变色后加入洋葱片一起煸炒;
4.翻炒几下后洋葱微微变软后加入少量的盐调味;
5.再加入辣白菜一起翻炒;
6..翻炒几下后加入青红辣椒片一起翻炒;
7.再加入适量的胡椒碎;
8.翻炒均匀后出锅装盘。
生菜包肉饼怎么做好吃 生菜包肉饼的做法,配方
生菜包肉饼
这是我家小朋友非常喜欢吃的一道菜,简单营养健康。平常宴客的时候我也常做这道菜,因为做法很简单,吃起来也不会油腻,很受朋友的欢迎。
食材配方
主料:
五花肉
250g生菜
2棵鸡蛋
1个辅料:
油
适量盐
适量蕃薯粉
80g葱花
适量胡椒粉
适量甜辣酱
30g做法 共9个步骤
1.青菜一片一片摘下,去除小叶部分,洗净晾干待用。
2.五花肉剁碎,放入蕃薯粉、盐、胡椒粉、鸡蛋拌匀。
3.然后加入葱花。
4.拌匀。
5.热锅,下入少量油,因为五花肉本身有油份,所以不用加很多油,薄薄一层就可以了。
6.把肉馅用汤匙一勺一勺放下去,然后压扁,就成了饼的形状了。然后中火煎制。煎至颜色呈淡金黄色即可。
7.在小碟放入泰式甜辣酱,吃的时候肉饼沾一些泰式甜辣酱。
8.然后放在生菜上。
9.卷起即可。
韩式烤肉怎么做好吃 韩式烤肉的做法,步骤
韩式烤肉
因为一部大长今,中国一下子开了好多韩国餐厅,特别是烧烤店,超多,但也挺受欢迎的。我住的楼下就有一家韩国烧烤店,人气很旺,而且是自助,里面点心什么好吃的超多,可惜
食材配方
主料:
五花肉
油
海鲜酱
烧烤料
白芝麻
生菜
金针菇
做法 共7个步骤
1.五花肉是超市切好的,生菜和金针菇洗净,沥干水分
2.把五花肉小心洗下,沥水
3.五花肉一片片平铺在盘子上,刷上海鲜酱
4.锅烧至微热,放入五花肉煎至两面金黄后盛出
5.锅里放入少量油烧热,平铺上金针菇两面煎至金黄
6.接着均匀的撒入烧烤料,两面都要撒,再煎一会儿即可盛出
7.把生菜放在手上,在生菜中间上放烤好五花肉和金针菇,卷好即可开吃了
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