“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”想必你家里也有类似的菜谱,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你是不是在研究这些菜谱呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的罗宋汤怎么做好吃 罗宋汤的做法大全,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
罗宋汤
一直很喜欢喝罗宋汤,是因为汤里面的内容丰富得一塌糊涂,你可以根据你的喜好来增减内容,一般是牛肉、土豆、洋葱、胡萝卜、西芹、圆白菜、番茄等,一咕噜的切成粒,再一咕
食材配方
主料:
牛肉
土豆
洋葱
胡萝卜
西芹
圆白菜
番茄
番茄酱
青甜椒
面粉
盐
做法 共6个步骤
1.牛肉切1CM左右小粒,氽水后捞起,另在高压锅里加适量清水和氽水后的牛肉一起压20分钟左右(最好用锅慢慢炖煮,我图省事)。倒入汤锅里再小火炖上。
2.这时就可能准备疏菜了,土豆洗净去皮切小粒;胡萝卜洗净切小粒;西芹洗净剥去老筋切小粒;圆白菜洗净切小块;番茄洗净切小粒;洋葱洗净切小块(切洋葱时最好带上游泳镱,不然会边切边流泪,一般人我不告诉的,哈哈)。拍片片时没加青甜椒,后来才加上的,在此说明下下。
3.锅炒里放适量橄榄油,放入洋葱炒香。
4.然后把所有疏菜倒入翻炒几下。
5.再全部倒入牛肉汤锅里,烧开后,转小火由着它慢慢咕嘟去,大概一小时左右吧。
6.看看菜都炖得软烂了,就再用炒锅,放少许橄榄油炒一下番茄沙司,再倒入汤锅里,颜色一下鲜艳起来,再煮上半小时左右。再用橄榄油炒香面粉,倒入汤锅里搅匀,汤就变得浓稠了。最后用盐调味即可。
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家常罗宋汤怎么做好吃 家常罗宋汤的做法大全
家常罗宋汤
盛夏酷暑,吃什么都无味。应全家邀请,木妈战高温、斗酷暑,成就了一碗老少兼爱的罗宋汤。
食材配方
主料:
牛肉
西红柿
土豆
油
盐
洋葱
大葱
胡萝卜
淀粉
做法 共5个步骤
1.牛肉切小块,水里焯一下,洗净泡沫后换清水,放入生姜、黄酒、大料烧开,转小火焖1.5小时,熟烂后取出备用。
2.西红柿、土豆、洋葱、大葱切换备用。
3.加入植物油,烧至8分热,洋葱、大葱爆炸至出味,再加入西红柿、土豆一起翻炒。
4.配料烧烂后,加入牛肉,烧开。用淀粉打芡,加盐、蕃茄酱、白胡椒粉调味。
5.可以开吃啦。
罗宋汤是什么?罗宋汤的做法
为了提高番茄的减肥效果,专家建议做成汤来食用,在中国有西红柿鸡蛋汤,外国则有罗宋汤。作为西餐,罗宋汤中的材料可是极其丰富的,像洋葱、胡萝卜、土豆、卷心菜,包括瘦牛肉这些也都是减肥的食材,而且这样可以避免番茄不能饭前空腹吃的弊端,所以这碗汤在饭前饮用是具有减肥效果的。
罗宋汤是什么?罗宋汤的做法
罗宋汤是什么?
罗宋汤是起源于俄罗斯的一种浓菜汤,与家常汤不同,呈半液态。通常使用亨氏番茄酱为主要调味料,搭配各色蔬菜,加上大块儿牛肉,配上一片主食面包,营养丰富,味香醇厚。
从俄国和波兰等东欧国家移民出来的犹太人是这种汤在世界各地的主地传播者,纽约市北郊一带犹太人居住相对集中的一个区域曾被人们称为罗宋。
除了主要成分甜菜之外,罗宋汤中通常还加有圆白菜和土豆等其他蔬菜,有的里边还会有肉,其做法更是不拘一格。这是因为这种汤并不是某个大厨师的发明,在过去的俄罗斯,这是普通人糊口的主要食物之一,所以怎么做主要取决于家里有什么东西。通常,是反映所有的东西都放进去。最简单的罗宋汤只有甜菜、盐、糖、胡椒粉和一点柠檬汁。别的经常加进的蔬菜包括包心菜、番茄、马铃薯、芹菜和洋葱。成分由各地不同。波兰人经常加包心菜和马铃薯,乌克兰人常加番茄。偶尔也有加牛腩或用清牛肉汤作的。成汤以后冷热兼可享用。这种汤既可以在冬天热喝,又可以在夏天里冷用。一般在吃之前,要在罗宋汤上面点缀一点泡沫状的酸奶油和莳萝香菜。又酸又甜是这种羹汤的一大特点。
罗宋汤能减肥吗?
为了提高番茄的减肥效果,专家建议做成汤来食用,在中国有西红柿鸡蛋汤,外国则有罗宋汤。作为西餐,罗宋汤中的材料可是极其丰富的,像洋葱、胡萝卜、土豆、卷心菜,包括瘦牛肉这些也都是减肥的食材,而且这样可以避免番茄不能饭前空腹吃的弊端,所以这碗汤在饭前饮用是具有减肥效果的。但是减肥也不能单一靠吃罗宋汤,还是要注意要营养均衡。
俄式罗宋汤的做法:
材料:
洋葱一颗半(切小片),马铃薯两颗(切丁),胡萝卜三小条(切丁),包心菜(切小片),牛肉/牛筋各一盒(切丁),大蒜三瓣(切碎),蕃茄罐一罐,蕃茄酱糊一罐(加三大量杯水拌匀),盐、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、意大利香料些许,橄榄油两大汤匙。
制作
1、油热后加入大蒜爆香,然后放入牛筋拌炒,再放进洋葱炒软。
2、加入剩余牛肉,炒至变色后,再将马铃薯、胡萝卜放入锅中拌炒。
3、约为三分钟后,再将包心菜放炒软。
4、然后再将调味料、蕃茄及蕃茄酱糊一起放入锅中小火闷煮约一个小时以上,等牛肉煮软熟透即可。
懒人罗宋汤的做法:
1、洋葱一颗、红萝卜半根、美国芹一根、高丽菜四分之一颗切片,以奶油炒至变色。
2、开红烧牛肉罐头一罐,下锅,加水六碗。
3、煮至滚,加蕃茄糊一颗(或蕃茄酱三分之一瓶)、酌量以醋和糖调味。
4、加盖以小火煮20到30分钟,完成。
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