红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你是不是对菜谱很好好奇呢?小编经过整理,为你编辑了孜然辣炒蛤蜊怎么做好吃 孜然辣炒蛤蜊,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
孜然辣炒蛤蜊
孜然具醒脑通脉,降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,驱风止痛,对消化不良,胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效; 辣椒:开胃,富含维生素C较高 蛤蜊肉性寒,味咸;能滋阴
食材配方
主料:
蛤蜊
胡萝卜丝
花生油
盐
孜然粒
辣椒
大蒜
葱
花椒
酱油
醋
做法 共5个步骤
1.蛤蜊洗好和其它食材装盘备用
2.花椒和孜然备用
3.锅中加油,放入干辣椒,花椒,孜然炝锅
4.放入蛤蜊,胡萝卜丝,加点酱油,盐。多加点醋,然后炒到蛤蜊开口出锅
5.出锅后加点葱叶好看。
97msw.coM精选阅读
辣炒蛤蜊怎么做好吃 辣炒蛤蜊
辣炒蛤蜊
这是在超市买的一种海产品,买的时候说是海瓜子,不过以前买的海瓜子好像是很小的一种,和这个不太一样。 因为生活在内陆城市对海产品不是很了解,所以还是把它叫蛤蜊吧,
食材配方
主料:
蛤蜊
油
盐
葱
蒜瓣
青辣椒
红辣椒
白酒
酱油
白糖
鱼露
鸡精
姜
做法 共11个步骤
1.蛤蜊淡盐水浸泡吐进泥沙。
2.准备好调料。
3.蛤蜊开水焯烫冲洗干净。
4.葱姜蒜辣椒切碎。
5.炒锅倒油爆香作料。
6.倒入蛤蜊翻炒。
7.淋入白酒炒香。
8.加入酱油。
9.加入鱼露。
10.再加白糖和少许盐。
11.翻炒均匀关火。
辣炒孜然鸡胗
一直特别喜欢孜然味道的菜,闻到孜然味道就觉得好吃,今天在家做了爆炒孜然鸡胗,放了点辣椒,加上鸡胗脆脆的,韧韧的口感,特别好吃,特别下饭,不知不觉的一碗米就小肚了。
这道很家常的菜也适合上班族哦,很快手的一道菜,如果喜欢喝两盅的,也是不错的下酒菜。
辣炒孜然鸡胗
主料:鸡胗500g。
辅料:油适量,盐适量,孜然粉10g,孜然粒5g,干辣椒段5g,姜丝适量,蒜适量,香油适量,胡椒粉适量,料酒适量,酱油适量。
辣炒孜然鸡胗的做法
1、鸡胗择净表面残留,清洗干净。
2、切成薄的片。
3、鸡胗片里加盐,料酒,酱油,孜然粒,胡椒粉。
4、搅拌均匀,盖保鲜膜腌制30分钟左右。
5、锅中放油,油的量可以比平时稍多些。
6、下腌好的鸡胗翻炒至变色。
7、炒至断生即起锅。
8、用锅内余油,放姜蒜,红椒段煸香。
9、倒入断生的鸡胗,翻炒。
10、撒孜然粉,煸炒至锅内略有偏干,淋少许香油即可。
洋葱孜然辣炒鸡心
食材明细:
鸡心300克,洋葱一个,干辣椒三个,葱姜蒜若干,油盐酱醋若干
洋葱孜然辣炒鸡心的做法步骤:
第1步备料鸡M心:300克鸡心剖开切成二半,焯水后捞出洗净沥干备用
第2步洋葱切块,鸡心放碗中备用干辣椒切段,葱姜蒜切成薄片,孜然备用
第3步热锅冷油爆香葱姜蒜干辣椒放入鸡心翻炒
第4步加料酒,孜然翻炒加入洋葱炒
第5步加入少许生抽、醋,觉得咸味差不多就不要加盐了,收干汤汁即可装盘。成品图
小贴士:
鸡心处理时要将多余的气管、鸡油去掉,剖开后有鸡血块,要洗干净,用盐再搓揉一下,再用清水冲洗干净。
孜然辣板筋
食材明细:
熟牛板筋500克,川椒25克,孜然、辣椒粉各10克,精盐、排骨精各3克,味精2克,油40克。
孜然辣板筋的做法步骤:
1、将熟牛板筋顶刀切成条。
2、锅内放油,下入川椒略炒,再下入孜然、辣椒粉炒香。
3、下入板筋条及余下调料炒匀,装盘即成。
小贴士:
特点
软烂筋道,香辣爽口。
操作提示
川椒、孜然要用小火炒制。
香辣孜然薯条怎么做好吃 香辣孜然薯条的做法
香辣孜然薯条
老婆在我的影响下渐渐喜欢上了斯诺克,每次有斯诺克,她就和我达成了共识,看体育频道。平常她爱看科教与生活类频道,我则一回家就是体育频道。有时候她刚看上一个节目我就
食材配方
主料:
土豆
250g辣椒
100g辅料:油
适量盐
适量孜然粉
适量蒜
适量姜丝
适量淀粉
适量做法 共11个步骤
1.原料图。
2.青红辣椒切成丝。
3.土豆切成条。
4.放入凉水中浸泡10分钟。
5.把水控干。
6.撒上淀粉。
7.搅拌均匀。
8.锅里加油。
9.油温5成热时加入薯条,炸至响脆,捞出控油。
10.锅里加少许油,加入蒜姜丝煸炒,然后加入青红椒丝翻炒。
11.然后加入薯条,快速翻炒,然后加入盐和孜然翻炒均匀即可。
葱姜辣炒蛤蜊怎么做好吃 葱姜辣炒蛤蜊
葱姜辣炒蛤蜊
散步途中,路过一新建广场,偶然的一眼,让我惊艳。那如血色般炙热的燃烧,划破最后的天际,投射在起落的喷泉之上。如少女面颊上殷润的红,却又如老妇皱纹里慈爱的金,虽是
食材配方
主料:
蛤蜊
油
盐
葱姜
二锅头
干辣椒
味素
辣椒红油
做法 共8个步骤
1.蛤蜊洗净,用淡盐水静养2小时吐沙待用
2.姜切丝,葱白葱青分开切段,整干辣椒洗净待用
3.坐锅烧水,下生姜、二锅头,将蛤蜊煮至开口捞出,沥水待用
4.开口的蛤蜊用清水漂洗3遍,洗净余沙
5.坐锅起油,下姜丝、葱白爆香
6.下干辣椒、辣椒红油炒香
7.下蛤蜊,转大火,喷二锅头翻炒30秒,下自制味素、盐,翻炒2分钟
8.下葱青,关火,翻炒均匀,出锅即可
杂炒孜然鸡丝怎么做好吃 杂炒孜然鸡丝
杂炒孜然鸡丝
鸡肉与各种蔬菜炒在一起,加入蚝油,有了鲜的味道,加入孜然粉,更具有了烧烤的味道。
食材配方
主料:
鸡脯肉
150g洋葱
50g青椒
50g杏胞菇
50g小甜肠
40g辅料:
食用油
适量料酒
1小勺蛋白
1个胡椒粉
1小勺盐
适量蚝油
1勺孜然粉
适量鸡精
适量做法 共7个步骤
1.鸡脯肉切丝用料酒,少量蛋白、胡椒粉、腌一会。
2.洋葱切丝、杏胞菇、青椒切条。
3.锅放少量油,放入鸡丝翻炒发白变熟盛出。
4.另起锅,放入洋葱翻炒。
5.当杏胞菇煸炒玻发黄变软时加入青椒和小甜肠。
6.加盐、蚝油、孜然粉调味。
7.加少量鸡精出锅装盘。
孜然羊肉炒意面怎么做好吃 孜然羊肉炒意面
孜然羊肉炒意面
这两天净跟意面过不去了,果果同学跟我说让我晚上吃点面条什么的好消化,对肠胃好,我就变着法儿吃面条。前一阵子都是吃红烧牛肉面,结果吃伤了,这一阵子就捣鼓起来家里那
食材配方
主料:
意面
100g木耳
50g红椒
50g黄椒
50g青蒜
50g胡萝卜
50g羊肉
100g辅料:
油
适量盐
适量鸡精
适量干辣椒
10g生抽
适量
做法 共12个步骤
1.烧一锅水,水开后,放螺纹面,煮8分钟左右,至面软熟
2.面捞出沥干水分
3.木耳泡发,各种配菜洗净
4.羊肉片焯水捞出备用
5.所有配菜切成丝备用
6.锅内放油,放入干辣椒炒香
7.放入青蒜段炒香
8.加入木耳、胡萝卜、红椒、黄椒翻炒
9.加入煮好的意面翻炒
10.加入羊肉片略炒一下,调入生抽、盐、鸡精翻炒
11.放入青蒜叶子略翻几下
12.加入孜然粉翻炒均匀即可
香炒孜然羊肉怎么做好吃 香炒孜然羊肉
香炒孜然羊肉
羊肉营养丰富
食材配方
主料:
羊肉
500g辅料:
洋葱
100g孜然烧烤料
10g豆油
150g
做法 共5个步骤
1.将洋葱切成细条。
2.将羊肉放入孜然料、熟豆油及洋葱条拌在一起腌制约十分钟。
3.将腌制好的羊肉和洋葱分开。
4.将油加热后倒入分开的羊肉,翻炒。
5.羊肉七八熟时,加入洋葱,翻炒后即熟。
2020孜然辣烤鱼怎么做好吃
孜然辣烤鱼
烤鱼,就是一道典型的江湖菜。如一位孤傲高手,傲视群雄,孤芳自赏。 心蓝喜欢吃烤鱼,尤其对孜然辣烤的做法,尤其迷恋,孜然的浓香扑鼻,赋予了烤鱼迷人芬芳;辣油的浓烈
食材配方
主料:
鲫鱼
300g辅料:
辣椒红油
2g盐
2g孜然粉
适量米酒
20ml生姜
4片
做法 共6个步骤
1.钓的鲫鱼清水养24小时,吐净泥沙味
2.鲫鱼去鳞抠腮,从背部杀开,去内脏刮尽黑膜,鱼身剜浅花刀,用刀将鲫鱼的脊骨轻轻斩断
3.盐和孜然粉分三份,一份用于腌制,将鱼置于碗中,鱼身抹盐,撒孜然粉,撒广东米酒,加姜片,入冰箱腌制24小时
4.将碗内腌汁倒去,鱼身内侧刷辣椒红油,撒剩余1/3盐和孜然粉
5.烤盘垫锡纸,将鱼移入烤盘,鱼身下垫姜片,鱼身外侧刷辣椒红油,撒剩余1/3盐和孜然粉
6.烤箱预热180度,将鱼入烤箱烤25分钟即可
相信《孜然辣炒蛤蜊怎么做好吃 孜然辣炒蛤蜊》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了孜然辣板筋专题,希望您能喜欢!