“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你收藏保存了哪些菜谱呢?小编现在向你推荐板栗焖鸭肉怎么做好吃 板栗焖鸭肉的做法大全,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
板栗焖鸭肉
老公从承德带回来的板栗,儿子很喜欢吃,就在想要是做成菜就好了,正好他太婆拿了半只鸭子过来要给他吃,做成了板栗焖鸭肉给他配稀饭吃
食材配方
主料:
鸭子
半只板栗
1包辅料:油
适量盐
适量生抽
2勺老抽
1勺八角
2个姜
适量做法 共11个步骤
1.将鸭肉洗净切成块
2.准备好板栗
3.烧开水将鸭肉焯水下
4.用流水法将焯过的鸭肉洗净油脂
5.另起油锅加入姜片爆香
6.加入八角加入鸭肉翻炒
7.加入生抽
8.加入老抽
9.加入适量的热水,大火烧开,小火慢炖
10.加入板栗,再烧5分钟
11.盛盘
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板栗红枣鸭肉饭
秋天是吃鸭肉的季节,这个鸭肉饭是做给我家小子吃的加上他爱吃的红枣 ,一次一大碗可以吃个精光
食材配方
主料:
鸭肉
50g板栗
100g红枣
50g大米
100g辅料:大骨汤
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.鸭肉剁成泥、红枣去核切碎、板栗去壳大的切一下
2.大米洗干净
3.把所有材料拌一起加点盐巴
4.加入适量大骨汤
5.上锅蒸熟就好了
板栗焖鸡肉怎么做好吃 板栗焖鸡肉的做法大全
板栗焖鸡肉
板栗属于坚果类,但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂,它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77%,与粮谷类的 75%相当;鲜板栗也有40%之多,是马铃薯的
食材配方
主料:
鸡肉
1只板栗
250g辅料:油
适量盐
适量姜
适量老抽
适量糖
适量
做法 共5个步骤
1.板栗市场有买已经去壳去衣的 煮的时候比较方便
2.鸡肉煮一下,捞起备用
3.把鸡肉翻炒一下 ,加入姜 糖 盐 酱油
4.加入板栗炒一会,加入适量的水
5.转到砂锅闷之熟即可
糖焖板栗怎么做好吃 糖焖板栗的做法
糖焖板栗
板栗营养价值很高,甘甜芳香,含淀粉51~60%,蛋白质5.7-10.7%,脂肪2-7.4%,糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B,、B:、C及钙、磷、钾等矿
食材配方
主料:
板栗
500g辅料:
油
少量白砂糖
一汤勺做法 共10个步骤
1.正宗的唐山迁西板栗 :迁西板栗外形美观,底座小;果形端正均匀
2.洗净 控一下水
3.用剪刀把每个栗子剪一下 只剪栗皮
4.都剪完了 这个过程有点累啊
5.把栗子放入高压锅中
6.放入半碗水
7.放入少量花生油
8.放入白砂糖
9.盖上 盖 用米饭挡
10.ok了
板栗焖猪蹄怎么做好吃 板栗焖猪蹄的做法
板栗焖猪蹄
前几天奶奶生日,妈妈买了猪蹄回来学人家做酸梅猪蹄,这炖出来就是蛮香的,可不知哪出的问题,太甜太硬了还有点腥味,都没人吃了。于是隔天我就将这一大盘的猪蹄进行了改良
食材配方
主料:
猪蹄
1个板栗
300g辅料:油
适量盐
适量酸梅酱
2勺豆瓣酱
2勺酱油
适量葱
适量干辣椒
2个白酒
适量醋
2勺八角
1.5个陈皮
1片白糖
少许姜
适量蒜
适量做法 共11个步骤
1.将猪蹄斩成小块洗干净,去干净毛。用清水浸泡10分钟出血水
2.再用热水焯一下这猪蹄,凉水下锅,水开后放一点白酒
3.准备酸梅酱,没有就用冰糖吧,这酸梅酱超市里卖两三块一瓶的很常见
4.油热之后把葱姜蒜爆香,加入两个干辣椒,放入少许的白糖,这样既使猪蹄又提鲜又增亮
5.倒入焯好的猪蹄翻炒
6.加适量的白酒
7.加入2勺豆瓣酱炒匀
8.加入3勺左右的红烧酱油炒匀
9.加入八角和撕碎的陈皮,放适量水盖过猪蹄再高点,,放2汤勺醋(加醋不但能激发出猪蹄里面的营养,还能起软化猪蹄作用,让猪蹄快速软烂)
10.中途加入去好壳的板栗,加入2勺酸梅酱翻炒一下,继续焖煮。当猪蹄焖到颜色变深的时候,说明猪蹄几乎要入味了,
11.猪蹄焖到快干水,加适量盐炒匀调味,若尝试过不甜不咸刚好就不用加盐了
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砂锅板栗焖鸡
栗子,又名板栗,有“干果之王”的美称,在国外被誉为“人参果”。栗子中不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,热量也很高,古时还用
食材配方
主料:
鸡
600g板栗
300g辅料:油
适量盐
适量红烧汁
适量黄酒
适量八角
适量红椒干
适量做法 共8个步骤
1.小鸡剁成块状
2.用水氽下,去除血水和杂质,捞出备用
3.板票剥壳去皮
4.锅内放油后将鸡块放入锅内快炒,放入红椒干和八角
5.将板栗放入
6.倒入李锦记秘制红烧汁,黄酒,
7.加入板栗翻炒两分钟后加入砂锅内,撒上少许盐
8.盖上盖小火慢煮二十分钟,
春笋土豆焖鸭肉怎么做好吃 春笋土豆焖鸭肉
春笋土豆焖鸭肉
春笋这阵子大量上市,把它和土豆一起放入鸭肉中,特别的入味好吃,春笋爽脆、土豆绵软、鸭肉鲜香,好美味啊。
食材配方
主料:
鸭
土豆
春笋
料酒
盐
生抽
老抽
葱姜
八角
桂皮
冰糖
醋
做法 共11个步骤
1.把鸭肉在凉水中煮开后去除浮沫捞出
2.准备葱姜、八角、桂皮
3.把鸭肉和八角等放入锅中炒干水分
4.放料酒和醋
5.放老抽和生抽
6.放冰糖
7.放足够的开水大火煮开后改小火
8.土豆、春笋去皮切块
9.春笋放入锅中焯一下去除涩味捞出
10.等鸭肉酥烂时放入土豆和春笋,放盐
11.等土豆酥烂时收汁,最后撒上葱花即可
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