“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,每个餐厅都会准备类似的菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你是不是对菜谱很好好奇呢?以下是小编精心收集整理的榨菜牛柳盖饭怎么做好吃 榨菜牛柳盖饭的做法大全,带给大家。欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
榨菜牛柳盖饭
(榨菜牛柳盖饭)写给一位长期支持我的博友,问到我炒牛柳怎样炒的嫩,要选用什么牛肉?炒鸡柳要选用什么肉,怎样炒的嫩? 因为我平时都是买的牛霖直接做了牛扒,所以对炒
食材配方
主料:
榨菜
1包牛肉
1块辅料:嫩姜丝
适量青椒
1个红椒
1个生抽
适量老抽
适量料酒
适量植物油
适量玉米淀粉
适量小苏打
适量
做法 共8个步骤
1.榨菜洗净,先用清水浸泡二十分钟.(不然会太咸了,也不要浸到完全没有咸味)
2.牛肉先洗净,先逆纹切成肉片.(放入冰箱冷冻半小时再取出切片会比较容易切)
3.再切成丝状.
4.放入生抽,老抽,料酒,植物油,小苏打拌均匀腌制20分钟入味.最后再放入1匙玉米淀粉拌匀.
5.牛肉加嫩姜丝,入锅炒的滑油的时侯,油量要比平时略多一些:锅内的油只要加热至三分热即可放入牛肉炒散至转色起锅备用.
6.锅内另起油,放入青红椒丝加少量盐略炒即可.
7.放入榨菜略炒.
8.最后放入事先炒好的牛肉,翻炒均匀即可起锅.
97msw.coM精选阅读
泡菜牛腩盖饭
食材明细:
牛腩60g,泡菜30g,洋葱30g,香菇20g,大葱10g,调料:韩式辣椒酱5g,盐3g,味精1g,香油5g,白糖2g,料酒2g,酱油2g
泡菜牛腩盖饭的做法步骤:
1、将牛腩洗净切片,洋葱洗净切条,泡菜切块,香菇、大葱洗净分别切片备用。
2、炒锅大火爆热香油,约7成热时,将牛腩、泡菜、洋葱爆出香味。
3、待牛腩变色后,入韩式辣椒酱翻炒。
4、转至中火,入香菇、大葱、盐、味精、香油、白糖、料酒、酱油、再翻炒三分钟,出锅后盖在米饭上。
小贴士:
1、炒这道菜一定要用香油才好吃。
2、这道菜里的原料与调料,尽量不要更换。
味菜牛柳
食材明细:
酸白菜180克,牛里脊肉180克,胡萝卜50克,籼米粉(排米粉)10克,白砂糖8克,大蒜(白皮)5克,酱油5克,香油10克,淀粉(豌豆)5克
味菜牛柳的做法步骤:
1.咸酸菜洗净切丝以清水浸透,挤去水分,备用。牛里脊肉切丝,以腌牛柳料(酱油、油各5克、糖3克茶匙、淀粉5克)略腌十分钟;胡萝卜洗净切丝备用。
2.烧热锅,下较多油,先将米粉炸松盛起,垫在碟底,再放下牛柳丝泡油盛起备用。倾出多余的油,下咸酸菜兜炒,下糖调味盛起。
3.再烧红锅,下油爆香蒜茸、牛里脊肉丝、咸酸菜回锅,下胡萝卜丝兜炒片刻,便可上碟置于米粉之上。
小贴士:
酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。
鱼香茄子盖饭怎么做好吃 鱼香茄子盖饭
鱼香茄子盖饭
好豆组织的免费午餐计划依然继续着,双双终于在周末挑出一个时间来,好好琢磨着做一道菜,算是进点微薄之力。 午餐,个人认为,不是一道菜谱能解决的,应该营养搭配,合理
食材配方
主料:
茄子
五花肉
郫县豆瓣酱
葱
生抽
醋
白糖
淀粉
做法 共11个步骤
1.茄子洗净,却段。
2.上面切网格。
3.拍上干淀粉。
4.锅子烧热,放油,将茄子放入,炸黄色。
5.另起一锅,烧热,放入少许油,将五花肉放入。
6.将五花肉煸炒至油逼出。
7.放入葱碎,煸炒。
8.倒入红油豆瓣酱,煸炒。
9.放入炸过的茄子花。
10.倒入鱼香汁,煸炒。
11.至汤汁粘稠,出锅即可。 米饭盛碗,倒扣入盘内,浇上鱼香茄子即可。
牛腩土豆盖饭怎么做好吃 牛腩土豆盖饭的做法,步骤
牛腩土豆盖饭
比咖喱牛肉饭更棒的牛肉饭,在我家盖饭排行榜上一直独占鳌头,是我老公的最爱。
食材配方
主料:
五香牛腩
100g土豆
100g西芹
50g辅料:
油
适量盐
适量鸡粉
适量辣牛肉汤
适量糖
适量
做法 共5个步骤
1.土豆去皮后切长条块
2.熟的五香牛腩切大块
3.西芹削去外皮的筋后切细条
4.热锅冷油放入土豆,翻炒均匀后放入水,下入辣牛肉汤,盖盖大火焖至土豆熟软
5.放入牛腩和芹菜段,炒至芹菜变色,加入盐,糖和鸡粉即可
健康食疗《榨菜牛柳盖饭怎么做好吃 榨菜牛柳盖饭的做法大全》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了油菜牛柳盖饭专题,希望您能喜欢!