“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你会多少菜品的烹饪方法呢?小编特地为大家精心收集和整理了“红酒鳗鱼怎么做好吃 红酒鳗鱼”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
红酒鳗鱼
一般人均认为食用鳗鱼即可增强体力;因此人们便认为鳗鱼是夏季的食物,其实普通都是在冬天才可品尝到鳗鱼的滋味;因为鳗鱼在冬天时,脂肪含量较少,也较便于食用,并可补充
食材配方
主料:
鳗鱼
250g红酒
100ml辅料:糖
适量盐
适量油
适量葱
适量姜
适量蒜
适量做法 共4个步骤
1.鳗鱼洗净切块,肚子里面一定要洗干净。然后在肚子内侧把鱼背切开,但不能切断,成一个打开的片装,这样更好入味也更好烹饪。
2.放入少许红酒,盐,生抽葱姜蒜腌制下入味半小时。
3.锅内加入少许油,把腌好的鳗鱼块下锅两面稍煎一下。
4.都煎好后用锅内的底油把花椒葱姜蒜煸香,倒入鳗鱼,加糖,红酒如果不够咸还可以加些盐,小火炖至收汁。
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食材配方
主料:
米饭
200g鳗鱼片
100g鸡蛋
4个辅料:
油
适量盐
适量火腿
50g
做法 共9个步骤
1.将鸡蛋,鳗鱼片,火腿,米饭准备好
2.火腿切丁
3.鸡蛋4个搅散
4.鳗鱼片切块
5.热锅放油,放入鸡蛋炒熟,盛出
6.鳗鱼入锅炒好
7.炒好的鸡蛋和鳗鱼准备好
8.热锅放油,放入米饭炒2分钟
9.然后放入火腿,鸡蛋,鳗鱼,炒几下,放入盐,炒匀出锅
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食材配方
主料:
鳗鱼
油
盐
生抽
糖
胡椒粉
蜂蜜
姜片
料酒
蒜头
芒果粒
笳汁
笳皮
做法 共8个步骤
1.鳗鱼去骨起肉(是鱼档老板帮手起肉的)洗净
2.加入生抽盐油料洒姜片蒜头糖腌至少30分钟,时间越长越入味。
3.把调好味的鳗鱼放冰箱腌了一晚。
4.切开几小块,烤盘垫锡纸,扫一层油。把鳗鱼摆放在锡纸上入烤箱175度烤10分。
5.由于水分太多,把鳗鱼转到烤网上烤
6.烤的过程中扫三次蜂蜜
7.锅中加入少量的水,倒入茄汁,糖煮开最后加入芒果粒做成淋汁
8.把汁淋在烤好的鳗鱼上,用笳皮做朵小花摆放好,成了一碟美味的日式烤鳗鱼了
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大家都知道红酒 可以起到养颜美容的作用,红酒中含有的原花青素能保护心血管,白藜芦醇能抗癌。梨子营养丰富,能润燥化痰、润肠通便。红酒我用的是自酿的,颜色比外面买的
食材配方
主料:
自制葡萄酒
梨
冰糖
做法 共6个步骤
1.准备好红酒 梨 冰糖。
2.将梨子清洗干净,削皮待用。
3.把梨 冰糖放入锅中。为了更好入味,我把梨切开去核了。
4.倒入红酒 没过梨。
5.烧开后转小火,煮30分钟。
6.凉后切成片,倒入红酒汤腌制一天即可。
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红酒雪梨.做的时候满屋都是酒香。做好后酒精在烹煮时已经挥发贻尽。所以朱朱吃了好多,也喝了好多。我这回的雪梨泡的时间就较短,只有一个小时,雪梨可以看出中间部分仍旧
食材配方
主料:
雪梨
红酒
冰糖
做法 共9个步骤
1.把需要的材料都准备好
2.把雪梨剥皮去除核,然后对切成两半。
3.把红酒全部倒入容器中,然后放入冰糖
4.把红酒烧开
5.然后放入处理好的雪梨
6.容器中的红酒最好能没入雪梨,这样煮好的雪梨颜色比较均匀
7.用大火先煮上十分钟
8.然后调至小火继续煮二十分钟后关火
9.煮好的雪梨浸在红酒中自然冷却至室温就可以捞出切成片装盘了
鳗鱼怎么做好吃又简单
鳗鱼肉质细腻,富含DHA、维生素A、维生素E、钙等营养成分,具有补血、补脑、补钙等功效,是非常好的营养食材。下面一起来看看鳗鱼怎么做好吃又简单,希望对你有帮助!
鳗鱼怎么做好吃:红烧鳗鱼羹
材料:炸好的红烧鳗鱼400g、白菜1/2颗、香菇4朵、虾米20g、蒜末10、g姜片1片、香菜少许、柴鱼高汤700cc、太白粉适量、糖1大匙、酱油1大匙、乌醋2大匙、盐1小匙、胡椒粉适量。
做法:
1、香菇泡软切丝。白菜用手剥成块状备用。
2、热油锅依序爆香姜片、蒜末、香菇、虾米,炒至香味出来。
3、加入白菜拌炒,加入柴鱼高汤(或清水),水滚后焖煮约10分钟。将红烧鳗鱼放入,加入调味料,太白粉加水勾芡。起锅时洒上些许香菜、胡椒粉即可。
鳗鱼怎么做好吃:日式烤鳗鱼
材料:鳗鱼400g、油适量、盐适量、生抽适量、糖适量、胡椒粉适量、蜂蜜适量、姜片适量、料酒适量、蒜头适量、芒果粒适量、茄汁适量、茄皮适量。
做法:
1、鳗鱼去骨起肉(是鱼档老板帮手起肉的)洗净。
2、加入生抽盐油料洒姜片蒜头糖腌至少30分钟,时间越长越入味。
3、把调好味的鳗鱼放冰箱腌了一晚。
4、切开几小块,烤盘垫锡纸,扫一层油。把鳗鱼摆放在锡纸上入烤箱175度烤10分。
5、由于水分太多,把鳗鱼转到烤网上烤。
6、烤的过程中扫三次蜂蜜。
7、锅中加入少量的水,倒入茄汁,糖煮开最后加入芒果粒做成淋汁。
8、把汁淋在烤好的鳗鱼上,用笳皮做朵小花摆放好,成了一碟美味的日式烤鳗鱼了。
鳗鱼怎么做好吃:红烧鳗鱼
材料:鳗鱼、葱、姜、蒜、小米椒、料酒、老抽、糖、盐。
做法:
1、鳗鱼去头去尾剪鳍去内脏洗净。
2、煮锅加水烧开,放入鳗鱼微烫30秒左右捞出,洗去粘液、斩块。
3、起油锅,放葱姜蒜、小米椒爆香,转小火放入鳗鱼块翻炒。
4、放料酒、老抽,加开水没过鱼块,转中小火焖煮20分钟左右。
5、调入适量盐、糖,转大火收浓汤汁,撒上葱末即可。
鳗鱼怎么做好吃:蒜香鳗鱼汤
材料:鳗鱼1尾、姜切片1条、独头蒜7粒、盐1茶匙、米酒1/2茶匙、水1600cc。
做法:
1、鳗鱼洗干净,切段。
2、所有材料和米酒、水,一起放入内锅中。
3、电锅外锅放一碗水,放内锅加热~蒸至开关跳起。
4、取出内锅,加盐调味即可。
红酒醉雪梨怎么做好吃 红酒醉雪梨的做法
红酒醉雪梨
周末,天热,做个冷盘,犒劳一下辛苦一周的自己,或者与家人分享这份甜蜜,都是不错的选择。雪梨吃起来在夏天也降火哦
食材配方
主料:
雪梨
2个红酒
250ml辅料:冰糖
适量
做法 共6个步骤
1.雪梨2个去皮去核,切开两半或四瓣。
2.放进锅里,倒入红酒,适量加点冰糖。
3.大火烧开,然后小火熬煮10分钟左右,上色入味即可。
4.捞出放凉。
5.放凉后切片,冷藏更佳。酒味浓郁,口感脆甜。
6.如果觉得红酒有些渗透不足,可以切片后浸在红酒中,这样味道更醇正。
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