“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,想必你家里也有类似的菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实要做好每一道菜,就要研究其中的方法,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?经过整理,小编为你呈上盐水猪干怎么做好吃 盐水猪干,为防遗忘,建议你收藏本页!
盐水猪干
大家都知道猪肝是蛮营养的,女人跟小孩吃了特别好。这次做这个盐水猪肝,最大的收获是发现了小妞爱吃的口味,以前用炒啊,做汤,她都是不吃的。这种猪肝做出来有淡淡的咸味
食材配方
主料:
猪肝
300g辅料:
油
适量盐
适量姜
适量干辣椒
适量花椒
适量桂皮
适量料酒
适量
做法 共9个步骤
1.新鲜猪肝买回来用清水泡3小时(途中换6次水)
2.泡好后的猪肝用适量盐涂抹均匀,加1勺料酒
3.将猪肝用保鲜膜盖好入冰箱腌渍3小时
4.备所需的调料(花椒 ,干辣椒 ,桂皮 ,姜)
5.小时后将猪肝取出用清水洗净沥干
6.锅内放水加入所有调料煮开,至香味出来
7.将猪肝放入锅内煮至完全熟透
8.熟了的猪肝取出晾凉
9.凉后切片装盘
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盐水鸡的做法很简单但是口感非常的鲜嫩。是一道老少皆宜的健康菜。我个人喜欢蘸小料吃,其实不蘸小料也够香够味。
食材配方
主料:
三黄鸡
500g辅料:
花椒
适量盐
适量葱
适量姜
适量做法 共6个步骤
1.将鸡洗净去膛泡出去血水。
2.去掉鸡爪和鸡头。
3.鸡身体内外抹上精盐。膛中放入花椒和葱姜。
4.用食品袋包好后放入冰箱隔夜腌制。
5.打开食品袋,入蒸锅,蒸制 45分钟。
6.晾凉后斩块即可。也可以根据自己的口味调制小料蘸食。
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这是一个朋友强烈推荐给我的,我试了几次,真的细嫩软滑,一点也不腥。我们家孕妇怀孕的时候,给煮了当零食吃,孕初期和中期补铁很不错。 如果不放盐也可以给宝宝吃,八个
食材配方
主料:
鸡肝
600g辅料:
花椒
1汤匙盐
1/2汤匙柠檬汁
1/2汤匙葱
1段姜
1块八角
1个做法 共8个步骤
1.原料图。鸡肝一定要新鲜。菜市场杀活鸡的地方又现扒的鸡肝和鸡杂。
2.鸡肝买回家用清水泡1小时,中间换水3次。
3.花椒和盐一起小火炒到盐微黄并且有浓郁的花椒香味。
4.放入保鲜袋和鸡肝混合,腌渍6小时以上,天气热要冷藏保存。
5.葱姜八角准备好。
6.锅里放姜片,葱段,八角煮开。
7.鸡肝和腌渍鸡肝的盐花椒都倒入煮10分钟。立刻捞出放入冰的纯净水中。
8.吃的时候可以这样直接吃,也可以沾葱姜小料,或者用葱丝,香醋,香油,拌了吃。
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