“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你记得哪些菜谱呢?小编现在向你推荐蒜香叉烧肉怎么做好吃 蒜香叉烧肉的做法大全,感谢您的参阅。
蒜香叉烧肉
叉烧,早些年在香港的电影里经常会出现,印象最深刻的是周星驰的食神里,那碗色泽诱人的黯然销魂饭,让人看了不停的流口水。叉烧作为粤菜系,最开始是在杭州的一些高档餐馆
食材配方
主料:
猪里脊
250g辅料:
叉烧酱
2勺生抽
1勺料酒
半勺蜂蜜
1勺蒜
3瓣
做法 共7个步骤
1.猪里脊用厨房用纸擦干水分
2.切成3段,用牙签在肉上多扎几个洞
3.将调料放在一个大碗里。蒜切成末,也放进碗里
4.碗中放入切好的里脊,混合均匀后用保鲜膜封口放置冰箱24小时
5.烤箱上下火,温度200摄氏度,把肉放在烤盘上,中层,烤制55分钟
6.烤制30分钟后将肉取出翻面,刷上碗中剩余的调料,再回烤箱烤制
7.烤制至时间结束即可
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香煎叉烧肉怎么做好吃 香煎叉烧肉的做法大全
香煎叉烧肉
买回来一块很漂亮的梅头肉,于是,将最鲜嫩的那一块切下,用料酒和姜汁,叉烧酱腌制均匀,放入平底不粘锅煎至两面金黄即可,鲜嫩美味,非常好吃。
食材配方
主料:
梅头肉
400g辅料:
叉烧酱
适量姜汁
适量料酒
适量
做法 共9个步骤
1.准备鲜嫩的梅头肉。
2.用敲肉锤将肉块敲松。
3.放入适量的料酒,叉烧酱和姜汁拌均匀腌制片刻。
4.腌制好的肉块。
5.平底不粘锅放入点儿油温热,然后将肉块放入中火慢煎。
6.煎至两面金黄。
7.用少许叉烧酱兑水。
8.淋上煎好的肉块上大火烧汁收汁即可。
9.这款“香煎叉烧肉”做法简单,味道咸甜,和烧卖店卖的叉烧味道差不多,自己挑选鲜嫩的猪肉做更加鲜嫩美味好吃。
香烤叉烧肉怎么做好吃 香烤叉烧肉的做法大全
香烤叉烧肉
叉烧肉属于粤菜系,是广东风味之一。主要食材是猪肉里脊,主要烹饪工艺是烧烤。成品色泽红亮,肉嫩鲜香。 自己家里做可比买的熟食安全环保得多哦~
食材配方
主料:
猪里脊肉
500g辅料:
油
适量盐
适量叉烧酱
2大勺
做法 共9个步骤
1.将猪肉泡去血沫后洗净,切成大块。也可以分成小块,容易入味
2.可以使用自制叉烧酱,这里推荐使用李锦记叉烧酱方便好用
3.将肉放入碗内,加入适量的叉烧酱
4.搅拌均匀,放入冰箱,腌渍的时间最好长一点,太短了就不太入味了~腌渍前,可以在肉上划几刀或者插几个小洞
5.中间翻翻身
6.烤之前半小时先将腌制好的叉烧肉取出
7.表面刷上一些油,放入烤箱200度,30分钟,如果肉块大,可以用锡纸包住,防止表面过度上色,先烤15分钟拿出,翻身,刷油刷叉烧酱
8.再烤十分钟拿出,翻身,刷油刷叉烧酱
9.取出,放凉
自制叉烧肉怎么做好吃 自制叉烧肉的做法大全
自制叉烧肉
我们家的几个主都爱吃肉,最近爱上了叉烧肉,在外面买过,感觉不放心,今天试着家中自制叉烧肉,获得很大成功!
食材配方
主料:
猪腿肉
1000g辅料:
白酒
少许胡椒粉
少许盐
少许蜂蜜
10g淀粉
少许李锦记叉烧酱
半瓶做法 共9个步骤
1.猪肉,洗净,切成条状
2.本品主要原料和猪肉的合影
3.所需调料集合照片
4.淀粉、盐、白酒腌制20分钟
5.腌制20分钟后照片
6.刷上李锦记叉烧酱
7.第二天,拿出肉,再刷一次叉烧酱后,放入烤盘
8.180度温度,30分钟出炉
9.切片。
蜜汁叉烧肉怎么做好吃 蜜汁叉烧肉的做法大全
蜜汁叉烧肉
老公小时候曾随公婆在广州生活过十来年,一直对广州的特色小吃念念不忘,这些年,因病休养在家的我,有时间研究美食烹饪,厨艺水平得到了极大提高,家中的餐食也日益丰富多
食材配方
主料:
猪里脊肉
油
盐
叉烧酱
蜂蜜
料酒
酱油
葱
姜
做法 共11个步骤
1.将猪里脊肉洗净,控干,切成2厘米厚的大肉片,备用。
2.将处理好的里脊肉放入大碗中,倒入200ML左右的叉烧酱,拌匀。
3.倒入料酒,去腥。
4.倒入味极鲜生抽,上色。
5.倒入蜂蜜,调味。
6.加葱姜及适量花生油。
7.翻拌均匀,让肉全部浸泡在酱汁中。
8.盖上保鲜袋,放入冰箱冷藏,腌制40小时以上。
9.待入味,将肉放在烤架上。
10.放入烤箱,200度40分钟,中间拿出翻面二次。
11.将烤好的叉烧肉取出,切片上盘,淋上烧熟的叉烧汁,即可食用。
熏叉烧肉怎么做好吃 熏叉烧肉的做法
熏叉烧肉
腊味是一种特殊风味的肉质食品,尤其是到了农历春节时候,家乡的大街小巷都能闻到腊肉,腊鱼,腊鸡的香味。如今的腊味早已经走南闯北,成为大众非常喜爱的菜肴。
食材配方
主料:
猪瘦肉
1500g辅料:
糖
适量盐
适量十三香
适量老抽
适量鸡精
适量辣椒粉
适量料酒
适量
做法 共7个步骤
1.猪肉。
2.取瘦肉切条。
3.备调料,盐,生粉,糖,辣椒粉,十三香,老抽,料酒。
4.加入调料合匀腌一天入味。
5.再凉干水。
6.备木碳火一盆。
7.撒上茶籽壳铺上凉好的瘦肉熏一天,熏至出锅即可。
叉烧肉烧莴笋怎么做好吃 叉烧肉烧莴笋的做法大全
叉烧肉烧莴笋
莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆
食材配方
主料:
叉烧肉
300g莴笋
200g辅料:油
适量盐
适量辣椒
适量一品鲜
适量做法 共10个步骤
1.莴笋去皮,
2.切丝,辣椒切圈,
3.自 熏叉烧肉,
4.切片,
5.油烧倒进莴笋丝和辣椒炒香,
6.加盐炒匀,
7.倒进叉烧肉,翻炒片刻,
8.调点酱油,
9.炒入味,关火调点一品鲜提鲜,
10.即可出锅。
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