吃到向往的美食是一件令人高兴的事,而中国美食文化渊源流长,美食让生活对人更加具有吸引力,所以美食起到的作用不是一般的大。你对美食印象最深的是什么?小编特意收集和整理了风干叉烧肉怎么做好吃 风干叉烧肉的做法大全,仅供参考,大家一起来看看吧。
风干叉烧肉
这种叉烧肉也算是哈尔滨特产了,不是广东那种整块做的叉烧肉,是一片片的里脊腌上晾干再蒸熟食用的,有点像风干肠的性质。因为是风干过的,所以很有嚼劲,保存时间长。
食材配方
主料:
里脊
1500g辅料:
味素
10g盐
25g白糖
150g蜂蜜
150g曲酒
15ml香油
10ml大肉叉烧肉调料
1袋
做法 共9个步骤
1.将里脊去掉筋膜。洗净控干水。
2.顺丝切成大长片。
3.切好的肉片放在盆中。
4.加入叉烧肉调料
5.加入味精,盐
6.加入糖,蜜,香油,曲酒拌匀。
7.倒入肉里抓匀,腌制五个小时以上。
8.挂在阴凉干燥入晾24小时。
9.晾好后上蒸锅蒸15分钟,水开计时。
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微波叉烧肉怎么做好吃 微波叉烧肉的做法大全
微波叉烧肉
微波叉烧肉,简单美味。叉烧肉切片摆盘,淋上辣椒油,放进微波炉加热而成的美味。好吃,香辣下饭, 小朋友很喜欢哦。
食材配方
主料:
叉烧肉
400g辅料:
辣椒油
适量
做法 共6个步骤
1.叉烧内适量,
2.切片,
3.辣椒油,
4.切好的叉烧肉摆盘,淋上辣椒油。
5.放进微波炉里加热5分钟,
6.即成。
电饭煲叉烧肉怎么做好吃 电饭煲叉烧肉的做法大全
电饭煲叉烧肉
叉烧肉Grilled Pork,叉烧肉在以前是插烧,叉是象形字,烧是象声词,久而久之,成为了一道菜名——叉烧。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉
食材配方
主料:
猪前腿肉
250g辅料:
叉烧酱
适量蜂蜜
适量做法 共10个步骤
1.准备材料
2.把肉切片
3.加入3勺叉烧酱
4.一勺蜂蜜
5.用手抓匀,尽量抓5分钟
6.然后用保鲜袋装好,放入冰箱冷藏30分钟到1小时
7.电饭煲提前预热
8.把腌制好的肉皮放入内胆中
9.便面刷一层蜂蜜,盖盖子焖1到2分钟
10.然后翻面,在焖1到2分钟即可出锅
无烟叉烧肉怎么做好吃 无烟叉烧肉的做法大全
无烟叉烧肉
叉烧肉,喜欢吃叉烧肉,往年吃腊肉,叉烧都是用烟熏的,唯图今年做的叉烧肉是用烤箱烤的,简单快手,无油烟。
食材配方
主料:
猪瘦肉
500g辅料:
油
适量盐
适量辣椒粉
适量孜然粉
适量红米粉
适量调味鲜
适量做法 共9个步骤
1.猪瘦肉切条,
2.装碗里,
3.备辣椒粉,孜然粉,红米粉。
4.倒进肉碗里,放点盐,
5.撒点调味鲜拌匀腌制半天入味,
6.刷上油放在烤盘上,
7.两在都刷上油,
8.放进烤箱上下火120底的火力烤一小以上。
9.烤香的叉烧肉。
桂花叉烧肉怎么做好吃 桂花叉烧肉的做法
桂花叉烧肉
这款菜带着些许花香且红酒使肉质更鲜嫩。 另鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少,其中含有高度不饱和
食材配方
主料:
鸡胸肉
200g辅料:
烤肉料
适量橄榄油
适量桂花
适量红酒
适量做法 共6个步骤
1.将肉每隔0.6cm切一刀,不要断开。
2.加BBQ烤肉料洒在肉上并倒点红酒。
3.将每一片肉都涂上烤肉料并盖盖入冰箱2小时。
4.取出时加橄榄油涂抹均匀。
5.洒上桂花。
6.烤箱240度预热上下了火中层烘烤20分钟左右。
辣椒莴笋叉烧肉怎么做好吃 辣椒莴笋叉烧肉的做法大全
辣椒莴笋叉烧肉
辣椒莴笋叉烧肉,家常小炒。平常生活中平淡的家常小炒是每个家庭里每天的菜肴,都会随着自家的口味,不同的食材配搭出自家爱吃的家常菜肴。
食材配方
主料:
叉烧肉
250g莴笋
200g辅料:油
适量盐
适量生抽
适量辣椒
适量味精
适量
做法 共8个步骤
1.食材; 辣椒,莴笋,叉烧肉。
2.莴笋,叉烧肉切片,切点辣椒提辣。
3.先炒莴笋片,
4.加盐炒至断生,
5.放进叉烧肉炒匀,
6.再放进辣椒丁,
7.炒匀,
8.出锅是淋点生抽,放点味精即可。
焗蜜汁叉烧肉怎么做好吃 焗蜜汁叉烧肉的做法大全
焗蜜汁叉烧肉
最近网购叉烧酱上瘾了,买了好几次,好喜欢这个味。蜜汁叉烧肉用高压锅的焗档做出来的,省事又美味,无油烟制作,给国家减轻负担,哈哈。
食材配方
主料:
五花肉
叉烧酱
盐
老抽
蜂蜜
做法 共7个步骤
1.准备好材料。
2.肉中加入叉烧酱、老抽、盐。
3.再加入蜂蜜。
4.用手抓匀,适当的揉一揉,腌制约10小时。
5.奔腾压力锅中,放入锡纸(没有也可以),加入猪肉和腌肉的汁。
6.盖上盖子,把阀门指向无水焗档。
7.做好后拿出晾凉切片。
蒜香烧烤酱版叉烧肉怎么做好吃 蒜香烧烤酱版叉烧肉的做法大全
蒜香烧烤酱版叉烧肉
这是一款,至少到目前为止让我比较有成就感的烤肉,第一次做便成功了,软软的肉,满口的酱香,很让人回味。
食材配方
主料:
梅花肉
750克辅料:
蒜香烧烤酱
250克料酒
1大勺姜粉
1小勺
做法 共7个步骤
1.准备750克猪梅花肉。
2.将肉切成厚2cm、宽4cm的块并拭干水分。
3.准备蒜香烧烤酱250克、料酒1大勺、姜粉1小勺。
4.将蒜香烧烤酱250克、料酒1大勺、姜粉1小勺放入碗中并拌匀。
5.切好的肉放入酱料中。
6.盖盖儿,放冰箱保鲜层腌制1-2天
7.烤箱预热5分钟。趁着这个时间,在烤盘内铺上一层锡纸,放在烤箱的最下层。然后将腌好的肉放在烤架上,放于烤箱的中下层,以200度的温度,烤约35--40分钟左右即可。中间可以翻面1-2次,并刷上剩余的酱料。
叉烧酱肉怎么做好吃 2020叉烧酱肉的做法大全
叉烧酱肉
广东叉烧肉,特别是蜜汁叉烧,很馋人,甜甜的,又有点咸,很好下饭。但是吃多烧烤的东西,对身体还是不好的,家里没有烤箱,只能用我家万能的电饭锅来做。也是很简单的,只
食材配方
主料:
五花肉
400g辅料:
油
适量盐
适量叉烧酱
适量白糖
适量酱油
适量
做法 共4个步骤
1.五花肉切片状,放在碟子中,放入叉烧酱、白糖、盐、,开始腌制。因为时间不急,我腌制了2个小时。
2.电饭锅,按下煮饭的键,油热,倒入腌制好的花肉,练腌制的汁也一起倒入。
3.盖上盖子,开始加热,过一会去翻动下,使花肉受热均匀。
4.电饭锅会跳到保温,打开锅盖,倒入少许酱油,看到锅里溢出很多油,花肉煎炸到两面金黄,就可以出锅了。
叉烧包怎么做好吃 叉烧包的做法大全
叉烧包
美味的叉烧包做起来看似有点复杂,其实也就步骤多一点点,分开来讲还是很简单的。 下面就分开三部分来讲吧,这三部分就是:叉烧、面捞芡、酵母皮。
食材配方
主料:
肉
500g面粉
75g辅料:油
75g老抽
25g蚝油
25g干葱
13g白糖
75g盐
3g清水
250ml
做法 共7个步骤
1.做叉烧包的叉烧挑上肉就好了,两分肥,八分瘦,先提前腌好,然后进烤箱烤好,摊凉备用。
2.第二部分是面捞芡,面捞芡是做叉烧馅必不可少的一个重要部分。油烧热,放入干葱炸香(干葱我用洋葱代替了,效果不错),然后捞起干葱。
3.下面粉炸至金黄。
4.加入清水、白糖、老抽、蚝油、盐铲至纯滑熟透即可面捞芡最好提前一天预备。
5.有了叉烧和面捞芡就可以做馅了,叉烧先切成指甲大小的片片,然后按一斤叉烧、6-8两面捞芡的比例混合拌成馅,再分成若干等分。(我这里一份馅料的重量是20克)
6.第三部分:酵母皮擀开后卷成均匀的长条,做成剂子,每个剂子约30克左右,擀成中间厚四周薄的圆形,包入叉烧馅,收口整理,一个包子就做好了。
7.将包子整齐摆在蒸锅里,盖上盖子醒发,现在天气热,一般40分钟就可以了。
脆皮烧肉怎么做好吃 脆皮烧肉的做法大全
脆皮烧肉
LG出差了,家里只有我与儿子,这一下我们都可以大鱼大肉了,他在家一定会控制我们吃肉,说是为了我们身体健康着想呀。只是我与儿子是那种无肉不欢的。那餐少了一点肉,似
食材配方
主料:
五花腩
油
盐
豉油
砂糖
五香粉
小苏打粉
做法 共11个步骤
1.购买一些方形的五花腩
2.开水中煮7成熟
3.捞起过冷水冷却
4.皮表面插入无数个小孔
5.肉切开小块,但不要切断皮
6.加入五香粉、油、豉油、糖、盐等调味料腌4个小时以上,隔夜更入味。
7.用竹签固定一下,烤时已免变形
8.用锡纸把背肉包着,表面均匀撒一层簿盐
9.再均匀撒一层苏打,小苏打不能太多,太多会引起苦味的,
10.先用190度烤40分钟,皮表面扫一次油
11.除去锡纸再烤20分钟,斩件上碟即可。
简易版叉烧肉
叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜,用酱油、盐、糖、酒等调味料,经过腌制后插在特制的叉子上经电或木炭烧烤而成的一种熟肉制品。现在商家为方便制作,推出的叉烧肉酱,只需将猪肉腌制后烤制,就可得到美味的叉烧肉
材料:
750克五花肉,
简易版叉烧肉的做法步骤:
1,五花肉洗净,在肉块上扎小孔,取适量叉烧酱涂抹在肉蔻上,腌制3-5小时入味
2,烤箱设置上下火180度,烤上60分钟
3,最后5分钟拿出来刷上蜂蜜,再入烤箱烤一下就完成了
平底锅叉烧肉
正宗的叉烧肉要用烤箱,要腌要烤,中间还要几次拿出来刷蜜汁,对于懒人来说想想都头疼。这个简易版的不仅不需要烤箱,而且用料简单,操作简单,虽然成品不如烤出来的Q弹有嚼劲,但是软嫩多汁,也是很解馋的!
材料:
里脊肉,
平底锅叉烧肉的做法步骤:
1,里脊肉洗净切成1厘米的薄片
2,一勺料酒、两勺叉烧酱均匀涂抹在里脊肉片的两面
3,密封放冰箱冷藏腌制过夜
4,平底锅刷薄油,烧热后放入腌好的里脊肉,转中火煎至两面变色
5,加水至没过肉片的高度,再加入一勺叉烧酱、一勺料酒、半勺老抽和一小把冰糖,大火煮开后转小火炖20分钟
6,煮好后开盖收浓汤汁,使每片肉都均匀地裹上汤汁即可
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