中国人历来重视口腹之欲的满足,如果生活中没有了美食,那这生活就没有味道,心情是否愉悦,就看美食是的了,所以喜欢美食不是无缘无故的。你也是这样的看法吗?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“豉汁排骨蒸陈村粉怎么做好吃 豉汁排骨蒸陈村粉的做法大全”,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
豉汁排骨蒸陈村粉
以前在外面吃的豉汁排骨蒸陈村粉很好吃,一直想自己做来吃吃看,但是我们这边的市场一直都没有陈村粉卖卖 最近新开的一家店除了平时的粉类卖,还有陈村粉,这个发现让我想
食材配方
主料:
陈村粉
800g排骨
400g辅料:油
适量盐
适量玉米淀粉
少量味极鲜
适量姜
少量豆豉
少量做法 共7个步骤
1.陈村粉切段排放好
2.排骨加入姜丝、味极鲜、盐、油、淀粉、剁碎的豆豉
3.再加适量的水搅拌好
4.排骨放在排放好的陈村粉上面
5.淋入腌排骨留下的汁
6.冷水入锅蒸大约十五分钟左右(排骨剁小块点蒸的时间就可以减少)
7.美味的豉汁排骨蒸陈村粉
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豉汁排骨蒸豆腐怎么做好吃 豉汁排骨蒸豆腐的做法大全
豉汁排骨蒸豆腐
第一次吃这道菜是2008年在香港姨妈家吃到的,吃后念念不忘,非常美味。 曾在家里做过一次,可能厨艺没够火候,那时夫君说不好吃哩!
食材配方
主料:
绢豆腐
300g排骨
271g辅料:油
适量盐
适量鸡粉
适量生粉
适量砂糖
适量葱花
适量蒜蓉豆豉酱
适量
做法 共19个步骤
1.食材:绢豆腐。
2.食材:排骨。
3.将排骨放入清水里浸泡。
4.将浸泡好的血水倒掉,将排骨冲洗干净。
5.将排骨放入碗中,倒入适量的蒜蓉豆豉酱。
6.加入适量的砂糖。
7.加入适量的鸡粉。
8.加入适量的生粉。
9.倒入适量的粟米油。
10.拌匀,腌制2小时左右。
11.将绢豆腐切成六块,放入盘子里。
12.将腌制好的排骨放在豆腐上面。
13.炒锅将导入适量的清水,放入蒸架。
14.盖锅盖,大火煮滚。
15.放入盘子。
16.盖锅盖,大火蒸15分钟左右。
17.揭盖,将盘子里的水倒掉,即可关火。
18.撒上适量的葱花,然后淋上滚烫的熟油。
19.上桌后,就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
【豉汁蒸排骨 怎么做好吃】豉汁蒸排骨 的做法
【豉汁蒸排骨】
我家夫君对【豉汁蒸排骨】情有独钟,百吃不厌的。 排骨鲜嫩无比,加上豆豉的鲜香,蒸制的过程又将两者的味道相互融合相互渗透,咬上一口,哇!肉汁在口中四溢开来。。。
食材配方
主料:
肉排
250g辅料:
蒜蓉豆豉酱
适量鲜味生抽
适量蒜头
适量鸡粉
适量麻油
适量砂糖
适量生粉
适量葱花
适量做法 共14个步骤
1.将肉排洗净,用清水浸泡30分钟,倒掉血水,沥干。
2.放入适量的蒜蓉豆豉酱。
3.放入适量的鲜味生抽。
4.放入适量的砂糖。
5.放入适量的鸡粉。
6.放入适量的生粉,拌匀。
7.再倒入适量的麻油。
8.蒜头去衣。
9.放入盘子里。
10.用保鲜膜包住。
11.放入冰箱冷藏,腌制一小时,时间再长些味道更佳。
12.蒸锅水开,放入排骨,大火蒸10分钟。
13.揭盖,把每块排骨翻身。
14.再蒸5分钟,关火,即可上碟,撒上葱花就可享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
豉汁排骨长豆角怎么做好吃 豉汁排骨长豆角的做法大全
豉汁排骨长豆角
长豆角含有较高的蛋白质,含量可达到其干质量的20%以上。它的氨基酸组成及比例也比较合理,含有人体必须的18种氨基酸,其中必需氨基酸,特别是赖氨酸含量较高。此外油
食材配方
主料:
肋排
长豆角
橄榄油
蒜蓉豉汁酱
蒜头
生粉
砂糖
麻油
胡椒粉
清水
冷开水
做法 共20个步骤
1.食材:肋排、长豆角、蒜头和蒜蓉豉汁酱。
2.将长豆角用清水浸泡30分钟,择洗干净,沥干,切段。
3.将肋排洗净,加入适量的蒜蓉豉汁酱、生粉、砂糖、胡椒粉、麻油和水,腌制1小时。
4.热油锅,爆香蒜末。
5.放入长豆角煸炒2分钟。
6.倒入适量的冷开水。
7.盖锅盖,大火焖煮5分钟。
8.揭盖。
9.铲起,待用。
10.原锅倒入适量的橄榄油。
11.放入腌制好的肋排,煸炒一会。
12.倒入适量的清水。
13.盖锅盖,文火焖煮15分钟。
14.揭盖,见收汁,将长豆角回锅。
15.放入适量的蒜蓉豉汁酱。
16.煸炒均匀。
17.盖锅盖,文火焖煮入味。
18.揭盖,放入适量的砂糖。
19.炒匀铲起,即可关火。
20.盛入盘子里,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
芋头豉汁蒸排骨怎么做好吃 芋头豉汁蒸排骨的做法
芋头豉汁蒸排骨
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,具有益胃、健脾、宽肠、通便;解毒、散结、化痰、补中益肝肾、调节
食材配方
主料:
排骨
400g辅料:
芋头
150g豆豉
20g大蒜
适量花生油
适量精盐
适量鸡精
适量酱油
适量生粉
适量做法 共11个步骤
1.芋头一块,削皮。
2.切成小丁。
3.大蒜,豆豉切碎备用。
4.排骨斩成2厘米的块状。
5.加盐,油,酱油,鸡精,生粉拌匀,腌制30分钟。
6.加入切碎的大蒜,豆豉。
7.搅拌均匀。
8.把芋头丁平铺在盘底。
9.再把调好的排骨摆放在芋头上面。
10.上锅大火蒸20分钟。
11.出锅撒点红辣椒即可。
正宗豉汁蒸排骨,豉汁蒸排骨的简单做法
豉汁蒸排骨最主要的就是在与调料汁的掌控程度上,只有料汁调配到位才能够让这道菜的味道更加的鲜美多汁,也是让人的食欲大增。
食材:排骨350g,干豆豉3勺,红椒1个;
辅材:料酒适量,老抽适量,生抽适量,生粉适量,食用油适量,蚝油适量,生姜3片,大蒜3小瓣,白糖适量,食盐适量,小葱2根,胡椒粉少量;
豉汁蒸排骨的家常做法步骤:
第一步:将排骨剁成比较均匀的小块,用清水进行浸泡冲洗;
第二步:生姜,大蒜,葱均切成末,葱白切段,红椒切碎,干豆豉切碎备用;
第三步:调料汁,将一勺蚝油,一勺生抽,一勺料酒,一勺白糖,一勺食盐,一勺老抽,少量的胡椒粉调成料汁备用;
第四步:将炒锅预热,加热至7成热,加入切好的葱白段,生姜末,大蒜末以及豆豉末翻炒出香味;
第五步:将炒好的调料盛入放排骨的碗中,与排骨一起调匀;
第六步:将调好的料汁也放入排骨中抓匀;
第七步:加入一勺的生粉,使每一块排骨都裹上生粉,爱上保鲜膜,放入冰箱腌制;
第八步:将腌制好的排骨里的葱白去掉,换可加热的盘子进行摆盘;
第九步:用生粉加少量的清水淋在排骨的表面,再浇上少量的食用油;
第十步:将切好的红辣椒的丁撒在排骨上,盖上保鲜膜,用牙签戳几个小孔;
第十一步:蒸锅中加水,大火烧开,将排骨放入锅中,换中火蒸20分钟左右;
第十二步:撒上葱花即可出锅食用。
小贴士:
1、干豆豉尽量切碎些,味道更好;
2、排骨要切小块些,蒸起来才会更容易熟;
3、盖上保险膜是为了避免蒸汽的流入,改变其味道。
豉汁苦瓜怎么做好吃 豉汁苦瓜
豉汁苦瓜
全世界可以被称之为正统酱料的,大概有450种之多。所谓正统酱料,就是人们在烹调时普遍使用的正规酱料。在酸甜苦辣的味觉世界里,有时只要手中一罐酱料,就能掌握一种自
食材配方
主料:
苦瓜
450g辅料:
油
适量蒜末豉汁酱
适量蒜末
适量砂糖
适量做法 共9个步骤
1.食材:苦瓜,蒜末豉汁酱和蒜头。
2.将苦瓜择洗干净,切丝。
3.焯烫一下。
4.热油锅。
5.爆香蒜末。
6.放入蒜末豉汁酱。
7.放入苦瓜。,煸炒一会。
8.放入适量的砂糖调味。
9.炒匀,即可关火上碟。
豉汁生菜怎么做好吃 豉汁生菜
豉汁生菜
用生姜炝锅,蒸鱼豉油炒的生菜鲜香可口,很是下饭和下酒,素食很适合用生姜炒,做法简单,却色香味俱全呢。
食材配方
主料:
生菜
100g辅料:
油
适量盐
适量蒸鱼豉油
适量生姜片
适量鸡精
适量
做法 共10个步骤
1.将生菜洗净后撕成小块
2.将生姜切成小片
3.在烧热的锅中放入食用油
4.放入盐
5.放入生姜片爆香
6.放入生菜叶翻炒
7.放入适量蒸鱼豉油
8.翻炒至收汁
9.放入鸡精翻炒至香味溢出即可装盘
10.接下来就是享用美味了
【豉汁蒸凤爪怎么做好吃】豉汁蒸凤爪的做法,步骤
豉汁蒸凤爪
吃早茶经常吃,可是不过瘾,就干脆买多些回来吃个够,真是很有味道的。
食材配方
主料:
凤爪
生抽
老抽
豆豉
料酒
糖
麻油
红椒
做法 共4个步骤
1.凤爪剪了指甲,稍微斩两刀(一是为了入味,二是方便食用),然后倒入锅里焯水。
2.焯水后要晾干,
3.锅里倒油加热,用油把凤爪炸成金黄色,皮起泡,
4.将豉汁(生抽,老抽,豆豉,料酒,糖,麻油,红椒)倒入凤爪拌匀,加少量生粉水,上锅蒸15分
豉汁多宝鱼怎么做好吃 豉汁多宝鱼
豉汁多宝鱼
多宝鱼质蛋白含量高,口感滑嫩鲜美,营养丰富,具有很好的滋润皮肤和美容的作用,且能补肾健脑,助阳提神;经常食用,可以滋补健身,提高人的抗病能力。
食材配方
主料:
多宝鱼
1条蒸鱼豉油
2汤匙辅料:香葱
10根姜
1块盐
2茶匙黑胡椒
1茶匙做法 共6个步骤
1.原料图。
2.多宝鱼刻花刀,用盐,胡椒粉,食用油2茶匙腌20分钟。
3.一半葱切段,一半姜切丝。剩下的一半葱姜塞鱼肚子里。
4.蒸锅放水,丢几缕姜丝,大火烧开水,把鱼蒸5分钟倒掉盘子里的水,浇上豉油继续蒸3——5分钟,关火焖5分钟。
5.锅上烧油。烧到冒青烟。
6.蒸好的多宝鱼放上步骤3中的葱姜丝。浇上热油即可。
豉香黄豆排骨盅怎么做好吃 豉香黄豆排骨盅
豉香黄豆排骨盅
用砂锅再铺上锡纸,这种方法蒸出来的豉香排骨骨香肉嫩,经过压制的黄豆口感软糯,豉汁和肉汁又渗透到黄豆里,再加上黄豆本身特有的豆香,味道十分鲜美。
食材配方
主料:
黄豆
100g排骨
250g辅料:葱
1根指天椒
4粒金瓜
1个蒜
5粒姜
2片豆豉
50g蚝油
1大勺生抽
2大勺生粉
1大勺料酒
1大勺白砂糖
1勺胡椒粉
1勺鸡精
1/2勺盐
1勺做法 共12个步骤
1.排骨剁成小块洗净后放入清水中,加入料酒浸泡半小时,去掉血水和腥味,沥干水份待用。
2.豆豉、姜、指天椒、葱切成粒,蒜压成茸待用。
3.锅下油把蒜蓉、豆豉爆香。
4.然后把爆香的蒜蓉、豆豉及料酒、蚝油、生抽、姜粒、胡椒粉、盐、糖、生粉、鸡精拌入排骨腌均,用密实袋封好,放入冰箱冷藏三个小时或隔夜
5.黄豆洗净后,浸泡一夜,沥干水份待用。
6.把黄豆放入电高压锅内,加入少量的水,然后保压5分钟,关电后再焖5分钟。
7.锅加入水,放上砂锅,砂锅内铺上了锡纸,待排骨恢复到常温,把黄豆、排骨和指天椒拌匀,放入砂锅内。
8.盖上砂锅盖,大火蒸15-20分钟(这种方法蒸出来的排骨肉质鲜嫩,蒸排骨的时间要根据排骨的分量或火候的大小决定)。
9.打开锅盖,撒上葱花,再盖上盖焖1-2分钟。
10.金瓜盅的制作:用工具取下瓜盖,用勺子除瓜瓤,边缘用小刀切平整,洗净待用。
11.锅下水,放个小碟,然后把金瓜盅放入大火蒸5分钟。
12.把鼓香黄豆排骨放入金瓜盅里。
【红薯粉蒸排骨怎么做好吃】红薯粉蒸排骨的做法,步骤
红薯粉蒸排骨
在食堂吃到这道菜,一直念念不忘,现在来还原一下。工序不算复杂,成果美味可口,红薯也有减肥,润肠的功效~
食材配方
主料:
排骨
红薯
蒸肉米粉
郫县豆瓣
五香粉
豆腐乳
葱
做法 共7个步骤
1.将排骨放入热水中
2.洗净,去除血水
3.加入豆瓣、豆腐乳、五香粉,搅拌均匀
4.用水将米粉调成稀糊,倒入排骨中,放入少量淀粉,拌匀腌制半个小时
5.红薯切块,铺在排骨上面
6.上蒸锅,蒸四十分钟,至排骨熟烂吐油
7.将碗倒扣盘中,洒入少许葱花
秘汁蒸排骨怎么做好吃 秘汁蒸排骨的做法
秘汁蒸排骨
排骨的作法非常多变化,可以炸、蒸、焖,我个人比较喜欢做蒸着吃,比较健康。
食材配方
主料:
排骨
3支辅料:
油
适量盐
适量蚝油
适量姜
适量蒜头
适量番薯粉
适量白糖
3克
做法 共6个步骤
1.姜切丝,蒜头切碎。
2.排骨洗净后滤干水,然后放姜丝、蒜蓉、蚝油、一点点白糖、盐,拌匀,腌制半个小时。
3.腌好后放点番薯粉,油,再拌匀。
4.装盘。
5.放入高压锅蒸15分钟。
6.蒸好出锅。
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