“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”想必你家里也有类似的菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你收藏保存了哪些菜谱呢?小编特别编辑了“大虾肉泥意大利面怎么做好吃 大虾肉泥意大利面”,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
大虾肉泥意大利面
西方人往往吃饭很简单,比如每人一盘Pasta, 晚餐也就搞定了。 Pasta译成中文叫意大利面。虽都叫面,但意大利面用的是硬粒小麦粉(durum wheat),
食材配方
主料:
意大利面
180g生肉泥
100g大虾
14个番茄
3个辅料:油
适量盐
适量小葱
适量姜
适量糖
适量胡椒
适量西红柿
适量红甜椒
1个青甜椒
1个洋葱
1个做法 共11个步骤
1.意大利面180克,生肉泥100克、大虾14只、番茄两到三个(用来制作番茄酱)、洋葱一个、青红甜椒各一、水果西红柿若干和调味料葱、姜、盐、糖、胡椒适量。
2.将材料清洁干净、切好备用。
3.起油锅快速爆炒青红甜椒,加一点盐调味,盛起备用。 还是用原锅,倒油,待油热先下葱姜和大虾,炒变色,加适量盐糖胡椒调味,拨到锅边;再下洋葱和水果西红柿.
4.直到洋葱炒香和水果西红柿变软,加适量盐调味。
5.另起一油锅,油热下葱姜和肉泥(肉泥先用盐糖胡椒调味) ;待肉泥炒熟,加入番茄酱2-3汤勺,充分混合;
6.再倒入煮好的略有硬芯意大利面拌匀,让其汁水吸入面中。注:意大利面煮制,水开下面,煮至略有硬芯捞起备用。可在水里加一点盐使之更加Q。
7.将炒好的依照7,5,3的次序盛入西餐盘,你还可以在上面撒上一点奶酪,就更加正宗了。
8.番茄酱酱(Tomato Sauce的做法: 锅内倒适量的油,
9.油热倒入西红柿翻炒,
10.加比萨香料(内有皮萨草、罗勒、茴香、百里香、蒜、胡椒等)、少量的盐和糖,
11.形成泥状关火备用。
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牛肉意大利面怎么做好吃 牛肉意大利面
牛肉意大利面
意大利面每周一次 ,不变的是西红柿酱和意大利面,变得是各种配料。 意大利面与中国的拌面是相似的,可以用各种材料制作。随你心意变化。 今天做的是牛肉的,搭配了一点
食材配方
主料:
牛肉
160g意大利面
200g辅料:油
适量盐
适量洋葱
1个青椒
1个姜
适量大蒜
适量西红柿酱
适量淀粉
适量白砂糖
适量酱油
适量胡椒
适量
做法 共13个步骤
1.备好食品材料:意大利面、洋葱、西红柿酱、青椒、姜、蒜。 西红柿酱的制作请参照http:///caipu/7024/
2.将羊肉、姜和蒜切好备用。
3.将牛肉拌入姜、蒜、盐、糖、酱油、胡椒和淀粉。
4.挤入几滴柠檬汁,拌均,略腌几分钟。 注:柠檬汁的作用除异味,增香。
5.洋葱和青椒切丁备用。
6.起一煮锅,水开下面。
7.面煮熟控干水份。
8.将西红柿酱拌入面中。
9.起一炒锅,热锅热油下洋葱和青椒炒出香味,加盐调味,盛出备用。
10.原锅倒入适量的油,下腌好的牛肉,炒断生。
11.下炒好的洋葱。
12.两者翻炒均即可。
13.将8和12盛到西餐盘中即可享用。
海鲜意大利面怎么做好吃 海鲜意大利面
海鲜意大利面
今天是七夕节,晚上孩子们去外面吃,家里就我与LG,LG建议我们吃意大利面条。呵呵,中国的传统日子里,吃西餐?来个中西合璧也不错!面条是冰箱里就有的,番茄、洋葱也
食材配方
主料:
意大利面
200g蛤蜊
250g虾
60g辅料:
油
适量盐
适量料酒
适量橄榄油
适量生抽
适量胡椒粉
适量薄荷叶
适量洋葱
1个番茄
1个
做法 共15个步骤
1.准备好食材
2.汤锅水开,放些橄榄油油与盐
3.下面条煮熟
4.捞出沥干
5.放入大盘,用些橄榄油搅拌好待用
6.蛤蜊肉用清水漂净沥干
7.鲜虾去头壳,去沙线漂净
8.番茄与洋葱去皮,洗净切小块
9.锅里油热,放下番茄煸至发蔫
10.下洋葱煸匀
11.放下蛤蜊肉
12.放鲜虾仁,加料酒煸炒
13.当虾仁转色,加盐、鲜抽,一点水煮开
14.加胡椒粉煸匀,撒些薄荷叶煸匀
15.放入煮好的面条即可食用
炒意大利面怎么做好吃 炒意大利面
炒意大利面
去超市看到有卖的,就顺手拿了一袋,回家就上好豆搜了菜谱,做了最简单的炒意大利面,哈哈味道还真不错呢。很适合上班族哦!
食材配方
主料:
意大利面
肉末
番茄
洋葱
油
盐
番茄酱
黑胡椒
做法 共9个步骤
1.先煮熟意大利面,放入适量盐和色拉油。中途水开了加了四次冷水继续煮,要有耐心哦。
2.番茄去皮,切丁,洋葱切丁,肉末洗净。
3.捞出冲凉水,沥干水分。
4.用少量油拌匀。
5.起油锅,放入少量洋葱爆香。
6.放入肉末翻炒变色后放入番茄熬汁。
7.放入适量番茄酱。
8.放入意大利面翻炒均匀。
9.最后挤入黑胡椒调味即可。
奶酪鸡蛋意大利面怎么做好吃 奶酪鸡蛋意大利面
奶酪鸡蛋意大利面
今天的这道意大利面就是超级简单,加上配料所用不多,不需要精湛的厨艺也能拿得出手。我拿来当今天的早餐,十五分钟搞定,女儿看到烧好的面条后随口就问:“就这样?”嘻嘻
食材配方
主料:
鸡蛋
100g意大利面
30g奶酪粉
10g辅料:
橄榄油
适量盐
适量蒜
适量鸡骨高汤
适量鸡精
适量
做法 共11个步骤
1.取一深锅,烧开水,放入1小勺盐
2.约过2分钟左右后再加入意大利面,不加盖,保持沸腾状态,用筷子将面条拨开面条
3.烧7分钟后倒出,用冷水降温,沥干水分后倒入少许橄榄油,搅拌均匀,备用
4.鸡蛋切丁
5.蒜切末
6.锅内倒少许橄榄油,加入蒜末
7.蒜末烧至微黄后加入高汤
8.加入适量盐、料酒、鸡精
9.高汤烧开后加入意面
10.烧至汤汁稍干加入鸡蛋丁翻拌均匀
11.加入奶酪粉翻拌均匀,出锅装盘,趁热食用
大蒜奶油意大利面怎么做好吃 大蒜奶油意大利面
大蒜奶油意大利面
炒锅的大蒜面面滴 一点都没有很刺鼻的味道 白酱的加入比单纯加入淡奶油口感要浓郁很多,却不很腻 嘿嘿
食材配方
主料:
意大利面
200g辅料:
大蒜
10瓣红辣椒
2个高汤
200g奶油白酱
80g淡奶油
60g橄榄油
40g巴西里
20g盐
少许胡椒粉
少许
做法 共16个步骤
1.水煮开加盐
2.呈放射状放入意大利面条,不要把面条弄断哦,因为它煮啊煮自己会变软
3.红辣椒切菱形
4.意面煮8~10分钟口感是最好的
5.平底锅烧热,放入橄榄油,加入蒜片炒至金黄色
6.取出备用
7.将红辣椒片放入油锅翻炒一下
8.加入高汤
9.加入奶油白酱
10.加入淡奶油
11.加入盐
12.加入黑胡椒,转小火续煮
13.煮好的意面沥干水
14.沥干的意面加入锅中,拌煮1~2分钟
15.加入蒜片和巴西里末拌炒一下
16.装盘食用
番茄肉酱意大利面怎么做好吃 番茄肉酱意大利面
番茄肉酱意大利面
去年买了两袋意面,做的时候像平时煮面条那样吃,全家人说难吃。今天这样做才明白,这面只能这样做才好吃。
食材配方
主料:
意面
橄榄油
盐
番茄
番茄酱
糖
肉末
洋葱
蒜
芝士粉
做法 共9个步骤
1.准备好材料。
2.锅中入热水,加入少量的食盐,放入面条小火煮7分钟。
3.煮好后捞出,凉水过下加入少许的橄榄油拌匀。
4.洋葱、大蒜切碎,番茄对半切开。
5.锅中入油,洋葱和蒜入锅中煸香
6.加入肉末,炒然后入番茄炒入味。
7.加入番茄酱,加入适量的水、盐、糖炒匀。
8.入面条加入芝士粉。
9.拌匀出锅。
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