“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你记得哪些菜谱呢?下面是小编为大家整理的“鱼香肉丝(家庭版)怎么做好吃 鱼香肉丝(家庭版)”,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
鱼香肉丝(家庭版)
鱼香肉丝可以说是一道家喻户晓的美味下饭菜。 也是深受大众喜欢的一道菜。 菜品口味鲜,香,酸,辣,非常的开胃下饭。
食材配方
主料:
猪瘦肉
竹笋
黑木耳
油
盐
葱姜
蒜瓣
剁椒
小米椒
泡姜
酱油
香醋
糖
料酒
鸡精
香油
淀粉
做法 共12个步骤
1.准备好所有的食材。
2.猪肉切丝加入料酒,糖,淀粉抓拌均匀腌制片刻。
3.竹笋入开水中煮上2分钟过凉备用。
4.竹笋和泡发的木耳洗净切丝。
5.取一个小碗加入酱油,香醋,糖,鸡精,葱花,淀粉拌均匀成为鱼香汁备用。
6.炒锅到油烧热。
7.倒入肉丝翻炒均匀至变色盛出
8.锅中再加少许油放蒜末,姜末爆香,再加入剁椒,小米椒和泡姜炒出香味。
9.倒入竹笋和木耳翻炒片刻。
10.再把炒过的肉丝倒入翻炒。
11.加入调好的料汁翻炒均匀。
12.最后淋入香油翻炒均匀关火。
97msw.coM精选阅读
鱼香肉丝怎么做好吃 鱼香肉丝
鱼香肉丝
一道经典川菜,最大众的下饭菜,口感甜咸酸辣适中,营养丰富,色彩多样,做法简单。
食材配方
主料:
瘦肉丝
竹笋
木耳
胡萝卜
豆瓣酱
白糖
淀粉
葱
蒜
醋
鸡精
做法 共7个步骤
1.准备好所有食材,胡萝卜、竹笋切丝、木耳泡发切丝。
2.锅里放油,油热后放入葱丝、蒜片、豆瓣酱爆香。
3.放入肉丝均匀翻炒。
4.肉丝至5成熟时加入笋丝、胡萝卜丝、木耳丝继续炒。
5.少许水加入淀粉搅拌均匀,加入适量白糖、食醋、鸡精。
6.肉炒至九成熟时均匀淋上淀粉调料水至变透明。
7.出锅盛入盘中。
(平民版)鱼香肉丝
鱼香肉丝
材料:猪外脊肉、木耳、胡萝卜、绿尖椒、葱头、葱花、姜末、蒜末、
配料:食用油、大料、胡椒粉、泡椒、豆豉、盐、料酒、蚝油、白糖、米醋、香油、粉芡
鱼香肉丝的做法
1、猪肉用温水洗净,切成片再切成丝,(乌兰的刀工差点,切得肉丝有点胖,)用胡椒粉、料酒、酱油、食用油将肉腌渍一会,再抓拌点湿粉芡,备用。
2、木耳泡发洗净、其他所有的菜清洗干净,去蒂、去皮切成丝,将胡萝卜丝和木耳丝分别用开水焯烫一下备用。
3、取小碗一个,放料酒、蚝油、白糖、米醋、泡椒、盐(要少放,因为泡椒、蚝油、豆豉都有盐味)、适量的水、蒜末、调个碗汁。
4、坐炒菜锅放食用油,放个大料瓣、豆豉爆香,放腌好的肉丝翻炒至变色盛出
5、刷锅、从新放油,油热后将尖椒丝和葱头丝放入翻炒至变色,放入胡萝卜和木耳丝翻炒,将调好的鱼香汁倒入,开锅后勾薄芡,点香油出锅装盘即可。
喜欢《鱼香肉丝(家庭版)怎么做好吃 鱼香肉丝(家庭版)》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了家常版鱼香肉丝专题,希望您能喜欢!