“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你会多少菜品的烹饪方法呢?于是,小编为你收集整理了地道乌梅汤怎么做好吃 地道乌梅汤。或许你能从中找到需要的内容。
地道乌梅汤
夏天的时候有些人容易“苦夏",大概的原因可能就是肠胃的缘故,而这道乌梅汤,我觉得是最好的解决方法! 乌梅的作用: 1、防老化 若要真正的享受长寿,就不应该受
食材配方
主料:
干乌梅
20g甘草
2g陈皮
2g山楂干
10g水
850ml辅料:
冰糖
55g
做法 共10个步骤
1.准备好所需要的东西;(乌梅是从药店里买的,很干净)
2.把除了冰糖的所有材料放入小锅中,倒入一下水,漫过材料一指就可以,浸泡10分钟;
3.10分钟后,水变成浅棕色,然后把水倒掉;
4.控干水分后,再次倒入850ml的清水,把冰糖也放入锅中;
5.大火煮开,稍微打开盖,继续用小火煮18-22分钟;
6.这是煮到17分钟的时候,汤的颜色还有点淡,继续;
7.这是20分钟后的样子,比刚才深了一些,差不多了,可以关火;
8.然后把材料都捞出来放置一边;
9.然后进行一次过滤,我就是直接倒的,没有用什么过滤网;
10.这是经过第二次过滤完的,就剩下这么一杯了,这是放凉后的过滤的;这样就可以喝了,如果喜欢喝凉的,可以用冰箱冰镇过,也可以直接放2块冰块进去,一样的好喝!
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银耳乌梅汤怎么做好吃 银耳乌梅汤
银耳乌梅汤
银耳味甘性平,功能利五脏,补气血。适用于五脏虚弱、气血不足、面色无华、毛发不泽。据研究,经常吃白木耳,能使人的新陈代谢增强,血液循环旺盛,各个组织器官的功能得到
食材配方
主料:
银耳
10g糯米
50g乌梅
10g辅料:
冰糖
10g
做法 共12个步骤
1.银耳去蒂泡发后洗净
2.撕成小朵
3.加入适量水
4.倒入几滴白醋,更容易软烂
5.糯米提前洗净,泡发30分钟以上
6.银耳大火煮开后改小火慢煮
7.煮至银耳变软
8.加入泡发好的糯米
9.小火煮开后用勺子不时搅拌,羹汤更容易粘稠
10.乌梅用水捞一下,倒入锅中
11.放入适量冰糖
12.煮至冰糖融化,汤汁粘稠即可出锅
乌梅绿豆汤怎么做好吃 乌梅绿豆汤
乌梅绿豆汤
夏季的暑天,由于天气的原因,没有胃口,食欲减退,甚至于不想吃饭。那么我们可以根据我们自身的体质来喝一些即清热消暑又开胃的乌梅绿豆饮。
食材配方
主料:
乌梅
20g绿豆
100g辅料:冰糖
适量桂花
适量做法 共9个步骤
1.乌梅。
2.绿豆。
3.冰糖。
4.干桂花。
5.上锅,大火煮绿豆快熟或熟透。
6.此时,放入乌梅。继续煮5-8分钟。
7.放入冰糖——至化开。
8.放入干桂花后,关火,晾凉。
9.煮好的乌梅绿豆汤。
乌梅汤
食材明细:
乌梅25克,桂花小许,山楂15克,甘草3克,陈皮5克,冰糖适量
乌梅汤的做法步骤:
第1步把所有材料准备好。乌梅、山楂、甘草、陈皮在沥篮中,用清水冲去灰尘,放进清水中泡10分钟。
第2步陈皮泡软后取出,用刀刮去里面的橘络,也就是陈皮里面白色的衣,切成丝。把泡好的乌梅、山楂、甘草倒出来,沥干水分。
第3步锅中注入适量清水。加入乌梅、山楂、甘草、陈皮,盖上锅盖,泡浸20分钟。
第4步开大火,煮开,转中小火煮40分钟。加入适量冰糖。
第5步煮到糖溶即可。
小贴士:
1、乌梅有内敛的作用,对于正在发高烧的亲这个就不太适合,因为会容易造成高烧不退。2、冰糖的分量可以根据口味调整。3、熬制酸梅汤之前将材料浸泡片刻会更出味。
乌梅大枣银耳汤
食材明细:
用料原材料:乌梅20克,大枣1 00克,银耳50克,清水1200克。调味料:冰糖20克。
乌梅大枣银耳汤的做法步骤:
1、将乌梅、大枣浸泡30分钟洗去浮尘,银耳用水泡择洗干净待用。
2、取净锅上火,放入清水、大枣、乌梅、银耳、冰糖用文火炖40分钟调味即成。
功效
银耳对咳喘、痰中带血、虚热口渴、便秘、高血压等症油一定的食疗功效。
红枣可抑制肿瘤细胞及急性、慢性肝炎患者转氨酶升高,有养心安神之功效。
爱心提示
成菜润肺止咳,老少皆宜。
地道卤面
食材明细:
手擀面 (买的)、豆角、五花肉、葱姜蒜、花椒八角、酱油、糖、白酒和五香粉。
地道卤面的做法步骤:
1. 五花肉切成块儿,用酱油、少许五香粉、白酒、葱和姜腌10分钟。
2. 肉腌上后就开始弄面条。把蒸锅倒好水后直接把面条散开铺在蒸屉上 (屉上铺块儿棉布像蒸馒头一样)。盖上盖儿大火蒸30分钟。
3. 趁蒸面条着30分钟在另一个炉灶上就开始做卤了。热锅多倒油 (平常做菜的三倍油)。油热后放入八角和花椒炸出香味后下五花肉翻炒至变色,然后把切成段儿的豆角也倒进锅里一起炒。炒一会儿后加入酱油和少许白糖再翻炒几下 (酱油不嫌多, 因为最后要把面也加进锅里)。然后倒入清水没过肉和豆角 (因为一会儿要把一部分汤盛出来,所以不用担心水倒多了),倒好水后盖上盖子开始炖。炖个20-30分钟就差不多了。
4. 面条蒸好后立即关火拿出蒸屉放在案板上。用筷子或手把面条打散防止它们粘在一起。就这样放案板上晾一会儿。
5. 趁晾面条这工夫,把炖豆角的汤盛出一部分到一个小盆里 (如图)。锅里剩下的汤只到豆角和肉的五分之三处就行。
6. 把汤盛到小盆里后,就把案板上的面条放入炖锅里盖到豆角和肉的上面铺匀。然后把盛到小盆中的汤均匀浇在面条上 (不必把汤一次性全浇上,做到最后如果觉得太干还可以往里面接着浇)。盖上盖子闷,闷到锅里的汤汁收的差不多就行了。不要把汁收的太干很容易糊。闷的过程中不要翻动面条也很容易糊。
7. 出锅前把面条、豆角、肉和汤汁充分搅拌均匀就行了。
乌梅五味汤
食材明细:
花生仁120,克,乌梅3,个,沙参15,克,麦冬40,克,天花粉3,克,玉竹10,克,地骨皮6,克,蛋清2,个,冰糖20,克。
乌梅五味汤的做法步骤:
1.将生花生仁磨汁;将乌梅、沙参、麦冬、玉竹、天花粉、地骨皮洗净,水煎,澄清去渣。
2.将花生汁加入药汁中,并将冰糖、蛋清加入药汁中,搅散化开即成。
地道四川原汁泡菜怎么做好吃 地道四川原汁泡菜
地道四川原汁泡菜
您知道四川无论是小餐馆,还是酒楼饭店最热卖的一道菜是什么吗?不管您在四川什么地方用餐,随处都可听见这么一句话"服务员来一份不收钱的".那就是咱们的泡菜了.它是一
食材配方
主料:
红辣椒
100g老姜
2个大蒜
3瓣水萝卜
3个小红尖椒
100g辅料:
白糖
适量盐
适量做法 共7个步骤
1.将蔬菜放至清水中泡上个十分钟左右,再换水清洗两遍。
2.水萝卜和大红辣椒切为小块,其余的保持原样。
3.切好的蔬菜装篮子里放上一会儿滴干水份。
4.找一个玻璃瓶,大小皆可,洗净再装入大半瓶凉矿泉水。
5.放入适量盐,可咸一点,少许的糖,用筷子搅匀。
6.放入滴干水份的蔬菜。
7.盖上盖泡至两天左右就可食用。只要盐水不坏掉一瓶盐水可反复加入多次新鲜蔬菜泡制。但同时也要加入适量的盐。
乌梅糕
食材明细:
绿豆1000克,红豆沙500克,乌梅125克,白砂糖250克
乌梅糕的做法步骤:
1.将绿豆用沸水浸泡2小时,放在淘箩里擦去外皮,并用清水将皮漂去。将绿豆放在钵内,加清水上笼蒸约3小时,待熟透后取出,除去水分,擦成绿豆沙。
2.将乌梅用沸水浸泡3-4分钟,取出切成小丁或小片。
3.将制糕木蒸框放在案板上,衬白纸一张,把木框按在白纸上,先放上一半绿豆沙铺均匀,撒上乌梅,中间铺一层豆消,再将其余的绿豆沙铺上揿结实,最后把250克白糖均匀地撒在浮面,按6.6厘米的宽度切成方块,拿去木框,铲入盘中食用。
小贴士:
乌梅:忌与猪肉同食
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