“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你对烹饪美食有什么心得体会吗?也许下面的“炸鱼块怎么做好吃 炸鱼块”正合你意!供你参考,希望能够帮助到大家。
炸鱼块
继续来个鱼块,这道菜是家常菜哦,大多数人都很喜欢的啦,很容易做的哦~!喜欢吃的朋友们不要错过了哦,快点来瞧瞧吧!
食材配方
主料:
草鱼
半条辅料:
油
适量盐
适量大蒜叶
适量红辣椒
适量做法 共7个步骤
1.半条鱼切块
2.红辣椒切小段,大蒜叶切斜刀,如图
3.油烧至7成热放入鱼块,炸成金黄
4.捞出备用
5.放入红辣椒和大蒜叶白段,翻炒20秒
6.放入炸好的鱼块翻炒均匀后倒入适量水烧开
7.水烧开后翻炒收汁再放入大蒜叶和盐收汁即可出锅
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孜然炸鱼块
鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
食材配方
主料:
鱼肉
750g辅料:
油
适量盐
适量鸡粉
适量生抽
适量孜然
适量姜
适量生粉
适量
做法 共8个步骤
1.鱼肉备用。
2.把鱼肉切段,
3.放入姜,盐,生抽,鸡粉,
4.再放入生粉。
5.再放入孜然,料酒腌5个钟
6.锅里放油,
7.油烧热,放入鱼块。炸到两面金黄就可以了。
8.现在可以吃了。
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蒜香炸鱼块
小时候每逢过年妈妈都会做这种炸鱼块,刚炸出来的鱼块外脆里嫩,味道好吃极了。现在我偶尔想吃的时候也会自己做,鱼块经过腌制后非常的入味,这次是用蒜蓉腌制的,成品有非
食材配方
主料:
草鱼
大蒜
油
盐
料酒
生抽
鱼露
生姜
五香粉
小麦面粉
鸡蛋
做法 共13个步骤
1.把鱼清理干净,去掉头尾,斩大块。准备好姜蒜。
2.用料理杯把大蒜磨成蓉,姜切丝。
3.把姜丝和蒜蓉加入鱼块中。
4.加入适量盐。
5.加入适量料酒。
6.加入适量鱼露。
7.加入适量生抽。
8.把鱼块抓匀,盖上保鲜膜放冰箱腌制过夜(中途要翻动一下)。
9.鱼腌好后准备适量面粉,加入少许盐。
10.面粉中再加入适量五香粉搅匀。
11.把鸡蛋打散,取鱼块先在表面裹上蛋液。
12.再粘上一层面粉。
13.油烧至八成热时下鱼块中火炸至表面金黄即可。
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