“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,相信你看过这类似的菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你对美食菜谱感兴趣吗?以下由小编收集整理的《清蒸花蟹怎么做好吃 清蒸花蟹》,我们后续还将不断提供这方面的内容。
清蒸花蟹
家里来客人了,今天准备了一些花蟹,新鲜的花蟹最好不过的做法就是清蒸,而且调味也很简单,只需要米酒和盐,太复杂的调料反而会抢去了花蟹的鲜味。花蟹含有大量人体必需的
食材配方
主料:
花蟹
1000g辅料:
油
适量盐
适量姜片
适量米酒
适量做法 共16个步骤
1.花蟹
2.准备盐、姜片、米酒
3.用筷子顶着肚脐部位
4.向上推撬
5.拿掉硬壳
6.用手把蟹盖和蟹肉分开
7.把花蟹里面两排软绵绵的蟹腮去掉干净
8.清理干净蟹腮后,用剪刀从中间剪开
9.处理好的蟹盖
10.蟹盖中加入姜丝
11.取一小勺盐加入30g米酒中搅拌均匀,再把搅拌匀的米酒倒入蟹盖中
12.锅里加入适量的水水开后加入米酒和盐
13.把蟹肉倒入锅中
14.再放上蟹盖蒸
15.大火蒸10分钟即可
16.美味的花蟹完成了
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清蒸花蛤怎么做好吃 清蒸花蛤的做法
清蒸花蛤
蛤蜊味道鲜美,营养丰富,清蒸能最大程度的保持营养的流失。
食材配方
主料:
蛤蜊
粉丝
酱油
蒜茸
葱花
剁椒
油
盐
做法 共5个步骤
1.将花蛤用淡盐水养2个小时吐沙。
2.花蛤用小刀开边,洗净泥沙。
3.备酱油,蒜蓉,葱花,剁椒。
4.将泡好的粉丝铺在盘底,花蛤摆在上面。
5.放盐,蒜蓉,剁椒,油,开水上锅,大火蒸8分钟即可。
2020清蒸帝王蟹怎么做好吃 清蒸帝王蟹的做法,步骤
清蒸帝王蟹
帝王蟹又名皇帝蟹、石蟹或岩蟹,即石蟹科的甲壳类,它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名,素有“蟹中之王”的美誉。由于它们的体型巨大及肉质美味,深受美食家们
食材配方
主料:
帝王蟹
1800g辅料:
姜
20g盐
5g生抽
20ml白醋
20ml香油
5ml
做法 共5个步骤
1.冰鲜帝王蟹拆封,洗净。
2.把蟹盖掀开,去除蟹肺(腮状絮棉物),将蟹腿一一卸下,蟹身切成四块。
3.锅中加水,放入姜片,笼屉上面摆放分割好的帝王蟹块,水开后大火蒸5分钟即可。
4.姜末加入生抽、白米醋、香油调和成“三合油”。蒸好的蟹块蘸汁食用。
5.味道好极了!
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