“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你对烹饪美食感兴趣吗?在这里,你不妨读读洋葱香菇炒肉丝怎么做好吃 洋葱香菇炒肉丝,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
洋葱香菇炒肉丝
这几天电脑出毛病了无法上网,几天没有发菜谱,感觉像少点啥没干,颇为不习惯。 今天电脑重新做了个系统,赶紧着多发几个菜,补齐缺失。 这个是很家常的快手菜,搭配米饭
食材配方
主料:
里脊肉
250g洋葱
1个香菇
8朵辅料:
油
适量盐
适量料酒
15ml生抽
30ml白糖
3g鸡精
少许水淀粉
适量
做法 共7个步骤
1.里脊肉切丝加入生抽,料酒,糖,淀粉拌均匀,洋葱,香菇切丝,葱姜切碎。
2.炒锅倒油爆香葱姜,倒入肉丝翻炒至变色盛出。
3.然后倒入洋葱和香菇翻炒片刻。
4.加入生抽。
5.加入盐和白糖。
6.翻炒均匀后到入肉丝翻炒均匀。
7.加入少许鸡精翻炒均匀关火。
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青椒香菇炒肉丝怎么做好吃 青椒香菇炒肉丝
青椒香菇炒肉丝
香菇素有"山珍之王"之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。 前两天去农村挖野菜,遇到一
食材配方
主料:
猪肉
100g青椒
100g鲜香菇
80g辅料:
油
适量盐
适量姜
适量葱
适量生抽
适量料酒
适量淀粉
适量
做法 共8个步骤
1.青椒和香菇切成丝。
2.猪肉切丝,加料酒和淀拌匀。
3.锅放油,将肉丝炒熟盛出。
4.锅中放油,放葱段炒香。
5.加入青椒和香菇炒匀。
6.加适量的盐,再加少许的生抽。
7.翻炒均匀,待八成熟后加入炒熟的肉丝。
8.炒匀后盛出。
洋葱炒肉丝
食材明细:
猪里脊肉300克,洋葱(白皮)100克,姜10克,料酒15克,盐3克,酱油10克,鸡精2克
洋葱炒肉丝的做法步骤:
1. 猪里脊肉切丝;
2. 肉丝用姜粉(姜磨碎)、料酒、盐腌渍10分钟;
3. 洋葱切丝;
4. 锅里倒油,烧热,下肉丝迅速划开,炒至变色;
5. 加入洋葱、盐、酱油、鸡精,炒匀,出锅。
【北京】肉丝炒洋葱
食材明细:
主料:猪瘦肉250克,洋葱一个,尖椒一个
辅料:油适量,淀粉一小勺,料酒少许,盐适量,酱油少许
【北京】肉丝炒洋葱的做法步骤:
1,肉丝中加一小勺淀粉、少许料酒、一点点盐,抓捏入味,腌10分钟左右
2,洋葱一切两半,再切成细丝
3,尖椒去蒂去籽,切成细丝
4,炒锅中倒少许油,将洋葱和尖椒断生,盛出备用
5,炒锅中重新倒入适量油,油到5、6成热时,转小火,将肉丝倒入锅中,用铲子尖儿迅速划散,等肉丝条条分明时,转大火炒熟
6,倒少许酱油调色
7,将洋葱青椒倒回锅中,撒少许盐,翻拌均匀出锅
8,鲜香脆嫩
小贴士:
肉丝不要顺着肉纤维切,要切断纤维,炒出的肉丝不塞牙;
温油将肉丝划散,再转大火炒熟,肉丝不坨不断
香菇炒肉怎么做好吃 香菇炒肉
香菇炒肉
这道菜本来是想用口蘑做的,因为我比较喜欢口蘑的口感和味道, 下午去了菜市,逛了整个菜市也没发现有口蘑卖。只好买了些新鲜的香菇和鸡腿菇。 回到家中将鲜香菇和鸡腿菇
食材配方
主料:
鸡腿菇
鲜香菇
猪瘦肉
油
盐
姜
葱
生抽
水淀粉
做法 共13个步骤
1.将所有蘑菇用清水洗净备用
2.鸡腿菇切片或是切丁
3.瘦肉切薄片
4.将切好的瘦肉用盐、生抽、少许淀粉抓匀腌10-15分钟备用
5.锅刷净烧热,加少许油,烧热后加姜、葱白煸香
6.倒入切好的各种蘑菇
7.大火炒至蘑菇8成熟后盛起
8.另起锅烧热,放入葱白爆香后放入腌制好的瘦肉
9.炒至瘦肉变色
10.倒入刚才炒8成熟的蘑菇翻炒片刻
11.加适量盐调味
12.再用适量生抽调色
13.最后用适量的淀粉水勾芡即可
洋葱鸡肉丝
食材明细:
鸡胸肉150公克,洋葱1/2颗,蒜头2粒,A.太白粉1茶匙,盐1/6茶匙,料酒1茶匙,水1大匙,蛋白1大匙,B.粗黑胡椒粉1/2茶匙,A1酱1茶匙,水2大匙,盐1/6茶匙,细砂糖1/2茶匙,太白粉水1茶匙,香油1茶匙,C.沙拉油3大匙
洋葱鸡肉丝的做法步骤:
1.鸡胸肉切成长约4公分的肉丝后,与调味料A拌匀腌渍约3分钟;洋葱切丝;蒜头切碎备用。
2.热一锅,加入2大匙的沙拉油,将作法1的鸡肉丝下锅,以小火将肉丝炒至鸡肉表面变白捞出。
3.另热一锅,加入1大匙的沙拉油,以小火爆香作法1的洋葱丝及蒜头,加入调味料B中的黑胡椒粉略微翻炒数下后,加入A1酱、水、盐及砂细糖一起拌匀。
4.再加入作法2的鸡肉丝,以大火快炒10秒,以太白粉水勾芡,再洒上香油炒匀即可。
西红柿洋葱炒肉片怎么做好吃 西红柿洋葱炒肉片
西红柿洋葱炒肉片
紫色洋葱,在我住的这里少见,那天看到立即买了两个回来,物以稀为贵嘛,买回来后,就想着做什么菜了,家里有西红柿,炒个肉片咋样呢,结果当然比纯素的好吃了。
食材配方
主料:
西红柿
150g洋葱
60g瘦肉
100g辅料:
油
适量盐
适量大葱
适量生抽
适量淀粉
适量
做法 共9个步骤
1.洋葱和西红柿
2.西红柿切小块,洋葱切片
3.瘦肉切片加入生抽,料酒,淀粉腌制十分钟以上
4.葱切末
5.起锅烧油,油热后把瘦肉炒至颜色变白
6.加入葱末炒香
7.加入西红柿炒出沙来
8.加入洋葱炒一分钟
9.加入食盐炒匀即可
青椒洋葱炒牛蛙怎么做好吃 青椒洋葱炒牛蛙
青椒洋葱炒牛蛙
好久没吃牛蛙了,上次买黑鱼的时候,看到旁边有人买牛蛙,想到老公好久没吃牛蛙,就给他买一只吧,虽然我不敢吃牛蛙,但我还是敢炒的,哈哈哈!!
食材配方
主料:
牛蛙
1只青椒
1个洋葱
1/2个辅料:
油
适量盐
适量老抽
适量料酒
适量酱油
适量鸡精
适量姜片
适量辣椒
适量蒜
适量
做法 共9个步骤
1.所有材料洗净,牛蛙也叫老板去皮和内脏
2.青椒切块,洋葱切粗丝
3.牛蛙斩块备用
4.锅里放油爆香姜蒜、洋葱、辣椒
5.然后放入牛蛙炒一炒
6.接着放入老抽和酱油炒至上色
7.再倒入适量料酒炒均
8.放入适量盐和鸡精炒均
9.最后放入青椒炒至断生即可
洋葱炒腊肉怎么做好吃 洋葱炒腊肉的做法
洋葱炒腊肉
作为上班族,因为时间原因,周一至周五最常做的就是简简单单的快手家常菜。 洋葱炒腊肉是下饭菜, 忘了是什么时候爱上洋葱的了,洋葱炒肉、洋葱炒土豆、洋葱焗饭....
食材配方
主料:
洋葱
半个腊肉
150g辅料:油
适量盐
适量辣椒
4个豆豉
适量姜
适量生抽
适量做法 共7个步骤
1.腊肉、辣椒(乌椒)洗净,洋葱切半洗净。
2.洋葱、青椒切块,姜切丝。
3.腊肉切片后隔水蒸热。
4.热油锅先爆香豆豉,随即放入辣椒、姜丝稍炒。
5.放入洋葱同炒,加盐。
6.待洋葱稍软,即放入已切片蒸热的腊肉。
7.起锅前加少量生抽。
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