“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”想必你在餐厅见过类似的菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你找到了哪些有趣的菜谱呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“无油清蒸南瓜饼怎么做好吃 无油清蒸南瓜饼”,相信你能从本文中找到需要的内容。
无油清蒸南瓜饼
今天做了点炸的南瓜饼,也顺便尝试了一下蒸的南瓜饼,想看看效果如何?所以就一起做了,反正步骤差不多一样,只是最后的烹饪方法不同。事实证明蒸出来的也很好吃!
食材配方
主料:
南瓜
150g糯米粉
100g辅料:绵白糖
适量
做法 共8个步骤
1.准备好所需的材料,南瓜切片。
2.电饭锅里水烧开后放入切好的南瓜蒸半个小时,蒸烂为止。
3.蒸好后直接用勺子把南瓜压成泥状。
4.然后加入适量白糖搬匀,再加入糯米粉,根据自己的手感一点点的加进去,蒸好的南瓜水份比较多,所以糯米粉可以多加一点。
5.揉成面团。
6.再挨个做成小丸子然后压成饼状,然后用牙签压出自己喜欢的线条装饰一下。
7.电饭锅水烧开后放上去蒸,内衬记得要滴几滴食用油,防止南瓜饼蒸好后会沾锅。
8.蒸15到20分钟就可以出锅了,看变成金黄金黄的色泽就知道蒸熟了。
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吃南瓜好处多多,放暑假在家,就去买了一个南瓜,做南瓜饼、煮南瓜粥吃。 南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。
食材配方
主料:
南瓜
400g辅料:
糯米粉
200g白糖
适量做法 共11个步骤
1.买的一个南瓜
2.南瓜去皮去籽洗净切块
3.放入蒸屉中蒸
4.蒸十至二十分就可以了
5.蒸熟的南瓜放入碗中
6.加入糯米粉搅拌
7.加入适量白糖
8.搅拌均匀成面团
9.用手做成一个个饼状放入蒸屉中蒸
10.大概二十几分钟就可以了
11.拿出来摆盘了
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每次去超市里看见南瓜饼,总是忍不住驻足,这色彩鲜艳的诱惑,让我爱不释手。 终于也学会做南瓜饼了,发现它真是即简单又美味。 农家普遍爱吃的东西,竟也能登大雅之堂。
食材配方
主料:
南瓜
100g水磨糯米粉
150g白糖
20g辅料:
食用油
10ml
做法 共5个步骤
1.南瓜蒸熟后,去皮捣成泥状。
2.加入糯米粉拌匀
3.做成小饼的形状,蘸一点糯米粉会更方便一点。
4.锅里热油,小火煎炸一下。要两面翻,以免炸糊。
5.看到两面都呈金黄色,通体油亮就是熟啦。
南瓜饼怎么做好吃?在家自制南瓜饼的方法
南瓜饼是很多人都爱吃的美食,尤其是在西方的万圣节前后,南瓜饼的销售异常火爆。自制的南瓜饼也是我们居家的美味甜点之一。下面就一起来学学怎么在家自制美味南瓜饼吧。
原料:南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果。
做法:
1、将南瓜去皮,切成块状,煮熟并捣成泥,注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶,和成团状,揉得干一点比较好,面团里也可加少量食用油,会使成品外观比较有光泽。
3、其实大家也看出来了,南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的,只是这一步加工不同:将南瓜面团直接按扁后油煎,就成了南瓜饼。
4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹,也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。
南瓜饼的做法二:
把南瓜去皮去子,直接上笼蒸.蒸烂,取出,捣烂,最好是能把,南瓜里的水控控干!
然后就加糯米粉,至于加多少嘛,我也没计算,反正就是加到面团不沾手,盆光,面光,取一小块,像包汤团差不多,加入豆沙,稍稍压扁,裹上芝麻。入锅煎!
简单吧!如果嗜甜,可以在和面的时候加糖,或蜂蜜,喜欢奶香味的,也可以加点牛奶。反正,自己怎么喜欢就怎么弄吧!
南瓜饼的做法三:
原料:南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。
制作:
1、将南瓜去皮洗净切片上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。
2、豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。
3、锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
点评:因为南瓜饼是油煎的,所以吃起来又香又甜,并且很有嚼头,很适合在喝午茶的时候来上一两块。相比之下小南瓜则会显得清淡些。
南瓜饼的营养价值
解毒:内含有维生素和果胶,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;保护胃粘膜、帮助消化;防治糖尿病、降低血糖;消除致癌物质;促进生长发育。
南瓜饼
食材明细:
白糖适量,面粉适量,南瓜适量,盐适量
南瓜饼的做法步骤:
第1步南瓜切块,蒸熟到筷子可以轻易插孔为止先弄成南瓜泥
第2步加少许淀粉,拌匀后分批次加入面粉,直到粘度增加到能拉丝取部分面糊出来放到案板上,加面粉揉匀,注意不要太硬,图片中轻轻一戳就能留印
第3步按压成圆饼状,下锅小火煎炸,表面金黄即可
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食材配方
主料:
南瓜
150g鸡蛋
1个面粉
50g辅料:
油
适量盐
适量葱花
适量生抽
少许鸡精
少许
做法 共6个步骤
1.南瓜去皮去籽洗净后用菜刨子刨成丝。
2.切一些葱花放入南瓜丝里。
3.打入一个鸡蛋搅拌均匀。
4.放入一些面粉拌匀。
5.放入适量的盐、少许生抽、鸡精搅拌均匀。
6.电饼铛放少许油加热,把拌好的面糊舀一些放入电饼铛里摊开压平煎熟即可食用。
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食材配方
主料:
糯米粉
200g辅料:
油
适量南瓜
适量红豆沙
适量白芝麻
适量做法 共9个步骤
1.南瓜放锅里蒸熟
2.用搅拌机搅成南瓜泥
3.把搅拌好的南瓜泥倒入适量的糯米粉中搅拌
4.搓成软硬适度的团
5.准备红豆沙
6.拿一小撮糯米团压成饼在中间放入豆沙
7.收口封好搓成饼
8.沾上白芝麻
9.放锅里用油煎至两面金黄就好了
南瓜形南瓜饼
食材明细:
面团材料:南瓜泥200克,糯米粉110克,糯米粉(后又加了)4大勺,内馅材料:南瓜泥80克,低粉0.5大勺,炼乳(大概)1大勺,细砂糖0.5大勺
南瓜形南瓜饼的做法步骤:
1.将南瓜去皮去瓤后切成小块放入微波炉高火6分钟,搅成泥。
2.做馅:取80g(多点也行)南瓜泥,加入低粉、糖和炼乳搅拌均匀备用。可以根据个人口味调配。
3.取200g南瓜泥加入糯米粉和糖揉成面团。
4.搓成长条,分成12等份。
5.取一份搓圆按成扁片,包入事先做好的南瓜蓉馅,收口,搓圆稍稍按扁,用牙签压出南瓜的花纹,最后在顶端插上切成适当大小的红色梅肉。
6.蒸屉涂油,上锅蒸10-15分钟。
小贴士:
1. 做南瓜泥时我懒得用打蛋器打,等稍凉些后带上一次性手套用手抓一下也很好。 2.个人认为做馅时糖可以省略因为炼乳挺甜的,最好再加些奶粉,这个奶味不是很浓。 3. 造形时手心涂油防粘。 4. 收口时在收口处撒些糯米粉便于收口。 5. 上锅蒸之前在每个小南瓜上刷一点点油,蒸好后可提亮。(不刷也行) 6. 蒸熟后在锅中稍稍放一会散散热气后再出锅,免得拿出来不完整。
自制南瓜饼
食材明细:
南瓜适量,糖适量,糯米粉适量
自制南瓜饼的做法步骤:
第1步南瓜去皮蒸熟(蒸到筷子可以戳透)南瓜要买黄色皮的南瓜蒸熟了后趁热倒入白糖,喜欢吃甜的可以多放点。反正放的挺多的。捣成泥。我的南瓜太粉了水分少。后面糯米粉就需要倒水
第2步把捣好的南瓜倒入糯米粉拌匀捏碎。南瓜水分足够多的话不需要倒水。如果觉得太干了,加少许水慢慢加要不然一次性太多了也不好。好了后就是这样的,我还稍微干了点。
第3步电饼铛或者平底锅倒油加热,取一块搓成汤圆那样在压扁。煎至金黄反面。两面金黄即可。还可以放芝麻更香。
小贴士:
注意控制水,以免太湿。注意火不要太大,容易焦
桂花南瓜饼
食材明细:
南瓜600克,糯米粉600克,桂花35克,白砂糖180克,花生油120克
桂花南瓜饼的做法步骤:
1. 将南瓜洗净,去皮,挖瓤和籽,洗净;
2. 制成南瓜泥,备用;
3. 将糯米粉放在盆内,加入糖与桂花,拌和;
4. 倒入适量水调成稠糊;
5. 放入南瓜泥,拌匀;
6. 平锅内倒入花生油烧热,舀入面糊,用手转动,一面炸透后翻炸另一面;
7. 炸至两面焦黄时,捞出沥油装盘,趁热食用。
小贴士:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。
感谢您阅读“97美食网”的《无油清蒸南瓜饼怎么做好吃 无油清蒸南瓜饼》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了南瓜饼怎么做好吃又简单专题,希望您能喜欢!