美食对于中国人有着非常寻常的意义,因为有了美食,所以生命的存在才有了意义,美食让人天天都有好心情,所以美食起到的作用不是一般的大。你在网络上收集美食资料吗?小编陆续为大家整理了12水果酒的酿制方法,希望你更多关注本网站更新。
生活中可以酿制葡萄酒、李子酒、青梅酒、桃子酒以及樱桃酒等多种水果酒,其酿制的方法也大致相同,需要将水果清洗沥干水分后放在容器中,加入适量的冰糖及白酒,再将容器密封保存起来,摆放在阴凉避光的环境中,大概一周左右的时间便能饮用。
1、葡萄酒
葡萄酒是最常见的果酒,酿制时需要挑选紫红色的葡萄,在盐水中浸泡半个小时,用清水冲洗后沥干水分,将葡萄捏碎后放置广口容器中,加入1/5的冰糖,装至8分满,密封存放在阴凉的环境中发酵一周的时间。
2、李子酒
酿制李子酒需要选择成熟的李子用清水冲洗干净后,沥干水分,用刀在李子的外皮划出十字口形状,装入容器中,加入适量的白糖,密封存放在阴凉的环境中,等3个月时间便可过滤饮用。
3、樱桃酒
将樱桃用盐水浸泡半个小时的时间,沥干水分后加入1/5的白砂糖或是冰糖,倒入适量的白酒密封存放在阴凉的环境中,等一周左右的时间,可进行过滤,然后装入瓶中。
4、杨梅酒
选择新鲜的杨梅放置盐水中浸泡半个小时的时间,用清水冲洗后沥干水分,将杨梅放置在玻璃容器中,加入适量的冰糖以及白酒,密封存放在干燥并且阴凉的环境中,等一周的时间便能饮用。
5、蓝莓酒
轻蓝莓清洗干净后沥干水分,放置在广口的玻璃容器中,加入1/5的白砂糖或是冰糖,之后倒入白酒直至淹没蓝莓,密封2个月的时间,饮用时需要用过滤网将果酒过滤再进行饮用。
6、桑葚酒
将新鲜的桑葚的果梗去掉,用清水浸泡10分钟,沥干水分后捣碎成汁状,装入容器中,在锅中加入清水以及桑葚汁茂加热,去除表面的杂质,之后放置在发酵罐中,加入白酒,密封保存3天时间便能饮用。
7、荔枝酒
去掉荔枝的外皮,放置干净的广口玻璃容器中,加入1/8的冰糖以及白酒,装至8分满,之后密封存放至阴凉的环境中,等一周左右的时间便能饮用,想要饮用酒味浓重的荔枝酒可以存放更长的时间。
8、青梅酒
先将青梅去蒂,放置盐水中浸泡半个小时的时间,沥干水分后装入玻璃容器中,加入1/5的冰糖以及适量的白酒,再将瓶子密封保存,放置在阴凉的环境中,等一个月的时间便能饮用。
9、杏子酒
将准备好的杏子用清水冲洗干净,放置一旁将表面的水分沥晒干,之后装入容器中,加入适量的白酒至淹没杏子,再加入1/8的冰糖,搅拌均匀后将瓶子密封存放在阴凉干燥的环境中,大概一周的时间便能饮用。
10、桃子酒
将桃子用盐水浸泡去除外皮的细毛,将果核剔除后把果肉切成块状,装入容器中拧紧盖子,在阴凉的环境中放置一天的时间,加入白酒不以及果酒酵母,等3天后加入冰糖,将瓶盖密封保存3个月时间可饮用。
11、杨桃酒
将杨桃用清水冲洗干净,晾干后切成星星的形状,放置在玻璃容器中,放置均匀的放置一层冰糖,再加入白酒至漫过果肉2厘米左右,保留1/3的空间,密封盖子将其放置在阴凉并且干燥的环境下保存发酵。
12、金桔酒
将金桔去蒂后,浸泡在盐水中半个小时的时间,再用清水冲洗一次,晾干后对半切开,放入容器中,加入适量的冰糖,倒入白酒至淹没金桔,之后将瓶子密封保存在阴凉的环境中发酵一个月的时间。
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水果酒多保存多久
自制的水果酒最多可保持1年的时间,若是水果在酿制的过程中加入高浓度的白酒,同时进行了消毒处理,可以存放1年以上的时间,而市面上所出售的水果酒最多可保存8年的时间,相比自制的水果酒保存的时间会更长一些。
水果酒保存的时间
水果酒通常是可以保存1年或是8年的时间,由于每种水果酒的生产过程以及处理方法不同,因此保存时间也会有很大的差异,对于家庭酿制的水果酒不宜长进行存放,否则容易变质,需要在1年之内将其饮用完。
市面上所售卖的水果酒的保质期时间较长一些,通常在8年以上,具体的保质期时间可以在瓶子的标签中进行产看,加工处理得到的水果酒质量佳,能够较长时间进行保存。
自制的水果酒在酿制的过程中若是添加了高度白酒,并且经过了消毒杀菌处理,那么保存的时间可以在一年以上,但若是没有进行消毒处理,弱受长期存放水果酒中容易产生细菌物。
麻辣小龙虾_12的做法_美食方法
麻辣小龙虾_12的做法
主料:小龙虾1500g、干辣椒50g、红袍花椒40g、大葱白40g、大蒜50g、生姜40g、调料:料酒2茶匙(10ml)酱油2茶匙(10ml)盐4茶匙(20g、)白砂糖6茶匙(30g、)白胡椒粉1茶匙(5g、)椒盐1茶匙(5g、)油1/4碗(60ml)鸡精2茶匙(10g、)
麻辣小龙虾做法步骤:
老家是鱼米之乡目前5月份天气转暖,小龙虾已经上市肉质不错,和大家共同研讨一下。
步骤一、将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后,再一只只处理:左手捏住背部,右手用牙刷对着水龙头刷洗,并剪去长须。
步骤二、所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中,10分钟后捞出沥干,要注意防止其爬出。
葱白洗净切成葱花。大蒜去根部洗净切成片。干姜刮皮洗净切成丝。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝。
步骤三、大火烧热炒锅中的油,加入花椒,改小火慢炸。当油小滚时,加入干辣椒丝并不时翻动。当辣椒丝刚刚呈黄红色时,改大火,依次加入姜丝、蒜片、葱花爆出香味。
步骤四、将沥干的小龙虾入锅,加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟(这时最好一手持锅盖一手持铲,以免小龙虾爬出)。
步骤五、加入1碗开水加盖改小火慢炖入味,8分钟后汤汁基本收干时,改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可。
水果酿白酒方法
水果酿白酒需要对于水果进行清洗,用淡盐水浸泡半个小时,再用清水冲洗一次,沥干水分后,放置在消毒过的广口玻璃容器中,加入适量的冰糖以及白酒,装至瓶子的2/3满,之后拧紧瓶盖,放置在阴凉的环境中等待发酵。
1、水果处理
水果酿白酒需要对于水果进行清洗,一般购买回来的水果表面含有大量的细菌物质以及农药残留物,需要用淡盐水浸泡20~30分钟的时间,将污垢清洗掉,若是酿制桃子酒,桃子在浸泡的过程中,还需要用手将桃子的的细毛清洗掉,水果清洗完成沥干水分。
2、容器选择
酿制果酒需要选择广口透明玻璃容器,其容器的材质即使在高温的环境中也不易分解有害物质,并且也便于观察水果发酵的情况,若是选择塑料材质的容器处于高温的环境中,其材质容易分解出甲醛物质,影响水果酒的质量。
3、酿制过程
将处理好的水果放置容器中,加入1/5水果重量的冰糖,之后加入适量的白酒,直至淹没水果,三者的含量需要在瓶子的2/3,保留1/3的空间,这样便于水果发酵,避免出现爆炸的现象。
夏秋季做水果酒,这7点没做好容易导致发酵失败
夏秋季是酿水果酒的季节,学员拿来酿酒的水果很多,常见的有葡萄、梨子、李子、苹果……,那用酒厂酿酒设备做果酒时要注意什么呢?
近期每天都有许多酿友咨询杨老师有关酿水果低度饮料酒和白兰地,故将酿水果酒的一些通过的方法和注意事项分享给大家,希望这个夏季因有水果酒的陪伴,而让自己的酿酒生活变得更加多姿多彩。
夏秋季做水果酒,这7点没做好容易导致发酵失败
夏秋季酿水果酒常见问题和注意事项:
图文无关
1、酿水果酒不能用做粮食的酒曲来发酵,而是应该用专门的水果酒曲发酵。
2、整个发酵过程中,水果不能接触铁质、铜质工具,会带来铁、铜破败病;
3、发酵前几天产气多,容器口不要密封死,稍微遮盖即可,正常的做法是前3天半密封,每天搅拌1次,3天后全密封,第6天再搅拌一次;
4、不能用生青、腐烂变质的水果来酿酒,否则酿出来的水果酒酸味重、出酒率低、口感差;
5、水果发酵前要经粉碎处理,这样即有利于有益物质的溶出,又有利于水果的充分发酵,否则发酵时会因发酵不彻底而产生臭味;
6、发酵过程不能接触生水,以防感染杂菌,导致发酵失败;
7、整个过程避免阳光直射,温度在35℃以内为宜。
果酒香辣炸鸡翅怎么做好吃 果酒香辣炸鸡翅
果酒香辣炸鸡翅
快餐店里,炸鸡是必备的啦,其实自己在家也能做出好吃的炸鸡翅来,还不必出门排队哦,哈哈~~~ 网上已经有很多炸鸡的方法,超市里各种调料也很容易买到,这次我之所以要
食材配方
主料:
鸡翅
油
香辣烤翅腌料
红酒
白胡椒
苹果
面包糠
做法 共6个步骤
1.鸡翅在淘米中浸泡一会,然后洗净沥干
2.用牙签或针在鸡翅表面炸很多小孔
3.冷水入锅,水开后再煮制五分钟,捞出,冲洗洗净沥干
4.将香辣烤翅腌料均匀涂抹在鸡翅上,用手揉搓入味,然后加苹果片、红酒一起腌制过夜,中途翻面几次
5.面包糠加入适量白胡椒打碎,将腌制好的鸡翅均匀裹上一层面包糠
6.锅内油烧热,中火炸至浅黄捞出,然后再中大火炸制金黄,捞出用吸油纸洗去多余油分即可食用
看《钱学森》有感12篇
美食占据了人们生活的大半部分,正是因为有了美食,我们对人生有了更多期待,美食让生活对人更加具有吸引力,故而美食的意义非同一般。你是否也是这样认为的呢?以下是小编精心收集整理的看《钱学森》有感12篇,带给大家。欢迎分享给你的朋友!
看《钱学森》有感 篇1
钱学森是我国着名的航天学家,为中国做出了许多巨大的贡献。
钱学森的一生19xx年到20xx年,一共活了九十八岁。他的一生经历过许多次挫折,但他都坚强地活下来了。1928年,年仅十六岁的钱学森离开祖国,到遥远的美国去求学。他师傅的名字叫冯卡门。钱学森学习很刻苦,是冯卡门的得意门徒。1949年10月1日,新中国成立了,他非常兴奋。过了几天,钱学森夫妇心中忽然萌发起了一个强烈的念头:回到祖国去,为新生的祖国贡献自己的智慧和力量。
1950年7月份,已经下定了决心返回祖国的钱学森,会见了主管他研究工作的海军次长大吃一惊。他认为:钱学森无论在哪里都抵得上五个师,我宁可把他枪毙了,也不愿把他放回中国。
1950年8月份,钱学森买好了机票,准备搭乘加拿大太平洋公司的飞机离开美国。与此同时,他已将许多科学书籍和自己的研究工作笔记装好箱,交给美国搬运公司启运回国。就在这时,他突然接到了美国移民局的通知,命令钱学森不准离开美国。
1950年9月9日,钱学森突然被联邦调查局非法逮捕,送到特米那岛上的一个拘留所关了15天。15天的折磨,使他的体重下降了三十磅。
周恩来总理对此非常重视,连忙派中国驻波兰大使王炳南,指示他在中美大使级会谈中,据理力争,设法营救钱学森回国。在铁的事实面前,美方代表无言以对。不久,美国有关方面匆忙通知钱学森有5年的自由期,现在可以回中国了。
1955年9月7日,钱学森教授冲破重重阻挠,妻子蒋英领着两个孩子,从洛杉矶踏上克利夫兰总统号邮船,跨越太平洋回到祖国。
柯桥小学六年级
看《钱学森》有感 篇2
今日,我观看了一部名叫《钱学森》的电影。
钱学森是中国伟大的科学家,他为中国研制导弹和原子弹时,付出了很多的心血,他被称为中国的“导弹之父”。
钱学森去美国留学时,发现了美国的原子弹和导弹,他想“中国人不比美国人少个脑子”。于是,他要回国去报效自我的祖国。冯·卡门对钱学森说:“中国比美国差十几倍呢!你为什么要回国?难道是去种苹果?”我万万没想到,钱学森居然说:“中国是我的祖国,我应当为她做出贡献,哪怕我去种苹果!”冯·卡门无奈,只好如实地说:“我郑重地告诉你:中国没有航空技术,一点都没有。”钱学森说:“那我也要为中国做贡献!”……
钱学森放弃了美国的好日子,选择了回到中国。钱学森多么爱国呀!我长大也要当一个爱国的人!
经过影片,我还明白了“胜不骄,败不馁”的道理。比如东风一号导弹发射成功,他们一骄傲,东风二号失败了。钱学森坚定地说:“不就天上掉下个‘东二’嘛,我们必须把它射上去!”果然,东风三号发射成功了。这告诉我们:成功,不要骄傲;失败,不要气馁。
《钱学森》真是一部好电影呀!
看《钱学森》有感 篇3
看完《钱学森》这部影片后脑袋里出现了一个词——震撼。
电影中最打动我的是陈坤(饰演钱学森)和张雨绮(饰演钱学森夫人蒋英)的目光,陈坤目光坚毅如炬,张雨绮目光清澈明亮,两人目光对接,于是此时无声胜有声,爱意、科学、音乐交相汇聚和冲撞,这一束束目光终于穿透苦难的生命莽原,终于刺破无垠的生命长空,而消融于沉沉的暮霭和低垂的夜幕,这种有重量的保鲜保真的目光给我以灼烫感和压迫感。
演技精湛的陈坤在剧中或睿智大气、锋芒毕露,或端庄儒雅、彬彬有礼,表演极具张力而不乏幽默,近乎完美地展现了中国知识分子的人格魅力。钱学森是一位有留美背景的中国知识分子,因而性格颇为复杂,随着1955年钱学森挈妇将雏毅然回国,他也必须完成从“个人英雄主义”到履行“集体主义”的蜕变,“学成必归,报效国家”,他对好友罗友来说的话掷地有声。影片中有一细节,钱归国后在研究基地为科技人员讲解一段演算过程,但听课的人懵然不解,他回想起在美国授课时冷对学生提问的一幕,顿时思绪万千,感到进退维谷。在美国他完全可以特立独行,追求自身的全面进步,但现在他一念为苍生,纵然个人天赋异禀,他也要收敛起风华正茂时的锋芒,转而隐忍不发,再行讲解。穷原竟委,这是中西意识形态领域和民族文化上的冲突与交锋,这种矛盾交织于钱学森的内心,久久不能平息。归国的决心源于钱潜在的心理依赖的觉醒,浓郁的家国情怀和深刻的异乡体验深刻交糅,令钱眼前的现实变得狞厉起来,自那之后他开始重新审视自身和周围..
一部优秀的人物传记电影应该是每个年龄阶层的一面镜子,像我们这些青年,可以从片中学习对祖国的热爱、对知识的渴望、对爱情的忠诚、对苦难的蔑视和对团队的信任,钱学森谦逊淡泊,严谨治学,在美严词斥责一位科研人员犯低级错误,东风2号首次试射失败后,钱学森要求将所有疑点消灭在地面上;蒋英善解人意,甘于牺牲职业生涯,相夫教子……我是应该重新审视一下自己的价值所在了。“如果有一天,原子弹投到中国人的头上,我会后悔的”,“不要服我,要服科学”,“我曾经发誓,要用我的学识改变中国人的命运”,“手上没有剑和有剑不用不是一回事”,这些经典台词都展现了钱老“表里俱澄澈,肝胆皆冰雪”的赤子情怀。那一代人虽然在体制内,但都是有坚定信仰的人,所以众人智慧互补互进,创造了一系列科学奇迹,这些奇迹恰恰是对美国人提出的“一个接触的航空科学家回到农耕社会,能干些什么”的有力回击.
我记得钱老的疑惑“为什么我们的学校总是培养不出杰出人才?”在文章最后提出来,与大家共勉。并为之努力奋斗。
看《钱学森》有感 篇4
观看钱学森有感作文1
钱学森知道自己的祖国正在建设中,正需要他这样有新技术、新知识的人,因为他知道自己是中华儿女,他身体里流淌的是炎黄子孙的热血,在个人发展与祖国建设的决斗中,他毅然站在了祖国的土地上,所以他不仅是一位“中国导弹之父”,也是一位爱国赤子。
掩卷沉思,浮想联翩,从新中国成立起,正是因为有像钱学森这样无数先辈和一代代建设者们热爱祖国,甘于奉献的精神,才使我们的国家欣欣向荣。李四光迎酷暑,斗严寒,历经勘探,科学论证,一举甩掉了中国“贫油国”的帽子;袁隆平年复一年,日复一日,研制出高产杂交水稻,解决了世界粮食难题;更让人振奋的'是,经过几代航天人的努力攻关,我国三位航天员乘“神舟”七号飞天,太空漫步圆满回归,成就了中国人的又一壮举。
而当今不少有学问的人出国留学就不想回来,还改了国籍,在他们眼中,外国的星星和月亮也比中国的亮,外国的什么东西都比中国的好,这是多么鲜明的对比啊!
我们伟大的祖国日新月异,宛如一颗明珠屹立在世界的东方,科技水平名列世界前茅。中国人也早不是“东亚病夫”,受人歧视。我们作为一个中国人,感到无比的自豪与骄傲。
钱学森可以为祖国献出一切,那我们为什么不能尽自己所能,为祖国做一点贡献呢?今天,我们伟大的祖国高高屹立于世界之林。我也更加懂得:我们要刻苦学习,用过硬的知识充实自己的生活,为祖国的美好明天打下更坚实的基础!
观看钱学森有感作文2
钱学森,1934年毕业,去了美国留学。他在美国享受优厚的待遇,有富裕的生活和优越的工作条件,可他一刻也没有忘记自己的祖国。他说:“我是中国人,我现在所做的一切,都是在准备,为的是回到祖国后能为人民多做点事。”
读完这个故事,我感受到了钱学森的伟大。他为了回到自己的.祖国,在美国受了很多苦,才达到了自己的心愿——回国,并在中国科技发展中做出伟大的贡献,特别是为我国运载火箭、导弹的研制发射做出巨大的贡献。为了回国,钱学森放弃了自己在美国的金钱、地位和荣誉。我想,只有深深爱国的人,才能做出这个举动啊!为了回国,他奋斗了整整五年。五年啊!对于一个没有意志的人来说随时都会放弃,随时都会改变,可他没有,一直怀着对祖国的挚爱,一直坚持着这种信念。确实,钱学森的这种执着的爱国之心是无人能比的。
说起钱学森,我想起了邱少云。在抗美援朝战争中,他为了整个班,为了整个潜伏部队,痛苦地忍受着烈火的煎熬,一直伏在地上一动不动,没有发出一声叫喊和呻吟,保证了潜伏部队胜利完成任务,可他自己却活活被烧死。邱少云在烈火烧身时不痛苦吗?不思念家人吗?不思念他的战友吗?但他以国家利益为重,为了朝鲜人民,为了全中国人民,他舍己为人。他的死是值得的,是光荣的,是永远让我们怀念的。
读了钱学森的故事,也许你和我一样会被主人公那么炽热的爱国精神深深地打动。他的这种精神值得我们学习,再想一想我们自己,做事情只要遇到一点困难就退缩了,更不会举一反三。我以后要向像钱学森那样,好好读书,长大以后报效我们的祖国。
观看钱学森有感作文3
在我国的历史上,有许多的伟大人物,正是他们的付出,才换来了我们今天的美好生活。钱学森——一个响亮的名字,一个让我们一辈子怀念的名字。
今天中午,我们观看了《钱学森》这部影片,再次走进了这位伟人的峥嵘岁月。他是世界力学大师冯·卡门的学生,1911年出生于上海,为了能够更好地报效祖国,于1935年留学美国。看完电影,我的最大的感受就是震撼,震撼于钱学森波澜壮阔的一生,震撼于新中国成立初期人们努力赶超的干劲。
对国家的深沉爱意决定了钱学森一生的方向,也造就了钱学森伟大的一生。假若钱学森没有坚持报效祖国的决心,而是留在美国,也许他仍旧会是一个享誉全球的科学家,但他绝不会是这样一个伟大的钱学森——报效祖国的行动却需要一个人的高尚的爱国之心作为支撑,这就是钱学森最让人敬佩的一点。
钱学森在美国的导师曾经这样问过他:你回到中国能做什么?现在中国的航天业没有任何基础,你回去相当于回到了农耕时代。钱学森坚定的说:祖国需要我做什么,我就去做什么,就算只是回去种苹果!所以最终,回国愿望强烈的钱学森几经辗转回到了当时一穷二白的中国。
面对新中国技术、人才、工业等各方面的空白,钱学森带领科研人员从仿制入手,根据现有技术和条件逐步研究、完善,奠定了中国导弹的基础。1964年,第一枚原子弹试验成功,接着,他带领科研人员克服了天气地理等困难,完成两弹对接,并且在罗布泊靶场成功试射新中国第一枚核导弹!
纵观影片,钱学森的脸上都带着自信和坚定的笑容,这一点让我为之动容。一个科学家不能只做好科学就够了,更重要的是他要用他的人格魅力,彰显着科学的魅力和人格之美。
观看钱学森有感作文4
看过《钱学森》之后,感到一股正气凛然在胸,同时也问自己,如果我是钱学森,能否像他那样为了祖国放弃在美国优质的生活和研究条件,回来过清苦日子,并且在中国核领域一穷二白的情况下造出两弹?尤其是后者,钱学森徒有高级的大脑,但是双手被中国核背景缺乏的现状束住,他在面对惨淡现实的时候,应该是何等的无力与无奈?就像影片中,他面对听不懂他讲课的中国技术人员,脸上显出的表情是受到冲击、是无比失望,不过,他没有像对外国学生那样,高傲地不予理睬,而是打起精神,重新再讲一遍。
对于钱学森的毅然回国和回国后的废寝忘食,我感到一股强烈的爱国情怀和理想主义精神,也生出了无力与无奈:现在这个时代还会不会出现如钱学森般拥有高尚情怀和强烈爱国责任感的奉献者?
在和平与发展为主题的当今,人们对国家的责任感渐微,或许只能在面临重大灾害后显现出来;同时由于不再有“唇亡齿寒”的情况出现,人们对自身的定位往往不再与国家命运相连。作为青年人,我想:如果受过教育的年轻人不再向往报效国家或回馈社会,而是看到国家和社会的不足后不思改变或无力改变,反去崇敬外界更加发达的环境和美好的生活,争先涌出国门,那么我们的国家不仅是用资源为外国培养半成品,而且也将会处于非常危险的境地。我想,每个看过这个片子的年轻人都应该反思,自己是否抱着自私自利的想法在生活,另外还要思考是否可以把自身的发展与国家的发展融合,哪怕只是一点,但也是对我们成长的这片土地的一种回报和推动。
想到一句话:“孩子,你是否想过,你今天有自由和幸福,是因为在你之前,有人抗议过、奋斗过、争取过、牺牲过。”如果我们意识到现在还算美好和安稳的生活是因前人的呕心沥血甚至捐躯为国,也许我们就能少点自我,多点大我,为这个国家做点不算惊天动地但也能推动改善的事情。
观看钱学森有感作文5
影片《钱学森》带给我的最直接的感触是,家庭的和睦是事业的基础!
钱学森和蒋英真挚相爱、至诚相待,一同去美国,又一同选择回国奉献自己的青春年华。
5年在美的软禁生活并没有消磨掉钱学森和蒋英夫妇返回祖国的坚强意志。在这段灰暗的日子里,钱学森与蒋英共同演奏古典室内音乐,以排除寂寞与烦闷,走向钱学森夫妇情感的共鸣,它是一种力量,它代表了这对不屈的夫妇的一种意志,一种品格,他们从这音乐中领悟到的是一种发自心底的信心和动力。
40多年里,每当蒋英登台演出,或指挥学生毕业演出时,她总喜欢请钱学森去听、去看、去评论。钱学森也喜欢把所认识的科技人员请来欣赏,大家同乐。有时钱学森工作忙,蒋英就录制下来,放给他听。如果有好的交响乐队演奏会,蒋英也总是拉钱学森一起去听,把这位科学家、“火箭迷”带到音乐艺术的海洋里。他们的结婚“信物”——黑色三角钢琴,在蒋英的据理力争下,最终与他们一起回到了祖国。这架三角钢琴也因此成为钱学森和蒋英历经风雨、沐浴幸福的见证。
每当听到蒋英的歌声,钱学森总能感到一种美好的赐予。于是,他呼吁:让科学与艺术联姻吧,那将会创造奇迹!
受到官场一些不良习气的影响,当今中国一些原本做学问的人也向“裸官”们学习,将自己的亲属放在境外,这些人不可能有完满的家庭生活体验,也不可能有真诚的信仰,更不可能对国家和民族切实担当责任,这些因素共同的影响是“裸学者”是难以做好学问的。
因此,每个真诚献身人民幸福事业的人,先要保全一个幸福美满的家庭。
看《钱学森》有感 篇5
钱学森,是我国的杰出科学人物,两弹一星元勋。为我国做出了许多贡献。
出生在动荡不安的年代,他看着自己的祖国任人践踏,毅然决定出国留学,学得先进技术后报效祖国,他在美国取得了学术上的巨大成功,但,他还是义无反顾地回到了祖国母亲的怀抱。这其中,他经历了多少风雨,但他还是毫不后悔。终于,他冲破了重重障碍,回到了祖国,投身于祖国的建设中,把毕生所学贡献给祖国。“科学没有国界,但科学家有祖国!”看完了这部影片,我被钱学森那对祖国至始至终都未曾变过的爱国之情所感动了。今天的我们是幸运的,我们出身在和平年代,我们有良好的生活条件和学习环境,我们没有经历过苦难。相比下,钱学森,他身处那样恶劣的坏境也依然坚持奋斗,自强不息,我们应该以他为荣,以他为榜样,学习他的拼搏精神和爱国精神。曾经有一次,我在一次考试中发挥失常,当时的我很沮丧,也很懊悔,最后还是在妈妈的鼓励下重新振作起来的。现在,与钱学森相比,我这点挫折,根本算不了什么,身处异乡的钱学森深刻体会到没有受到尊重的滋味,活在屈辱中是痛苦的,但他化悲愤为力量,努力的学习,最终为祖国做出了巨大贡献。像钱学森那样,努力学习,为国家作出贡献。
看《钱学森》有感 篇6
钱学森,这个名字家喻户晓,不管老人,孩子,只要是个中国人就没有谁不明白这位伟大科学家的名字。
他就读于美国一所知名大学,但因为是中国人,从未被瞧起过,即使成绩优秀,他见证了一次又一次导弹的成功发射,可是中国却从未发射出一颗导弹,中国人在国外的耻辱有多大,这谁也无法体会,仅有钱学森自我明白。
他曾被美国人误以为是共产党,被关进了监狱,被折磨的不像人样,但他的妻子和他有一样的品性,外国人剥夺了他们讲中文,以及各个方面的权利,直至这件事平息,但钱学森忍够了,他要回国,为祖国做贡献,也不辜负他这几年来所受的苦。
钱学森向毛泽东承诺,不超过八年,他会研造出导弹等多种核武器,但他所面临的阻挠有太多太多:中国的制钢铁技术落后,没有一家能够做这些零部件 的工厂,技术人员对这方面的认识少,但值得欣慰的是,这些人都很有心的去学,有不懂的就去找钱学森请教,张工农就是个例子,他是一个带兵打仗的大老粗,只 会扛枪打仗,但他很愿意很用心的去学习科技,最终成为研制导弹中的重要一员。
钱学森有着坚持不懈的精神,他从不会因为一次失败而丧失信心,他总能从失败中吸取教训,为下一次发射做准备。
最值得敬佩的是钱学森的妻子,他从不抱怨钱学森,一向在他背后默默的支持他,她自我一个人含辛茹苦的将钱学森的两个孩子抚养长大,还不忘敬诫他们,要向父亲学习,为祖国做贡献,不忘国耻。
看《钱学森》有感 篇7
有的时候,感动就在我们身边,有的时候我们也需要感动,有的时候我们铭记感动,有的时候我们可以做到感动身边的人。当观看了《2007年感动中国颁奖大会》之后,又一次感动,又一次流泪,又一次笑容,平凡的人成就了平凡的事,伟大中散发出人性最美的光辉,撞击我的视听,沉淀在灵魂的大海。
随着激昂的乐曲,钱学森老人的音容展现在我们眼前,97岁的高龄,经历了一个世纪的洗礼,岁月可以在他的脸上刻下痕迹,但是智慧和果敢让他的生命之树常青。正如他的颁奖词所说“在他心里,国为重,家为轻;科学最重,名利最轻。五年归国路,十年两弹成。开创祖国航天,他是先行人,劈荆斩棘,把智慧造成阶梯,留给后来的攀登者,他是知识的宝藏,是中华民族知识分子的典范。”这就是2007感动中国十大人物之一钱学森一生的光荣写照。
当我们回想起2007年我国的首颗绕月人造卫星嫦娥一号,托着炙热的尾巴离开了大气层的时候。中国人民沸腾起来了。从此嫦娥不再寂寞,骄傲在中国人的心中荡漾。钱学森——中国航天事业的奠基人感动着亿万人民。
50多年前,27岁时钱学森的获得了博士学位,但他放弃了美国优越的待遇,冒着重重危险回到了祖国的拥抱中。他说了一句话:“我很高兴能回到自己的国家,今后我将竭尽努力和中国人们一道建设自己的国家,使我的同胞能过上有尊严的幸福生活。”短短五十字,却在字里行间中溢出一种无比强烈的爱国之心。
当他获知自己成为了感动中国的人物时,他却说:“不敢当。”
此时此刻我们感动的不是他的才学,不是他的贡献,而是他对祖国的炽热的心。感动之余,我们应该觉悟,中国正是需要这样的爱国人士,对待名利淡于白纸,把自己的毕生无私奉献的人,是他们感动了我们,改变了中国。我们收获了感动,更学会了成长,学会了大家风范。
感动是什么,是一次爱心的援助,一个善意的微笑,一次友好的谦让……你会发现,贯通今古,五洲四海无不充满感动。只要我们用心体会,便能发现其中的真谛。
看《钱学森》有感 篇8
河山只在我梦里,祖国已多年未亲近,可是不管怎样也改变不了我的中国心~~。《我的中国心》这首歌在我耳边回荡,在我心中铭记。我坐在位置上,一遍又一遍地读着《祖国,我终于回来了》这篇文章,我仿佛看到钱学森思念祖国的样子,仿佛听到钱学森梦里思念祖国的话。钱学森第一次听到中华人民共和国成立,便决定回国。当时,在美国的他金钱、地位、名誉都有了。
正当钱学森要踏上回国的路时,被美国当局勒令不准回国,并被迫退掉机票,后来又以间谍的名义关押起来,钱学森受到无休止的折磨。
不少美国朋友把钱学森从拘留所保释出来,但他仍然受到重重迫害。就这样他坚持斗争了五年。但是这并没改变钱学森的决心。当读到然而,钱学森没有屈服,他不断提出要求:我要离开美国,回到祖国去。我想到如果钱学森回国将一贫如洗,没有一分钱,可是我也看到了那一滚烫的、在胸中涌动的心;当读到半个月时间,钱学森的体重就下降了十几公斤。我想到巴金的一句话:我爱我的祖国,爱我的人民,离开了他,离开了他们,我就无法生存,更无法写作。这时我又想到了钱学森在美国时,受到的艰难。
1955年9月17日,钱学森梦寐以求的回国愿望终于实现了!
读了这篇文章,我不禁想:独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲。钱学森独在异乡却心系祖国,在异国的他有着崇高的爱国情怀,即使待遇优厚,还是下决心回国。他是想让祖国繁荣富强。钱老不愧是对国家付出贡献的科学家。
是啊,眼看神七问天,手捧奥运金镶玉,我心中的爱国之情油然而生。我们作为新时代的中华少年,祖国未来的希望,应该好好学习天天向上。
看《钱学森》有感 篇9
“在他心里,国为重,家为轻,科学最重,名利最轻。5年归国路,10年两弹成。开创祖国航天,他是先行人,劈荆斩棘,把智慧锻造成阶梯,留给后来的攀登者。他是知识的宝藏,是科学的旗帜,是中华民族知识分子的典范。”
这是2007年“感动中国人物”组委会给予他的颁奖词,也是他一生的真实写照。
他是曾经的望族,刻苦求学名校,留学美国,创造卡门-钱公式,36岁成为终身教授,5年被囚归国。他殚精竭虑,无怨无悔奠定祖国航天业。他,就是钱学森。他是爱国主义的典范,是当代中国的国魂,是知识分子的楷模,更是中华民族的脊梁!
钱学森是我国著名的科学家,他年轻时在美国留学,经过刻苦努力,他
成为世界著名航天事业的科学家。他在学术上取得了辉煌的成就,美国给了
钱学森很高的荣誉,他在生活上拥有丰厚的待遇,然而却始终眷恋着他的祖国。
1949年新中国成立了,钱学森知道后就决定马上回国。
1950年7月,他决定回国,他会见了主管他研究工作的美国海兵次长,这位次长大为震惊。他说:“钱学森无论在哪里都抵得上五个师我宁可把他击毙在美国,也不能让他离开。”所以美国要留住钱学森,但最终还是没能动摇他回国的心。
自那时开始,钱学森开始争取回归祖国,于是钱学森被联邦调查局非法逮捕。他被保释出来之后,美国移民局使用非法手段限制了他的自由。于是钱学森向祖国求救,经过周恩来总理在与美国外交谈判上的不断努力——甚至不惜释放15名在朝鲜战争中俘获的美军高级将领作为交换。历经千辛万苦,几年的努力之 后,钱学森终于回到了祖国的怀抱。
回国后,钱学森致力于发展祖国,那时当饭都吃不饱的中国宣布“要搞人造卫星”时,被西方讥笑为“妄想一步登天”,但是横空出世的“两弹一星”为国人争了口气。
那时中国的导弹事业一片空白,正当他热情的研制一种导弹时,赫鲁晓夫却调走了所有的苏联研究人员。研究又陷入了困境。当研究成功之后,他在接受 表扬时,却默默地退到了最后。我觉得在新中国科学界,钱学森的作用是无与伦比的,如果没有他,新中国的科技事业特别是国防科技事业的发展会延迟很多年。
“为什么我们的学校总是培养不出杰出人才?”这个被称为钱学森之问的问题,已引起上至国务院总理下至普通学生的深思。它是沉重的,也是不容回避的。钱学森在航天,导弹领域有着重的贡献。而他提出的钱学森之问又将再一次改变中国。
我觉得钱学森很了不起,因为钱学森心里始终想着祖国,他有一颗报效
祖国的心。我觉得如果钱学森没有回国,就不可能有中国航天事业的今天。
我会为我是中国人感到骄傲。我要像钱学森一样有一颗一直想着祖国的心。
钱学森还十分诚实。他青年时期有一次在一次很重要的考试后,发现有一个错误老师没判出来,他将这个问题主动告诉了老师,于是失去了满分。
我认为他虽然失去了分数,但却显现出了他优良的品质。我也应该这样,做一个诚实守信,爱国的人。
钱学森的爱国之心,爱国之情,爱国精神,鼓舞千千万万的人。我认为每一个中国人都应该表达一下自己对这样一位爱国人士——钱学森的感想,表达一个国家对这位为这个社会做出贡献的人的尊重。
看《钱学森》有感 篇10
在他心里,国为重,家为轻,科学最重,名利最轻。5年归国路,10年两弹成。开创祖国航天,他是先行人,披荆斩棘,把智慧锻造成阶梯,留给后来的攀登者。他是知识的宝藏,是科学的旗帜,是中华民族知识分子的典范。
——2007年感动中国颁奖词
最近在学生会的组织下,观看了人物传记片《钱学森》,影片用大量的历史影响画面展现了一个爱国科学家的人生轨迹,资料翔实,感人至深。影片恰似思想的清流给新一代的我们以精神上的启迪。
影片不长,一个半小时,但概括一个人的一生却不是那么容易,特别是钱老的一生。他历尽波折归国报效,以浓缩为一个传奇。一个抵得上五个师的科学家,放弃优厚待遇,不惧百般阻挠,毅然一心,牵动了两个大国的神经,这在中美外交史上也是仅此一例了。他以踏上祖国的土地,以报效祖国为最高荣誉,科学无国界,而科学家有国界。在给好友郭永怀的信中,他写道:“快来,快来!……多带书!……请兄多带几个人回来”。当获悉郭永怀已抵达深圳,欣喜之情溢于言表:“今天是足踏祖国土地的头一天,也就是快乐生活的头一天,忘去那黑暗的美国吧!”。祖国有其他一切地方给予不了的东西。
他归国之后,中国很快就有了“两弹一星”,用了比欧美更短的时间,在那个“冷战”的年代,这个筹码对于大国间博弈起了重大作用。进而,今天我们有了长城系列,有了载人航天。成为今天世界前列的航天大国,他倾注的一生心血已然在神州大地上播下了种子,中国人的航天梦想也一步步走向现实。
因为大师的人格魅力以及学术素养,在中国的科学界,钱学森永远都是一面旗帜,不管自己的声望多大,他潜心学术,强调创新,把浮躁视为科研人员的大敌。他希望中国出更多的大家,他关心中国的教育,在其 94岁时,他对的建言更是发人深省---“现在中国没有完全发展起来,一个重要原因是没有一所大学能够按照培养科学技术发明创造人才的模式去办学,没有自己独特的创新的东西,老是冒不出杰出人才。这是很大的问题。”。中国学界“乏大师”的现状令钱老忧心不已。针砭之言给国家的教育界提出了批评,但更多是期望。改革创新的所需的人才与智慧都将出于教育。他留给中国的不仅仅是航天事业,更是科学的精神。
身在暮年,他说最高兴的是有了更多和家人在一起的机会,一生为祖国科学事业奔波,国为重,家为轻,这也是一种牺牲,热爱祖国,热爱自己的事业,必将有抛却。我们每个人都会从他的一生中,感悟家国的关系。他们是一体的,这在中国人的心中根深蒂固的存在。但正如其夫人在颁奖时所说的:他(钱学森)不敢自称伟大,伟大的是人民。我们作为炎黄子孙,一个人的价值有大有小,但都需立志为祖国的强盛贡献自己的力量。
2009年10月31日,98岁高龄的钱学森先生安详仙逝。总结其一生,赤子之心,报国之志,惊世之才,钱学森在中华民族复兴的道路上写下了重重的一笔。他逝而不朽的爱国情怀和科学精神后人将瞻仰,赞叹并传承。
看《钱学森》有感 篇11
逝世10年,“钱学森精神”仍然在他挚爱的祖国大地传扬。
“钱学森同志是我党难得的政治上成熟的战略科学家,中国人民忠诚的儿子。我冒昧地将他的品德和精神概括为‘钱学森精神’,殷切地期望广大青年科技工作者以钱学森同志为榜样,向钱学森同志学习。”2001年,中国科学院原党组书记张劲夫首次撰文提出“钱学森精神”。自此,一代代科技工作者不断追寻这位卓越科学家的伟大事迹,树立起为国为民的理想信念。
赤子归国 为人民奋斗不息
“我将竭尽努力,和中国人民一起建设自己的国家,使我的同胞能过上有尊严的幸福生活。”炎炎夏日,上海交通大学徐汇校区东北角,一座现代建筑格外引人注目,这就是全国爱国主义教育示范基地——钱学森图书馆。这句铿锵之言,悬挂在馆内。
在钱学森图书馆,陈列着一批珍贵文物。一封钱学森写给陈叔通的求援信,信里“无一日、一时、一刻不思归国”的话语,至今读来仍可以感受到他浓厚的赤子情怀。
这是一条崎岖艰险的回家路。连行李都已经托运,即将踏上飞机的钱学森却被迫留在异国他乡长达5年,经历了拘留、监视的屈辱,他和妻儿甚至还被限制了自由。
一片丹心向祖国,钱学森终于寻得机会,将写在香烟纸上的求援信送回祖国,并最终回到了中国。他后来回忆说:“我为什么要走回归祖国这条道路?道理很简单。鸦片战争近百年来,国人强国梦不息,抗争不断。革命先烈为兴邦,献出了宝贵的生命,血沃中华热土。我作为炎黄子孙的一员,只能追随先烈的足迹,在千万般艰险中,探索追求,不顾及其他。”
新中国成立之初,钱学森、邓稼先、李四光、华罗庚、郭永怀等怀着对新中国的美好憧憬,历尽艰辛回归祖国,以白手起家的勇气奠定了我国多项科学技术研究的基础,开创了多领域科技应用的新局面。
“作为一名中国的科技工作者,活着的目的就是为人民服务”这是钱学森坚守了一辈子的信念,践行了一辈子的原则——为人民奋斗。
这位爱国、爱人民的科学家,也被人民深深爱戴着。2009年,一项调查显示,88.8%的人认为钱学森身上最值得推崇的精神品质是爱国,85.3%的人感动于钱学森冲破阻力毅然回国。
“一个国家没有科学技术,就会贫穷落后,在钱学森等科学家身上凝聚着赤诚为国的报国情怀,他们回到国内报效祖国,在非常艰苦的条件下取得了‘两弹一星’的辉煌成就,这是非常不得了的。”天宫二号总设计师朱枞鹏表示,这值得大家不断学习。
殚精竭虑 树立起创新丰碑
“新一代航天人传承了钱学森等老一辈科学家的精神,中国航天事业以及建设科技强国的未来,一定是非常光明的。”在朱枞鹏看来,以钱学森等“两弹一星”元勋为代表的知识分子不畏艰险迎难而上,取得了举世瞩目的成就,而自己这一代科技工作者的使命,就是在老一辈科学家开创的基础上,尽快赶上世界科技水平,“让中国的科技在世界上有一席之地”。
在没有充分资料可查、没有现成模式可依的情况下,钱学森创新性主持完成了“喷气和火箭技术的建立”规划,参与研制了近程导弹、中近程导弹和中国第一颗人造地球卫星,直接领导了用中近程导弹运载原子弹的“两弹结合”试验,参与制订了中国第一个星际航空发展规划。
钱学森数十年如一日紧跟科技发展前沿,即使到了高龄也从不间断,从不松懈,从不放弃,为国家发展、民族振兴和社会进步呕心沥血,殚精竭虑,时刻保持对科学技术的高度敏感性而不懈努力。
据钱学森图书馆工作人员汪长明记述,钱学森“一生的研究手稿数万页,剪报数百袋,出版著作数十部,参阅过的书籍数万本,真可谓博大精深,浩如烟海。”庞大的数字背后是钱学森突破传统观念和思维定式束缚、探索科学新领域研究科学前沿问题的敢为人先、敢于超越的勇气和毅力。
在航天领域的卓越成就没有让钱学森停下创新的脚步。在漫长的科研生涯中,钱学森始终在探索科学新领域,研究别人没有研究过的科学前沿问题,他将技术科学思想方法推广到其他工程领域,创建了“工程控制论”和“物理力学”两门新的技术科学。
“当深度参与到国家科技进步的进程中,我觉得这是我的工作,也是我人生最幸福的事情。”谈及从事科研的初衷,“蛟龙号”深海载人潜水器潜航员叶聪说,作为年轻的科技工作者,我们已做好一切准备,传承老一代科学家爱国奉献精神,知行合一,做好本职工作,将个人的理想奋斗融入祖国建设中。
看《钱学森》有感 篇12
纵观王教师的《钱学森》一课,设计巧妙,环环相扣,学生神情投入,妙语连珠,想象和拓展这两个环节给我留下了深刻的印象。
一是充分的想象,帮忙学生理解语言文字背后的情感,培养了学生运用语言文字的本事。“假如钱学森一向跟着冯卡门教授意味着什么?想象一下钱学森在美国的生活会怎样样?”学生想象交流的过程中能够感受到钱学森如果留在美国会在生活、工作各方面都获得优越的条件。“每逢佳节倍思亲,海外游子在中秋佳节互相倾诉思乡情怀,这些留学生们聚在一齐会说什么?”那里的想象能够帮忙学生感受留学生思念家乡的情感。“假如你是留学生,听了钱学森诚恳的话语,有什么想法?美国人会怎样留下他?”学生说会跟钱学森一齐回国,并想象出美国人示如何威逼利诱的。
二是深度的拓展,帮忙学生积累了语言,加深了对文本的理解,如随文带读名言“贫贱不能移、富贵不能淫、威武不能屈”“天下兴亡匹夫有责”,是对人物形象的有力概括;如随文了解“冯卡门是怎样的一个人?”文字补充了解冯卡门对美国的重要作用,为之后介绍钱学森埋下伏笔。拓展钱学森给母亲的信和母亲的回信,字字含情,读来令人震撼,以此帮忙学生感受钱学森为国家暂时舍弃小家的博大情怀。拓展美国人扣留钱学森的故事,从反面衬托出钱学森不屈不挠一心归国的渴望。图片拓展钱学森为国做出的巨大贡献及感动中国关于钱学森的一段颁奖词,又使学生对这一人物有了更加全面的认识,崇敬之情油然而生。
牢记五方法可避免买到激素水果
据了解,现在有越来越多的蔬菜和水果提早上市,这些蔬果大都是在接近成熟期时提前采摘的,上市销售前再用大量的膨大剂、增红剂和催熟剂等化学激素,在将其催熟的同时又令其外观变得更好看,像长着长尖的西红柿、个头较大切开后却有空腔的草莓或西瓜,还有一些看起来已经熟透、吃起来却没有什么味道的香蕉或菠萝等,都是由于添加了化学激素的缘故。
此外,膨大剂的使用会使果蔬的细胞非正常撑大,形状也会变得比较奇特,其中所含的一些成分如氨基酸(氨基酸食品)、糖等不够,导致口感较差,营养也会降低,此类常见的果蔬有荔枝、猕猴桃、西瓜、草莓、樱桃、西红柿等。
绿色食品未使用化学激素 现在市场上含有化学激素的食品种类繁多,而且光凭肉眼是难以辨别的。对此,消费者在购买时要选择通过绿色认证的食品,因为在绿色食品、有机食品中是不允许使用任何化学激素的,消费者可以放心食用。
不要买不到成熟期的水果 此外,专家还提醒消费者,不要买不到成熟期的水果,如果在成熟期之前半个月至一个月左右上市的水果,颜色又好看,很可能就是使用过催熟剂,即使没用催熟剂,水果也不好吃,而且营养价值低。
自然成熟与催熟的区别 尽管经过催熟的果实呈现出成熟的性状,但是果实的皮或其他方面还是会有不成熟的感觉。比如自然成熟的西瓜,由于光照充足,所以瓜皮花色深亮、条纹清晰、瓜蒂老结;催熟的西瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡、瓜蒂发青。
闻气味辨别 其次,可以通过闻水果的气味来辨别。自然成熟的水果,大多在表皮上能闻到一种果香味,催熟的水果不仅没有果香味,甚至还有异味,催得过熟的果子往往能闻得出发酵的气味。
催熟水果分量比较重 催熟的水果还有个明显的特征,就是分量比较重。同一品种大小相同的水果,催熟的同自然成熟的相比要重很多,很容易识别。
包饺子的方法
家常包饺子时需要拿一张饺子皮,添加上适量的馅,对折将上方接口处捏紧,然后用虎口捏住饺子皮的两边,用力往里面一掐饺子便可包好了。另外也可包月牙饺子,取一个饺子皮放上肉馅,对折将中间捏紧,边缘则是小波浪的形状。
1、家常饺子
拿一张饺子皮,添加上适量的馅,对折将上方接口处捏紧,然后用虎口捏住饺子皮的两边,用力往里面一掐,这样饺子皮就可以将饺子馅包住,这也是最简单的一种包法。
2、月牙饺子
取一个饺子皮放上肉馅,对折将中间捏紧,一边的饺子皮不动,另一侧的则用左手将右半边的部分的上皮做一个小波浪捏紧,再继续做两个小波浪,左半部分也是用相同的方式捏紧。
3、葵花饺子
葵花饺子的包法也比较的简单,需要用两张饺子皮,一张饺子皮需要平放在另一张饺子皮上面,然后用手将两张饺子皮边缘捏紧,顺着一角向里捏花边,反复捏边花,葵花饺子便可成型了。
蜂蜜的选购方法
现在市场上,很多卖家会把天然和人工制作的蜂蜜混着卖,得蒙且蒙,那么作为消费者的我们就深受其害,经常买不到天然的蜂蜜,那么怎么样去鉴别蜂蜜呢?现在就来教大家大家几招。
一、外观性状。从外观看,天然蜂蜜整体颜色均匀,结晶手感细腻,掺假蜜手感粗糙。天然蜂蜜搅拌和由上朝下倒时产生发光现象,而假蜜不会;
二、气味和味道。用洁净的不锈钢勺将蜂蜜搅匀,嗅其有无天然蜂蜜特有的香气,天然香气较浓者为天然蜂蜜;香气较淡,或有人造香气,则有可能是掺假蜂蜜。用勺挑少许蜂蜜用口尝,天然蜂蜜有蜂蜜固有的甜味;掺假蜂蜜则无蜂蜜固有的香甜味或有异味;
三、纸上看蜂蜜。将蜂蜜滴在白纸上,在白纸上形成珠状者为天然蜂蜜;在白纸上很快散开形不成珠状者则为假蜜;将烧红的细铁丝插入蜂蜜,若起气泡即为天然蜂蜜,若起烟即为假蜜。
这次大家就不用担心买到假的蜂蜜了吧,天然蜂蜜要比人工制作的蜂蜜营养价值高的很多,所以大家在买的时候一定要鉴别好,小心上当!
挑选荔枝的方法
荔枝因为其的口感和营养价值一直以来都被我们众人的喜欢,但是越是喜欢越是让某些商贩用不新鲜的荔枝来冒充好的,所以我们就要在挑选荔枝的时候要由很多的注意事项,那么你知道挑选荔枝的方法吗?下面我们就给大家说说挑选荔枝的最好方法。
1、手感上
用手指轻轻捏外壳,手感比较紧或硬的,就是新鲜的;如柔软又有弹性,是成熟的;软而无弹性,成熟过度,或可能已经烂了。
2、外表看
新鲜的荔枝,外壳颜色不是很鲜艳,而是暗红,微带点绿色也是不错的。另外,它的柄部不能是蔫的。如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显,味道就很甘甜。那些果皮变色、变干的荔枝,是贮藏时间久了,品质不好。
3、闻闻看
有酒味或果肉变色,就不能吃。
4、剥开看
最后,剥开了壳也可以识别,那些果肉莹白的,比较新鲜,如果带有点红色或褐色,就变味了。
有些荔枝看起来是好荔枝,可别忘了要仔细看它的柄部,里面可能藏有虫。在买荔枝的时候,如果发现一堆荔枝里面有一颗荔枝有虫,那么其他的荔枝也很有可能有虫。在柄部与果实相连的部位,要是发现面上有小洞,就证明荔枝有虫。
如果你爱吃荔枝,但是却是总买不到合适的荔枝,那么就在买荔枝之前学学上面的这些方法吧,也许会对你的生活有一定的帮助也是说不定的,不知道你学会挑选荔枝的方法没有呢?
明火煮食的方法
煎 是以少量油为传热媒介,利用小火或微火把食物烹煮,以外表焦香而内里嫩滑为合,例如煎牛扒、煎鱼、煎蛋。高低手之分别在于用火之温度和时间协调是否得当,使用煤气便有及时调校纠正之利。
炸
是以大量油为传热媒介,视乎材料而决定油?和时间,在许多情况下须经几个不同油温阶段。如先高温投料,再低“浸炸”以求熟而不干,再高翻炸以谋表面香脆,口感不腻,例如炸虾丸、咕噜肉。
炒
是利用少量油为传热媒介,一般是要高?急速成菜,火要猛,翻炒手法要快,尽量保存材料的水份和鲜味不致流失。粤菜讲究锅气,便需要依靠高温猛火才能办到。
清炒
主料经调味后,先走油,取出后,再回锅以少量油加调味翻炒即取出上碟,不需勾芡。清炒的菜多是单一主料,如虾仁,配料较少,调味清淡,制成品既鲜嫩又爽口。
爆炒
材料放油内加调味料,用猛火翻炒,以较短时间炒熟,保持材料脆嫩。
酱爆
是以酱作为主要调味料,材料切成片、丁、丝等。主料可先上酱炸好以保持形状,或泡油至半熟,然后放回锅内以酱料、糖、酱油等翻炒至汁浓稠,黏挂在材料上,色泽鲜艳。
熏
是将食物放于熏锅中,以熏料(例如荼叶、甘蔗皮、糖等)用中慢火燃烧,盖上锅盖,使所产生的烟熏,渗进食物内。烟熏的方法烹调,食物的特色是在其色泽及香气之上。
焖(炆)
是以较大量液体作传热媒介,使用中小火以较长时间烹煮至材料软腍,一般用于质地较坚韧或体积大的材料,如猪肉、牛肉、羊肉、全鸡、全鸭、大鱼。关键在用稳定的低温长时间烹煮化坚为柔。
红炆
是将主料先煎或炸,然后注入水和调味或汤炆。先以猛火烧滚,再以慢炆至主料酥腍及汁料浓稠。最后把适量汁勾芡,使色泽金红。
蒸
是利用水蒸气间接把材料炊熟,材料有异,火力不同,例如蒸鱼须高温猛火,肉饼宜中火,蒸水蛋则要中小火。
煮
是以水作为传热媒介, 大火烧滚后改用中,小火加热,至食物或汤菜达到恰当之质感要求。烹煮时需掌握火候,耐火的食物要用小火慢慢煮至酥腍,而鲜嫩的食物就需以大火或中火在短时间内煮熟,才能保存其原汁原味。
熬
将材料放入锅内,注入水、调味、汤、材料等,改用中慢火熬,令食物或材料浓稠。
煨
是将材料用水、汤及调味料(可用姜葱等辛香材料或调味料),用猛火烧滚,再用小火(慢火)炆煨至材料入味。
煲
是把材料放在大量汤或水中长时间微火煮至酥软,使鲜味充分融在汤中。例如: 粉葛鲮鱼煲猪、淮杞圆肉煲羊肉。
炖
也是指利用水蒸气间接将材料烹至软熟和使汤味浓郁,与蒸相似而只是时间较长,一般更长达数小时,故须要依赖稳定的微火,例如火膧鸡炖翅,虫草花胶炖水鸭。
灼
是利用汤或水作传热媒介,短时间烹熟材料保持鲜味和质地脆嫩,故也须用武火。如灼腰片、灼牛肉、灼虾、有时须半熟便离火,利用余温煮熟以保持质地嫩滑。
羹
是将汤及汤内之材料煮好后勾芡。
12款家常炒菜小诀窍
炒鸡蛋将鸡蛋磕入盆中,加入少许温水搅拌均匀,再倒入油锅。炒时往油锅里滴少许酒,这样炒出来的鸡蛋蓬松,鲜嫩可口。 炒虾仁将虾仁放碗内,按每250g虾仁加精盐、食用淀粉各1g,用手轻轻抓搓一会后,用清水洗干净。炒出的虾仁透明如水晶,爽嫩而可口。
炒鲜虾炒鲜虾前,用泡浸桂皮的沸水烫一下,这样炒出来的虾味道更鲜美。
炒腰花腰花切好后,加少许自醋,浸水10分钟,腰花会发大、无血水,炒熟后洁白爽口。
炒猪肝炒前可用点硼砂和白醋渍一下,再用清水洗净,因硼砂能使猪肝脆爽,白醋能使猪肝不渗血水,炒熟后,猪肝的口感特别好。
炒猪肉片将切好的肉片放在漏勺里,在开水中晃动几下,待肉片变色时捞起,沥去水分,然后再下锅炒,只需3—4分钟就能熟,并且鲜嫩可口。
炒牛肉片炒之前,先将啤酒与面粉调稀,淋在牛肉片上,搅匀后腌30分钟,啤酒能使蛋白质分解,可增加牛肉的鲜度。
炒豆芽豆芽鲜嫩,炒时速度要快,断生即可。但嫩豆芽往往有涩味,如果在炒时放一点醋,既能除去涩味,又能保持豆芽爽脆鲜嫩。
炒洋葱 将切好的洋葱粘上面粉,再入锅炒,这样炒出的洋葱色泽金黄、质地脆嫩、美味可口。炒洋葱时,加少许白葡萄酒,则不易炒焦。
炒青椒要急火快炒。炒时加少许精盐、味精、醋,烹炒几下,出锅即成。
炒藕片将藕切成薄片,入锅,翻炒几下,放入适量食盐、味精便立即出锅,这样炒出的藕片就会色白如雪、清脆多汁。如果炒藕片时越炒越黏,可边炒边加少许清水,不但好炒,而且炒出来的藕片又白又嫩。
炒花生冷锅冷油炒花生米,酥而不变色,不脱衣。如油炸的一样。
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