“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你是不是对菜谱很好好奇呢?小编经过搜集和处理,为你提供菠菜肉丸汤怎么做好吃 菠菜肉丸汤,希望对大家有所帮助。
菠菜肉丸汤
每次吃菠菜都会想到大力水手 哈哈~ 菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质,尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠,人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多,
食材配方
主料:
自制肉丸
14个菠菜
1把辅料:油
适量盐
适量葱
适量生抽
适量醋
适量
做法 共11个步骤
1.自制的肉丸14个左右
2.菠菜一把 摘好洗净
3.切成两段(根据菠菜的大小)
4.开水焯一下过凉
5.葱切小段
6.锅内放油烧至七成热
7.放入葱花爆锅,加入肉丸翻炒一下,放生抽、醋调味
8.添适量水
9.煮至水沸腾
10.加入处理好的菠菜,放适量盐调味
11.等到汤再次沸腾即可出锅
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菠菜肉丸汤
食材明细:
【肉丸材料】适量,猪肉馅250G,鸡蛋1个,菠菜一把(洗净切段),盐少许,香油随意,木耳少许,鸡蛋4个,粉皮1张,生抽少许,老抽少许,鸡精少许,白胡椒粉少许
菠菜肉丸汤的做法步骤:
第1步鸡蛋准备好,最后下锅。打入一个鸡蛋,白胡椒粉,生抽少许老抽少许,鸡精少许,再放点盐,搅拌均匀。
第2步菠菜洗好待用。木耳泡发待用
第3步水烧开以后先放肉丸,煮几分钟把上面的杂质用勺子撇出来。肉丸煮几分钟依次加入粉皮,木耳,煮一会再加入菠菜,最后加鸡蛋,出锅前记得加一点香油,味道更好哟。
小贴士:
肉馅也可以加一点点料酒去味。
番茄菠菜肉丸汤
食材明细:
猪肉(后腿肉)500g,番茄一个(大的),菠菜一把,鸡蛋一颗,蒜3.4瓣,姜和蒜一样的量,淀粉三汤匙,盐适量
番茄菠菜肉丸汤的做法步骤:
第1步将肉,姜,蒜都剁碎,但不要太碎,太细了口感上会少了肉香味。加入蛋清,适量盐,淀粉。
第2步锅中加入冷水,将番茄切片直接放入冷水中一起煮开。番茄汤煮开后就可以加入捏好的肉丸,煮开后调小火,肉丸都浮起来了最后加入菠菜。酸酸甜甜营养又开胃的汤就做好啦~
小贴士:
时间允许的话,尽量手工剁,手工剁的肉比机器搅拌出来的肉好吃,因为手工剁出来的肉质没有那么碎,保留肉香。菠菜根部的含铁量更高,含有纤维素、维生素和矿物质,却不含脂肪。所以尽量不要去除根部喔,洗干净就好啦。
菠菜肉丸粉丝汤
食材明细:
炸肉丸适量,菠菜适量,绿豆粉丝适量
菠菜肉丸粉丝汤的做法步骤:
第1步锅内浇入600ML凉水,方入肉丸,大火烧开。放入粉丝,大火煮至粉丝有白心的时候放入菠菜,煮至粉丝没有白心。
第2步加盐调味即可。
菠菜疙瘩汤怎么做好吃 菠菜疙瘩汤
菠菜疙瘩汤
东北疙瘩汤是小时候最常吃的早餐了,在东北,早晚温差比较大,早上来上一碗热气腾腾的疙瘩汤,浑身都暖和呢~
食材配方
主料:
菠菜
500g面粉
200g辅料:油
适量盐
适量鸡蛋
2个葱花
适量做法 共12个步骤
1.菠菜洗净控干水分,准备两个鸡蛋
2.准备好面粉
3.油热下入葱花爆香
4.加入适量清水
5.水烧沸腾后打入两个鸡蛋
6.用勺子舀一勺开始倒入面盆中,用筷子搅拌成大的疙瘩
7.煮好的鸡蛋先捞出
8.将面疙瘩下入沸水中
9.菠菜切段
10.将菠菜下入,先放菠菜茎
11.再放菠菜叶
12.加盐煮熟即可
菠菜羊肉丸子汤怎么做好吃 2020菠菜羊肉丸子汤的做法大全
菠菜羊肉丸子汤
味道鲜美的羊肉丸子汤,老少皆宜。
食材配方
主料:
菠菜
150g丸子
50g羊肉
100g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量糖
适量酱油
适量
做法 共12个步骤
1.羊肉片。
2.羊肉丸子。
3.焯好的菠菜切大块。
4.切葱花。
5.在锅里倒入少许油。
6.放入葱花,加少许糖。
7.加少许酱油。
8.倒入半锅水。
9.待水温升高下入羊肉片和丸子。
10.加一勺盐。
11.下入菠菜。
12.待汤烧开即可关火出锅。
酸菜粉丝肉丸汤怎么做好吃 酸菜粉丝肉丸汤
酸菜粉丝肉丸汤
每天每顿都离不开汤,这个汤酸酸辣辣的,比较开胃.
食材配方
主料:
肥瘦肉
250g粉丝
150g辅料:油
适量盐
适量酸菜
适量红薯粉
适量味精
适量
做法 共6个步骤
1.自家做的酸菜,切碎,备用
2.猪肉切成末,加盐,料酒,红薯粉,搅拌均匀,打起刃劲
3.锅里边放猪油,将酸菜倒入,炒干水分.
4.然后加水,把酸菜熬出味道来.
5.然后放适量的粉丝
6.最后把肉麋用勺舀,一个一个放到锅里,最后加点味精就可以了.
冬瓜肉丸汤怎么做好吃 冬瓜肉丸汤
冬瓜肉丸汤
爱汤汤水水,老话说:“吃肉不如喝汤,遛街不如串乡”,看来多喝汤水有益健康、解馋是有据可查的。 我爱喝鸡汤或鱼汤,我一同学每次吃饭必点“面疙瘩汤”不论海鲜味还是蔬
食材配方
主料:
猪里脊肉
300g辅料:
盐
适量冬瓜
适量胡椒粉
适量鸡蛋清
适量香油
适量淀粉
适量做法 共6个步骤
1.猪里脊肉剁成肉糜,放入少许淀粉,鸡蛋清、精盐搅拌上劲。
2.锅里坐水,等水有小气泡时把肉糜做成肉丸下入水中。
3.等肉丸漂起后捞出,盛入清水碗里备用。
4.锅里坐水,放入冬瓜片,烧开。
5.放入汆好的肉丸。
6.大火煮开后放入精盐、撒入胡椒粉,滴入香油即可。
袖珍菇肉丸汤怎么做好吃 袖珍菇肉丸汤
袖珍菇肉丸汤
袖珍菇是一道清淡的快手靓汤,炎热的夏季,为没有时间煲老火靓汤的上班族送上一碗鲜香美味的汤水。
食材配方
主料:
免治肉碎
200g袖珍菇
250g波菜
150g鸡蛋
1个辅料:植物油
1勺姜片
适量盐
适量胡椒粉
1勺料酒
1勺盐
适量姜粉
1勺生粉
1勺水
适量
做法 共5个步骤
1.免治肉碎加拌料搅拌均匀。
2.加入鸡蛋,搅拌起胶质。
3.袖珍菇洗净。
4.拌好的肉碎搓成小丸。
5.锅里放水加入姜片煮佛,先下肉丸、袖珍菇,煮佛,下波菜,再煮佛即可。
虾仁菠菜疙瘩汤怎么做好吃 虾仁菠菜疙瘩汤
虾仁菠菜疙瘩汤
虾仁的蛋白质含量很高,肉质细嫩,菠菜,它对各种贫血症和糖尿病、肺结核、高血压、风火赤眼等诸多疾病可起辅助治疗作用。虾仁菠菜疙瘩汤,老年人也能很好的消化吸收。
食材配方
主料:
虾仁
100g菠菜
250g普通面粉
230g辅料:
香油
适量盐
适量味素
适量
做法 共11个步骤
1.食材:虾仁、菠菜、面粉。
2.用净水一点一点的往面粉里倒水,一边倒一边用筷子搅拌,搅拌成豆类或小花生米大小的面疙瘩,一直搅拌至没有干面粉为止。
3.菠菜用清水洗净。
4.锅里放入水烧开,放入菠菜焯一下。
5.焯好的菠菜用凉水过凉,捞出。
6.挤掉水分,切成小段备用。
7.锅里放入适量的水烧开。
8.在放入虾仁,同时把面疙瘩缓缓的倒入锅里,一边倒一边用勺子推转,以防面疙瘩粘连在一起。
9.再次烧开后,面疙瘩都浮起来,放入菠菜、盐、味素。
10.放入适量的香油。
11.烧开后,面疙瘩煮熟即可。
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