“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,菜谱的背后并不是名字这样简单。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你找到了哪些有趣的菜谱呢?你也许需要"三色虾仁炒蛋怎么做好吃 三色虾仁炒蛋"这样的内容,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
三色虾仁炒蛋
今天清理冰箱发现还有不少虾仁,一根胡萝卜,于是就做了这道菜。虾仁肉质松软,易消化,虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,减少血液中的胆固醇含量,防止动脉硬
食材配方
主料:
虾仁
100g鸡蛋
2个胡萝卜
50g辅料:
葱
5g姜
5g盐
3g淀粉
3g料酒
5ml油
5ml胡椒粉
3g
做法 共6个步骤
1.准备材料,虾仁加上调料2搅拌好备用,鸡蛋洗净倒入碗中打散,胡萝卜切丁,葱姜切末
2.锅中放少许油,油热后,倒入葱姜末爆香
3.倒入入味的虾仁炒熟后,取出
4.锅中另放油,倒入打散的鸡蛋,用筷子搅拌成碎粒状
5.倒入炒好的虾仁
6.倒入胡萝卜丁,盐即可.
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拌三色虾仁
食材明细:
青虾500克,荸荠100克,青豆50克,鸡蛋50克,淀粉(玉米)30克,料酒10克,盐5克,胡椒粉3克,香油5克,大葱5克,姜2克,植物油15克
拌三色虾仁的做法步骤:
1. 青虾去壳,取虾仁洗净,加适量精盐、料酒、胡椒粉拌匀,再用鸡蛋清、淀粉上浆,抓拌上劲后,置于冷度适当的冰箱里存放;
2. 南荠(荸荠)切丁,然后同青豆一起投入沸水中焯一下,捞出后沥水,盛置盘中待用;
3. 炒锅上火添油,烧至五六成热时,放入浆好的虾仁滑散至熟,然后捞出沥油,置于容器内;
4. 葱末、姜末先盛在小容器内,浇些热的香油,使其溢出香味,然后再倒入盛虾仁的容器中,加精盐、鸡精、胡椒粉和焯过的南荠、青豆拌匀即可。
小贴士:
青虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
三色炒虾仁
食材明细:
虾仁350g,黄瓜30g,胡萝卜30g,油1大勺,盐1小勺,白酒1小勺,淀粉2小勺,玉米粒30g
三色炒虾仁的做法步骤:
第1步虾仁清洗干净,去掉虾线,加入1小勺盐,加入1小勺白酒拌匀,腌制15分钟腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀,胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。
第2步锅中加入1大勺油,油热后下锅滑炒虾仁,虾仁变色后即可捞出。另起锅加入少许油,将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生,加入少许盐,加入玉米粒翻炒
第3步然后加入事先炒好的虾仁,翻炒均匀,即可关火
小贴士:
1、虾仁要想入味,就要事先腌制,加入少许白酒起去腥的作用2、加入淀粉给虾仁上浆,可以让超好的虾仁口感更滑嫩3、炒虾仁的时候,时间不要太长,虾仁一变色就铲出,因为后面还有一次翻炒4、这道菜的配料取材多样,加入青红椒也可以,只要你喜欢
三色炒虾仁的做法 三色炒虾仁怎么炒
虾仁去虾线,加小苏打抓匀静置3分钟后,用清水冲洗干净,沥干备用,黄瓜、胡萝卜去皮切丁,蒜、生姜切末,水沸后,倒玉米段生后捞出沥干,放虾仁过水后捞出,炒锅油温烧至6成热,炒香蒜、姜,倒虾仁爆炒,加玉米、黄瓜、胡萝卜炒至段生,调入盐、鸡精炒匀,勾芡即可装盘。
三色炒虾仁怎么炒
主料:
虾仁100克,黄瓜半根,胡萝卜半根,玉米粒20克
辅料:
蒜3瓣、生姜2片,油5克,鸡精,盐,淀粉
三色炒虾仁的做法
1.虾仁去虾线,加小苏打抓匀静止3分钟后,用清水冲洗干净,沥干备用,黄瓜、胡萝卜去皮切丁,蒜、生姜切末。
2.锅中水沸后,倒入玉米段生后捞出沥干,放入虾仁过水后快速捞出沥干。
3.炒锅油温烧至6成热,炒香蒜、姜,倒入虾仁爆炒,加入玉米、黄瓜、胡萝卜炒至段生,调入盐、鸡精炒匀,勾芡即可装盘。
小贴士:
虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
三色炒虾仁是一道比较清淡的菜肴,很多人都吃过,里面加入了虾仁、黄瓜、胡萝卜、玉米粒,五颜六色,非常好看,三色炒虾仁营养健康,大家都试试。
三色花卷怎么做好吃 三色花卷
三色花卷
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收。它的颜色又十
食材配方
主料:
面粉
500g紫薯
150g可可粉
50g辅料:
酵母粉
8g水
300ml做法 共8个步骤
1.紫薯蒸熟,过筛。
2.500克面粉分成三份,分别揉成三种颜色的面团,发酵至两倍大。
3.取一块发酵好的紫薯面团,擀成大的面片。
4.白色面团和可可粉面团也分别擀成和紫薯面团一样大小的面片。
5.把三种面团重叠在一起。
6.自上而下的卷起。
7.卷好后切成小段。
8.做好的花卷醒10分钟左右,放入锅中冒汽后蒸18分钟即可。
三色凉面怎么做好吃 三色凉面
三色凉面
一道吃起来非常爽口的特色凉面。
食材配方
主料:
黄瓜
50g胡萝卜
50g土豆
50g切面
300g辅料:辣椒油
15ml酱油
5ml美极鲜
5ml醋
10ml白砂糖
5g水
10ml蒜
5g
做法 共10个步骤
1.黄瓜洗净切丝。
2.胡萝卜洗净切丝。
3.土豆去皮洗净切丝。
4.土豆丝放入锅中焯水。
5.再放入冰水中冰镇3分钟盛出。
6.切面煮熟。
7.过凉后放入盆中加入所有的调料。
8.再加上黄瓜丝,胡萝卜,土豆丝。
9.拌匀。
10.盛入碗中,一道美味的三色凉面就做好了。
三色蔬菜炒虾仁
食材明细:
冷冻三色蔬菜250公克,盒装虾仁100公克,蒜末10公克,葱末10公克,盐1/4小匙,鸡粉少许,米酒1小匙,香油少许,米酒1小匙,太白粉1/2小匙
三色蔬菜炒虾仁的做法步骤:
1.虾仁洗净沥干,加入所有腌料拌匀,腌渍约5分钟,再放入滚水中汆烫后捞出,备用。
2.将冷冻三色蔬菜放入滚水中汆烫,再捞起沥干,备用。
3.热锅,加入2大匙沙拉油,爆香蒜末、葱末,再放入作法1虾仁快炒,续加入作法2的三色蔬菜与所有调味料拌炒均匀即可。
三色番茄炒蛋的做法
三色番茄炒蛋的做法
主料:西红柿2个、柿子椒1个、鸡蛋1个
配料:色拉油适量、食盐适量、白糖适量
三色番茄炒蛋的做法
步骤一、番茄切丁备用
步骤二、圆椒从侧面平均分切成两半,一半做盅,一半做盖子
步骤三、做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜
步骤四、锅中倒入适量、油烧热,7-8成热时,倒入打散的鸡蛋,用筷子快速划散,凝固成块状,嫩黄的就好,马上盛出;不要炒久了,颜色变深就老了
步骤五、锅中不用再加油,倒入番茄丁,加入糖,盐,将番茄煮成酱状
步骤六、可能勺子边煮边压,待汤汁变的粘稠时,加入炒好的鸡蛋和圆椒丁
步骤七、稍翻炒几下,鸡蛋挂上番茄即可出锅,倒入圆椒做的盅里面,盖上盖子
三色番茄炒蛋的烹饪技巧
1、圆椒的作用一半当做容器,一半可以吃,当然给小盆友吃的是炒熟的,外面当盅用的呢,大人来吃吧~呵呵
2、番茄和西红柿是一样的,是同一种东西,只是吃法不同。
3、炒鸡蛋时,一定要热油快炒,这样才能炒出嫩嫩的鸡蛋。
4、番茄一定要煮成酱状,大多数孩子不太喜欢吃块状的番茄,因为块状的味道很难进入,里面会有些酸,所以要做成酱状才好入味。
5、圆椒加入一是为了点缀,二是这种不辣肉厚的圆椒也是很有营养的。
清炒三色虾仁
食材明细:
1、鲜虾仁10只(去头、皮)、
2、玉米粒(熟的)、胡萝卜、黄瓜、
3、调料:料酒、白糖、淀粉、食用油、葱、盐
清炒三色虾仁的做法步骤:
1、将胡萝卜、黄瓜切成小丁,玉米粒少许
2、虾仁切成稍大点的丁,用少许料酒、白糖、淀粉腌制5分钟待用
3、锅热倒入油,将葱花炒香,倒入胡萝卜丁、黄瓜丁、玉米粒翻炒2-3分钟,然后倒入腌好的虾仁段翻炒,待虾仁变成粉红色,放入适量的盐,关火成盘即可。
三色蒸蛋怎么做好吃 三色蒸蛋的做法
三色蒸蛋
第一次看到别人做这道菜时,立即被它缤纷多彩的颜色所吸引,很是喜欢。只是心中有个疑问,漂亮是漂亮,不知味道如何呢?自己做好后品尝了一下,味道相当不错呢!完全可以成
食材配方
主料:
鸡蛋
松花蛋
咸蛋黄
盐
做法 共7个步骤
1.准备材料。
2.打开鸡蛋,将蛋黄和蛋清分开放入两个碗中,加入少许的盐搅匀。
3.将松花蛋和咸蛋黄切粒。
4.取一个容器,铺上锡纸,刷一层油。将蛋粒铺在容器下面,蛋清倒进去,盖上保鲜膜戳上均匀小洞。
5.放入蒸锅,开水上锅蒸10分钟,拿出来就变成这个样子啦。
6.将蛋黄倒在上面。包上保鲜膜,蒸15分钟即可。
7.拿出来切块装盘。
三色豆腐
食材明细:
内脂豆腐1块、鹌鹑皮蛋3只、榨菜15克、肉松1大匙、芝麻香油2滴、生抽1小匙、欧芹少许。
三色豆腐的做法步骤:
1、烧开一锅热水,将豆腐放入加了盐的热水中,淖一下,取出后切小块码盘。
2、皮蛋剥壳切丁,榨菜过水剁碎。
3、将皮蛋丁、榨菜碎放在豆腐上。
4、淋香油和生抽,放上肉松,最后撒少许欧芹叶。
5、搅拌均匀即可食用。
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