美食占据了人们生活的大半部分,美食对于我们来讲,它是我们生命的重要组成部分,美食让生活对人更加具有吸引力,所以美食起到的作用不是一般的大。你对美食印象最深的是什么?小编经过整理,为你编辑了2020茄汁牛肉面怎么做好吃,仅供参考,欢迎阅读。
茄汁牛肉面
面条是河南人日常主食之一,面条的做法也很做,有炒面、卤面、焖面、烩面、打卤面、汤面等,今天分享一道茄汁牛肉面的做法。
食材配方
主料:
牛肉
250g面条
500g番茄
200g辅料:
黄油
适量盐
适量葱
适量芹菜
适量料酒
适量黑胡椒粉
适量生抽
适量鸡精
适量白糖
适量
做法 共8个步骤
1.原料图片。
2.牛肉洗净,切成小粒,用生抽、料酒腌渍入味。
3.番茄洗净,去蒂切成小丁(也可以先用热水把番茄烫一下,去皮,放料理机中打碎)。葱头、芹菜分别择洗干净切粒。
4.黄油放锅里熔化,下入葱头粒炒出香味,下牛肉粒炒散。
5.再放入番茄丁,边炒边搅动,将番茄炒碎、炒出茄汁。
6.加芹菜粒、高汤、盐、料酒、黑胡椒粉,烧沸煮5分钟,放鸡精调好口味。
7.另起锅加清水烧沸,将面条下入煮熟。
8.捞入碗内,浇上茄汁牛肉卤汁就行了。
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2020私房牛肉面怎么做好吃
私房牛肉面
对于我这个爱吃面的人来说,最幸福的就是每天吃面。对于每天吃面的人来说,最幸福的就是换着花样的吃面。所以我家吃面的花样实在是多。面条,面疙瘩,面片,拨面鱼,刀削面
食材配方
主料:
牛腱子
1000g面条
1000g辅料:胡萝卜
2根青菜
8棵大葱
1段老姜
1块红辣椒
8个干山楂
2个八角
2个草果
1个香叶
2片生抽
4汤匙老抽
1汤匙料酒
4汤匙五香粉
2茶匙盐
1汤匙冰糖
2粒
做法 共9个步骤
1.原料。
2.配料。
3.牛肉切大块,冷水放入锅里。煮沸放入料酒2汤匙继续煮2分钟,去脏沫。
4.捞出,用温水洗净。
5.胡萝卜切块。
6.锅里放油,把牛肉煸炒到干松微黄色,放红辣椒,八角,姜片,草果,中火继续煸炒出香味。
7.放料酒2汤匙,生抽老抽,五香粉,煸炒一会。兑入热水。放葱段,干山楂,香叶,大火煮开。
8.保持沸腾把上面的沫撇干净到沸腾也没有脏沫。这是保证汤清澈的关键。小火煮1小时放入冰糖,调入盐继续1小时,放入胡萝卜半小时即可。
9.牛肉捞出保鲜袋装好扔冰箱里冷冻变凉。煮好面,码放切好的牛肉,加入红烧牛肉汤,就可以享受美味了!
西式牛肉面怎么做好吃 西式牛肉面
西式牛肉面
西红柿炖牛肉是很经典美味的搭配,而用它来配面,也很好吃,和中餐的牛肉面风味不同,但不能不说:真好吃哩!
食材配方
主料:
牛肉
西红柿
洋葱
西芹
杏鲍菇
面条
橄榄油
盐
胡椒粉
糖
西兰花
做法 共13个步骤
1.备好牛肉和西红柿,虽然现在这个季节的西红柿不是太好吃,但是选成熟度高的也凑合
2.西红柿开水烫一下去皮切块,牛肉切成1.5*3厘米的丁备用。
3.牛肉凉水入锅焯水去除血沫杂质
4.洋葱、西芹都切小丁,杏鲍菇切片
5.切好的蔬菜和炒好水的牛肉一起放入开水中,煮开后转小火煮30分钟。
6.煮好的牛肉盛出备用。
7.锅中放橄榄油,西红柿入锅炒
8.两三分钟后加入胡椒粉、盐和糖
9.小火炖一会儿后加入煮好的牛肉,
10.再转小火继续煮15分钟左右。西红柿炖牛肉就做好了。
11.面条煮熟,煮面的同时西兰花也一起煮熟
12.面条盛入碗中
13.浇上炖好的茄汁牛肉。 一碗热腾腾、香喷喷的西式牛肉面就上桌啦。味道不错,我吃了一大碗。
2020牛肉面线怎么做好吃
牛肉面线
这是回来后最后悔的一件事情,当时买面线的时候,只买了2斤,早知道这么好吃,应该多买一些的,面线的口感很好,可以任意搭配汤料与卤菜。 我家这次用的是红烧牛肉,在制
食材配方
主料:
面线
250g辅料:
红烧牛肉汤
适量生菜
适量做法 共8个步骤
1.面线一份备用。
2.提前煮好卤水备用,卤水不拘食材,可按自己口味自行调配。
3.生菜一份,也可以按照自己喜欢自行调配蔬菜。
4.青蒜苗和香菜一份,用来提味。
5.火上放清水煮,水开后下入面煮熟。
6.将蔬菜放入热水锅里烫熟。
7.将煮熟的面和蔬菜,捞出放入碗里。
8.浇上卤汤和卤菜,即成一碗滋味丰盛的面线。
2020番茄酱牛肉面怎么做好吃
番茄酱牛肉面
一款简单美味的家常面食,此款面制作的关键在于面的制作和牛肉酱的制作,关于牛肉酱,请参见我的菜谱“番茄牛肉酱”的制作方法,在这篇里,详细介绍面的拉制。
食材配方
主料:
面粉
500g辅料:
香菜
适量蒜苗
适量鸡精
1小勺香油
适量食盐
适量番茄牛肉酱
200g做法 共11个步骤
1.面粉里加入食盐,食盐的用量无所谓,就像做菜一样,加到面本身有咸味也可以,盐增加面的撕扯筋度,煮出来口感也好,和面的软硬冬季适合软一些,因为经过醒制,冬季天凉容易变硬,夏天可以软一些如饺子面,冬天要比饺子面再软点。
2.将面揉制光滑,增加面的韧性
3.因为不是专业拉面,又没有添加能让面经得起撕扯的添加剂,所以,我把面分开来制作,这样容易拉扯。将面分为小剂,揉匀备用。
4.把每个小面团搓成细长条备用。
5.搓好的长条每根上涂上食用油盘在盆或盘里。
6.全部盘好面,蒙上保鲜膜备用。
7.将蒜苗和香菜,乘饧面的时候洗净。
8.将香菜和蒜苗分别切碎备用。
9.饧好的面,用手拉扯两端拉细成面条状。
10.水开后下锅煮熟即可。
11.取碗,放入鸡精、香菜和蒜苗,将面连同汤一起捞出放入碗中,浇上牛肉酱,淋上香油即可食用。
2020早餐牛肉面怎么做好吃 早餐牛肉面的做法,步骤
早餐牛肉面
牛肉面得做法有很多种,比如红烧牛肉面、加州牛肉面、兰州牛肉面的做法、私房牛肉面等等有很多种有名的做法,早餐来一碗牛肉面,在寒冷的冬天热乎乎的面吃下去之后,暖和和
食材配方
主料:
大头菜
西红柿
青椒
香菇
鸡蛋
油
盐
胡椒粉
牛肉汤
做法 共14个步骤
1.大头菜洗净。
2.牛肉汤备用。
3.材料
4.大头菜、香菇切丝。
5.水中加入牛肉汤、西红柿。
6.水开后加入挂面。
7.再开水翻花处加入鸡蛋,煮成荷包蛋。
8.加入大头菜丝。
9.加入少许生抽。
10.加入盐。
11.牛肉切片。
12.加入、牛肉片、葱花。
13.加入黑胡椒粉。
14.成品图。
2020卤牛肉面怎么做好吃 卤牛肉面的做法,步骤
卤牛肉面
俺家孩是无面不欢,几天不吃面就要投诉,这个卤牛肉面,中午吃了,晚餐还要求再吃!
食材配方
主料:
卤牛肉
200g高汤
400g青菜
200g辅料:
盐
适量
做法 共5个步骤
1.卤牛肉切片
2.煮面条
3.煮好,捞起
4.青菜放入开水焯熟
5.面条中加入高汤,青菜,卤牛肉,盐调味。
茄汁牛肉乌冬面怎么做好吃 茄汁牛肉乌冬面
茄汁牛肉乌冬面
乌冬面,加上牛柳真的是绝配,可惜这次买的是牛肉,自己也不好切,做之前还很担心,幸亏做出来牛肉还是很嫩滴,家里没有黑椒汁了,所以用了番茄汁,也很美味。
食材配方
主料:
牛肉
乌冬面
洋葱
油
盐
番茄汁
做法 共11个步骤
1.牛肉先用黄豆酱,生抽等腌制20分钟左右,不用盐,用盐的话,腌出来的肉比较老
2.准备乌冬面和洋葱
3.番茄沙司
4.锅内煮开水,下乌冬面焯水
5.起另外一锅加热,下油
6.热锅凉油开始迅速翻炒腌制好的牛肉
7.下洋葱继续翻炒
8.下适量的盐和鸡精继续翻炒
9.下适量的热水,焖煮一下
10.下乌冬面翻炒几下,盖锅焖煮,以便乌冬面能吸收到牛肉的鲜美
11.下适量的番茄沙司后起锅
香辣牛肉面怎么做好吃 香辣牛肉面
香辣牛肉面
牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。
食材配方
主料:
牛肉
250g面条
150g辅料:油
适量盐
适量辣椒
适量姜
适量香菜
适量味精
适量老抽
适量
做法 共13个步骤
1.烧开水下入面条。
2.加盐将面条煮熟。
3.过冷水,沥干,捞进碗里。
4.牛肉切片,姜切丝,香菜,辣椒适量。
5.烧油入进姜,辣椒炒香。
6.倒进牛肉炒匀。
7.调入生抽炒匀。
8.放清水和盐烧开。
9.调入麻辣鲜。
10.煮入味。
11.放进香葱和味精。
12.出锅。
13.倒在煮好面条的碗里即可。
茄汁意大利面怎么做好吃 茄汁意大利面
茄汁意大利面
女儿喜欢吃意大利面,外面餐厅却贵,于是就自己买来炒吧,这次用的是茄汁,如果只是自己吃,我会弄一个黑椒酱来试试。话说回来,茄汁做的意面酸酸的挺开胃,女儿隔一段时间
食材配方
主料:
意大利面
150g胡萝卜
1/2个洋葱
1/2个蕃茄
1个辅料:油
适量盐
适量蕃茄酱
适量葡萄酒
适量蘑菇精
适量黑胡椒粉
适量做法 共12个步骤
1.准备好主要的食材
2.待水开把意大利面放开水里煮。
3.煮好的意大利面。
4.捞出过凉水。
5.胡萝卜和洋葱切丝,蕃茄切块。
6.炒锅热油,把胡萝卜和洋葱先放进去炒。
7.加一点盐,把这两样炒软。
8.再倒入蕃茄翻炒。
9.马上加入滤过水的意面。
10.翻炒均后加入茄汁,炒均。
11.加入葡萄酒(这葡萄酒是自己酿的,有酒味但不是很浓),继续炒均。
12.最后加入黑胡椒粉和蘑菇精,炒均就大功告成了!
2020酱牛肉面线怎么做好吃
酱牛肉面线
闽南的干面线,是闽南的特色之一,半成品是干面,很细很细,比龙须面还细上很多,闽南有面线糊的特色吃法,是把干面线弄碎掉再下在水里,开一次就出锅,放入喜欢的佐料拌食
食材配方
主料:
干面线
50g鸡蛋
1个葱沫
适量牛肉片
适量辅料:油
适量盐
适量味精
适量香醋
适量酱油
适量芝麻油
适量黑湖椒粉
适量
做法 共10个步骤
1.香葱洗净沥水,葱白和葱叶切成沫分开放置;
2.干面线一把备用;
3.锅内放油,烧至七成热倒入葱白翻炒至出香味;
4.倒入水,盖上盖子烧开;
5.水开后加入盐调味,再打入鸡蛋一个,煮至鸡蛋黄熟了即可;
6.趁煮鸡蛋的空间将调料汁材料调均匀;
7.鸡蛋黄熟了后再将干面线下锅,待再次水开后即可关火;
8.将煮好的面线捞出放入调好的调料汁内;
9.将面拌均匀;
10.换一个碗放上鸡蛋,再摆上牛肉片,撒上香葱即可食用。
兰州清汤牛肉面怎么做好吃 兰州清汤牛肉面
兰州清汤牛肉面
现在在全国大小城市都能找到兰州牛肉面,但是不同城市的味道各不相同,因为都已经按照各自地域的口味进行了改良,想要吃到正宗的很难。今天是按照正宗兰州牛肉面的口味做的
食材配方
主料:
牛肉
800g绿皮萝卜
250g面粉
500g辅料:
盐
20g糖
50g花椒
15粒大料
2个葱
适量姜
适量生抽
30g郫县豆瓣
30g香叶
2片盐
适量香菜
适量油泼辣子
适量醋
适量
做法 共9个步骤
1.将洗干净的牛肉焯一下,冷水下锅,水开后煮10分钟左右,完全撇掉浮沫即可。
2.高压锅里放入辅料中的所有材料。
3.再将焯好的牛肉放入,加凉水。加水的量是压力锅的最大值。压力锅设置为蹄筋档,这样牛肉筋也会很烂。
4.煮好后将牛肉捞出来,凉凉后切片备用。
5.煮牛肉的时候开始和面,我做的是面片所有面和的软,揉好后醒着。
6.萝卜切片
7.锅里加入刚才煮的牛肉汤,再加入萝卜片小火煮20分钟。煮好后按自己的口味再加点盐。
8.面醒好后,搓成小棒开始揪面片了。
9.碗里盛上面片,倒上牛肉汤,放几片切好的牛肉,再撒上香菜,正宗口味的兰州牛肉面就出锅了。吃的时候放些醋和辣椒油。
2020茄汁烤鱼怎么做好吃
茄汁烤鱼
鱼肉是非常健康的白肉, 富含多种矿物质, 高蛋白、低脂肪, 味道鲜美, 如果有的小朋友不爱吃鱼, 或者怕小朋友卡到刺, 可以做这个茄汁烤鱼, 鲅鱼肉多刺少, 而
食材配方
主料:
鲅鱼
1条辅料:
玉米油
适量番茄酱
适量辣酱
适量黑胡椒
适量做法 共9个步骤
1.将鱼去内脏,清理干净。
2.用牙签在鱼身上扎几个洞,方便入味。
3.沫上一层番茄酱和少许辣酱。
4.洒上黑胡椒,腌一个小时。
5.煎好一块锡纸。
6.鱼腌好后,放在锡纸上,亚光面朝上。
7.将鱼包好。
8.放入烤箱,200度,25分钟即可。
9.烤好后,取出鱼,摆盘即可。
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