“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,相信你对这些菜谱并不陌生,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你会多少菜品的烹饪方法呢?以下“老干妈炒饭的做法步骤方法 关于老干妈炒饭要怎么做好吃”由小编为大家收集整理,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
用料
老干妈勺米饭碗葱、胡萝卜、火腿肠鸡蛋个盐克
老干妈炒饭的做法油锅炒鸡蛋乘出备用。
葱切碎,火腿肠、胡萝卜切丁放入油锅炒一会儿。
加入米饭和鸡蛋翻炒均匀。
加入两勺老干妈和适量盐。炒熟。
小贴士
普通蛋炒饭只需将老干妈替换为味极鲜酱油即可。
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老干妈炒饭的做法步骤方法,关于老干妈炒饭怎么做好吃
令人怀念的大学城老干妈炒米
用料
米饭1碗老干妈2勺鸡蛋1个洋葱丁青椒丁火腿丁生抽适量鸡精适量蒜末适量小葱一根盐适量
老干妈炒饭的做法辅料切成丁,热锅冷油,下蒜末,打入鸡蛋炒香,加入辅料小葱炒出味。倒入米饭,炒散,加老干妈,少许生抽鸡精盐。大火爆香,炒出锅气。
小贴士
喜欢可以撒点辣椒面,更劲爆。
要用风味豆豉的老干妈,其他的没这个好吃。
老干妈炒饭的做法步骤,老干妈炒饭要怎么做好吃
享誉世界的留学森女神非老干妈陶华碧莫属!比起最原始的豆豉风味,现在又有了我的最爱——基友黑丝,噢不,鸡油肉丝风味!果断用来炒饭啊有木有!
用料
白米饭200克老干妈辣椒酱(鸡油肉丝风味)1汤勺鸡蛋1只蒜瓣1瓣香葱少许盐少许酱油1茶匙调和油1茶匙米酒(可选)1茶匙
老干妈炒饭的做法如果有剩饭就用隔夜饭,如果没有剩饭就前一天晚上煮好白米饭,放凉后用保鲜纸盖好,冰箱冷藏备用
鸡蛋加盐打散(因为我用的是土鸡蛋,个小,所以打了2只,大概等于正常大小鸡蛋1只的量)
蒜头切碎、葱切成葱花备用
平底锅凉锅倒油,油烧到3成熟就把蛋液倒进,开始炒鸡蛋。热锅炒鸡蛋容易老,甚至容易糊,所以温油炒,更容易控制,鸡蛋也更嫩。炒到7成熟盛起备用。
转小火,加入老干妈,开始炒酱,闻到香味后,倒入蒜蓉翻炒,然后倒入米饭,都炒匀后转大火。
倒入米酒继续翻炒,饭粒散开后加入酱油
最后加入刚才炒好的鸡蛋,翻炒均匀后熄火,加入葱花,继续利用饭的余温将葱花炒匀。
小贴士
1.炒酱的时候一定要开小火炒,不然容易糊,也很熏人。
2.炒饭的时候一定要把饭炒散,有人推荐加水,我不建议,因为加水会破坏米饭的硬挺感,而且不小心加多了,炒饭就失败了。我的秘诀是加米酒,不仅可以帮助饭粒打散,还可以增添风味!
3.酱油一定要最后加,且不能翻炒过久,不然容易有糊味。
老干妈炒饭的做法步骤,关于老干妈炒饭怎么做好吃
用料
米饭1碗鸡蛋1个老干妈2勺盐适量葱1棵绿豆芽一小碗生抽1勺醋1勺胡萝卜丁适量白糖少量
老干妈炒饭的做法鸡蛋搅匀,葱花切段,豆芽洗净。锅内倒入少许油,倒入葱段炒出香味,将鸡蛋放入翻炒半分钟,加入豆芽、胡萝卜、老干妈、生抽、醋、白糖
翻炒均匀后,将米饭倒入搅拌均匀,至颗粒分明,不断翻炒,大约三分钟,加入盐和少量白糖,最后盛出装盘,盘上放入葱叶点缀,香喷喷的老干妈就做好啦?
小贴士
本次用的老干妈是香辣猪肉干豆豉的,豆豉很美味,做的我自己吃的,下次再做清真的老干妈炒饭给老公尝尝~( ̄▽ ̄~)~
关于老干妈炒饭的做法步骤,老干妈炒饭怎么做好吃
一个人的快手菜,配料并不一定局限于我提供的,可以依个人口味或者你家冰箱里的库存,但老干妈是关键,再配上一份拍黄瓜,简直美味至极!
用料
老干妈(豆豉酱)1勺米饭1小碗鸡蛋1个盐适量午餐肉适量蒜苗或韭菜3根胡萝卜丁适量青菜(油菜)1颗葱花适量酱油少许
老干妈炒饭的做法配料准备齐全!
热锅下油(因为之后还要用老干妈的辣椒油,油可比平时少放一丢丢),把鸡蛋先下锅,剪熟后盛出备用。
放入配菜,先放葱花和胡萝卜丁翻炒几下,然后倒入其余青菜,一勺老干妈(要有点油)和少许酱油,翻炒到油菜八成熟,放入米饭,继续炒匀,最后放入鸡蛋和午餐肉,炒的差不多就可以出锅了!
小贴士
青菜最好手撕而不是刀切!
老干妈炒饭的做法步骤 老干妈炒饭要怎么做好吃
简单易做,好吃~
用料
剩米饭一碗小葱少许老干妈麻辣酱根据个人口味放鸡蛋两个花椒,盐,生抽,鸡精,少许
老干妈炒饭的做法鸡蛋打散~放少许盐,花椒
锅里到油,烧开倒入蛋液翻炒,炒散,不要很大块的~
蛋炒熟放入准备好的米饭!翻炒与鸡蛋炒匀
放入老干妈麻辣酱,根据个人口味添加,喜欢辣的可以多加点~
放入葱花,翻炒~再加入适量的盐~鸡精~起锅~
老干妈炒饭的做法步骤方法,老干妈炒饭怎么做好吃
不想做菜时候的神器??一碗不够 吃完还想吃?
用料
老干妈2勺隔夜米饭1碗鸡蛋2个盐少许葱花少许香菇2只
老干妈炒饭的做法香菇切薄片 葱切花
鸡蛋放一勺盐后搅拌均匀
把隔夜米饭弄散
热油 ,先炒香菇片,两分钟左右,倒入米饭,加少许水炒一分钟,将打散的鸡蛋液均匀的淋在饭上,蛋液稍微成行就立马翻炒,放两勺老干妈,如果锅太干再放少许水,炒几下撒葱花后即可出锅。
出锅喽 蛋几乎能够包裹每颗饭粒,香喷喷,一碗不够吃?
小贴士
饭要是隔夜饭 炒之前捣散了
鸡蛋里放少许盐搅拌
蛋液淋到饭上去稍微凝固一点即可翻炒
老干妈炒饭的做法步骤 关于老干妈炒饭怎么做好吃
销魂炒饭之老干妈炒饭,大人小孩都爱吃!
用料
老干妈2勺米饭1碗蔬菜什锦丁半碗鸡蛋2个火腿肠1根
老干妈炒饭的做法准备隔离的剩米饭 加入2勺老干妈辣酱
搅拌均匀让每一粒米饭都裹上酱汁~
混合蔬菜什锦过水焯1分钟捞出沥干水分备用
锅内放油,放鸡蛋炒熟炒散~
加入什锦蔬菜和火腿丁 翻炒均匀出香味
倒入拌好的米饭
大火爆炒均匀 即可出锅
来~ 张嘴~
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