“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你最拿手的菜品是什么呢?我们的小编特意搜集并整理了老干妈雪菜蛋炒饭的做法步骤,怎么做好吃,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
中午家里没什么菜,就只有隔夜饭,和一碗雪菜炒粉皮,不想到外面吃,那就来个暗黑料理吧,不过做出来真的很好吃,直接干掉一大碗,比鸡蛋炒饭有味多了,放不放雪菜无所谓,只是调味用,关键是老干妈,但是老干妈容易把握不好量,所以把表面的油和豆分开放会更好。
用料
米饭1碗鸡蛋1个盐1g左右菜籽油少许老干妈风味豆豉豆豉1/4茶匙,豆豉油1/2茶匙雪菜少量
老干妈雪菜蛋炒饭的做法热锅热油,同时把鸡蛋打散,等油温高了之后开小火,把鸡蛋倒进去,不停的翻炒炒碎
鸡蛋稍变色就把米饭倒进去,开中大火,继续炒,米饭放晚了鸡蛋容易枯
米饭大致炒散开,加入盐,豆豉油和豆豉,少许雪菜,继续翻炒,炒匀了就可以出锅啦
可以再放上一点菜,我是加了点自己做的手工肉松,,拌了一下感觉非常好~
小贴士
1.豆豉和豆豉油分开放,这样放的话不至于太辣太咸,但是又能上色。
2.雪菜只需要一点点调味用,我是从雪菜炒粉皮里面捞了一点出来,看个人口味添加
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用料
老干妈2勺刚煮好的米饭3碗鸡蛋1个大虾仁6个火腿肠1根葱1根
老干妈炒饭的做法火腿肠切成片,虾仁切成丁,葱切小段
开火加油,爆炒鸡蛋,再加火腿肠和虾仁继续爆炒
加刚煮好的米饭,继续爆炒,再加老干妈和葱花,爆炒均匀
小贴士
刚出锅的米饭亲测,炒好很黏,有点像糯米了。
老干妈蛋炒饭的做法步骤 老干妈怎么做好吃
老干妈蛋炒饭,吃了还想吃!
用料
米饭,鸡蛋因人而异大葱 青椒 老干妈辣椒酱因人而异一个蒜,两个干辣椒
老干妈蛋炒饭的做法蒜和干辣椒切一下,葱和青椒切成小丁。
在锅里倒入适量的油,锅热的时候,把蒜和干辣椒倒入。把米饭倒入锅中翻炒,使米饭分开。(我用的是过夜的米饭,最好事稍微干一点的。)然后打入鸡蛋,翻炒均匀,使每粒米饭都有鸡蛋。最后倒入葱花和青椒,根据自己的口味加入盐和老干妈辣椒。
小贴士
我用的米饭是提前一天做米饭时特意留下的,在冰箱里放了一夜,水气都干了。米饭倒入锅里翻炒的时候适量的加点油,以免粘锅。
老干妈蛋炒饭的做法步骤,蛋炒饭怎么做好吃
今天回来菜都没有了,还有点饭看见冰箱有鸡蛋,就做蛋炒饭了 配老干妈哦
用料
鸡蛋1个老干妈适量,喜欢辣可以多放花生油适量盐适量鸡粉适量酱油适量
首先锅里放点花生油热锅就打一个鸡蛋煎半分熟加一点点盐
在把饭倒下去压散放盐、鸡粉、酱油,差不多好的时候加老干妈下去翻炒,调味是根据自己的口味,如果有葱就放点,会香点哦,我这里没有葱,就这样了,不过还是很好吃的哦,不说了,开吃,饿死了。
老干妈蛋炒饭的做法步骤 蛋炒饭怎么做好吃
一个人在家,不晓得吃什么,来碗老干妈蛋炒饭:方便,快捷,简单
用料
大蒜叶一根熟米饭500g色拉油根据个人需要肥腻程度盐2g生抽7 g老干妈辣椒根据个人需要麻辣程度鸡蛋1至两个
把油加热,在这同时,把蒜叶切成蒜花
放入米饭,用铲子碾碎
待饭都被碾碎后,加入盐,生抽,老干妈,鸡蛋
将蛋与饭充分混合,尽量产生较少的蛋块,中火炒3至5分钟
放入蒜花
装入盘中,一盘香喷喷的老干妈蛋炒饭就出锅了
小贴士
盐和老抽是多少程反比
蛋要与饭充分混合,让蛋都占在米粒表面
老干妈炒饭的做法步骤 关于老干妈蛋炒饭怎么做好吃
周末家里实在弹尽粮绝,随手几样素材就能炒出美味的老干妈蛋炒饭。过程图没有拍,因为实在很简单。
用料
鸡蛋2个玉米粒一把姜丝老干妈2勺金针菇一把盐巴一勺稍硬的米饭一碗(最好是隔夜饭)
老干妈炒饭的做法把姜切成丝,金针菇切成段,玉米粒从冰箱拿出过个水洗干净。
把鸡蛋直接打到米饭里,不断搅拌,直到每粒米饭上都沾裹了蛋液。鸡蛋数量可以自己增减,搅匀就好。
锅入油,加热,七八分热时就倒入米饭,轻炒几下,接着倒入玉米粒、姜丝、金针菇一起翻炒。直到米饭粒粒分开,金针菇变软就可以。出锅前加入两勺老干妈和一勺盐巴。就可以出锅拉。
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三人份
用料
鸡蛋3个米饭3碗火腿肠2根鸡肉味老干妈盐
准备工作:
火腿肠切丁
鸡蛋三个打散,加适量盐
热锅倒油,转动锅体,使油均匀附于锅底面
倒入米饭,不断翻炒,使米饭松散
炒出饭香味或者表面起黄色,倒入火腿肠丁继续翻炒
翻炒大概1分钟后,倒入鸡蛋液,边倒边继续翻炒
加入老干妈辣酱,适量食盐,调味均匀后即可出锅
小贴士
饭用的东北大米,需要提前一天烧好放置,否则容易结成一坨,不好吃
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最简单的食材,最简单的做法,放假在家一个人最日常的快速解决午饭的美味
用料
葱1根生姜少许虾仁随意鸡蛋1个剩饭1碗老干妈1~2勺
将蛋炒熟成蛋花
将虾仁解冻后煮熟,不要煮老
将剩饭炒热炒碎至一粒粒,炒的过程中加适量水使饭软硬适中
将虾仁、蛋花、葱、生姜倒入翻炒,加适量生抽,口味重的再加两勺老干妈酱
颜色差不多了就出锅!
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