“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你是不是对菜谱很好好奇呢?经过小编精心整理,推出媲美铁板炒饭的老干妈炒饭的做法步骤,相信你能从本文中找到需要的内容。
老干妈炒饭一般用铁板炒出来才好吃,因为颗粒分明,热乎入味。但按照我这个方法做,味道绝对不输铁板炒饭?
用料
剩米饭2碗鸡蛋1个青蒜1根胡萝卜1/4根老干妈2勺葱蒜末
媲美铁板炒饭的老干妈炒饭的做法(1)拌米饭:米饭放在一个大碗里,放入1根青蒜切的末和2勺老干妈,加1勺盐和胡椒粉,戴上手套用手充分抓匀,一定要多抓会,让每一粒米饭都包裹上老干妈和调料。(2)配料:1/4根胡萝卜切碎,葱蒜切末,1-2个鸡蛋打散,待用。
锅中加少量油(油不必太多,不健康,并且老干妈里有油),炒蛋,蛋稍凝固就用铲子搅碎,加入葱蒜末和胡萝卜碎,炒香,放入之前拌好的米饭,尽量用大锅,把米饭摊的面积越大越好,边按压边翻炒,让米饭粒充分受热,翻炒3-4分钟后出锅。
小贴士
关键点:米饭一定要提前充分拌好,翻炒时要仿照铁板炒饭时的动作—按压加翻炒!
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用料
米饭碗鸡蛋个老干妈勺
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老干妈炒饭的做法步骤 老干妈炒饭怎么做好吃
午饭便当,吃腻了外卖,觉得可以自己带饭了~好吃又健康。
用料
米饭1碗鸡蛋1个青椒1个腊肠小半根圆白菜适量萝卜丁适量盐适量酱油两滴老干妈两勺
老干妈炒饭的做法1.切好所有的东西,不爱吃萝卜的可以切成丁,消弱萝卜的味道。
2.将剩米饭用勺子捣成一粒粒的,冰箱里面的剩米饭容易成块,然后将鸡蛋液倒入米饭内,拌匀。
3.热油,将配菜倒入锅内翻炒。
4.加入米饭,翻炒避免粘锅。
4.倒入适量酱油、老干妈依据个人口味添加
5.少放一点盐,酱油和老干妈都是咸的。
OK啦~出锅。?
小贴士
一定要放腊肠哦,超好吃的~
2020老干妈炒饭的做法步骤
用料
米饭碗鸡蛋个老干妈勺盐克葱花
老干妈炒饭的做法油加热
放入葱花炸锅
放入打好的鸡蛋嫩炒
放入米饭混炒办匀
加入老干妈和盐
老干妈蛋炒饭的做法步骤
好不容易在国外有了老干妈女神,肿么可能只局限于拌面条。今天就尝试下炒米饭好了。Lets go!!!! LAOGANMA fried rice!!!
用料
过夜米饭葱姜蒜少许少许真的是一点,借味培根杏鲍菇鸡蛋女神老干妈
老干妈蛋炒饭的做法准备阶段:食材准备好。如图所示,葱姜蒜,培根,米饭,蘑菇,老干妈。还有鸡蛋,但这张鸡蛋没入镜。
接着就是切的阶段。这个阶段也是要让培根在微波炉里熟的步骤。转三分钟,拿出切小段。蘑菇切小块,葱姜蒜切成沫。鸡蛋打匀。米饭碾碎。
架锅,起火,加少许油。等油热后,加入葱加蒜,搅拌几下之后加入两大勺老干妈。充分拌炒,炒出香味。
之后加入蘑菇,翻炒,直到蘑菇充分“染色”后,加入碾碎的米饭。搅拌,翻炒。
直到米饭也完全“染色”,加入已经熟的培根,翻炒(因为已是熟食,所以后放)。
最后一步,加入搅拌好的鸡蛋,散在米饭上部一圈,搅拌,直至蛋液与米饭充分混合。翻炒到米饭颗颗分明。
大功告成,出锅。香喷喷的干妈女神蛋炒饭就此炼成。
小贴士
1,对于老干妈量的多少的掌控,取决于米饭的多少和口味的轻重。在加蘑菇之后米饭之前,不如先尝尝看再决定,尽量不要过量,后面不够的话再加盐或老干妈都行。(不推荐味精,鸡精什么的,听说吃多了不好)
2,关于火候的大小,因为炒饭是个快活,不像炖煮时间那么长,建议在中火或大火档。
最后预祝大家有个好周末啦
有关老干妈炒饭的做法步骤
用料
老干妈勺米饭碗鸡蛋个圆白菜生抽
老干妈炒饭的做法备齐所有原料
锅中烧油炒鸡蛋,盛出备用
炒圆白菜,或者你喜欢的任何菜
加入米饭,炒好的鸡蛋,生抽,老干妈出锅。
有点小香葱装饰就更好啦!可惜我没有
小贴士
我没加盐,因为个人口淡,加的生抽和老干妈就够了。
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