“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你对烹饪美食感兴趣吗?我们的小编特意搜集并整理了老干妈香辣腊肠肉丝蛋炒饭的做法步骤,请继续阅读本文相关内容!
N年前bo爸去北京动批地时候在美食城看到过老干妈炒饭,这几年陆陆续续也作过几次,真的是好吃,这次bo爸加了腊肠,味道居然升华到了另一个档次,所需原材料超级简单,但是味道真的好吃到到爆,在写这篇文章的时候还一直忍不住在咽口水,完全可以去开店啦!
用料
鸡蛋1只老干妈辣酱2勺洋葱半个腊肠适量猪肉适量蒜苔适量
老干妈香辣腊肠肉丝蛋炒饭的做法鸡蛋:1个 腊肠:适量(喜欢多放) 老干妈肉丝豆豉油辣椒:适量(只要是辣椒酱都可以不一定非要老干妈阿)猪肉 蒜薹 洋葱 适量 剩米饭。
▲热锅凉油放入适量老干妈辣酱 小火炒香,加入肉丝炒熟再加入切好的腊肠 翻炒均匀,转中火,然后加入事先摊好的鸡蛋 再加入 蒜薹 洋葱丝 炒至断生即可(此时蔬菜切不可炒的过熟)。
▲加入剩米饭 避免糊锅一定要改成小火炒至,出锅前翻入适量盐 味精或鸡精调味,最主要的是头出锅前一定要改成大火炒至颗粒分明。一份好吃到爆的香辣炒饭就做好了。
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关于老干妈蛋炒饭的做法步骤
哈喽啊,给大家分享一份家庭炒饭
用料
老干妈三勺勺鸡蛋1 个米饭五百克
老干妈蛋炒饭的做法鸡蛋打散,米饭太粘稠可加适量生粉。
锅内加适量底油,烧至微有青烟下蛋液,蛋抄嫩过后,加米饭,抄到米饭几乎松散过后加老干妈,加一瓶盖生抽,加半勺盐,抄至米饭跳动可熄火。全程中小火,炒饭,大火容易控制不好火候。
为了好看,特别撒了点葱花,嘻嘻嘻,可不加?
老干妈鸡蛋炒饭的做法步骤
国民炒饭增强版
用料
鸡蛋1只冷饭200g老干妈豆豉一汤勺菜油二汤勺
老干妈鸡蛋炒饭(图改天换)的做法打鸡蛋,加盐少许
锅中烧油,将鸡蛋液倒入,不要翻搅。
倒入冷饭略搅拌,加入豆豉继续炒,将大块的鸡蛋用锅铲切小。
米饭和鸡蛋、豆豉充分拌匀并热透之后即可出锅。
小贴士
1.油要烧热鸡蛋才香,倒入鸡蛋后保证在底层煎黄以及上面还有一半蛋液的时候倒入米饭,这样炒出的即有完整的鸡蛋碎粒,还有部分包裹在米饭外面的蛋皮。
2.一定要冷饭。
3.每次炒一人份味道才好。
4.老干妈也可换成剁椒之类的咸菜。
蛋炒饭(老干妈版)的做法步骤
爱心夜宵 老公下班后可以 缓解疲劳,方便省时 而又美味的 爱心炒饭 欢迎大家尝试。想要抓住一个男人心 我们先搞定他的胃。凸^-^凸
用料
鸡蛋2只五花肉100g午餐肉(自己喜欢的香肠)100g米饭一碗老干妈一勺 根据实际肉量及个人喜好添加生抽一勺老抽比生抽少 也可以不添加料酒一点儿 也可以不加盐少许酱油少许
蛋炒饭(老干妈版)的做法首先将五花肉瘦肉与肥肉分开,然后将它们分别切成丁状。(当然家里有肉末的朋友们可以直接用肉末代替) 午餐肉(或有自己喜欢的香肠)切成丁,备用
将切好的瘦肉,用老抽,一点儿生抽,一点儿糖,一点儿料酒,加入老干妈(根据自己喜爱程度添加 大约一筷子就好),家中有泡菜的 可以放点儿进去,没有的就不用加。拌均匀即可
那一只碗 打入鸡蛋(我这里是两只),加入少许盐 ,和清水。搅拌均匀,锅中倒入适量的油 ,炒鸡蛋时 搅动鸡蛋 这样炒好的鸡蛋会碎一点儿。炒好后 倒入碗中备用
将肥肉放入锅中炒,不用倒油,将肥肉炒至金黄色时,倒入拌好的瘦肉。(用肉末的朋友们,在锅中倒油炒拌好的肉便可)
肉炒匀后加入准备好的一半午餐肉 (香肠),炒匀,加入米饭(我这里的米饭,是炒肉同时用微波炉加热过的)
在将米饭炒匀后加入适量的盐和酱油,一点儿点儿就好 ,老干妈放多的朋友们尝一下再放比较好 ,不然会咸,同时加入炒好的鸡蛋,和刚刚剩下的另一半午餐肉。炒匀就可以出锅了。嘻嘻
是不是看的很想吃啊 ,大家都动起来吧
小贴士
肥肉炒金黄后,肥肉脆脆的很好吃 也不腻,并且本身的油炒饭也很香
豆芽腊肠老干妈炒饭的做法步骤
用料
老干妈适量米饭适量腊肠豆芽葱花胡萝卜因为喜欢吃可以不要 开心就好
豆芽腊肠老干妈炒饭的做法用热水烫一下豆芽 然后葱花炝锅把腊肠炒香 加豆芽 在+老干妈 炒香 加入?米饭
翻炒
翻炒
翻炒
如果怕粘锅那就把锅扔了?(不是啦哈哈哈 怕粘锅的话就不要压米饭或者用铲子剁米饭 翻炒的话就不会粘锅那么严重)
熟了就可以出锅 我喜欢太阳蛋所以加了个太阳蛋?
炒饭我们走
小贴士
开心就好 随意
跟着心情走
香菇腊肠老干妈炒饭的做法步骤
用料
香肠1根鸡蛋2个香菇6朵盐两勺老干妈鸡油辣椒2勺玉米粒一小碗青豆一小碗香菇老抽一勺熟米饭1碗葱末少许
香菇腊肠老干妈炒饭的做法米饭加水、生玉米粒一起蒸熟(饭:水=1:2)
将香菇冷水泡一个小时左右、泡开后切丁,腊肠切片与香菇爆炒,加少许酱油和盐,腊肠变色变小后乘出放于正在蒸的米饭上。
待米饭蒸熟,凉两个小时。
米饭凉了,锅中加油,将葱末倒入爆炒,倒入鸡蛋液,熟了后继续倒入青豆炒,加一勺盐。
将熟的米饭和香菇全部倒入锅中小火翻炒,加一小勺酱油,两勺老干妈(鸡油辣椒),半勺盐,翻炒至米饭散开。
小贴士
炒饭要小火。
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