“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你最难忘的菜谱是什么呢?小编特别整理来自网络的快手老干妈炒饭的做法步骤,怎么做好吃,相信能对大家有所帮助。
附近的外卖都吃腻了。家里有省的米饭,早上炒的土豆丝,网红老干妈鸡酱 做个懒人炒饭吧
用料
米饭适量 剩饭优先鸡蛋1个 老干妈1至2勺土豆丝切的细细的土豆丝葱花适量其它香肠丁 玉米粒等
快手老干妈炒饭的做法锅中倒油适量,放入土豆丝,翻炒后加入剩饭,小火翻炒均匀,放入老干妈酱,继续翻炒放入盐适量,因为老干妈本身有咸味,不需要放入过多。加入花椒粉适量,根据个人口味可不加。我这里还加了一点糖,因为我是嗜糖星人,不喜欢的可以不加。可以加入喜欢的玉米粒 香肠碎,因为家里没有所以没有加,出锅前加葱花断生,哇 美味的懒人炒饭完成啦
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老干妈炒饭的做法步骤,老干妈炒饭要怎么做好吃
享誉世界的留学森女神非老干妈陶华碧莫属!比起最原始的豆豉风味,现在又有了我的最爱——基友黑丝,噢不,鸡油肉丝风味!果断用来炒饭啊有木有!
用料
白米饭200克老干妈辣椒酱(鸡油肉丝风味)1汤勺鸡蛋1只蒜瓣1瓣香葱少许盐少许酱油1茶匙调和油1茶匙米酒(可选)1茶匙
老干妈炒饭的做法如果有剩饭就用隔夜饭,如果没有剩饭就前一天晚上煮好白米饭,放凉后用保鲜纸盖好,冰箱冷藏备用
鸡蛋加盐打散(因为我用的是土鸡蛋,个小,所以打了2只,大概等于正常大小鸡蛋1只的量)
蒜头切碎、葱切成葱花备用
平底锅凉锅倒油,油烧到3成熟就把蛋液倒进,开始炒鸡蛋。热锅炒鸡蛋容易老,甚至容易糊,所以温油炒,更容易控制,鸡蛋也更嫩。炒到7成熟盛起备用。
转小火,加入老干妈,开始炒酱,闻到香味后,倒入蒜蓉翻炒,然后倒入米饭,都炒匀后转大火。
倒入米酒继续翻炒,饭粒散开后加入酱油
最后加入刚才炒好的鸡蛋,翻炒均匀后熄火,加入葱花,继续利用饭的余温将葱花炒匀。
小贴士
1.炒酱的时候一定要开小火炒,不然容易糊,也很熏人。
2.炒饭的时候一定要把饭炒散,有人推荐加水,我不建议,因为加水会破坏米饭的硬挺感,而且不小心加多了,炒饭就失败了。我的秘诀是加米酒,不仅可以帮助饭粒打散,还可以增添风味!
3.酱油一定要最后加,且不能翻炒过久,不然容易有糊味。
老干妈炒饭的做法步骤 2020老干妈炒饭怎么做好吃
用料
老干妈2勺米饭适量土豆50克香肠50克芹菜40克洋葱30克小葱适量盐适量糖适量胡椒粉1.5克五香粉1.5克老抽2到3克
老干妈炒饭的做法将香肠,土豆,芹菜,洋葱,泡椒,切成小粒,小葱切小段,准备好两勺老干妈辣酱备用。
将锅烧热,热锅冷油,靓锅防止炒时粘锅。不粘锅,忽略此步骤。
下入老干妈,小葱,泡椒煸香。
下入配料香肠,洋葱,土豆,芹菜。炒制断生。加入酱油,盐,糖调味。
加入米饭炒制。米饭用隔夜饭最好。将米饭炒开上色。加入五香粉,胡椒粉翻炒均匀即可出锅。
装盘撒上事先切好的葱段完成。
小贴士
不喜欢 不太能太吃辣的朋友可以不加泡椒。
老干妈炒饭的做法步骤,关于老干妈炒饭怎么做好吃
用料
米饭1碗鸡蛋1个老干妈2勺盐适量葱1棵绿豆芽一小碗生抽1勺醋1勺胡萝卜丁适量白糖少量
老干妈炒饭的做法鸡蛋搅匀,葱花切段,豆芽洗净。锅内倒入少许油,倒入葱段炒出香味,将鸡蛋放入翻炒半分钟,加入豆芽、胡萝卜、老干妈、生抽、醋、白糖
翻炒均匀后,将米饭倒入搅拌均匀,至颗粒分明,不断翻炒,大约三分钟,加入盐和少量白糖,最后盛出装盘,盘上放入葱叶点缀,香喷喷的老干妈就做好啦?
小贴士
本次用的老干妈是香辣猪肉干豆豉的,豆豉很美味,做的我自己吃的,下次再做清真的老干妈炒饭给老公尝尝~( ̄▽ ̄~)~
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