“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你最难忘的菜谱是什么呢?下面是小编为大家整理的“老干妈炒饭壕—炒饭好吃的秘诀的做法步骤”,欢迎你阅读与收藏。
为什么叫这个名字呢?因为料多啊!十种食材的炒饭难道不是炒饭界的壕么233
我知道炒饭谁都会做,但是想好一份炒饭还是有难度的!
这是一个很啰嗦的炒饭方子,但是啰嗦的部分都是让炒饭好吃的秘诀!
一定要仔细看跟着做哦,我相信你们也能做出好吃的炒饭~
如果你喜欢米饭稍硬、粒粒分明的炒饭的话,教你一个秘诀。
隔夜米饭再炒之前一边冲冷水一边用手搓开米饭,沥干水分后再用。
用料
米饭1碗老干妈虾牛肉粒玉米粒胡萝卜洋葱青椒鸡蛋1个卷心菜
老干妈炒饭壕—炒饭好吃的秘诀的做法这是所有的食材,牛肉粒我直接用的荷美尔牛肉粒,很嫩,调味很喜欢,有一点黑胡椒味,也可以做披萨,超方便啊!如果你没有这么多食材也没事,冰箱里有什么用什么,但一定不能没有老干妈,这可是炒饭壕的灵魂之所在啊~~
首先请分离蛋黄和蛋清,这是和别的炒饭与众不同的地方。
蛋清备用,把蛋黄倒在米饭上。我喜欢软糯的炒饭,所以米饭没有事先过冷水抓散。
戳破蛋黄,把米饭和蛋黄搅拌混合,这样炒出来的米饭蛋香十足。
虾仁剥好用生抽腌制15分钟去腥入味,也可以用料酒,不过我不喜欢料酒的味道。
热锅倒入植物油和少量香油,香油一定要倒!然后放入葱和洋葱,不喜欢的人可以不放。
除了虾仁,倒入其他的食材翻炒。
把菜弄到一边,倒入蛋清翻炒。
放入卷心菜。
最后倒入虾仁。
放入米饭,加老干妈!
翻炒翻炒翻炒,加盐,出锅!
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老干妈炒饭的做法步骤 老干妈炒饭怎么做好吃
午饭便当,吃腻了外卖,觉得可以自己带饭了~好吃又健康。
用料
米饭1碗鸡蛋1个青椒1个腊肠小半根圆白菜适量萝卜丁适量盐适量酱油两滴老干妈两勺
老干妈炒饭的做法1.切好所有的东西,不爱吃萝卜的可以切成丁,消弱萝卜的味道。
2.将剩米饭用勺子捣成一粒粒的,冰箱里面的剩米饭容易成块,然后将鸡蛋液倒入米饭内,拌匀。
3.热油,将配菜倒入锅内翻炒。
4.加入米饭,翻炒避免粘锅。
4.倒入适量酱油、老干妈依据个人口味添加
5.少放一点盐,酱油和老干妈都是咸的。
OK啦~出锅。?
小贴士
一定要放腊肠哦,超好吃的~
老干妈炒饭的做法步骤,老干妈炒饭怎么做好吃
一打开电饭锅发现有剩饭不知道做什么又不想扔掉浪费时。。。
用料
老干妈2勺米饭1碗鸡蛋1个火腿1根蒜1~2瓣
老干妈炒饭的做法准备老干妈,鸡蛋,火腿 和蒜
热锅倒入一点油后,开始下鸡蛋,鸡蛋要打散翻炒一下,翻炒均匀后加一丢丢的盐。
放入蒜,火腿一起翻炒,加入两大勺老干妈,再翻炒均匀
把剩饭倒入,翻炒均匀,要是油太多,可以再加点米饭哦
铛铛铛铛~热腾腾的炒饭出锅啦~
小贴士
个人觉得老干妈本身就很咸,盐不要多加,否则可能要喝很多水才行。
老干妈炒饭的做法步骤
探索美食
用料
米饭1小碗鸡蛋2个老干妈1勺盐少许鸡胸肉一片三色粒100g葱花少许生抽1勺老抽半勺香肠1根糖少许
老干妈炒饭的做法锅里放油,放入鸡蛋液,金黄变色盛出
锅里放油,加入鸡胸肉炒至变色,然后加入三色粒继续翻炒,放入炒好的鸡蛋,火腿肠
放入米饭,把米饭用铲子分开,注意米饭不要粘连,然后放入少许盐,一勺生抽,半勺老抽,少许糖,再加入一勺老干妈,出锅撒上点葱花
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