“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?以下是由小编为大家整理的“再现大学时光的老干妈炒饭的做法步骤”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
暑假开始了,在被妈妈单曲循环念叨之时只想回学校时做的炒饭。工作后,怀念大学的时候也会来做一做。
用料
老干妈2勺米饭1碗鸡蛋2个盐1勺料酒1勺葱姜蒜看自己喜好选1-2种蔬菜看冰箱里有啥
再现大学时光的老干妈炒饭的做法蔬菜切好,茄子之类的有点硬的切丁,叶状蔬菜切容易熟的条状就好。
两个鸡蛋搅和匀,不要太匀,蛋白和蛋黄稍稍有点分离感炒出来的蛋口感会丰富一些。
煸炒一下你的调料,出香味为止
把蛋炒香变成有点湿的大块蛋花,这个有点湿的感觉很重要,在鸡蛋没有完全炒熟的时候就加入米饭。
隔夜饭会有很多疙瘩,开大火用料酒烹一下会有所改善。
加入老干妈,在炒制过程中蛋花就会随着碎掉融入饭中,因为在蛋没完全熟的时候加的饭,有些米粒会沾上蛋液,炒起来更香。
加入蔬菜和盐大火快速翻炒
盛盘加点木鱼花提鲜,随着热气木鱼花还会招手很可爱是不是
小贴士
隔夜饭会比新鲜饭好炒,米粒上的水分没那么大
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用料
米饭碗鸡蛋个老干妈勺
老干妈炒饭的做法炒好鸡蛋,加入米饭,加入老干妈,翻炒
2020老干妈炒饭的做法步骤
用料
米饭碗鸡蛋个老干妈勺盐克葱花
老干妈炒饭的做法油加热
放入葱花炸锅
放入打好的鸡蛋嫩炒
放入米饭混炒办匀
加入老干妈和盐
老干妈蛋炒饭的做法步骤
好不容易在国外有了老干妈女神,肿么可能只局限于拌面条。今天就尝试下炒米饭好了。Lets go!!!! LAOGANMA fried rice!!!
用料
过夜米饭葱姜蒜少许少许真的是一点,借味培根杏鲍菇鸡蛋女神老干妈
老干妈蛋炒饭的做法准备阶段:食材准备好。如图所示,葱姜蒜,培根,米饭,蘑菇,老干妈。还有鸡蛋,但这张鸡蛋没入镜。
接着就是切的阶段。这个阶段也是要让培根在微波炉里熟的步骤。转三分钟,拿出切小段。蘑菇切小块,葱姜蒜切成沫。鸡蛋打匀。米饭碾碎。
架锅,起火,加少许油。等油热后,加入葱加蒜,搅拌几下之后加入两大勺老干妈。充分拌炒,炒出香味。
之后加入蘑菇,翻炒,直到蘑菇充分“染色”后,加入碾碎的米饭。搅拌,翻炒。
直到米饭也完全“染色”,加入已经熟的培根,翻炒(因为已是熟食,所以后放)。
最后一步,加入搅拌好的鸡蛋,散在米饭上部一圈,搅拌,直至蛋液与米饭充分混合。翻炒到米饭颗颗分明。
大功告成,出锅。香喷喷的干妈女神蛋炒饭就此炼成。
小贴士
1,对于老干妈量的多少的掌控,取决于米饭的多少和口味的轻重。在加蘑菇之后米饭之前,不如先尝尝看再决定,尽量不要过量,后面不够的话再加盐或老干妈都行。(不推荐味精,鸡精什么的,听说吃多了不好)
2,关于火候的大小,因为炒饭是个快活,不像炖煮时间那么长,建议在中火或大火档。
最后预祝大家有个好周末啦
有关老干妈炒饭的做法步骤
用料
老干妈勺米饭碗鸡蛋个圆白菜生抽
老干妈炒饭的做法备齐所有原料
锅中烧油炒鸡蛋,盛出备用
炒圆白菜,或者你喜欢的任何菜
加入米饭,炒好的鸡蛋,生抽,老干妈出锅。
有点小香葱装饰就更好啦!可惜我没有
小贴士
我没加盐,因为个人口淡,加的生抽和老干妈就够了。
老干妈炒饭的做法步骤好吃
前两天在学校吃了老干妈炒饭 感觉简直是人间美味~但是唯一的缺点是太油了 自己在家炒了一下感觉还不错 ⊙ω⊙
用料
鸡蛋1个三文治适量豌豆适量玉米适量米饭适量酱油一铲老干妈一勺香葱一根
老干妈炒饭的做法把豌豆和玉米煮熟,三文治切丁
过烧热,倒油,直接把鸡蛋放进去搅成蛋花,炒到微焦,这样会很香(•‾⌣‾•)
倒入豌豆,玉米,三文治炒香
倒入饭,加一勺老干妈,一铲左右酱油。酱油和老干妈的放入后拌匀最好自己尝一下,因为老干妈本身有咸味,老干妈放的多的话就要少放一点酱油。
最后放入香葱在炒一会,起锅完成!
感谢您阅读“97美食网”的《再现大学时光的老干妈炒饭的做法步骤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了老干妈专题,希望您能喜欢!