美食对于中国人有着非常寻常的意义,美食对于生活来讲,它是生活存在的一个理由,吃美食的心情常常令人难以忘怀,所以喜欢美食不是无缘无故的。你印象中记忆最深的美食是什么?以下为小编为你收集整理的腌黄瓜-缤纷夏日夏季饮食怎么做好吃 腌黄瓜-缤纷夏日夏季饮食,更多信息请继续关注我们的网站。
腌黄瓜-缤纷夏日夏季饮食
某天同事带了腌黄瓜,感叹,味道真不错。于是,周末自己也在家尝试着腌,其实去年我试过一回的,可是我当时腌的很失败。后来就再没敢尝试,这次腌出来,老公说味道还不错。
食材配方
主料:
黄瓜
青椒
油
盐
姜
蒜
酱油
冰糖
做法 共13个步骤
1.将黄瓜洗净、控干水份;
2.将黄瓜切成条;
3.洒上盐腌4个小时左右,去除黄瓜里的水份;
4.将蒜切成片、青椒切成丝、姜切成丝,也可以加一些红尖椒或青尖椒;
5.切好的姜蒜青椒丝;
6.坐锅点火,在锅中倒入酱油;
7.再倒入冰糖,将冰糖化开;
8.化好的冰糖酱油;晾凉;
9.将花生油烧热,在花生油中放入八角桂皮;再将八角桂皮捞出,将油倒入碗中;晾凉;
10.将油倒入混合好的黄瓜条、青椒丝、姜丝、蒜片中;
11.将冰糖酱油也倒入碗中;
12.搅拌均匀;
13.成品。剩下的可以放在小瓶子里,再放在冰箱中,吃的时候倒出一部分。
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腌黄瓜咸菜怎么做好吃 腌黄瓜咸菜
腌黄瓜咸菜
去市场买菜看到有个老太太买这一堆的小黄瓜很便宜,就想着买回家做黄瓜咸菜吧,家里喝粥比较多,做上一盒慢慢吃吧,在家的时候我妈做的觉得特别的好吃呢,很喜欢吃,问了她
食材配方
主料:
黄瓜
尖椒
油
盐
姜
大蒜
生抽
陈醋
白砂糖
八角
做法 共13个步骤
1.黄瓜洗净后沥干水分。
2.把彻底沥干水分的黄瓜切条。
3.在黄瓜中撒适量的盐腌制1晚上。
4.尖椒切圈。
5.把尖椒放入黄瓜内。
6.锅中倒入适量油把八角放入。
7.加入适量醋和生抽,少许白砂糖熬开。
8.大蒜切片,姜切片。
9.黄瓜用盐腌制一晚上后会出很多水,用力把水挤掉即可,然后放入保鲜盒内。
10.把切好的姜蒜也放入黄瓜内。
11.熬好的酱油汁倒入碗中彻底晾凉。
12.酱汁晾凉后倒入黄瓜内。
13.盖上保鲜盒放入冰箱,过一晚就可以吃了。
家常腌黄瓜怎么做好吃 家常腌黄瓜
家常腌黄瓜
这个季节的蔬菜价格太高,特别是叶菜价格很让人纠结。用黄瓜、辣椒,酱油来腌个简单的咸菜用来吃早饭是很适合的。
食材配方
主料:
小黄瓜
油
盐
青辣椒
生姜
酱油
八角
花椒
桂皮
做法 共6个步骤
1.小黄瓜洗净,控净水。
2.青辣椒洗净,用刀切口方便入味,生姜切大片,把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。
3.锅里倒入酱油,放八角、桂皮,少许精盐大火煮开。
4.等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。
5.另起油锅,放入花椒烧热。
6.把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内,腌渍24小时即可食用。
自制腌黄瓜怎么做好吃 自制腌黄瓜
自制腌黄瓜
现在生活水平提高了,餐桌上都是各种各样的肉类,孩子最喜欢吃商场卖的咸黄瓜,也不知道放了多少味精也不知道那黄瓜洗没洗啊,可宝宝就是爱吃啊一熬粥就嚷着吃小黄瓜,真拿
食材配方
主料:
黄瓜
油
盐
白糖
大蒜
味精
芝麻
粗辣椒面
胡萝卜
做法 共7个步骤
1.先准备好食材。
2.把锅烧热倒上适量的色拉油,在准备一个碗把辣椒面和芝麻倒在碗里,在油温上热后把油直接泼在上面,辣椒油就做好了。
3.把黄瓜切成7、8厘米长的小条。
4.把所有的食材都改好刀。
5.开始腌制黄瓜了,先拿个大盆把黄瓜铺满一层后开始撒上盐、味精、白糖、蒜泥,以此类推要一层一层的撒。
6.过了10分钟后可以用手好好的抓拌一下,好均匀的腌制入味!两个小时后就可以吃了,吃不完的一定要用保鲜膜封好放入冰箱了,慢慢的吃几天都不能坏的。
7.一盘清香爽口的小咸菜这就做好了!
夏日缤纷果汁
夏天就该凉爽的过~
材料:
5个百香果,2个甜橙,半个柠檬,
夏日缤纷果汁的做法步骤:
1,准备水果,果汁整体是酸甜口味,如果不喜欢酸,可以减少百香果的用量,2个就可以,我比较喜欢百香果的香味,多加了些
2,把百香果和橙子的果肉都挖出来放入料理杯中
3,加满雪碧,搅打30秒,放入切成小块的柠檬和冰块,我是比较能接受百香果的渣渣,如果不能接受,沉淀一会儿再喝,渣渣会自动沉底
4,不喜酸的同学酌情减少百香果哦
5,成品
6,成品
7,成品
腌鸡蛋怎么做好吃 腌鸡蛋
腌鸡蛋
在网上瞧到有人腌的鸡蛋油油的,很是眼红,于是照方试做,还真得成功了。要知道以前俺腌了两个月,蛋黄还似水煮鸡蛋一样。这秘诀在于饱和盐水和白酒。 什么是饱和盐水?
食材配方
主料:
鸡蛋
9个盐
220g水
550ml辅料:
花椒
适量桂皮
适量大料
适量白酒
适量做法 共8个步骤
1.备好食材:鸡蛋9个,盐220克,水550ml,桂皮、大料、花椒和酒。
2.煮饱和盐水:取一锅将盐、水、香料放入,煮开待凉配用。
3.将鸡蛋一个个地沾上白酒,放进瓶中。
4.将凉透的饱和盐水倒入瓶子里,完全灌满。
5.将瓶子封闭起来,写一标签,注明制作时间和材料用量。
6.将标签贴在瓶上,等待35天后的结果。
7.第38天,打开瓶子取出一个鸡蛋,入锅中煮熟。
8.最激动的一刻到来了,哇!出了很多油呵!
腌辣椒怎么做好吃 腌辣椒
腌辣椒
秋天了,大家都忙着做各种腌菜,各种酱料,我也来凑凑热闹。最近研制了几款灰常好吃的辣椒酱,等图片整理出来再慢慢发。今天献上一道自己腌制的线辣椒,超级好吃的说,但是
食材配方
主料:
线辣椒
500g辅料:
大料
适量盐
适量姜
适量
做法 共5个步骤
1.辣椒适量清洗干净
2.姜洗净切片,辣椒捞出控水,取一干净布,放上辣椒和姜片晾干表面水分
3.锅里放水适量,加入盐(多放点比较好),加入大料(花椒、八角、孜然、香叶、桂皮、山奈等)烧开,烧开后自然放凉
4.取一容器,刷洗干净,晾干水分
5.全都收拾好以后先把辣椒挨个塞进瓶子里,放几个辣椒放一个姜片,依次放满后倒入煮好的卤水(要淹没辣椒),拧上盖子放置半个月左右就可以吃了
缤纷小炒怎么做好吃
缤纷小炒
最近几天广东的气温渐升,摆脱了连日的阴湿天气,大家看到了久违的太阳有种普天同庆的感觉。人们也卸去了厚重的冬装,公园和郊外到处看到穿着轻便春装的孩童在开心的玩耍,
食材配方
主料:
瘦肉
150g青豆
150g白洋葱
100g西芹
100g胡萝卜
1根辅料:
油
适量盐
适量干木耳
适量生姜
适量大蒜
适量蚝油
适量生粉
适量胡椒粉
适量生抽
适量
做法 共12个步骤
1.干木耳提前泡发。
2.备齐其它所用食材,分别是胡萝卜、西芹、白洋葱、瘦肉、青豆、姜蒜。
3.瘦肉先切丁,用适量油,生抽,胡椒粉搅匀后再加上生粉抓匀备用。胡萝卜去皮斜刀切6片做摆盘用,余下的切丁;把西芹和洋葱切丁;青豆洗净控水;黑木耳控水去硬根切碎块;姜切丝,蒜切粒。
4.热锅凉油,把瘦肉下锅滑炒。
5.瘦肉炒至变色后取出备用。
6.锅中留底油把姜蒜下锅煸香出味。
7.把青豆和胡萝卜下锅翻炒。
8.把黑木耳加入锅中翻炒。
9.锅中食材快熟时把芹菜和洋葱下锅大火翻炒。
10.最后把瘦肉下锅。
11.加入适量生抽、蚝油和盐大火翻炒入味即可关。
12.最后把6片胡萝卜先摆入盘子底部,其它食材铲入盘中心即可上桌食用。
拍黄瓜——夏季爽口小菜怎么做好吃 2020拍黄瓜——夏季爽口小菜的做法大全
拍黄瓜——夏季爽口小菜
端午节去婆家了,婆婆种的黄瓜都长了好多,回来的时候摘了些带回来,黄瓜不能放时间太长,否则就空了,还是新鲜的最好吃。夏天黄瓜最常见的吃法就是凉拌,特别爽口,加点婆
食材配方
主料:
黄瓜
2根辅料:
油
适量盐
适量干辣椒
适量醋
适量蒜
适量
做法 共6个步骤
1.将黄瓜清洗干净备用;
2.放菜板上用刀背拍几下,然后切成小块;
3.放入大碗中;
4.锅内放入油,热后放入辣椒丝炸出香味;
5.黄瓜中加入盐、醋,倒入炸好的辣椒油;
6.用筷子搅拌均匀即可。
美味腌辣椒怎么做好吃 美味腌辣椒
美味腌辣椒
这是一个朋友的祖传秘方,是四季皆可食用的下饭小菜。辣椒、胡萝卜富含维生素,且腌制后营养流失很少,这道小菜色泽鲜艳、促进食欲、老少咸宜。
食材配方
主料:
辣椒
5600g胡萝卜
800g鲜姜
400g大蒜
400g辅料:盐
400g色拉油
250g生抽
10ml白糖
20g味精
20g白酒
20ml做法 共5个步骤
1.辣椒洗净留蒂,在辣椒身上剪口,胡萝卜、鲜姜切片,混合放盆中。
2.蒜切大片也放入盆中拌匀,加入盐、色拉油、生抽、白糖、味精、酒,再拌匀,腌制三天。每天翻动三次。
3.花生洗净后放帘子上干蒸熟,再放热水中浸泡半小时,捞出沥净水。
4.把花生放在阉了三天的辣椒的底部,一天后搅拌均匀。
5.第一、二周一天搅拌一次,三周两天搅拌一次,三周后可装坛长期食用。
腌鸭蛋怎么做好吃 腌鸭蛋的做法
腌鸭蛋
喜欢咸鸭蛋黄沙沙的口感,香腻腻的味道,最好是有油自蛋黄里流出并顺手指慢慢淌下... ... 以前用腌鸭蛋或鸡蛋都是用个坛子倒入煮好的盐水,等盐水晾凉后放入鸭蛋或
食材配方
主料:
生鸭蛋
盐
高度白酒
做法 共7个步骤
1.用清水清洗掉鸭蛋表皮上的脏污。
2.把清洗干净的鸭蛋晾干表皮水分。
3.小碗里倒入高度白酒,拿一枚鸭蛋放入白酒中浸泡一下。
4.把鸭蛋在精盐里滚动,使之表面均匀蘸一层精盐。
5.依次把鸭蛋用白酒浸泡后蘸上精盐,把蘸了精盐的鸭蛋放入洁净的密封袋中封口,防置阴凉处静置40天左右。
6.把腌渍好的鸭蛋取出,洗净。
7.放入清水锅里煮熟即可。
腌笃鲜怎么做好吃
南方我最爱的莫过于笋,不管是冬笋还是春笋还是扁尖都是人间大爱,苏东坡说宁可食无肉,不可居无竹,我是宁可食无肉,不可食无竹啊哈哈!
今天家里下雪了,也是工作一族第一天的上班日,估计很多人都会有明显的星期一综合症,元气那里补充?来尝尝这碗热腾腾的腌笃鲜吧!
我喜欢这个菜的名字一点都不亚于喜欢这道菜,腌就是咸肉,比新鲜的五花肉更多了不止一重风味,笃就是小火慢炖笃笃笃的声音,听见都能掉下口水来!鲜就是笋和扁尖带来的鲜味啦!
腌笃鲜原料:咸肉1块,扁尖适量,冬笋1棵,千张结适量(家里市场没有卖千张结的竟然因陋就简用豆腐皮代替了orz)排骨适量,葱和食盐;
腌笃鲜的做法
1、先来说说千张结和豆腐皮的那点囧事,千张和豆腐皮是略有不一样的,千张有点像腐竹,就是上面凝结的那层油豆腐皮,豆腐皮就是点好的豆腐压成的,实在不如千张来的好吃,可惜没有卖的,只好买了薄薄的豆腐皮,切成长条自己挽成了结,囧rz
2、咸肉用水冲洗一下之后切成小块;
3、扁尖提前用水泡开;
4、冬笋切成滚刀片;
5、有高汤的用高汤,没有的用点清水上锅;
6、我前一夜熬了点高汤,加进去了点,放了条棒骨,放上葱段;
7、先加进去咸肉;
8、熬啊熬啊打去浮沫;
9、浮沫会越来越少,汤也渐渐变白,这时候处理好扁尖和冬笋;
10、冬笋焯水去掉涩味;
11、这时候汤都变白了,下进去扁尖和冬笋;
12、然后转小火笃笃笃四十五分钟到一个小时;
13、然后千张结焯水去掉豆腥味;
14、然后放进去千张结;
15、加盖小火继续笃笃笃15分钟;
16、最后根据口味放一丢丢食盐,撒上葱花就可以出锅啦!
特别提示
1、关于春笋和冬笋:买菜的时候刚好旁边有个人问我冬笋好还是春笋好,冬笋适合炖汤,又扁又大,炖出来很美味,春笋细细长长,很适合快速炒菜,油焖春笋什么的~
2、可以不加排骨,我刚好买了点,有排骨会容易炖出来白色的汤;
3、一定要不停打去浮沫,这样汤才会白,我大概用了十来分钟时间,这时候要保持大火;
缤纷蛋炒饭怎么做好吃 缤纷蛋炒饭的做法
缤纷蛋炒饭
谁家做米饭,都不会做得那么正好,昨天晚上米饭又蒸多了,放冰箱里,早上起来,就顺手用这些剩米饭做好吃的蛋炒饭了,美味的早餐也可以得来全不费工夫嘛!
食材配方
主料:
米饭
西红柿
黄瓜
鸡蛋
葱花
盐
味精
食用油
做法 共4个步骤
1.西红柿,黄瓜切小丁,小葱切碎末
2.锅里热油,先把鸡蛋放进去炒成蛋花状
3.再把黄瓜丁和西红柿丁放进去一起翻炒
4.炒到出一点儿汤时倒入剩米饭,一起翻炒,出锅前加入香葱末和盐,味精调味即可
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