东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,每个餐厅都会准备类似的菜谱,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜都有明确的做法指南,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?小编经过搜集和处理,为你提供迷迭香烤羊排——下酒菜怎么做好吃 迷迭香烤羊排——下酒菜,相信你能从中找到需要的内容!
迷迭香烤羊排——下酒菜
话说好久没有解解馋了,一直是凑活居多,我好久没有开过火了 懒刘早已经按捺不住了,几次梦中啃了自己的手,早晨起来向我诉苦:“该打打牙祭了!” 和懒刘去西市场的那天
食材配方
主料:
羊排
土豆
油叉烧酱
盐
黑胡椒粉
迷迭香
橄榄油
白糖
生抽
做法 共13个步骤
1.羊排洗净,控干水份。 放入一大匙叉烧酱。
2.放入两勺生抽。
3.放入半勺盐。
4.放入一茶匙白糖。
5.研入少许黑胡椒粉。
6.放入适量迷迭香碎。
7.将调味料搅拌均匀,用刷子均匀刷在羊排的表面。
8.土豆切小块,盖保鲜膜,腌渍半天。
9.锅子烧热,倒入少许橄榄油。
10.将羊排放入。 倒入土豆和腌渍剩余的汤汁。
11.小火,慢慢将汤汁熬制浓稠。
12.将羊排和土豆移至烤盘上。
13.烤箱预热,200度,放入烤20分钟,出炉即可开吃!
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迷迭香烤羊排
食材明细:
羊肋排适量,马铃薯适量,迷迭香适量,红酒或白葡萄酒适量,海盐适量,黑胡椒适量,橄榄油适量,薄荷适量
迷迭香烤羊排的做法步骤:
第1步把迷迭香叶片摘好,黑胡椒与海盐铺到羊肋排上,略腌一会;将羊肋排置于铺上锡箔纸的烤盘中,再放上原枝迷迭香数棵,注入适量红酒或白葡萄酒使羊肉更加鲜嫩;
第2步预热烤箱二十分钟,将羊肋排250°C烤约十五分钟;马铃薯去皮,切厚片,用少许橄榄油慢火煎好;
第3步将马铃薯煎至两面金黄,铺于碟中,摆入烤好的羊肋排配以鲜薄荷叶,苹果醋共食
法式迷迭香烤羊排
食材明细:
羊排4根,海盐2克,黑胡椒2克,白兰地8克,橄榄油5克,迷迭香5克,蒜头2瓣
法式迷迭香烤羊排的做法步骤:
第1步羊排洗净,用厨房纸吸干水分。撒上研磨黑胡椒碎,海盐,白兰地,橄榄油,戴上一次性手套,按摩片刻,放上蒜片与迷迭香,抓匀。
第2步包上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制一个小时。腌制好的羊排放在铺有油纸的烤盘上。
第3步放入预热好的卡士烤箱,中层,230度烤12到15分钟左右。烤制过程中阵阵香味袭来,随着烤箱结束烘烤声响起,诱人的羊排烤好了。
第4步装盘开吃!鲜嫩多汁,比外面烤的要好吃多了!
烤羊排怎么做好吃 烤羊排
烤羊排
寒冷的天气,多吃温热有增强御寒能力,羊肉性温,能促进消化,护胃的作用。 去家乐福超市看见新西兰羊排卖,就买了一包回来试试,羊排很干净,浸泡之后,腌制了一个晚上,
食材配方
主料:
羊排
500g辅料:
盐
适量料酒
适量生抽
适量孜然粉
适量辣椒粉
适量生姜片
适量葱花
适量黑胡椒粉
适量罗勒香料
适量
做法 共10个步骤
1.羊排用清水泡清血水
2.准备调料
3.先用葱花,生姜片,老抽,盐,罗勒香料,黑胡椒粉,孜然粉腌制一晚上
4.洋葱洗净后切片
5.烤盘上铺上锡纸,底下铺上洋葱把羊排放入。
6.上面盖上锡纸后烤箱200度30分钟
7.之后拿出倒掉汁水再进烤箱20分钟
8.之后拿出再撒上孜然粉和辣椒粉
9.把羊排移至到烤架上,再烤5分钟中翻面后再考5分钟
10.趁热吃,很棒的
土匪猪肝-下酒菜怎么做好吃 土匪猪肝-下酒菜
土匪猪肝-下酒菜
土匪猪肝,咋听这个菜名感觉有些霸气,你可千万不要被吓倒,其实这是一道非常美味和地道的好菜。土匪猪肝,并非是土匪呷的猪肝,因其在做法和风味上原汁原味的保留了湘西美
食材配方
主料:
猪肝
干黄椒
蒜瓣
葱
盐
酱油
蚝油
米酒
味精
胡椒粉
做法 共9个步骤
1.干黄椒剪成小丁。
2.蒜瓣切成碎末。
3.葱切成葱段。
4.猪肝切成薄片。
5.切好的猪肝放碗中,加盐、酱油、蚝油、味精、米酒抓匀腌制。
6.炒锅小火热油,倒入干黄椒、蒜末加少许盐炒香。
7.炒香的干黄椒盛出装在碗中,将葱段、胡椒粉一起放碗中待用。
8.重新洗锅热油,倒入猪肝爆炒至熟。
9.将干黄椒倒入炒匀出锅。
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