“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,菜谱彰显了中国的美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你对美食菜谱感兴趣吗?以下为小编为你收集整理的姜汁豇豆怎么做好吃 姜汁豇豆,请阅读后分享你的朋友!
姜汁豇豆
姜汁豇豆是一道川菜,带有浓郁鲜辣气味的鲜姜和醋调和在一起,使豇豆具有爽口宜人、食之不腻的口感。 古语有云:冬吃萝卜夏吃姜,作为一道冷菜,配上点生姜,在夏日食用,
食材配方
主料:
豇豆
生姜
香醋
香油
盐
做法 共16个步骤
1.嫩豇豆洗净,切去两头。
2.锅中放入适量的水。
3.大火烧沸后加入一小勺盐。
4.把豇豆放进去。
5.汆烫2-3分钟断生。
6.然后取出用冷水冲凉,再沥干水分。
7.切成9cm左右的小段。
8.排在碟中。
9.生姜剁成细细的蓉状,盛入碗中。
10.加入盐。
11.再加入1汤匙开水。
12.搅拌均匀,静止一会,使姜的味道释放出来。
13.然后在碗中调入香油5ml。
14.再调入香醋20ml。
15.混合均匀制成调味汁。
16.吃之前将调味汁淋在豇豆上,拌匀即可。
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姜汁豇豆结
食材明细:
长豇豆250克,姜丝适量。适量,姜汁适量,盐适量,香醋适量,白酱油适量,味精适量,香油各适量。适量
姜汁豇豆结的做法步骤:
长豇豆用沸盐水焯熟,冲凉,改段后打单结,加入姜丝和调匀的调料拌制即可。
小贴士:
豇豆要选用细嫩的,在焯水时加入适量小苏打会使其更显碧绿。
肉末豇豆怎么做好吃 肉末豇豆
肉末豇豆
这道菜又名饭遭殃, 绝对的下饭哦,平常挑嘴的小家伙吃这道菜也不挑嘴了,用勺子舀在米饭碗里,吃了整整一小碗米饭呢。
食材配方
主料:
豇豆
300g洋葱
50g瘦肉
100g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量姜
适量生抽
适量鸡精
适量红辣椒
1个
做法 共12个步骤
1.今年没有种多少豇豆,所以拍出来只有零星的几条
2.每次摘豇豆也只能摘这几条,刚好够吃
3.把豇豆角切末
4.红椒切末,洋葱切末
5.葱、蒜切末
6.坐锅烧油,油热后把肉末下锅炒得颜色变白
7.加入葱、姜末炒香
8.加入生抽炒匀
9.加入红辣椒和洋葱丁
10.加入豇豆碎炒匀
11.加入适量清水,然后盖上盖焖至豇豆熟透
12.起锅的时候加入盐和鸡精即可
豇豆香肠怎么做好吃 豇豆香肠
豇豆香肠
夏天豇豆大量上市了,虽然今年豇豆比往年要贵,但还是很喜欢吃,这个季节正是吃新鲜蔬菜的好时节,所以不要委屈自己的胃哦。豇豆配香肠一起炒是很普通的家常菜,味道很香,
食材配方
主料:
香肠
150g豇豆
300g辅料:油
适量盐
适量蒜
适量酱油
适量醋
适量
做法 共9个步骤
1.豇豆摘掉两头后洗净切段
2.香肠切条
3.烧开水,把豇豆放开水里焯过断生
4.捞出来后用清水冲一下备用
5.油锅微热后,放蒜蓉爆香
6.加入豇豆炒2-3分钟
7.加入香肠继续炒2分钟
8.加入适量的盐调味后关火
9.装盘。
豇豆怎么做好吃?豇豆的做法大全
豇豆具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效,还能帮助消化,蛋白质营养物质也较丰富,食用价值很高,下面本网站小编就给大家介绍一下豇豆的做法大全。
姜汁豇豆角豇豆能提供易于消化吸收的优质蛋白质、多种维生素以及微量元素等,可补充机体营养素。
用料:
豇豆角200克、姜1块、盐适量、香油适量、糖少许、醋适量。
做法:
1、豇豆角洗净,切成5CM长的段,起锅清水把豆角段放入煮十分钟左右捞出过凉。
2、姜块去皮,用挫板刀具磨成细泥,或是用刀切成姜泥。
3、把过凉好的豇豆角和调料和姜泥一起拌匀即可。
本网站小贴士:
1、豇豆性味平和,但不宜多食,否则会产生不良后果,尤其气滞便结之人更应慎食。
2、豇豆与粳米一起煮粥食用不宜一次过量,以防产气腹胀。
姜汁豇豆角的功效:豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体营养素。
酸辣长豇豆
性味甘平,健胃补肾,含有易于消化吸收的蛋白质。
用料:
长豇豆100克,蒜3瓣、盐适量、辣椒适量、肉末适量。
做法:
1、先将长豇豆洗净凉干。
2、将凉干的长豇豆切碎。将蒜头切碎。
3、将切好的长豇豆和蒜末装进玻璃瓶(我用的是豆腐乳的瓶),加盐拌匀即可。盐量只需放平时做菜的用量就行。
4、将盖子盖好,倒放在盛水的器皿里(以防空气进入)。一般情况下两天后看到长豇豆颜色变黄即可食用,喜欢吃酸些的可多放一、二天。
5、将辣椒切成小圈,肉切成沫,入油锅煮。再放入长豇豆炒一会,便可以食用。
本网站小贴士:
1、豇豆适宜煎汤、煮食或炒肉。
2、豇豆叶子有清热解毒的作用。
酸辣长豇豆的功效:豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
炒豇豆土豆丝
豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。
用料:
豇豆100克、土豆2个、油适量、盐适量、海鲜酱油适量、白醋适量、蒜末适量、葱花适量、味精适量。
做法:
1、豇豆切段备用,土豆切丝备用(不要太细)。
2、油热后放葱花炒香。
3、放入豇豆和土豆丝,加入一勺水。
4、放入盐、海鲜酱油、白醋(1-2汤匙)。
5、半熟时放入蒜末。
6、熟后加味精翻炒出锅。
本网站小贴士:
1、因为土豆和豇豆都没那么容易熟,所以一定要加1-1.5勺水,最好中间加盖闷上1.5-2分钟。
2、豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。
炒豇豆土豆丝的功效:豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。
茄子豇豆炒肉
豇豆具有助消化的作用,日常可适当食用。
用料:
茄子1根、豇豆150克、猪肉100克、油适量、盐适量、蒜末适量。
做法:
1、豇豆折成长段,在开水中焯烫一下,过凉水沥干水份。
2、茄子洗净切长条,在盐水中浸泡。猪肉切细丝,蒜切末。
3、起锅烧热,倒入豇豆干煸至烧干水分,盛出备用。
4、锅烧热放油,爆香蒜末,倒入猪肉炒至变色。
5、从中倒入豇豆快速翻炒,炒至豇豆软身,倒入茄子,翻炒。
6、淋入适量生抽,炒匀,加盐调味炒匀出锅。
本网站小贴士:
1、茄子在盐水中浸泡,既可防止养化变黑,吸收了水分的茄子不易吸收油份。
2、豇豆焯烫一下口感更好,干锅煸炒至烧干水分,使豆角更干爽脆口。
茄子豇豆炒肉的功效:豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。
豇豆鸡蛋面怎么做好吃 豇豆鸡蛋面
豇豆鸡蛋面
夏天到了,热呼呼的天气让人没有食欲,我家常常会做一碗打卤面吃,主要是简单易做,吃了舒服
食材配方
主料:
鲜肉
50g豇豆
50g花椒
10粒辣椒
1个鸡蛋面条
100g辅料:
郫县豆瓣酱
3g甜面酱
6g做法 共9个步骤
1.鲜肉切丝备用
2.豇豆洗净切细丁备用,准备郫县豆瓣酱和甜面酱
3.热锅热油爆香花椒和辣椒,放入肉丝翻炒,加入适量生抽
4.放入郫县豆瓣酱和甜面酱翻炒
5.放入豇豆丁翻炒
6.加入适量开水炖煮20分钟
7.另起锅烧开水,放入鸡蛋面条煮熟
8.捞出鸡蛋面
9.浇上豇豆卤汁和酱汤拌匀即可
豇豆炒香肠怎么做好吃 豇豆炒香肠
豇豆炒香肠
豇豆又叫豆角、带豆,清热除火,消食,利尿消肿,健脾,和胃。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。
食材配方
主料:
豇豆
500g香肠
80g辅料:盐
适量鸡精
适量油
适量
做法 共4个步骤
1.准备豇豆。
2.豇豆洗净,摘去两头,折寸段。香肠洗净,切片。
3.锅热油,放入豇豆和香肠,煸炒后,放入盐和适量的水,大火烧开,焖3分钟。
4.翻炒再焖至熟,撒入鸡精,即可出锅。
香菇豇豆煲怎么做好吃 香菇豇豆煲
香菇豇豆煲
煲子煮菜,在广东很受欢迎,大至酒家,小到大排档。 几乎每桌都会点上一二样煲仔煮的菜 瓦煲锁水分非常好,但是保养的时候要注意,注意忽冷忽热,就可以了 好了,动手吧
食材配方
主料:
长豇豆
400g香菇
5个辅料:油
适量盐
适量蚝油
适量蒜
适量鸡精
适量
做法 共5个步骤
1.油豆腐,香菇(提前用水泡发),豇豆洗净,处理好,备用
2.热锅,小火干煸一下豇豆,发软就可以了
3.瓦煲,热一下,把蒜爆香。。。香菇也一起放入去爆香。闻到香味就可以了
4.把煸好的豇豆放瓦煲,拌均匀。。
5.再把油豆腐也放入,拌均匀。。。 淋上,蚝油,盐,生抽,少许高汤拌的调味汁。。 盖上盖子,煮五分,发火前下点鸡精就可以了。。
豇豆蒸苦累怎么做好吃 豇豆蒸苦累
豇豆蒸苦累
苦累是河北保定南部流传的一道粗粮细做的美食。上世纪八十年代以前,细粮少,粗粮多。人们把玉米面和蔬菜拌在一起上锅蒸,然后再加一些调料来吃。现在生活条件好了,偶尔吃
食材配方
主料:
玉米面
250g长豇豆
200g辅料:油
适量盐
适量大蒜
适量
做法 共7个步骤
1.长豇豆洗净切小段
2.玉米面中倒入豇豆拌匀,加适量盐
3.加水搅拌均匀
4.放入蒸锅中蒸20分钟
5.耗花椒油
6.砸蒜泥
7.花椒油倒入蒸好的苦累中,搅拌均匀,盛入碗中,加蒜泥
2020姜汁皮蛋怎么做好吃 姜汁皮蛋的做法,步骤
姜汁皮蛋
夏天做个凉拌皮蛋,方便快捷又美味哟!
食材配方
主料:
皮蛋
3个辅料:
姜
5g蒜瓣
5g干辣椒
10g醋
适量芝麻油
适量盐
2g做法 共6个步骤
1.将姜切成小末。
2.干辣椒切成末。
3.蒜瓣切成末。
4.将上述材料放在碗里,加入适量盐,滴入少许芝麻油,混合均匀。
5.皮蛋去壳洗净切成瓣。
6.将调料汁洒在皮蛋上即可。
豇豆焖面怎么做好吃 豇豆焖面的做法
豇豆焖面
夏天到了,喜欢面食的我就常常选择吃冷面或者拌面。 其实,豇豆焖面也是一道非常好的夏季美食。 一碗豇豆焖面,材料与做法都简单,只需再来碗汤,在炎热的夏天,就心满意
食材配方
主料:
面条
400g豇豆
250g猪肉
80g草菇
适量辅料:油
适量盐
适量料酒
适量糖
适量醋
适量鲜酱油
适量蚝油
适量淀粉
适量葱
适量姜
适量蒜
适量
做法 共15个步骤
1.准备好食材
2.香菇用水发好,漂净.
3.猪肉洗净切丝,用些淀粉抓匀。
4.豇豆洗净,去杂质,切寸段。
5.面条放入蒸锅,蒸5分钟取出。
6.锅里油热,放姜,蒜爆香,下肉丝煸炒.
7.至肉丝转色,放入香菇.
8.加料酒,鲜抽,糖,醋,煸炒。
9.放入豇豆
10.加蚝油煸匀,加一小碗水煮开.
11.盛小半碗汤汁出来待用。
12.把蒸好的面入锅内.
13.浇上盛出的汤汁,焖煮至汁干
14.加些盐,搅拌一下,
15.加些蒜末,葱花,搅拌好即可.
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