国人历来讲究食不厌精,生活中没有美食,那这生活就没有了意义,美食让我们感受到了生命的温暖,所以喜欢美食不是无缘无故的。你在网络上收集美食资料吗?为此,你可能需要看看“酱爆鳝筒怎么做好吃 酱爆鳝筒”,还请多多关注我们网站!
酱爆鳝筒
鳝筒最近是上市期,味道很肥美,黄鳝一条条地又肥,好想吃呀。今天买了点黄鳝,只放了葱,姜,来个原汁原味的,吃个饱。
食材配方
主料:
黄鳝
350g辅料:
油
适量酱油
适量糖
适量黄酒
适量葱
50g姜
50g做法 共7个步骤
1.新鲜黄鳝
2.起油锅,生姜爆香
3.放入黄鳝
4.放入黄酒,加盖焖一下
5.放少量水,放点酱油,糖
6.大火收干
7.撒点葱花,酱爆鳝筒做好了
97Msw.com相关知识
酱爆肉怎么做好吃 酱爆肉的做法
酱爆肉
豆瓣酱是爸爸从外面买回来的农家自制的,一直都是就着稀饭吃,想起其实还可以用来入菜,这不中午就做了个“酱爆肉”
食材配方
主料:
五花肉
300g青椒
4个大蒜
4瓣红椒
2个辅料:油
适量豆瓣酱
适量味精
适量白糖
适量酒
适量
做法 共13个步骤
1.五花肉一大块
2.切成片
3.大蒜拍扁,切成小段
4.辣椒洗净,去蒂,切成小段
5.净锅,倒油
6.油热后,放入大蒜爆香
7.加入五花肉,翻炒
8.炒至变色后,再翻炒一分钟左右,放入豆瓣酱
9.翻炒片刻后,放入少许酒
10.稍稍翻炒后,放入青红椒段
11.炒至辣椒断生后,加入白糖
12.放入味精
13.炒匀,即可出锅
酱爆鱿鱼卷怎么做好吃 酱爆鱿鱼卷
酱爆鱿鱼卷
这道酱爆鱿鱼卷制作简单,用到的调料也只有黄豆酱和蚝油,不需要添加盐和味精,酱香浓郁,借着尖椒的辛辣,唇齿微麻。鱿鱼味鲜,胆固醇高,适量食用
食材配方
主料:
鱿鱼
250g尖椒
1个红辣椒
1个辅料:
油
适量黄豆酱
适量蚝油
3ml
做法 共7个步骤
1.鱿鱼一条,半斤左右
2.切花刀,开水焯烫至打卷儿
3.青红椒切斜块
4.炒勺放底油烧热
5.加入黄豆酱爆炒
6.将鱿鱼和辣椒放进去爆炒
7.倒入适量的蚝油,翻炒均匀
盘鳝怎么做好吃 盘鳝
盘鳝
黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高,含有丰富的DHA和卵磷脂,它所含的特种物质“鳝鱼素”,有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效,能降低血糖和调节血糖,对痔疮、
食材配方
主料:
鳝鱼
400g辅料:
油
适量盐
适量生姜
适量大蒜
适量豆瓣酱
适量野山椒
适量料酒
适量
做法 共10个步骤
1.1厘米粗小鳝鱼淡盐水喂养2小时左右,让鳝鱼吐去腹中污物。
2.洗干净鳝鱼用袋子装好入冰箱冷冻30分钟,让鳝鱼进入冬眠状态。
3.准备配料:豆瓣酱、野山椒、生姜、大蒜。
4.锅内放油,加生姜、大蒜炒香
5.加入豆瓣酱炒香
6.加入冬眠的黄鳝,盖上锅盖
7.翻炒黄鳝
8.倒入料酒、野山椒翻炒。
9.翻炒时可看到黄鳝一条条盘起来。
10.完毕,装盆。
酱爆肥蛏怎么做好吃 酱爆肥蛏的做法
酱爆肥蛏
四月的蛏子真是肥美,买上一些,用甜面酱爆炒,非常好吃~~, 这个是鲁菜的吃法~~
食材配方
主料:
新鲜蛏子
500g辅料:
甜面酱
10g青辣椒
1个红辣椒
1个花生油
20ml做法 共10个步骤
1.蛏子用海水吐净泥沙,洗净备用
2.葱姜切丝,青红辣椒和甜美酱备用
3.热锅用姜片擦一下再加油烧热
4.放入甜面酱爆香
5.加入葱姜丝
6.放入蛏子翻炒至熟
7.撒上青红辣椒丝
8.盛出蛏子摆盘
9.加入酱汁
10.成品
酱爆彩丁怎么做好吃 酱爆彩丁的做法
酱爆彩丁
每天下班后,炒个快手菜,简单,又下饭。
食材配方
主料:
毛豆
100g酱干
100g胡萝卜
100g茭白
100g辅料:油
20g豆瓣酱
1大勺水淀粉
适量
做法 共6个步骤
1.青豆放入开水中焯至八成熟,沥水备用。
2.酱干、胡萝卜、茭白切丁备用。
3.准备六月鲜豆瓣酱,备用。
4.炒锅放入食用油,将材料放入锅中翻炒。
5.加入适量豆瓣酱继续翻炒至酱香。
6.放入水淀粉翻炒,见淀粉浓稠,即可。
酱爆鱿鱼丝怎么做好吃 酱爆鱿鱼丝
酱爆鱿鱼丝
鱿鱼是我比较爱吃的一种食品,以前回家的路上有个小吃摊, 他家的铁板鱿鱼特别好吃,路过时不时买上几串解解馋。不过健身后对吃的方面要求高了, 几乎不碰路边摊上的小吃
食材配方
主料:
鱿鱼
1个洋葱
1个青辣椒
2个辅料:
油
适量盐
适量干红辣椒
适量黄豆酱
适量蒜蓉辣椒酱
适量海鲜酱
适量料酒
适量姜
适量孜然粉
适量
做法 共13个步骤
1.鱿鱼洗净后用刀将表面薄膜刮去, 切成细条;
2.鱿鱼丝放入碗中, 再加入黄豆酱、蒜蓉辣椒酱、海鲜酱、姜丝、 料酒和盐;
3.搅拌均匀腌制一个小时以上;
4.准备好其它原料,洋葱丝和青椒丝;
5.将铸铁锅烧热, 锅中放入少许油一同加热;
6.油微微冒烟后,放入一部分洋葱丝铺在锅底;
7.炒锅烧热后放入少许油,爆香洋葱丝和红辣椒;
8.再捞出腌制的鱿鱼一起翻炒;
9.将鱿鱼中水分煸干后再加入刚才腌制的汁一起烧;
10.大火收汁,加入孜然粉;
11.汁收到差不多时加入青椒丝;
12.翻炒几下后将爆好的鱿鱼丝放入预热好的小铸铁锅中;
13.美味的爆炒鱿鱼丝就完成了。
蒜苗酱爆猪肝怎么做好吃 蒜苗酱爆猪肝的做法
蒜苗酱爆猪肝
蒜苗是冬季餐桌很常见的蔬菜。 蒜苗独有的香蒜辣味可以使菜肴提味增香,这种辣素具有消积食的作用。此外,吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。 今天用
食材配方
主料:
猪肝
蒜苗
红椒
青椒
油
盐
葱
料酒
白糖
生抽
甜面酱
淀粉
姜
做法 共10个步骤
1.准备好所有的食材。
2.猪肝切薄片加入料酒,生抽,白糖,淀粉腌制片刻。
3.青红椒洗净切块,蒜苗洗净切段,葱姜切碎。
4.炒锅倒油烧热爆炒猪肝至变色盛出。
5.锅中再加少许油爆香葱姜,加入甜面酱炒香。
6.加入蒜苗翻炒。
7.加盐和糖。
8.加生抽翻炒。
9.再把青红椒,猪肝倒入混合翻炒。
10.加少许鸡精翻炒均匀关火。
焖素鳝怎么做好吃 焖素鳝
焖素鳝
花菇是香菇的一种。香菇按不同季节分为冬菇、秋菇和春菇,其中以冬菇最好;按不同质地又分为花菇、厚菇和薄菇,当中以花菇(菇伞有裂纹的)最好。。。 这原本是焖花菇,但
食材配方
主料:
干花菇
6朵辅料:
料酒
1/2勺生抽酱油
1/2勺蚝油
1勺糖
1/2勺胡椒粉
适量淀粉
半1/2勺麻油
适量油
1勺生姜
3片
做法 共5个步骤
1.干花菇放在容器中,用水略冲洗一下,加水浸过菇表面3小时至菇身变软发大,取出花菇,留浸菇水。
2.剪去菇蒂,加入1勺面粉抓洗花菇,再用水冲洗干净。
3.沿着菇边缘逆时针方向将菇剪成长条,菇中心部位剪下不要,再将菇长条剪成段。
4.锅热后放一勺油,爆香姜片。
5.放入菇条略炒,加入料酒、酱油、浸菇水(小心勿将水底沙尘倒入),煮滚后转中小火,盖上锅盖焖煮约20分钟,汁液减少后,加入蚝油、适量的糖、胡椒粉再煮一会,最后淋上少许水淀粉、麻油。
酱爆鸭丁怎么做好吃 酱爆鸭丁的做法,步骤
酱爆鸭丁
从古至今,开门七件事:柴米油盐酱醋茶,酱居其一。 京酱汁,是北方酱爆菜中,必需的一碗料汁,用甜面酱为最基础调料,调出的味酱汁,常被叫做京酱,这碗料汁,变化多端,
食材配方
主料:
鸭
半只黄瓜
1根红椒
1个辅料:
油
适量盐
适量葱
适量姜
适量甜面酱
2勺蚝油
1勺白糖
半勺料酒
1勺清水
1勺淀粉
适量做法 共12个步骤
1.原料
2.原料
3.将鸭子宰杀洗净去骨
4.红椒和黄瓜洗净,切丁
5.鸭肉切丁,放入碗中,加盐、料酒、淀粉
6.上浆腌制15分钟
7.取一小碗,放入甜面酱2勺、蚝油1勺、白糖5克、清水1勺
8.调成汁
9.锅中放油,下葱、姜末爆香,再放入鸭丁翻炒
10.鸭肉变白,倒入酱汁炒透
11.出锅时,放入红椒、黄瓜丁
12.炒匀即可关火
红烧鳝段怎么做好吃 红烧鳝段
红烧鳝段
记得上营养课的时候,老师曾经专门针对黄鳝给我们详细的讲解了部分知识。黄鳝是非常好的补虚补血的食材,尤其是对病后体虚,身体虚弱,营养不良有较好的滋补营养作用,老师
食材配方
主料:
黄鳝
400g辅料:
油
适量盐
适量胡萝卜
200g大葱
50g姜
10g蒜
10g料酒
10ml酱油
10ml糖
50g
做法 共12个步骤
1.材料:野生黄鳝2条,胡萝卜1根,大葱半根,姜,蒜适量;
2.黄鳝请店家代为处理后,锅中放水烧开放入黄鳝氽烫一下捞出洗干净表面黏液;
3.切成4-5CM左右长度的鳝段,用刀在背部均匀的划几刀备用;
4.胡萝卜切滚刀块,大葱切段,姜切片,蒜去皮;
5.炒锅中放油烧热后放入姜片及大蒜瓣炒出香味;
6.放入切好的鳝段迅速翻炒,调入1汤匙料酒;
7.,略微翻炒后,将胡萝卜块和大葱一起放入锅中;
8.加入5汤匙红烧酱油(酱油的量根据黄鳝的多少而定,不要放太多以免颜色过重);
9.2汤匙白糖翻炒;
10.加入半碗水使水与黄鳝齐平,放入几小段桂皮,盖上锅盖;
11.大火烧开转小火烧20分钟左右;
12.最后去掉锅盖开大火将汤汁收至略浓稠撒上小葱花即可。
酱爆肉丝尖椒怎么做好吃 酱爆肉丝尖椒的做法大全
酱爆肉丝尖椒
夏天多吃一点味道重的食物,可以增加食欲。甜面酱经历了特殊的发酵加工过程,它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸,食盐的
食材配方
主料:
尖椒
200g里脊肉
100g辅料:甜面酱
30g食用油
适量料酒
适量糖
5g做法 共6个步骤
1.里脊切丝上浆备用。
2.尖椒洗净切丝。
3.锅中放油烧热下入肉丝煸炒。
4.煸炒至肉丝变色,加入甜面酱。
5.煸炒均匀加入糖,烹入料酒。
6.加入尖椒丝快速翻炒均匀即可。
酱爆钉子螺怎么做好吃 酱爆钉子螺的做法,步骤
酱爆钉子螺
在百度搜了半天我也没搜出来个明白 我妈叫它钉子螺 同事叫它螺丝 怎么都好了 能吃就行~~有懂得友友们麻烦赐教一下 它的专业术语到底叫啥啊?? 海螺属软体动物腹足
食材配方
主料:
钉子螺
1000g辅料:
油
适量盐
适量葱
半根红辣椒
3个豆瓣酱
适量
做法 共5个步骤
1.其实夏季并不是吃钉子螺的季节 肉很瘦 光买厚皮了……可是老公喜欢吃他自己一次买了好多回来~~只能全炒了 这是洗好的钉子螺
2.准备豆瓣酱、葱一根、辣椒三个 其实葱用不了那么多 半根就够了
3.将葱和辣椒切丝
4.热锅 热油 下辣椒煸出油 下葱丝 马上跟着下豆瓣酱 迅速翻炒 将钉子螺倒入 翻炒 因为有酱 根据个人口味斟酌加盐 我也是第一次做 不知道炒多久 试了两个 能吸出来就可以了 炒轻了 炒大了都会吸不出来的
5.出锅啦~~一家人吃的不亦乐乎~~嘿嘿
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