“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?下面是小编精心整理的"四季豆烧排骨怎么做好吃 四季豆烧排骨",欢迎大家参考阅读。
四季豆烧排骨
每次看到有朋友做排骨就看的眼馋了,特喜欢吃排骨,老公喜欢喝汤,所以炖排骨比较多些,天凉了,都快到了深秋 ,都说贴秋膘,那四季豆烧排骨就是首选,排骨可以滋阴润燥、
食材配方
主料:
四季豆
300g排骨
500g辅料:油
适量盐
适量八角
2g花椒粒
2g葱
10g姜
5g香叶
2g白糖
适量冰糖
2g酱油
3g陈皮
3g料酒
10g鸡精
3g
做法 共12个步骤
1.材料:排骨 四季豆 大葱 姜 料酒 白糖 酱油 盐 油 八角 香叶 花椒粒 陈皮 鸡精 冰糖
2.排骨剁成段
3.四季豆掐去两头老筋,撕去边角筋洗净切段,大葱切段,姜切片
4.烧开水 ,把排骨焯水,煮3分钟,捞起沥干水分
5.锅里留底油,烧5 成热,加白糖小火炒起咖啡色泡泡,加排骨翻炒均匀,使每块排骨都上色
6.加少许酱油料酒翻炒均匀
7.加八角葱姜大葱香叶 陈皮 花椒粒冰糖
8.加水
9.大火烧开
10.加盖转小火烧50分钟
11.加四季豆盐,
12.改中火烧到排骨四季豆熟,加鸡精拌均匀出锅
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培根四季豆怎么做好吃 培根四季豆
培根四季豆
所有蔬菜中爸爸最爱的就是四季豆了,无论是炖,炒,凉拌都非常喜欢,自然也最爱用它来做下酒菜。培根这个舶来品爸爸却没吃过,我今天就用它来配四季豆一起炒给爸爸尝尝,培
食材配方
主料:
四季豆
400g培根
2片蒜
2颗辅料:
油
适量盐
适量鸡粉
适量
做法 共8个步骤
1.四季豆去筋切适口的段,纵向切开
2.放入滚水锅中煮熟
3.放入凉水中降温,挤干水分备用
4.培根切长条
5.蒜切末
6.热锅冷油放入培根炒香
7.放入蒜末炒香
8.放入四季豆炒干水分,加盐和鸡粉调味即可
干烧四季豆
食材明细:
四季豆750克,虾米25克,植物油50克,黄酒20克,香油20克,盐5克,白砂糖5克,味精4克,大葱5克,姜5克
干烧四季豆的做法步骤:
1. 将四季豆摘去两端,并撕去边筋,再一斩为二;
2. 洗净沥水后,放入高温油锅内炸至碧绿并有些干瘪时捞出沥油;
3. 原炒锅留少许底油加热,放入姜末、开洋末稍煸;
4. 倒入四季豆翻炒数下,加入绍酒、精盐、糖、味精和二匙汤水;
5. 略焖烧至入味,旺火收浓汤汁,撒入葱花,加入香麻油,拌匀后即可起锅装盘。
小贴士:
原料中植物油50克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油300克左右。
四季豆烧土豆
食材明细:
四季豆适量,土豆适量
四季豆烧土豆的做法步骤:
第1步土豆去皮切成条;四季豆摘去两头后折成段;油锅加热后放土豆和四季豆一起煸炒;
第2步加入盐、酱油、糖调味;加适量清水,盖上锅盖焖煮至土豆酥软即可。
素烧四季豆
食材明细:
四季豆300克,色拉油40克,盐3克,胡椒粉2克,味精1克,姜5克,大葱5克,淀粉(豌豆)3克
素烧四季豆的做法步骤:
1. 四季豆撕去边筋,去两端不用,拆成两段,洗净;
2. 姜切成大片;
3. 葱切成长段;
4. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉,备用;
5. 锅放在旺火上,放入开水烧沸,放入四季豆焯水,待煮至断生时捞出,滤去水分;
6. 在锅内加入色拉油适量,放入姜片、葱段炒香,加入素汤、四季豆烧制;
7. 烧至四季豆成熟软嫩时,拣出姜葱不用,再放入精盐、胡椒粉、味精调味,最后用湿淀粉勾薄芡,起锅装盘即成。
四季豆炒面怎么做好吃 四季豆炒面
四季豆炒面
用四季豆加青椒炒面,简简单单的做法,清爽营养,一点儿也不油腻,更因为增加了拌饭酱的缘故,开胃爽口,上班族零负担的快手晚餐哦!
食材配方
主料:
面条
300g辅料:
油
适量盐
适量四季豆
适量青椒
适量拌饭酱
适量豆豉
适量花椒
适量
做法 共13个步骤
1.洗净青椒、四季豆
2.准备碱面
3.将四季豆斜切,青椒去籽切丝
4.面条入沸水,加少许盐稍煮
5.面条稍断生后立即捞出,放入冷水中
6.热油锅,放少许豆豉与花椒爆香,下四季豆与青椒快速煸炒
7.放入适量食盐
8.炒熟后盛出
9.锅中放少许食油,放入沥干水的面条翻炒
10.加少许拌饭酱
11.加一点开水
12.放入炒好的四季豆与青椒
13.翻炒均匀后出锅
四季豆饺子怎么做好吃 四季豆饺子
四季豆饺子
北方有句俚语,叫做“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。咱也不是北方人,这就是凑了个热闹。饺子大家吃的多了,四季豆馅的不知道吃过没有?
食材配方
主料:
五花肉
500g四季豆
500g辅料:面粉
1000g盐
适量鸡蛋
2个生抽
适量糖
适量胡椒粉
适量做法 共17个步骤
1.五花肉剁成馅
2.四季豆先焯熟,摊凉
3.面粉加清水和好
4.肉馅加入盐、糖、生抽
5.再放入鸡蛋,拌均
6.四季豆剁碎,碎的中途要加入盐。 放入肉馅中和均
7.面团擀成条
8.切成大小相同的面团
9.压成剂子
10.擀薄
11.自己包的皮薄馅多
12.饺子排排坐
13.这是我包的元宝饺子
14.水开后,放入饺子
15.煮开
16.浇凉水,共三次
17.再次沸腾即可
四季豆烧腊肉怎么做好吃 四季豆烧腊肉的做法,步骤
四季豆烧腊肉
父爱如山,看似静默,实则深沉,当我痛时,需要依偎时,可以靠着他;当我病弱的身体需要双手搀扶时,他的手臂给我温暖和力量。。。。父亲节又到了,你心中是否也充满了对父
食材配方
主料:
腊肉
400g四季豆
200g辅料:酱油
3g香叶
1 片花椒粒
2g干山楂片
2个冰糖
2g八角
2g鸡精
适量干红辣椒
2g葱
2g姜
2g做法 共11个步骤
1.材料:腊肉 四季豆 干红辣椒 八角 花椒粒 葱姜 酱油 冰糖 鸡精 香叶 干山楂片
2.腊肉用凉水泡几小时后去掉咸味,洗净切成片
3.四季豆去掉老筋,洗净切成斜段,干红辣椒切成段,葱姜洗净切成段
4.锅加热,加腊肉片
5.煸出油,加酱油炒出金黄色
6.加干红辣椒 干山楂片 八角 花椒粒 姜 翻炒出香味
7.加清水,慢过腊肉,加葱香叶 冰糖
8.大火烧开,
9.加盖转小火烧40分钟
10.加四季豆,再烧20分钟左右
11.加鸡精尝味出锅
鸭肉烧四季豆怎么做好吃 鸭肉烧四季豆的做法,步骤
鸭肉烧四季豆
暑假的一个周末到烤鸭店去吃了烤鸭,鸭架自己带回来煮汤喝,鸭架上好多肉肉,干脆把它搞下来烧菜吃,冰箱里还有些四季豆,豆腐干,再加些黑木耳、西红柿,五色俱全,植物蛋
食材配方
主料:
鸭肉
150g四季豆
250g豆腐干
2片西红柿
1个黑木耳
50g辅料:
油
适量盐
适量姜丝
适量蒜瓣
适量做法 共10个步骤
1.鸭肉撕成丝,豆腐干切成片。
2.木耳用开水泡发后,洗净。
3.豆角洗净掰成小节
4.西红柿切成丁
5.热锅凉油,下姜丝爆香。
6.放入四季豆,翻炒至表面变色。
7.放西红柿丁,加清水莫过豆角,加盐,盖锅盖焖一会儿。
8.豆角烧熟后,放豆干、鸭肉和黑木耳,再烧一会儿 。
9.放适量胡椒粉,
10.最后大火收汁后起锅。
四季豆土豆炖排骨
食材明细:
油,鸡精,排骨,豆角,土豆,酱油,蚝油少许,花椒粉,胡椒粉,盐
四季豆土豆炖排骨的做法步骤:
1.材料准备~
2.土豆先下锅煎熟,然后放入豆角油锅一起煎下~
3.然后放入煮熟的排骨,同时添入排骨汤,再放入盐,酱油,鸡精,胡椒粉,花椒粉,少许蚝油一起炖,把汤炖干收汁即可出锅~
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