“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你还记得哪些菜谱呢?你也许需要"酸豇豆炒肉末怎么做好吃 酸豇豆炒肉末"这样的内容,相信你能从中找到需要的内容!
酸豇豆炒肉末
适合夏天的快手菜,酸辣开胃。
食材配方
主料:
泡豇豆
300g猪肉末
100g辅料:老干妈油辣子
适量盐
适量色拉油
适量
做法 共5个步骤
1.泡了两天的豇豆。
2.豇豆切末。
3.炒锅下油,下猪肉末炒至变色。
4.依个人能接受辣的程度,加入老干妈油辣椒炒出红油。
5.倒入切好的豇豆翻炒,加一点盐调味。
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肉末酸豇豆
食材明细:
酸豇豆适量,猪肉馅适量,小辣椒适量,花椒适量,葱姜蒜适量,料酒适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,胡椒粉适量
肉末酸豇豆的做法步骤:
第1步酸豆角也要洗净稍微泡泡要不太咸了,然后切碎。准备好肉末、小辣椒切圈、花椒和葱姜蒜切末。
第2步锅中烧茶油(湖南的茶油做湖南菜可是一绝啊),先炒辣椒、花椒,然后炒香葱姜蒜,再下肉末炒,来点料酒烹出香味。肉末炒熟后,将酸豇豆下锅翻炒。
第3步酸豆角加一点水盖盖改小火炒熟。加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉,撒香葱末出锅。
酸豇豆肉末
食材明细:
豇豆250克,猪肉(肥瘦)200克,大蒜(白皮)10克,辣椒粉2克,猪油(炼制)25克,盐3克,味精1克,酱油10克
酸豇豆肉末的做法步骤:
1. 酸豇豆洗净,用温水稍泡片刻,捞出切成0.5厘米的小段;
2. 猪肉切成肉末待用;
3. 炒锅置旺火上,先将酸豇豆下锅炒干水分起锅;
4. 锅内放猪油烧热,倒入肉末,加盐稍炒,再放入酸豇豆合炒;
5. 接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒,加清水50克焖熟;
6. 收干汤汁,放味精起锅即可。
小贴士:
本品最好使用酸豇豆。
肉末香菇酸豇豆
食材明细:
原料:酸豇豆、猪肉馅、香菇
调料:小辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
肉末香菇酸豇豆的做法步骤:
1、酸豆角也要洗净稍微泡泡要不太咸了,然后切碎。
2、准备好肉末、小辣椒切圈、花椒和葱姜蒜切末。
3、锅中倒入少许油,油热后先煸炒辣椒、花椒,然后炒香葱姜蒜,再下肉末炒,来点料酒烹出香味。
4、肉末炒熟后,将酸豇豆下锅翻炒两分钟。
5、酸豆角发干,加入香菇继续煸炒然后加一点水盖盖改小火炒熟。
6、加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉,撒香葱末出锅。
肉末豇豆怎么做好吃 肉末豇豆
肉末豇豆
这道菜又名饭遭殃, 绝对的下饭哦,平常挑嘴的小家伙吃这道菜也不挑嘴了,用勺子舀在米饭碗里,吃了整整一小碗米饭呢。
食材配方
主料:
豇豆
300g洋葱
50g瘦肉
100g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量姜
适量生抽
适量鸡精
适量红辣椒
1个
做法 共12个步骤
1.今年没有种多少豇豆,所以拍出来只有零星的几条
2.每次摘豇豆也只能摘这几条,刚好够吃
3.把豇豆角切末
4.红椒切末,洋葱切末
5.葱、蒜切末
6.坐锅烧油,油热后把肉末下锅炒得颜色变白
7.加入葱、姜末炒香
8.加入生抽炒匀
9.加入红辣椒和洋葱丁
10.加入豇豆碎炒匀
11.加入适量清水,然后盖上盖焖至豇豆熟透
12.起锅的时候加入盐和鸡精即可
酸豇豆炒肉沫怎么做好吃 酸豇豆炒肉沫
酸豇豆炒肉沫
老妹送我一盒自己做的泡豇豆,让我食欲大增!好喜欢小时家里做的炒泡菜!酸辣酸辣的,好吃又下饭!做为早餐的小菜也是不错的选择。
食材配方
主料:
酸豇豆
500g肉沫
200g辅料:油
适量料酒
适量花椒油
适量葱花
适量姜丝
适量干辣椒
3个大蒜瓣
5瓣
做法 共9个步骤
1.准备好所有材料
2.酸豇豆切丁,肉沫用料酒和盐淹好,蒜瓣切小丁,干辣椒切碎,姜切丝,葱切成葱花。
3.先将肉沫炒熟,待用。
4.再将蒜粒、干辣椒、姜丝下锅爆香
5.放入酸豇豆,翻炒
6.放入肉沫,一起翻炒
7.加点料酒,加入花椒油,再炒
8.撒上葱花,炒均。
9.装盘。完成!
2020肉末炒豇豆怎么做好吃 肉末炒豇豆的做法,步骤
肉末炒豇豆
豇豆的营养价值: 1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的营养素。 2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化
食材配方
主料:
豇豆
300g猪肉
200g辅料:红辣椒
适量尖椒
适量葱
适量生抽
适量豆瓣酱
适量蚝油
适量盐
适量嫩肉粉
适量香油
适量花生油
适量姜
适量蒜
适量做法 共10个步骤
1.原材料,豆瓣酱剁细
2.豇豆切成颗粒
3.尖椒、红辣椒切成颗粒,猪肉剁成肉末
4.肉末里加生抽、香油、嫩肉粉拌匀腌制10分钟
5.锅里加花生油烧至八成热,爆香葱、姜、蒜末
6.倒入肉末翻炒熟后出锅待用
7.锅内再加花生油爆香尖椒、红辣椒,加入豆瓣酱翻炒
8.加入豇豆翻炒至熟,加少许盐、生抽入味
9.倒入炒好的肉末,加入蚝油,翻均匀
10.出锅了
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