“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,想必你家里也有类似的菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你还记得哪些菜谱呢?小编经过整理,为你编辑了2020牛腩萝卜煲怎么做好吃,欢迎阅读,希望你能喜欢!
牛腩萝卜煲
这一盘最普通最家常的菜式,几乎每个家庭都煮过品尝过。 广州的街头小食,最和味正是它。 回家试试,找不到在街边那种站着吃的风格。 冬天加些少辣椒酱来吃更暖胃,更吃
食材配方
主料:
牛腩
450g辅料:
萝卜
700g葱花
适量柱候酱
适量
做法 共8个步骤
1.带有白筋腩肉
2.洗净切件
3.热锅下油爆香姜片
4.倒入切件的牛腩炒干水分
5.待牛腩有点收缩时加入柱候酱爆炒,加入盐豉油等等调味,加入适量的水煮开。
6.转到瓦煲中小火焖1小时
7.萝卜去皮切滚刀式
8.倒入萝卜继续焖半小时即可
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2020牛腩炖萝卜怎么做好吃
牛腩炖萝卜
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食材配方
主料:
牛腩
350g白萝卜
250g辅料:油
适量老抽
适量生抽
适量生粉
适量鸡粉
适量花椒
适量做法 共17个步骤
1.食材:牛腩和白萝卜。
2.将牛腩洗净切块。
3.用清水浸泡至没血水。
4.浸泡期间要勤换水。
5.将浸泡好的牛腩放入碗中,倒入适量的老抽和生抽。
6.拌匀,腌制30分钟。
7.然后再加入适量的鸡粉、生粉和橄榄油。
8.拌匀,腌制2小时。
9.将白萝卜洗净,去皮,切块。
10.放入煮锅中焯烫一遍。
11.热油锅,放入腌制好的牛腩,煸炒一会。
12.倒入一点清水,焖煮收汁。
13.将炒锅中的牛腩放入砂锅中,放入几片姜片。
14.将白萝卜也放入砂锅中。
15.倒入适量的清水。
16.盖锅盖,大火煮滚,转小火,炖30分钟。
17.即可关火。
2020红烧萝卜牛腩怎么做好吃
红烧萝卜牛腩
我最爱的一道菜。
食材配方
主料:
萝卜
1条牛腩
600g辅料:油
适量蒜
适量生姜
适量酱油
适量老干妈辣椒酱
适量剩油
适量做法 共8个步骤
1.原料图,牛腩洗净浸泡出血水,萝卜去皮。
2.牛腩和萝卜分别切大块,姜蒜拍散备用。
3.烧开水放牛腩氽去血水,用冷水冲去浮沫,沥干。
4.起油锅,下姜蒜爆香。
5.放入牛腩翻炒。
6.倒入适量酱油和红烧肉剩下的油,炒匀。
7.加水淹至牛腩,大火收气后再中火烧制20分钟。
8.放老干妈辣椒酱和萝卜,焖熟即可。
2020胡萝卜焖牛腩怎么做好吃
胡萝卜焖牛腩
牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。它的脂肪含量很低,但它却是
食材配方
主料:
牛腩
450g胡萝卜
4个辅料:油
适量盐
适量郫县豆瓣酱
适量干红辣椒
适量花椒
适量姜
适量蒜
适量八角
适量三奈
适量草果
适量淀粉
适量白糖
适量芹菜
适量香菜
适量做法 共12个步骤
1.牛腩洗净后,切成大块;牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。
2.胡萝卜洗净后,切成滚刀;芹菜、香菜切成段;
3.锅置火上,烧热后,倒入菜籽油烧热;
4.转小火,放入干红辣椒、花椒炒香;
5.将牛腩放进锅里煸炒;
6.放入郫县豆瓣酱,翻炒均匀;
7.加入适量清水;
8.姜用菜刀拍烂、大蒜整个、八角、三奈、草果备好;将这些放进锅里;这一步可以提前备好;
9.锅里调入盐,适量白糖,翻炒均匀;
10.将牛腩和所有汤汁倒入高压锅内,大火煮开,小火焖煮30分钟左右;
11.牛腩炖熟后,将胡萝卜、芹菜段放进高压锅里焖煮至熟;
12.关火,起锅。起锅后,把香菜放入碗里即可。我忘记放了,o(╯□╰)o...
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