“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你是不是有在寻找这些菜谱呢?以下内容是小编特地整理的“2020腊味家常豆腐怎么做好吃,腊味家常豆腐的做法,步骤”,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
腊味家常豆腐
心蓝手制私房菜【腊味家常豆腐】——渐行渐远的大学时代 午后闲暇,整理杂物,找到了大学毕业的纪念册。拂去外皮上的薄尘,看着照片上那些正年少的面孔,不觉哑然一笑,十
食材配方
主料:
豆腐
500g辅料:
姜蒜
适量干辣椒
适量油
5g湖南腊肉
80g味精
2g味椒盐
5g做法 共8个步骤
1.豆腐入冰箱冷藏半天,取出沥水,切成厚0.5cm的方块
2.青杭椒切条,姜切丝,蒜切坨,腊肉洗净蒸20分钟切片过水至咸度适中待用
3.将豆腐对角切开成三角形,平底锅下少量油,烧热,下豆腐角煎至底面金黄
4.豆腐翻面,煎至底面金黄,取出控油
5.坐锅起油,下干辣椒、姜蒜爆香
6.下腊肉,煸出油脂,下青杭椒炒香
7.下豆腐,翻炒均匀
8.下高汤,大火煮沸,加味椒盐、味精,转中火焖煮至汤汁较浓,起锅即可
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2020家常豆腐怎么做好吃,家常豆腐的做法,步骤
家常豆腐
有一点小华丽的家常烧豆腐,红的辣椒末,绿的香菜碎,煎的黄金焦香的豆腐,还有若隐若现的白色的蒜碎,足够来诱惑你的胃,挑逗你的味蕾。豆腐中吸满了红烧的汤汁,一块入口
食材配方
主料:
北豆腐
300g辅料:
油
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量红椒
适量香菜
适量葱
适量姜
适量蒜
适量水淀粉
适量芝麻油
适量
做法 共14个步骤
1.准备食材。
2.将豆腐切成5厘米左右,厚约1厘米的大正方块。
3.锅中放比平时烧菜时多一点的油,烧热后放入豆腐。
4.煎至两面焦黄盛出备用。
5.葱姜蒜切末,香菜红椒同样切碎末。
6.利用煎豆腐剩余的油锅,入葱姜蒜碎炒香。
7.加入适量水(高汤更好,也可加入少许高汤精),料酒。
8.加入一大勺生抽,老抽大火烧开。
9.加入煎好的豆腐。
10.加入适量盐(也可以根据口味再加入少许糖)转中火烧一会,使豆腐吸足汤汁,将豆腐夹出出锅装盘备用。
11.转小火,加入红椒香菜碎略烧。
12.加入适量水淀粉烧开后关火。
13.加入少许芝麻油调味。
14.将浇好的汤汁均匀的浇在豆腐上即可。
2020红烧家常豆腐怎么做好吃,红烧家常豆腐的做法,步骤
红烧家常豆腐
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即
食材配方
主料:
豆腐
250g芹菜
100g蒜菜
50g辅料:
油
适量生抽
适量糖
适量
做法 共12个步骤
1.豆腐洗净
2.切块备用
3.芹菜和蒜菜洗净
4.切断备用
5.热锅倒入适量的玉米油
6.在油锅中铺入切好的豆腐
7.小火煎,一会儿再小心地翻面
8.煎成两面金黄后放入芹菜和蒜菜
9.加入适量的生抽和糖
10.加入少量的水
11.一分钟后就可以出锅了
12.很香很入味的哦
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