红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你会多少菜品的烹饪方法呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“2020蒸腊味糯米饭怎么做好吃”,更多相关内容请继续关注本网站。
蒸腊味糯米饭
用腊肠腊肉闷的糯米饭,可能很多朋友都吃过 软软糯糯的饭粒,香喷喷的腊味,真是绝佳的组合! 其他方式还有生炒、煲仔、用电饭锅煮等等…… 今天俺滴老妈子亲自下厨,给
食材配方
主料:
糯米
腊肉
腊肠
腊肠
细香葱
做法 共8个步骤
1.首先,糯米洗净后,用清水浸泡2小时左右 全部配料切成粒状,如果腊肉比较肥,就象我们这样把肥的另切出来,等会儿爆出油来用
2.切好材料后,热锅,把肥腊肉爆出油
3.把腊味和葱头都放进去炒香
4.最后放葱叶稍微炒一下即可关火。葱叶炒太熟会失去绿色
5.事实上我们在炒腊味之前,先把浸泡好的糯米,留少许水,放到蒸锅上蒸:具体步骤是蒸锅放水,糯米放架上,盖盖,开火……水开后继续蒸10到15分钟左右,视乎米的多少以及你想吃软一点还是硬一点了,再蒸
6.糯米蒸到十分钟左右,打开盖,往米饭里加一点生抽和一点老抽拌匀,这样米比较入味,老抽能增色
7.尝一下糯米饭熟了,就把刚才炒好的腊味倒进饭中(我们还加了点炒好的花生米),拌匀,再盖上锅盖让它闷一会儿,关火
8.拌好出锅的糯米饭
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2020荷叶糯米饭怎么做好吃
荷叶糯米饭
荷叶糯米饭其实是香港茶楼最常见的一款小吃叫“糯米鸡”,而我做的做这款小吃用的馅料与茶楼的有点不同。我完全用香肠和香菇,海米和板栗来做馅。味道好口感更好!每一次可
食材配方
主料:
糯米
500g荷叶
300g辅料:油
适量盐
适量香肠
适量香菇
适量板栗仁
适量虾米
适量做法 共12个步骤
1.准备糯米。
2.准备香肠,香菇,海米,香葱。
3.准备荷叶。
4.炒锅热油将海米爆香。
5.然后放入香菇,香肠一起炒熟,最后放入香葱炒拌均匀之后装入准备好的盘子里。
6.糯米用清水洗干净之后用水泡浸三小时,然后将盐拌均匀糯米蒸熟(其实,我是用微波炉叮熟的)
7.准备一小碗食用油和胶刷。
8.取一片荷叶并在上面扫上一层油。
9.用勺子舀一勺糯米饭放在荷叶上,放适量馅料在糯米上。
10.再舀一勺糯米摆放在馅料上。
11.用荷叶左右将糯米压紧,然后再前后包紧放入蒸锅蒸十分钟熄火即可。
12.将包好的荷叶糯米饭放入蒸锅蒸十分钟熄火。即可。
2020糯米饭小酥饼怎么做好吃
糯米饭小酥饼
我爱吃玉米,每次逛街看到烤玉米和煮玉米都会买一根过瘾。后来又每天报道煮玉米都就爱了添加剂,就不敢买煮的了。局买一些生的洗净,用保鲜袋包好,放在冰箱冷藏,吃的时候
食材配方
主料:
糯米饭
300g玉米粉
100g鸡蛋
1个辅料:
油
适量盐
适量孜然粉
2g辣椒粉
2g做法 共13个步骤
1.食材:热糯米饭300克 鸡蛋1个 植物油 盐 孜然粉2克 辣椒粉2克 玉米粉100克
2.把鸡蛋打散加进热糯米饭里拌均匀
3.加孜然粉
4.加辣椒粉一起拌匀
5.加盐加植物油拌均匀
6.把拌好的米饭放进保鲜袋里, 像擀面团一样,擀到米饭发粘
7.加玉米粉
8.一起揉成面团
9.用手揪一块,搓成圆球
10.再用手压成小圆饼
11.热锅凉油,加饼坯
12.炸到一面发硬发黄,翻面继续炸,炸到两面金黄色捞起沥油
13.把油再烧开,加饼大火炸2分钟左右捞起即可
2020紫薯糯米饭怎么做好吃
紫薯糯米饭
又是吃紫薯的季节的,每次去市场看到紫薯都会忍不住多看看,不卖也要看看,不过每次买的还是多,喜欢吃紫薯,不如说喜欢紫色的色彩, 是紫色控又是紫薯控。 可是紫薯在我
食材配方
主料:
紫薯
1个糯米
170g辅料:白糖
适量牛奶
150g枸杞
20g葡萄干
30g做法 共10个步骤
1.主料:紫薯、糯米 辅料:白糖、枸杞、牛奶、葡萄干
2.把紫薯洗净去皮,切小块
3.加料理机里
4.加牛奶
5.打成汁
6.把糯米洗净捞起,加紫薯汁泡2小时
7.枸杞泡泡洗净
8.泡好的糯米加枸杞、葡萄干拌均匀,放塔吉锅里加盖
9.微波炉高火10分钟,拔掉电源,再焖5分钟
10.取出加白糖拌均匀即可
2020红枣鱼片蒸糯米饭怎么做好吃 红枣鱼片蒸糯米饭的做法,步骤
红枣鱼片蒸糯米饭
我小时侯,奶奶经常做红枣鲤鱼炖糯米饭吃 我突然好怀念那个味道 可是我买不到鲤鱼,也没有时间炖 所以我就用了龙利鱼,还有用电压力锅先把糯米饭煮熟 老公说我这个是山
食材配方
主料:
红枣
10g枸杞
5g糯米
80g龙利鱼柳
100g辅料:油
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.糯米,用电压力锅煮糯米饭
2.红枣去核切片
3.红枣切片泡水,龙利鱼柳切片,加入姜末蒜蓉、盐、糖、生抽、鸡粉、花雕酒、生粉、油腌制
4.煮好的糯米饭铺上红枣
5.再铺一层鱼片
6.再放上红枣和枸杞
7.上锅蒸8-10分钟即可
8.撒上葱花
2020腊味炒饭怎么做好吃
腊味炒饭
一把胡萝卜秧,根部被我清炒了,叶子也不能浪费了,用它搭配冰柜中婆婆做的腊肠,一碗剩米饭,就是美美的,别具风味的一餐。 婆婆做的腊肠味道真是不错,而且里面没有肥肉
食材配方
主料:
米饭
200g辅料:
油
适量盐
适量胡萝卜秧
适量胡萝卜
适量腊肠
适量葱
适量做法 共10个步骤
1.胡萝卜秧清洗。
2.切成两部分,茎与叶分开。
3.锅中水烧开,滴几滴食用油,放入叶子略焯捞出。
4.挤净水分备用。
5.将腊肠切成小丁,胡萝卜叶略切几刀,胡萝卜切成小丁。
6.锅中放少许油,加入腊肠丁炒香。
7.加入胡萝卜末充分炒香。
8.加入胡萝卜叶和葱花炒匀。
9.加入米饭,翻炒均匀。
10.等米饭炒透,加少许盐调味即可出锅。
2020海鲜糯米饭怎么做好吃 海鲜糯米饭的做法,步骤
海鲜糯米饭
热闹的粽子节过完好多天了,今年家里的粽子种类很多,有婆婆包的传统蜜枣粽,还有别人送的两份粽子礼盒,里面有蛋黄粽,大肉粽,牛肉粽,鸡肉粽,南瓜粽,八宝粽等等名头,
食材配方
主料:
糯米
200g冰鲜虾
100g鱿鱼
100g辅料:
虾油
适量生抽
适量蚝油
适量料酒
适量黑胡椒粉
适量
做法 共8个步骤
1.糯米,鱿鱼,虾
2.虾油,蚝油,生抽,料酒,黑胡椒粉
3.将糯米提前一天泡好 鱿鱼洗净切成条状,
4.虾去壳去泥肠
5.将鱿鱼条和虾仁放入泡好的糯米里
6.加入蚝油,虾油,生抽,料酒各一勺,撒入一些黑胡椒粉拌匀腌制
7.腌好的食材放入容器里放入锅内大火蒸熟
8.蒸好的糯米饭取出即可食用
2020雪人糯米饭怎么做好吃 雪人糯米饭的做法,步骤
雪人糯米饭
用糯米做成的饭就是糯米饭。主要食材是糯米,也可加入其他食材, 各有风味。糯米营养丰富,可提供人体所必须的能量。
食材配方
主料:
糯米
300g黑米
100g辅料:豆沙
50g枣泥
50g做法 共10个步骤
1.糯米 黑米 用水泡4-12小时
2.泡好的 米 倒出水
3.把糯米和黑米上锅蒸25分钟 把一部分糯米黑米混合在一起
4.模具铺一层保鲜膜 把糯米铺一层模具里
5.再铺一层豆沙馅
6.再铺一层黑米糯米混
7.再铺一层糯米
8.再铺一层枣泥馅
9.再铺一层黑米糯米混
10.放到锅里再蒸25分钟 便熟了
2020香肠蘑菇炒糯米饭怎么做好吃
香肠蘑菇炒糯米饭
我小时候特别喜欢吃妈妈用香肠炒的糯米饭。妈妈做的香肠很好吃,猪肉是外婆自己养的,香肠也是我们自己灌的,熏的时候妈妈会用一些松柏、橙子皮和甘蔗皮,熏出来的香肠和腊
食材配方
主料:
熟糯米饭
1碗口蘑
4朵香肠
2根青椒
2个红椒
1个青蒜苗
2根辅料:油
适量盐
适量生抽
适量鸡精
适量黑胡椒粉
适量
做法 共15个步骤
1.提前蒸好的糯米饭用适量油拌好
2.香肠洗干净切片
3.口蘑洗干净切片
4.青红椒切小块
5.洗干净的青蒜苗切碎
6.炒锅烧热放适量油
7.放香肠煸炒
8.煸炒至香肠微卷
9.放口蘑翻炒
10.炒至口蘑变软
11.放青红椒翻炒
12.倒入糯米饭翻炒
13.用锅铲把糯米饭捣散,使其充分与其他配菜融合
14.撒蒜苗,放适量盐、鸡精和黑胡椒粉即可
15.炒好的糯米饭放在一个小碗里装好再倒扣在盘子里就好了
2020胡萝卜排骨糯米饭怎么做好吃
胡萝卜排骨糯米饭
我们家小阳光放假了,这段时间天气又热的离谱,这小子也只好整天呆在家里,除了看电视还是看电视,他的眼睛成了我目前最担心的,我和他爸都是近视眼,可不想让儿子也跟着近
食材配方
主料:
糯米
500g排骨
250g胡萝卜
100g辅料:
生抽
适量
做法 共6个步骤
1.将糯米、胡萝卜、排骨洗净。
2.排骨用生抽腌半小时,糯米用水泡半小时。
3.胡萝卜切成丁。
4.将糯米、排骨、胡萝卜丁拌匀。
5.盘子底部垫上粽叶,将拌好的糯米、排骨、胡萝卜丁倒入盘中。
6.高压锅注水,放入蒸架,盘子搁蒸架上,上火蒸半小时。
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