红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你最拿手的菜品是什么呢?经过小编精心整理,推出2020什锦烤肉串怎么做好吃,可能你会喜欢,欢迎分享。
什锦烤肉串
夏天想要脱离大排档,基本是你不情我不愿的的事儿~每年好像海吃几次大排档之后,才算真正度过了夏天,想想和小P、郑钱钱还有那些已经分散到各个地界儿的朋友们聚吃的开心
食材配方
主料:
羊腿肉
400g洋葱
50g青椒
1个红彩椒
1/2个黄彩椒
1/2个香菇
3朵辅料:酱油
适量料酒
适量椒盐
适量辣椒粉
适量蚝油
适量
做法 共6个步骤
1.羊腿肉一块,洗净控水
2.青椒一个、红黄彩椒各半个,洗净切成2厘米左右的块状;洋葱半个,洗净切片;新鲜香菇洗净切块
3.把羊腿肉切成两厘米见方的块状,装入盆中,倒入适量料酒、酱油、椒盐,戴上一次性手套抓均匀,腌制20分钟左右
4.准备好签子,不锈钢和竹签都可,把各种食材串成什锦串
5.也可以根据个人喜好完全穿成羊肉串,或其他搭配。烤箱预热后,在穿好的什锦串上刷一层蚝油,放入烤箱,200度烤制20分钟左右即可
6.出炉后,可根据个人口味,适量撒椒盐、辣椒粉、黑胡椒、孜然等调料食用
97Msw.com相关知识
2020绝色大烤肉串怎么做好吃
绝色大烤肉串
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食材配方
主料:
猪肉
300g辅料:
生姜
适量啤酒
30ml鸡蛋
1个烤肉酱
80g烤肉粉
15g
做法 共8个步骤
1.猪肉去筋膜,切大长条,用流水冲尽血水待用
2.猪肉用蛋清、啤酒抓匀腌制30分钟
3.将烤肉酱70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中,抓匀按摩10分钟
4.盖保鲜膜,入冰箱腌制12小时以上
5.竹签用开水浸泡30分钟
6.将肉条串在竹签上,竹签头尾包锡纸
7.烤箱预热200度,将碗内腌汁刷在肉串上,入烤箱烤制15分钟
8.将剩余烤肉酱用麻油调开,将烤制15分钟的肉串取出,撒剩余烤肉粉,将调好的烤肉酱刷在肉串表面,入烤箱烤制2分钟即可
沙茶烤肉串怎么做好吃 沙茶烤肉串的做法,步骤
沙茶烤肉串
诶呀呀 表示嘴巴的频率现在已经远远落后于做餐的频率了…… 表示吃不过来了…… 这款菜属于微波炉烧烤、最适合像君君这样怕麻烦又喜欢吃好料的亲哟~希望大家会喜欢、
食材配方
主料:
猪里脊肉
250g辅料:
油
适量生抽
适量淀粉
适量酒
适量沙茶酱
适量
做法 共15个步骤
1.肉洗净切小薄片
2.用刀背拍松
3.放入碗中
4.加入生抽
5.加入淀粉
6.加入酒
7.加1匙水
8.抓匀、腌30分钟入味
9.加入沙茶酱
10.加1大匙水
11.抓匀
12.将肉片用竹签串成肉串、至于盘内、刷少许色拉油
13.入微波炉中高火烤3分钟
14.取出翻面再烤2分钟即可
15.看起来有木有很诱人的感觉哦~
家庭自制烤肉和烤肉串怎么做好吃 家庭自制烤肉和烤肉串的做法,步骤
家庭自制烤肉和烤肉串
想吃烤肉串了,又怕街上的摊子不干净,自己在家做就放心多了
食材配方
主料:
猪肉
500g辅料:
烤肉酱
适量盐
适量烧烤料
适量辣椒粉
适量做法 共8个步骤
1.新鲜猪肉一块
2.瘦肉切大片,五花切小片
3.大肉片用烤肉酱腌制15分钟
4.准备一些干净的竹签
5.将小肉片用竹签串起来
6.烤盘加热,放适量油,将肉片放进去,两面煎熟即可
7.然后将肉串放进烤盘
8.撒适量烧烤料和辣椒粉,翻面再撒一些,要撒均匀,两面煎熟即可
烤肉串(1)
食材明细:
主料:猪里脊肉适量
辅料:盐适量,姜泥适量,蒜泥适量,孜然粉适量,孜然颗粒适量,黑胡椒粉适量,五香粉适量,十三香适量,花椒颗粒适量,地瓜粉适量,植物油适量
烤肉串的做法步骤:
1,把姜蒜磨成泥备用
2,把肉切成片
3,把肉片放入小盆里加入姜蒜泥和所有调味料用手抓匀盖保鲜膜腌制30分钟
4,腌制好后用竹签串起来,烤箱210度预热
5,烤盘上铺上锡纸涂植物油,然后放上肉串再刷一层油烤10分钟,第5分钟时翻个面
6,烤好后趁热撒一点孜然
自制烤肉串
食材明细:
主料:羊肉150克
辅料:烤肉酱20克,孜然粉适量,辣椒面适量,植物油适量
自制烤肉串的做法步骤:
1,原料如图;
2,肉切合适的块,放入烤肉酱腌至充分入味(我是早上腌制,晚上做);
3,窜上竹签。抹上食用油;
4,入烤箱200度,上下功能,5分钟取出;
5,趁热撒上孜然粉、辣椒面就可以了。
蜜汁烤肉串
食材明细:
瘦肉片适量,李锦记蜜汁烤肉酱适量,黑胡椒适量,鸡精适量,盐适量
蜜汁烤肉串的做法步骤:
第1步肉片加入李锦记蜜汁烤肉酱、黑胡椒、鸡精、盐等先腌制2小时入味。拿竹串串起,排入铺了锡纸的烤盘中。
第2步烤焙:预热180度,中层上下火8分钟即可。
小贴士:
喜欢嫩一点的可相对缩小时间,另外由于肉片个人切的厚薄不同,所以烤温和时间上还要有所斟酌,如若切得稍厚了,试吃的时候还未熟,一定要烤熟了再吃才卫生哦。
缤纷黑椒烤肉串怎么做好吃 缤纷黑椒烤肉串的做法,步骤
缤纷黑椒烤肉串
【缤纷黑椒烤肉串】--在周末,让五花肉以烧烤方式冲击味蕾 一改五花肉的炖蒸焖烧炒 来个串串烧的感觉,你的味蕾受到冲击了么? 你的胃还hold得住么
食材配方
主料:
五花肉
200g海南黄椒
1个西兰花
1个蒜瓣
1个辅料:油
适量盐
适量黑胡椒粉
适量酱油老抽
适量料酒
适量竹签
1包做法 共8个步骤
1.五花肉洗干净切薄片,如果觉得不好切,可以先把五花肉放冰箱的冷冻室冷20分钟,变硬了就很好切了啦
2.好的五花肉加入适量盐,酱油,老抽,糖还有黑椒粉拌均匀,再剁碎蒜头拌均匀,腌制一个小时左右,时间急的话抓多几遍,然后腌制20分钟也可以
3.黄椒
4.腌制肉的时候,我们把西兰花和黄椒切小块
5.西兰花快速的焯一次水,去掉杂质,而且能让西兰花保持鲜绿色
6.把西兰花,黄椒块和五花肉相隔串起来,一块荤的一块素的,搭配着吃不腻嘛,也养眼哈哈
7.烤箱提前预热,先230度烤五分钟,这样可以先把食材的水分锁在里面,然后取出肉串,扫一层油,再抹一层酱油,再按照自己喜欢的分量撒上适量的黑椒粉,再回烤箱230度上小火,中层烤10分钟。
8.取出来再扫一次油和酱油,继续烤5分钟即可。如果不喜欢太嫌的,可以直接继续烤,不用拿出来上酱料。
微波烤肉串
食材明细:
主料:瘦猪肉500克,烤肉酱料450克
辅料:竹签适量
微波烤肉串的做法步骤:
1,准备瘦肉、烤肉酱一袋
2,猪肉洗净后切小块,不要太大
3,切好的肉块装入保鲜袋中,倒入酱料,用手隔着袋子反复捏揉几下,让酱料与肉混合均匀,放入冰箱冷藏入味
4,按照酱料的说明,腌渍30分钟就入味;我出门办事,2个小时后拿出,把肉块串到竹签上
5,把肉串放到微波炉自带的烤架上,下面放一个微波炉专用的盘子,放入微波炉中
6,用微波炉烧烤/组合功能,继续按这个键,直到出现C-2,适合于烧烤小块的肉或肉串,时间按2个2分钟,1个1分钟,共计5分钟,按启动开始
7,微波炉工作到一半的时间时,会有鸣叫提示翻面,按暂停,取出烤架,肉串翻面,继续放回微波炉中
8,按开始继续工作,直至完成,到时取出烤架,美味的肉串出来啦
小贴士:
微波炉烤肉,方便快捷,没有烟熏火燎,没有污染,肉也可以提前一天腌渍,还是自己做吃着更放心。
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