美食对于中国人有着非常寻常的意义,如果生活中没有了美食,那这生活就没有味道,心情是否愉悦,就看美食是的了,想要心情好起来,不妨考虑多吃吃。你在找美食相关的资料吗?有请阅读小编为你编辑的酱肉夹馍怎么做好吃 酱肉夹馍,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
酱肉夹馍
肉夹馍,用的是婆婆煮的猪腿碎肉,卤煮的香香的,加入青椒,就象外卖的山西肉夹馍。
食材配方
主料:
发酵面团
适量酱肉
适量青椒
1个辅料:
孜然粉
适量红油榨菜
适量做法 共6个步骤
1.面团发酵好。
2.发酵好的面团分成等量的份,擀成薄饼。 小火烙成两面上色熟透。
3.煮好酱肉。
4.酱肉加入青椒剁细。
5.将饼对剖,夹入肉馅。
6.洒点孜然粉,加几根红油榨菜。
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腊汁肉夹馍怎么做好吃 腊汁肉夹馍
腊汁肉夹馍
以前,单位巷子旁有一家肉夹馍摊子,一年四季生意都不错,冬季尤其旺。有时下班经过,我喜欢买一个加料的肉夹馍,放点油泼辣椒,非常香。现在,这个肉夹馍摊子不知搬到什么
食材配方
主料:
猪肉
600g中筋面粉
300g辅料:卤料
适量盐
适量老抽
适量黄糖
适量干红椒
适量料酒
适量老姜
适量发酵粉
5g做法 共24个步骤
1.准备原料:猪肉(最好带点肥肉,五花肉更佳)洗净,卤料包
2.猪肉飞水后洗去浮沫
3.放入砂锅,加入适量水和卤料包
4.放适量黄糖
5.加入干红椒3个、拍扁的老姜一块
6.放入适量老抽
7.加盖,大火煮开后小火炖
8.1小时后放入适量食盐
9.加少许料酒,加盖继续焖30分钟
10.30分钟后盛出
11.面粉加温水、加发酵粉揉成面团,静置25分钟
12.分割成小面团
13.将小面团擀成长形
14.卷好
15.用手压扁
16.擀成饼坯
17.平底锅烧热,放入饼坯,转小火
18.加盖,两面烙
19.烙熟后盛出
20.取适量腊汁肉、香葱剁碎
21.加一勺油泼辣椒
22.放入适量卤水
23.将馍从中间切开,注意不要切断
24.夹入腊汁肉,香喷喷的肉夹馍可以享用了
家庭版肉夹馍怎么做好吃 家庭版肉夹馍
家庭版肉夹馍
山寨版的肉夹馍,很好吃,可以在调好的肉馅里放入适量的藕末,口感会更好的,营养也会更加的全面
食材配方
主料:
肉馅
200g馒头
150g鸡蛋
2个辅料:
油
适量盐
适量葱
适量料酒
适量胡椒粉
适量酱油
适量做法 共6个步骤
1.瘦猪肉馅加入大葱,剁成泥状,放入料酒、盐、胡椒粉、鸡粉、酱油,朝一个方向搅拌上劲备用
2.馒头切成馒头夹:一刀不切断,一刀切断
3.然后酿入肉馅
4.鸡蛋两个在碗中打散
5.然后把酿了肉馅的馒头放在鸡蛋液中裹匀蛋液
6.放入4成热的油锅中炸至金黄色捞出
京酱肉丝怎么做好吃 京酱肉丝
京酱肉丝
京酱肉丝也是一道经典菜肴,一直很喜欢但是没有时间去尝试,父亲节做一道给爸爸,跟爸爸说声这么多年辛苦了,虽然你不善言语但是你用行动表现了对我的爱护和担心,您对我的
食材配方
主料:
里脊肉丝
油
盐
玉米淀粉
大葱
鸡蛋
红曲粉
酱油
白糖
番茄酱
甜面酱
做法 共9个步骤
1.准备好原料。
2.肉丝加入酱油、1个鸡蛋、适量淀粉。
3.搅匀腌制片刻。
4.将葱切成均匀细丝。
5.剩下的鸡蛋蛋清和蛋黄分开,蛋清中加入适量红曲粉和玉米淀粉。
6.小火摊成蛋饼。
7.油锅中放入适量白糖、甜面酱、番茄酱炒匀。
8.放入腌制好的肉丝继续翻炒熟。
9.将葱丝铺在盘底,肉丝放在葱丝上,将蛋饼摆在周围即可。
香菇酱肉末豆腐怎么做好吃 香菇酱肉末豆腐
香菇酱肉末豆腐
四种口味香菇酱,这次我用的是香辣味的,配了肉末,和内脂豆腐,做我一个人中午的午餐。这个午餐,不用配饭,香香的酱,浓浓的香,还有多多的肉末,嫩嫩的豆腐,好吃不长肉
食材配方
主料:
内脂豆腐
1盒肉末
70g辅料:香菇酱
适量鲜鸡汁
适量料酒
适量葱丝
适量做法 共11个步骤
1.准备食材。
2.将内脂豆腐去外层包装,剪去四角
3.轻轻扣到盘子里。
4.放在蒸锅中大火上气后再蒸五分钟。
5.蒸好后,放至不烫手,用刀划成长条
6.锅中放少许油,加入肉末
7.快速划炒至肉色变白,加入少许料酒。
8.加入适量香辣味的香菇酱。
9.炒出香味后,关火,加入少许鲜鸡汁。
10.将炒好后的料放在豆腐上。
11.用少许葱丝点缀。
酱肉大包怎么做好吃 2020酱肉大包的做法大全
酱肉大包
最近被那毒馒头闹的,超市的馒头都不敢买,家家户户都开始自己在家做馒头包子。 坨妈我本来是个最不喜欢发面揉面的主,如今也加入了手工馒头包子的大军,而且好象一发不可
食材配方
主料:
猪肉
生姜
豆瓣酱
甜面酱
高筋面粉
盐
干酵母
做法 共16个步骤
1.猪肉切碎成小丁,注意不要剁成末,酱肉大包最好选用五花肉,但我家不巧没有五花肉了,所以选用的是肥三瘦七的前夹肉,用来做馅也可以,因为我不大喜欢吃肥肉,感觉这样的馅更适合我的口味
2.生姜切成末
3.煎锅倒少量油,大火烧至八成热时,下入姜末和肉丁扒至断生
4.改小火,加入豆瓣酱和甜面酱,加少量水,炒匀后炖煮10分钟左右,水分收干时起锅,装入碗中,放入冰箱冷藏至油脂凝固
5.面粉过筛置于一大盆中,酵母用冷水调匀,从中心倒入,一边倒,一边用一根筷子搅拌,至面粉呈絮状
6.将絮状的面粉倒在砧板上,用手揉和成均匀光滑的面团(面团不用揉到完全阶段,揉至扩展阶段即可)
7.置于一大盆中,包上保鲜膜置于发酵箱内发酵40-60分钟,或者放入冰箱冷藏室低温发酵10小时以上,至面团发酵至两倍大即可
8.将面团取出排气,重新揉圆,盖上湿布,室温醒发,松驰20-25分钟
9.将面团搓成长条
10.分切成约40克一个的小剂子
11.取一个小剂子按扁,压成圆形的面皮,中间放入适量酱肉馅
12.转圈收口,所成包子形状
13.将包好的包子下面垫上烤纸,均匀的摆放在蒸格上,每个包子之间留一定的空隙
14.蒸锅注水,大火烧开,关火,将包子生坯放入蒸锅内,盖上锅盖,最后发酵30-40分钟
15.将锅盖掀开一条小缝,观察包子,如果已经发酵至原来生坯的两倍大左右,即可关上盖子,重新开火
16.大火蒸制20分钟左右以后,热腾腾的包子就蒸好啦
青椒肉夹馍
美味随声携带
材料:
1个电烤饼,少许肉糜,1个青椒,
青椒肉夹馍的做法步骤:
1,准备好烤饼,在烤箱里180度烤8-10分钟
2,把猪肉加盐煮烂,剁成肉糜,每次可以用一些,在锅中加入少量橄榄油,然后将肉糜放入
3,把青椒洗干净,切成小丁状
4,倒入青椒,低温微炒
5,加入少量鲜酱油,翻炒1-2分钟
6,将饼切开,把炒好的辣子猪肉加入
酸梅酱肉怎么做好吃 2020酸梅酱肉的做法大全
酸梅酱肉
去小百货买东西,突然发现有卖酸梅酱,很意外,马上买了酸梅酱和五花肉,开始动手做。我本就喜欢酸酸甜甜的味道,第一次尝试酸梅酱做菜,做好的酸梅酱花肉,一点都不油腻,
食材配方
主料:
五花肉
300g辅料:
南瓜
适量酸梅酱
适量精盐
适量酱油
适量蚝油
适量绵白糖
适量做法 共7个步骤
1.买回来五花肉,洗干净,放置碟中。
2.用锅煮开水,把花肉放进去煮,花肉煮8成熟就可以了。
3.煮好的花肉,切好。把酸梅酱从罐中舀出适量。
4.倒油,油热,先翻炒五花肉。
5.炒到五花肉出点油,倒入南瓜丁,继续翻炒。
6.倒入适量的水,加入酸梅酱、盐、酱油、蚝油、少许白糖。
7.起锅。酸梅酱肉,酸酸甜甜的,五花肉不会肥腻,很开胃。
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叉烧酱肉
广东叉烧肉,特别是蜜汁叉烧,很馋人,甜甜的,又有点咸,很好下饭。但是吃多烧烤的东西,对身体还是不好的,家里没有烤箱,只能用我家万能的电饭锅来做。也是很简单的,只
食材配方
主料:
五花肉
400g辅料:
油
适量盐
适量叉烧酱
适量白糖
适量酱油
适量
做法 共4个步骤
1.五花肉切片状,放在碟子中,放入叉烧酱、白糖、盐、,开始腌制。因为时间不急,我腌制了2个小时。
2.电饭锅,按下煮饭的键,油热,倒入腌制好的花肉,练腌制的汁也一起倒入。
3.盖上盖子,开始加热,过一会去翻动下,使花肉受热均匀。
4.电饭锅会跳到保温,打开锅盖,倒入少许酱油,看到锅里溢出很多油,花肉煎炸到两面金黄,就可以出锅了。
自制酱肉怎么做好吃 2020自制酱肉的做法大全
自制酱肉
这次的猪肉有点肥~于是做了这个酱肉,虽然有点山寨,但是不管直接吃还是做菜,味道很正~刚做出来的时候,煎了俩馒头,一起吃,真的是吃的满嘴流油~香喷喷啊
食材配方
主料:
猪五花肉
500g鸡蛋
2个辅料:黑胡椒粉
适量盐
适量淀粉
适量葱花
适量姜
适量酱油
适量做法 共6个步骤
1.猪肉切碎,拌入酱油,葱花,姜末,黑胡椒粉,加少许淀粉
2.打入两个鸡蛋,拌匀
3.锅里加入食用油,预热
4.用小勺子将肉酱一点点铲到锅里
5.底下那面结住后,翻面~
6.煎至两面变硬脆即可出锅~
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简易酱肉
元旦回婆婆家拿回来的猪肉,不知道怎么吃一直在冰箱的冷冻,从煮熟到现在快半个月,不知道还能不能吃了。想起来以前吃过妈妈蒸的扣肉,就差不多按那个方法果断蒸了。做好了
食材配方
主料:
熟猪肉
200g辅料:
料酒
适量生抽
适量耗油
适量绵白糖
适量姜
适量葱
适量大料
两瓣老干妈油辣椒
适量鸡精
适量
做法 共6个步骤
1.熟猪肉切薄片装入容器。
2.大葱和生姜切条
3.把所有的调料混合,料酒,生抽,耗油,白糖,大料,鸡精,老干妈。
4.把葱姜切条摆在肉片上,浇上酱汁。
5.放到蒸锅里蒸十分钟。
6.拣出大料和葱段就可以吃了。
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芦笋炒酱肉
芦笋享有“蔬菜之王”的美称,富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高
食材配方
主料:
芦笋
300g酱肉
80g辅料:油
适量盐
适量红辣椒
适量大蒜
适量酱油
适量白砂糖
适量做法 共7个步骤
1.芦笋、 红辣椒、 蒜
2.将肉用酱油、糖、盐泡两天。
3.然后挂到室外吹风晾晒两三日
4.2.将芦笋和酱肉切片,红椒切成圆环形,蒜拍一下
5.热锅热油下芦笋,快速翻炒两下,加点盐盛出。
6.再倒点油,待热,先下蒜、红椒再下酱肉,翻炒变色
7.将芦笋倒回,翻炒均即可装盘。
酱肉扁豆丝怎么做好吃 2020酱肉扁豆丝的做法大全
酱肉扁豆丝
酸酸甜甜的扁豆丝炒酱肉,是农家菜里的一道很受欢迎的米饭拌菜,它能够将肉香和番茄素有效的结合在一起,让扁豆的风味和口感变成美味佳肴。这样说,真的一点儿都不会夸大其
食材配方
主料:
番茄
200g扁豆
300g五花肉
500g辅料:
油
适量盐
适量葱花
适量花椒
适量酱油
适量姜丝
适量做法 共7个步骤
1.五花肉用盐,姜丝,海天酱油腌渍至少10分钟 扁豆洗净切丝,葱切碎,番茄洗净备用
2.热油锅爆香花椒后放入葱碎
3.放入腌好的五花肉炒匀后加少许热水
4.觉得肉熟啦放入扁豆丝炖片刻
5.炒均匀后放盐
6.最后放上番茄片炒出番茄素即可
7.出锅盛盘
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