中国人历来重视口腹之欲的满足,美食对于国人来讲,是不可或缺的,有好美食,才有了好心情,所以我们要不断地去品尝美食。你在寻找更多美食吗?下面是小编精心整理的"2020排骨茄子煲怎么做好吃",如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
排骨茄子煲
排骨茄子煲,属于家常菜谱,材料简单,却可以做出不简单的味道,味道浓郁
食材配方
主料:
茄子
2个排骨
250g辅料:油
适量盐
适量蒜蓉
适量姜片
适量做法 共9个步骤
1.茄子洗干净切成小长条,水开后上锅蒸10分钟 10分钟后蒸好的茄子
2.锅里下少许油加入一半的蒜蓉和姜末还有葱段炒
3.再加入蒸好的茄子炒均匀 加入鸡粉、糖、生抽炒均匀后上碟备用
4.锅里烧热油后把剩下的蒜蓉姜末葱段还有豆豉下锅爆香 加入排骨炒均匀
5.再加入花雕酒、鸡粉、糖、生抽、蚝油炒匀 加入少量的热水盖盖煮到水份收干一点 水份少了一些就可以
6.煲仔下少许的油倒入茄子 再倒入排骨,继续用筷子翻炒均匀
7.盖盖小火煮10分钟
8.加入葱花即可
9.排骨茄子煲
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2020香辣排骨茄子煲怎么做好吃
香辣排骨茄子煲
这道菜在外就餐的时候也吃过,自己做还是头一回。茄子比较吸油的,所以我用微波炉叮熟再煮可减少油量的吸入。另一方面,排骨与茄子搭配非常不错,因为茄子可吸收部分油脂与
食材配方
主料:
排骨
400g小茄子
3个辅料:橄榄油
适量盐
适量蒜头
适量XO酱
适量生抽
适量白糖
适量十三香
适量生粉
适量香菜
适量
做法 共12个步骤
1.食材之一:准备好排骨与大蒜。
2.将切块的排骨放入锅里调入十三香、生抽、白糖、生粉、橄榄油腌制。
3.食材之二:三个小茄子。
4.将小茄子切块,快速装入微波炉适用的保鲜包,放入微波炉叮八分钟后取出备用。
5.砂锅里倒入少许橄榄油,放入大蒜。
6.放入腌好的排骨。
7.中火煎至排骨变色。
8.将微波炉叮过的茄子倒入。
9.放一勺子XO酱。
10.调入适量开水,盖上锅盖大火转中火焖。
11.只见排骨与茄子都已经软烂调入适量盐、
12.再放少许香菜即可熄火。
2020排骨芋头糯米饭怎么做好吃
排骨芋头糯米饭
有点小冷,不想炒菜,上次做排骨蒸香芋还剩点芋头,再买点食材蒸个糯米饭也蛮好,去市场买了玉米,排骨,家里还有腊肠,芋头,荤素的搭配,自己很满意,还好吃,玉米甜饱满
食材配方
主料:
排骨
200g糯米
400g玉米
1条辅料:
油
适量盐
适量酱油
适量广式腊肠
适量芋头
适量香葱
适量做法 共10个步骤
1.准备食材
2.排骨用鸡精,盐,酱油腌制20分钟
3.玉米和芋头切好备用
4.糯米浸泡一会,腊肠用开水泡洗下,排骨等待入味
5.压力锅放入糯米先【按平时自己煮饭的量来添水】重新修改了下,谢谢你的私信
6.糯米加点点盐搅拌均匀
7.然后码上所有食材,调到蒸饭的位置
8.香葱切好
9.蒸好后撒上葱花
10.现在好啦、真丰富,啦啦
2020腐乳茄子煲怎么做好吃
腐乳茄子煲
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。 在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义,这是其他蔬菜所不
食材配方
主料:
长茄子
1根培根
2片辅料:油
适量葱
适量蒜瓣
6个红腐乳汁
30ml白糖
3g酱油
20ml水淀粉
适量蒜苗
适量姜
适量
做法 共18个步骤
1.准备好所有的食材。
2.炒锅加少许油放入培根煎出香味。
3.茄子切大片加少许盐腌制片刻。
4.培根出油出香味盛出。
5.然后放入茄子。
6.把茄子煎至变软关火。
7.把茄子和培根放入砂锅。
8.炒锅加热爆香葱姜蒜。
9.加入适量的热水。
10.加入腐乳汁。
11.加入酱油。
12.加入白糖。
13.汤汁煮上3分钟出香味。
14.然后汤汁倒入少锅中,大火加热10-15分钟。
15.茄子变软入味加入蒜苗段。
16.再淋入少许水淀粉拌均匀。
17.最后淋入少许香油。
18.拌均匀关火。
2020腊肉茄子煲怎么做好吃
腊肉茄子煲
认识的好多亲都控茄子的,我就是那种茄子怎么做都爱吃的主,不过茄子切开接触空气就容易氧化变色,炒出来的茄子会发黑,找到一防止氧化变色的最简单的方法,就是切好后立即
食材配方
主料:
腊肉
200g茄子
500g辅料:油
适量盐
适量蚝油
适量味极鲜
适量葱
适量蒜
适量红椒
适量
做法 共12个步骤
1.茄子,腊肉 海天蚝油,味极鲜,葱,蒜,红椒
2.将腊肉洗净切片
3.茄子去皮切长条块状
4.葱蒜红椒切好备用
5.砂锅小火烧热后倒少许食用油,放入腊肉
6.将腊肉用小火煎出油
7.腊肉里的油充分逼出来后放入葱蒜红椒爆出得味
8.放入茄子后加盖
9.焖至茄子变软
10.倒入少许味极鲜提味
11.再倒入少许蚝油加盖煮几分钟
12.关火前撒上葱花即可
2020窝蛋茄子煲怎么做好吃
窝蛋茄子煲
茄子皮同样富含多种维生素,能够保护血管,常食茄子,可使血液中的胆固醇含量不致增高,因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。
食材配方
主料:
茄子
300g猪肉
50g鸡蛋
1个辅料:
油
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.茄子洗净切成条状.
2.猪肉剁成肉滑.
3.先将茄子煮熟.
4.再起镬把猪肉滑炒熟后放在茄子上.
5.然后开火把茄子烧滚,把鸡蛋打在上面即可.
2020擂茄子怎么做好吃
擂茄子
以前去韶关吃过一道茄子,叫南亩擂茄子,别看材料和做法简单,味道却相当诱人。经过走油后的茄子熟软,茄子颜色也保留得较好。南亩是南雄的一个镇,擂茄子便是当地的特色菜
食材配方
主料:
茄子
400g辅料:
大蒜
2粒白芝麻
1汤匙酱油
2汤匙盐
适量花生油
4汤匙香葱
1根做法 共8个步骤
1.将嫩茄子洗净,切粗条。
2.把茄子放入盘内,铺上一层保鲜膜,用牙签戳几个洞后,放入蒸锅蒸熟。
3.把大蒜切成蒜米,香葱切成葱花。
4.起净锅,将白芝麻入锅内炒熟。
5.净锅放油,油热后将蒜米炸至金黄后盛出。
6.取炸过后的蒜米和部分蒜油,加入酱油、白芝麻、适量盐调成味汁。
7.把蒸熟的茄子放入石臼里,用石杵舂压分散后加入味汁。
8.再次擂细,让味汁与茄肉充分混合,最后撒上葱花,即成。
2020蟠龙茄子怎么做好吃
蟠龙茄子
我一直觉得百吃不厌是茄子,虽然我家的茄子一直都是雷打不变的两种做法:外婆的香死个人不偿命的烧茄子,老妈的大量蒜碎辣椒和番茄的素炒去皮茄子,但是就这两盘茄子也足以
食材配方
主料:
茄子
500g肉末
100g辅料:葱
适量姜
适量蒜
适量辣椒
适量泡椒
适量料酒
适量五香粉
适量生抽
适量蚝油
适量糖
适量郫县豆瓣
适量辣豆豉
适量做法 共9个步骤
1.准备材料:腌肉料(料酒一汤匙半,五香粉两小匙,姜末适量,生抽一汤匙,蚝油半汤匙)
2.碗汁(生抽一汤匙半,老抽2/3汤匙,蚝油2/3汤匙,糖半汤匙,郫县豆瓣一汤匙,辣豆豉2/3汤匙,料酒一汤匙半)
3.茄子斜切厚片,不要切断(可在下面垫筷子)
4.锅中烧开水,水沸后将茄子上蒸锅蒸软取出备用(不超过八分钟)
5.锅中不放油,下肉末,翻炒出肉汁和少许油脂
6.将肉末拨到一侧,下葱姜蒜辣椒碎等香料,炒出香味后和肉末翻炒均匀
7.将碗汁加入肉末中,继续大火翻炒均匀
8.放入茄子,加水,水量在茄子的一半往上即可(想用肉末汤汁拌饭的可以让水没过茄子),大火煮沸转小火盖盖焖煮几分钟后再大火收汁即可,食用前可撒葱花和辣椒点缀
9.成品来了
2020麻婆茄子怎么做好吃
麻婆茄子
根据非著名川菜——麻婆豆腐做法衍生而出的这道麻婆茄子,口感真是一流(减肥人群请绕行,姐那天就吃了2大碗米饭,伤不起啊,不过茄子控千万别错过,麻辣鲜香,我觉得是比
食材配方
主料:
茄子
400g猪肉馅
100g辅料:油
适量郫县豆瓣酱
1小勺辣酱
1小勺辣椒面
1小勺糖
1/2小勺花椒面
1小勺干淀粉
2小勺葱
适量姜
适量蒜
适量水淀粉
适量
做法 共12个步骤
1.准备原料
2.茄子清洗干净,去掉蒂部,切成滚刀块
3.在茄子上撒2小勺干淀粉,拌匀,葱姜剁碎,小葱切成葱花备用
4.锅中放一大勺油(比平时烧菜油多点),油热后,将裹了淀粉的茄子块下锅
5.小火慢慢煎熟,然后铲出备用
6.锅里放少许油,油热后将1勺郫县豆瓣酱、1勺辣酱放入,小火煸炒出红油,
7.然后放入1小勺辣椒面煸炒
8.然后将猪肉馅放入,炒熟
9.加入大半碗开水,继续煮开
10.将事先煎熟的茄子放入锅中,让酱汁的味道浸入茄子
11.撒上蒜粒和姜粒,加入半小勺糖调味
12.等到锅中的汤汁再次滚开,加入水淀粉勾芡,等到汤汁粘稠即可关火,最后撒上花椒面和葱花即可,麻辣鲜香的麻婆茄子即可享用
2020酱茄子怎么做好吃
酱茄子
酱茄子主要食材是茄子,主要烹饪工艺是炒。成品呈黄褐色或者棕褐色,鲜嫩甘美,酱香浓郁,咸甜适口,略带酸味,肉质松软,风味独特。 吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮
食材配方
主料:
茄子
300g肉末
100g辅料:油
适量盐
适量豆瓣酱
1大勺料酒
适量淀粉
适量洋葱
适量做法 共12个步骤
1.准备好所用食材。
2.洋葱切成碎备用。
3.茄子洗净切成条,加入少量的盐抓匀腌制10分钟。
4.腌制好的茄子条挤去水分,加入淀粉拌均。让茄子都能够均匀沾满干淀粉。
5.锅中注油,烧热下入茄子条。
6.炸至金黄,捞出沥油。
7.锅中留底油下入肉末煸炒至变色。
8.加入洋葱碎煸炒出香味。
9.加入豆瓣酱。
10.烹入料酒。小火煸炒均匀。
11.倒入炸好的茄子条。加入一点水。
12.烧制汤汁收干即可。
鱼香茄子煲怎么做好吃
一直以来对广东菜情有独钟,广东美食数之不尽,除了甜品、靓汤、粥等。
还有各种煲仔类的菜菜也令人垂涎三尺
舌尖2的心传中就播放出广东菜菜中常见的煲仔菜,令人眼馋的很。
今个就利用家里现有的食材,做了道山寨版的广东鱼香茄子煲,鲜咸的味道真不错,过瘾!
鱼香茄子煲
食材:茄子,五花肉,青鱼干,香葱。
辅料:蒜子,生姜。
调料:油,老抽,生抽,老酒,味素。
鱼香茄子煲怎么做好吃
1、茄子洗净切成滚刀块;
2、五花肉洗净切成小块状,蒜子去皮掰好、生姜洗净切片备用;
3、青鱼干先用温水浸泡一会儿,再冲洗干净切好备用;
4、坐锅点火注入适量油烧热,再放入五花肉块;
5、煸炒至肉出油;
6、放入青鱼干蒜子生姜片翻炒一下;
7、依次加入适量老酒;
8、老抽、生抽炒均;
9、再挨着锅边加入适量开水;
10、接着放入茄子块;
11、盖上盖子大火烧开焖煮一会儿;
12、再将锅中的料全部倒入干净的砂锅中;
13、盖上盖子大火烧开,再转小火焖煮40分钟左右;
14、最后加入适量味素调味,再撒上葱花即可享用;
特别提示:无需加盐,煲出的鱼香茄子煲非常鲜咸美味,强烈推荐,值得一试哦!
茄子的功效与作用
茄子为茄科植物茄的果实。功效:清热、和血、止痛、消肿。适用于肠风下血,热毒疮痈、皮肤溃疡。常吃茄子可降低血液中胆固醇水平。提高微血管抵抗力,因此具有很好的保护心血管的功能。...[更多]
小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
山药排骨煲怎么做好吃 山药排骨煲
山药排骨煲
此时,正处于冬天季节,餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤,令人食欲大增,也是滋补的季节,汤水是所有食物中最适合冬令进补的料理。 喝过一碗好汤,往往会留下至深的印象和满足感
食材配方
主料:
排骨
300g山药
300g蟹味菇
150g枸杞
20粒辅料:盐
适量葱
适量姜
适量鸡精
适量做法 共10个步骤
1.原料
2.原料
3.蟹味菇洗净,去根
4.山药去皮,切滚刀块
5.排骨洗净,斩块,放入砂锅中
6.煮开后撇去浮沫
7.浮沫撇清后,下入蟹味菇
8.下入山药块
9.再放入葱、姜、枸杞
10.烧开后,转小火煲1小时左右,调入盐,再煲10分钟,撒鸡精即可出锅
南瓜排骨煲怎么做好吃 南瓜排骨煲
南瓜排骨煲
很有面子的一道待客荤菜,排骨的浓香与南瓜的清香溶合的一起,米饭的糯、南瓜的软,排骨的香,漂漂亮亮的端上桌.......
食材配方
主料:
南瓜
1个排骨
350g辅料:糯米
适量酱油
适量盐
适量糖
适量料酒
适量葱
适量姜
适量
做法 共7个步骤
1.糯米提前用水泡好,排骨切块。
2.南瓜用刀切成花形,挖空内瓤。
3.排骨提前用酱油、糖、葱、姜、料酒、盐腌渍入味。
4.将排骨沾满糯米。
5.装进南瓜中,上面再撒上点糯米。。
6.盖上盖子,入蒸锅,大火蒸五十到六十分钟即可。
7.蒸好后出锅切块食用。
感谢您阅读“97美食网”的《2020排骨茄子煲怎么做好吃》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了茄子怎么做好吃专题,希望您能喜欢!