中国人历来讲究美食,人生的活着的意义,其实和美食密切相关,吃美食的心情常常令人难以忘怀,所以人们喜欢美食是有理由的。你是怎么看待美食的呢?于是,小编为你收集整理了2020茄汁烧茄子肉段怎么做好吃。欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
茄汁烧茄子肉段
茄子和猪肉丁先油炸,后炖制,口感很好
食材配方
主料:
猪肉
200g茄子
400g辅料:葱
适量姜
适量蒜
适量淀粉
适量鸡蛋
适量盐
适量番茄酱
适量
做法 共7个步骤
1.将猪肉切块儿
2.放入淀粉,鸡蛋,盐拌匀
3.入油锅炸制金黄捞出
4.茄子去皮切块儿
5.入油锅炸制4分钟,变色捞出
6.炒锅放油,放入葱姜蒜,煸炒,然后放入番茄汁
7.将炸制好的肉块和茄子入锅翻炒,加入盐调味即可
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2020红枣肉段怎么做好吃
红枣肉段
熘肉段是东北名菜,在家经常做,这次加了红枣是为了吃起来更健康,有补血补气的功效。也能去除一些炸肉的油腻。有鲜枣口感更好,如果没有用干红枣泡软后再用也可以。
食材配方
主料:
猪后腿肉
300g辅料:
油
适量盐
适量淀粉
160g胡萝卜
50g尖椒
50g红枣
10粒蒜
适量料酒
5ml胡椒粉
5g酱油
10ml鸡粉
5g
做法 共11个步骤
1.将肉切成母指大小的块,加少许料酒和盐,拌匀。
2.干红枣用清洗净泡软。
3.将胡萝卜和尖椒切小片。
4.将淀粉倒入碗中,用清水浸泡半小时以上。
5.把调料放在碗中,加适量清水调成碗汁。
6.好的淀粉倒去表面上的清水,将湿的淀粉捞在肉块上拌匀,加入一些熟豆油再次拌匀。
7.将油倒入锅中,烧至七成熟时下入肉块炸至金黄。
8.将炸好的肉捞出控油。第一遍肉炸完后将油温升至最高,依次下肉复炸半分钟捞出控油。
9.炒锅内留少许底油,下入胡萝卜,尖椒炒至断生。
10.下入肉和红枣煸炒。
11.倒入碗汁炒匀即可出锅。
2020糖醋肉段怎么做好吃
糖醋肉段
有的人认为夏天的饮食要尽可能清淡,最好是一点油星都别沾,这样才能清凉不燥,其实这种观点片面了,确实,夏天人体燥热,吃过多油腻的东西会导致上火,但是天气越热,人体
食材配方
主料:
里脊肉
300g辅料:
油
适量盐
1小勺醋
1小勺蚝油
1小勺番茄酱
3小勺糖
4小勺葱
适量姜
适量蛋清
1个淀粉
1大勺做法 共16个步骤
1.准备原料
2.里脊肉清洗干净
3.切成大小适中的肉段
4.肉段放入碗中,加1小勺盐和白酒,加入一大勺淀粉
5.打入一个蛋清抓拌均匀
6.腌制15分钟
7.锅中放油,油六成热
8.将肉段下锅
9.中小火炸熟(时间要掌握好,不能炸过火,肉就不嫩了)
10.捞出沥干油
11.葱姜切末,蒜切片,取一碗,碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水搅拌均匀
12.锅中留少许油,油热后放葱姜蒜下锅爆香
13.然后将调好的糖醋汁倒入
14.小火熬至起泡
15.将炸好的肉段放入,翻炒
16.使肉段上面沾满糖醋汁,然后关火起锅,撒少许熟芝麻即可
2020熘肉段怎么做好吃
熘肉段
从我下厨以来,此溜肉段是评价最高的一道菜,也是我拿得出手的待客菜,嘿~ 此菜是东北的一道传统菜,简单美味,具有咸鲜酸甜,外焦里嫩的特点~
食材配方
主料:
猪瘦肉
胡萝卜
洋葱
葱
姜
蒜
盐
鸡精
白糖
胡椒粉
料酒
酱油
香醋
纯白米醋
苏打
干淀粉
做法 共13个步骤
1.原料图:猪瘦肉,胡萝卜,洋葱,鸡蛋,青椒,葱,姜,蒜。
2.先把猪肉切成菱形块备用,蒜拍碎末、葱切小丁、姜切末备用。 洋葱,青椒,胡萝卜各切片,切成菱形块也行,好看一些。
3.勾兑碗芡,按顺序放 盐+胡椒粉+鸡精+糖+料酒+酱油+香醋+纯白米醋+干淀粉+清水。(要使碗里的淀粉彻底溶解)
4.在切好的肉段里放入1g苏打粉抓匀,腌制20-30分钟备用。 腌制后,用清水清洗一遍攥干。
5.开始放调料码味,盐+胡椒粉+料酒+蛋清+干淀粉,抓匀。
6.要把淀粉均匀的黏附在肉上,要干一些为好,如太干可加点水抓匀。
7.锅置火上烧热,加入适量的油,烧至五成热时开始炸肉,要一块一块地下入锅里,肉下锅后不要急着动它,使之凝结定型后再搅动一下,炸匀。
8.炸到五成熟的时候立即捞出,放入漏勺里。注意是五成熟,不要炸熟了!
9.全部炸完后,把油温提高到七至八成热,再把肉下锅复炸一遍,使肉炸至焦脆,外皮金黄捞出。
10.从这一步开始,要速战速决,大火快炒。 锅中留少许底油,下入葱姜蒜煸炒几下。
11.再下入其它蔬菜配料(青椒洋葱胡萝卜)炒匀。
12.炒匀后,倒入炸好的肉段,然后。。。
13.急速倒入勾兑好的碗芡,用大火翻炒数下便可出锅码盘,OK!
2020肉沫酱烧茄子怎么做好吃 肉沫酱烧茄子的做法,步骤
肉沫酱烧茄子
茄子是少有的紫色蔬菜,营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素
食材配方
主料:
茄子
300g肉末
150g辅料:油
适量盐
适量海鲜酱
适量白糖
适量做法 共7个步骤
1.茄子切成滚刀块
2.猪肉剁成肉末
3.锅内倒油,倒入猪肉末煸炒
4.放少许老抽上色
5.放入茄子,加少许海鲜酱,白糖,盐
6.加适量的水,大火烧开
7.收汁加少许鸡精即可
2020炸烹肉段怎么做好吃
炸烹肉段
此菜酥脆可口,酸甜适中,制作起来比较简单,孩子们比较喜欢这道菜。 猪肉又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合
食材配方
主料:
猪肉
300g辅料:
油
适量盐
适量白砂糖
适量米醋
适量鸡蛋
适量淀粉
适量葱
适量
做法 共11个步骤
1.用糖,米醋,盐调好汁!
2.猪肉!
3.切成条!
4.加入鸡蛋清!
5.加入淀粉!加入适量水搅拌备用!
6.油锅加热!
7.放入挂好糊的猪肉条炸至金黄色捞出备用!
8.锅内少许油加入,放入葱炒香!
9.倒入调好的汁!翻炒!
10.倒入炸好的猪肉条翻炒!
11.美味就这样做好了!
2020东北溜肉段怎么做好吃
东北溜肉段
东北菜虽然不在中国已排好的八大菜系里,但是它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴,自古就闻名全国.东北菜的特点是咸香味重,但也不乏一些有特点的甜,辣,酸,可
食材配方
主料:
猪里脊肉
200g辅料:
油
适量盐
适量青椒
适量胡萝卜
适量葱
适量姜
适量蒜
适量醋
适量白糖
适量鸡蛋清
适量淀粉
适量酱油
适量胡椒粉
适量
做法 共11个步骤
1.将猪肉切成1.5厘米见方,4厘米长的条,把切好的肉放在碗中,加入盐,花椒粉,少许酱油抓匀.
2.打入一个鸡蛋清,加淀粉
3.抓匀
4.青椒洗净切滚刀块,胡萝卜洗净切菱形片
5.葱,姜,蒜切丝
6.炒勺内放入多些油烧至六成热时,把喂好的肉段逐条下锅炸熟
7.呈金黄色捞出
8.炒勺内留少许,将葱,姜,蒜爆香,
9.放入青椒,胡萝卜翻炒片刻,
10.下炸好的肉条,翻炒一下,
11.倒入用里面加盐,酱油,醋,糖,湿淀粉兑成汁,炒匀即可出锅.
2020山楂水晶肉段怎么做好吃
山楂水晶肉段
很喜欢吃酸甜口味的肉食,去早市买了一块里脊肉,回家就做了这盘山楂水晶肉段。 山楂有开胃解腻助消化的功效,两者的合作我认为是很合理的搭配。 吃起来酸甜适口。
食材配方
主料:
猪里脊肉
300g山楂酱
50g辅料:油
适量盐
适量绵白糖
30g玉米淀粉
适量酱油
适量十三香
适量做法 共14个步骤
1.里脊肉切片
2.再切成条
3.里面放盐
4.料酒10ML
5.肉条里面在放入干淀粉使每个肉条上都均匀的挂满淀粉
6.自己制作的山楂酱
7.里面放白糖
8.加入淀粉
9.再加入水、酱油、十三香、调均匀待用
10.油锅里面的油烧至6成热时下入裹满干淀粉的肉条炸至金黄
11.炸好的肉条盛出来装入盘中待用
12.油锅中留底油
13.倒入调和好的料汁炒成粘稠状
14.快速倒入炸好的肉条,翻炒均匀就可以出锅了。
2020茄汁烤鱼怎么做好吃
茄汁烤鱼
鱼肉是非常健康的白肉, 富含多种矿物质, 高蛋白、低脂肪, 味道鲜美, 如果有的小朋友不爱吃鱼, 或者怕小朋友卡到刺, 可以做这个茄汁烤鱼, 鲅鱼肉多刺少, 而
食材配方
主料:
鲅鱼
1条辅料:
玉米油
适量番茄酱
适量辣酱
适量黑胡椒
适量做法 共9个步骤
1.将鱼去内脏,清理干净。
2.用牙签在鱼身上扎几个洞,方便入味。
3.沫上一层番茄酱和少许辣酱。
4.洒上黑胡椒,腌一个小时。
5.煎好一块锡纸。
6.鱼腌好后,放在锡纸上,亚光面朝上。
7.将鱼包好。
8.放入烤箱,200度,25分钟即可。
9.烤好后,取出鱼,摆盘即可。
2020粉丝烧茄子怎么做好吃 粉丝烧茄子的做法,步骤
粉丝烧茄子
粉丝烧茄子是一道家常菜,也是我家餐桌上曝光率最高的一道菜,此菜咸鲜可口是一道下饭的菜。
食材配方
主料:
茄子
粉丝
盐
酱油
糖
蒜
食用油
做法 共6个步骤
1.粉丝提前用温水泡上。
2.把茄子切成丁。
3.锅中放油下入茄子丁翻炒。加入盐翻炒至茄子软烂。
4.再加入酱油 糖继续翻炒。
5.加入泡好的粉丝和一点水搅拌均匀。
6.烧至汤汁收干,加入蒜碎搅拌均匀即可。
2020肉丸烧茄子怎么做好吃 肉丸烧茄子的做法,步骤
肉丸烧茄子
从昨天下午就开始下雨一直到白天,遇到雨天就不愿意出门,除了上班或有特殊的事情,今天将家里冰箱里的食物搜罗了一番,有猪肉馅。 夏天还是少吃一些油炸的较油腻的食品,
食材配方
主料:
猪肉
茄子
油
盐
葱
姜
料酒
酱油
大蒜
做法 共13个步骤
1.肉馅提前拿出来化冻
2.放入盐、鸡精
3.加入酱油和料酒调制成馅料
4.锅中油三成热后,将肉馅做成肉丸放入煎制,煎至金黄色后盛出。
5.用煎丸子的油煎制茄子片
6.当一面变色变软后翻面煎制另一面。
7.煎好后将茄子拨至锅边,放入葱花爆香
8.然后放入丸子和茄子一起烧制
9.加入精盐和鸡精
10.加入少许水进行烧制。
11.让汤汁慢慢烧入茄子内部
12.放入蒜末提香增味
13.翻炒均匀后即可出锅
2020酱烧茄子怎么做好吃 酱烧茄子的做法,步骤
酱烧茄子
我家老公做东北酱烧茄子是非常好吃的!不是我自夸,吃过的同事和朋友也是很惦记的。不过老公轻易不下厨,除非是家里来了非常重要的亲人或朋友,再一个就是赶上心情特别好的
食材配方
主料:
圆茄子
干黄酱
盐
大蒜
香菜
花椒面
做法 共7个步骤
1.茄子洗净,用手掰成小块儿。干黄酱用适量清水稀释备用
2.炒锅内放入比平时炒菜多三倍的油烧热
3.油热后下入茄子翻炒
4.用铲子不停地翻炒,茄子慢慢变软,炒至用筷子可以轻易将茄子扎透
5.改小火,加入稀释的干黄酱翻炒均均,再加入少许盐、花椒面
6.转大火烧出酱香味,下入蒜末,翻炒均匀即可
7.出锅后放少许香菜装饰即可
2020鸡肉烧茄子怎么做好吃 鸡肉烧茄子的做法,步骤
鸡肉烧茄子
美味的茄子,好吃又健康~ 记得小时候,我和小伙伴经常到别人家的菜园里偷新鲜的茄子吃,味道还很香甜呢~
食材配方
主料:
圆茄子
鸡肉
青椒
西红柿
油
盐
葱
姜
蒜
做法 共7个步骤
1.准备好材料,茄子切成块。
2.把茄子放入水中泡几分钟。
3.把鸡肉切成条后,用调味腌制好。
4.炒锅烧热后,倒入油,放入鸡肉条翻炒。等鸡肉泛白了,在加入葱姜蒜炒熟,盛出来。
5.锅里再倒入油,放入茄子进行翻炒,把茄子煸炒软。
6.加入适量的调料进行翻炒,再放入青椒和西红柿。
7.焖烧片刻后加盐出锅。
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