“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,想必你在餐厅见过类似的菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你收藏保存了哪些菜谱呢?小编花时间专门编辑了2020瘦肉皮蛋豆腐羹怎么做好吃,欢迎你参考,希望对你有所助益!
瘦肉皮蛋豆腐羹
皮蛋、豆腐、瘦肉这三样都是咱们老百姓最常见的食材,把这三样食材合在一起做了一道【瘦肉皮蛋豆腐羹】,我是根据皮蛋瘦肉粥启发而来的,味道清淡可口。
食材配方
主料:
豆腐
皮蛋
瘦肉
水淀粉
油
料酒
盐
鸡精
做法 共12个步骤
1.材料:豆腐、皮蛋(已剥壳)、瘦肉(已切)、水淀粉
2.将豆腐用刀划开,待用。
3.将已剥壳的皮蛋放在案板上切开,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的瘦肉,加适量的料酒。
5.翻炒翻炒至变色。
6.接着,合入划开的豆腐,加入一些清水煮开。
7.然后,合入切开的皮蛋,加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味煮开。
10.最后,加入水淀粉。
11.勾芡、翻匀,即成。
12.盛出,装入碗中。
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用皮蛋与肉丝做豆腐羹,味道独特。
食材配方
主料:
皮蛋
1个肉丝
40g豆腐
1块辅料:
盐
适量糖
适量料酒
适量水淀粉
适量葱
适量姜
适量蒜
适量胡椒粉
适量鸡精
适量麻油
适量做法 共8个步骤
1.肉丝用盐,糖,料酒,淀粉搅拌好待用
2.皮蛋去壳切小块
3.锅里放适量水煮开,放下豆腐块煮开
4.放下肉丝,姜末,蒜末煮开
5.放下皮蛋
6.加料酒,煮2分钟
7.放些水淀粉,盐,胡椒粉,鸡精煮开
8.放葱花,滴几滴麻油即可
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食材配方
主料:
皮蛋
3只日本豆腐
2个辅料:辣椒油
5g盐
1.5g芝麻
1小勺香葱
2根红椒
适量蚝油
1小勺糖
3g海鲜酱油
2小勺做法 共4个步骤
1.选用这种圆型的日本豆腐,打开切成小段。
2.黄瓜洗净,去皮,用刨刀把黄瓜从头到尾片成长条的薄片。
3.把黄瓜的两头切个小口,插在一起,中间的位置放入日本豆腐。
4.将所有调料加在一起调成料汁,浇在摆好的皮蛋豆腐上,加上香葱,和辣椒碎即可。
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食材配方
主料:
内酯豆腐
1盒皮蛋
3个生姜
1片独蒜
1个小葱
2根辅料:
凉拌酱油
3勺香醋
3勺芝麻油
适量
做法 共11个步骤
1.内酯豆腐1盒。
2.皮蛋3个。
3.准备好芝麻油和生抽、香醋。
4.准备好葱姜蒜。
5.葱姜蒜洗净、切细粒。
6.葱姜蒜放入碗中,倒入香醋。
7.再倒入生抽。
8.豆腐用开水冲一下,切小块。
9.皮蛋每个切四瓣。
10.切好的豆腐和皮蛋放入盘中,倒上姜蒜汁。
11.最后淋上芝麻油;吃时拌匀。
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说实话这个菜虽然早就知道了,但自己却从没做过,最后还是在LG的同事那吃到的,后来一直都记得那个味,这次回娘家,特意也做了一下,味道很出彩,豆腐很嫩滑,皮蛋很香滑
食材配方
主料:
皮蛋
3个青椒
150g豆腐
2块辅料:
油
适量盐
适量糖
适量味极鲜
适量蚝油
适量蒜茸
10g做法 共14个步骤
1.皮蛋清洗外皮,然后剥壳。
2.跟着切成小块。
3.豆腐用清水冲一下。
4.接着放入锅内焯烫。
5.然后取出切件摆入盘中备用。
6.青椒切粒。
7.大蒜剁成末。
8.炒锅内放入适量的食用油,然后把蒜茸爆香。
9.接着放入青椒,炒至断生。
10.放入皮蛋。
11.加入适量的盐与糖调味。
12.然后再放入少许的味极鲜与蚝油。
13.大火翻炒均匀。
14.然后把炒好的青椒皮蛋浇在豆腐上,即可食用。
感谢您阅读“97美食网”的《2020瘦肉皮蛋豆腐羹怎么做好吃》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了豆腐皮怎么做好吃专题,希望您能喜欢!