“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你是不是在研究这些菜谱呢?小编为大家呈上收集和整理的2020蚝油大头菜怎么做好吃,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
蚝油大头菜
好豆真给力,大型活动一季接一季。大头菜又名圆白菜,好吃又营养的家常菜。简单易做是这道菜的最大特点,零厨艺啊~~
食材配方
主料:
大头菜
100g辅料:
蚝油
4gXO酱
2g做法 共5个步骤
1.大头菜用手撕成小片,连刀都不用呵~~ 锅内放入油,加入大头菜片翻炒均匀
2.看到大头菜叶子变色,放入3勺蚝油
3.搅拌均匀
4.关火后再放入XO酱拌匀即可
5.成品
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大头菜热干面怎么做好吃 大头菜热干面
大头菜热干面
热干面是武汉的特色小吃。蔡林记的热干面最著名。现在蔡林记的热干面出了许多的花样:有黑芝麻酱的,有牛肉的,有炸酱的。今天的这个热干面,里面的咸菜用的是襄阳著名的孔
食材配方
主料:
碱面条
大头菜
油
盐
生抽
酸豆角
鸡精
香油
胡椒粉
芝麻酱
做法 共11个步骤
1.准备好主要用料。
2.锅加水,放入碱面煮至八成熟。
3.将芝麻酱加入香油调稀。
4.煮好的面条捞出控水,抖凉。加入适量的食用油拌匀,防止面条粘在一起。
5.拌凉拌匀的面条。
6.将大头菜泡去多余的盐分,切成小丁。酸豆角用油炒过。
7.锅中加水烧开,放入一小碗面条烫热。
8.捞出盛在碗中,放入大头菜丁,胡椒粉。
9.加入生抽。
10.浇上芝麻酱和鸡精。
11.放入炒好的酸豆角,拌匀即可。
2020香拌辣味大头菜怎么做好吃
香拌辣味大头菜
昨晚约了一帮朋友来家里玩儿,晚上俺就弄简单又方便的火锅来吃了,大冷天的,做菜多麻烦啊。吃的热气腾腾,香香辣辣的排骨牛肉丸火锅 。 因为吃火锅很热啊,所以特别做了
食材配方
主料:
大头菜
1个辅料:
熟芝麻
1勺生抽
适量茶油
适量食醋
适量精盐
适量剁椒
适量做法 共4个步骤
1.大头菜去皮,切细丝;撒上食盐,拌匀,腌制二十分钟;然后稍稍挤压,沥去多余的水份。
2.把生抽倒在炒锅里,烧热,变成熟抽,装在碗里;然后在碗中加入香油和少许食醋,拌匀。
3.把制好的调料淋在装大头菜的碗里,喜欢辣味的,再加入半匙辣椒碎,拿筷子拌均匀了,然后盛盘。
4.在最上面洒上炒熟的芝麻(黑白均可),即成。
大头菜水饺怎么做好吃 大头菜水饺的做法,步骤
大头菜水饺
饺子内含肉和菜,营养均衡,常吃对身体健康有益。
食材配方
主料:
猪肉
1000g大头菜
1棵面粉
1000g辅料:
食用油
适量精盐
适量味精
适量葱末
适量姜末
适量
做法 共8个步骤
1.将肉馅加入适量葱末、姜末、食用盐、味精、食用油,充分搅拌均匀备用。
2.将面粉和成面团后醒20分钟备用。
3.将大头菜洗净并切碎。
4.将切好的大头菜攥净水分放入肉馅中搅拌均匀
5.取面团揉几下再揉成条下剂,在擀成中间厚外边薄的小面片,
6.取出馅料包在皮里捏紧合实。
7.将水烧开后放入包好的饺子煮熟。
8.将煮熟的饺子出锅装盘。
火腿大头菜怎么做好吃 火腿大头菜的做法,步骤
火腿大头菜
现在就发现,用火腿炒出来的菜总是很好吃的,还很下饭,偶尔吃吃很不错,不过需要提前蒸一下味道才好,大家不妨也试试。
食材配方
主料:
大头菜
200g火腿
50g辅料:油
适量盐
适量鸡精
适量老抽
适量香菜
适量
做法 共12个步骤
1.在烧热的锅中放入适量清水
2.放入火腿蒸出香味
3.切成小条
4.在烧热的锅中放入食用油
5.放入火腿条翻炒
6.放入大头菜翻炒
7.放入适量清水
8.放入盐
9.放入老抽翻炒至收汁
10.放入香菜翻炒
11.放入鸡精翻炒至香味溢出即可装盘
12.接下来就是享用美味了
大头菜素炒面怎么做好吃 大头菜素炒面的做法,步骤
大头菜素炒面
今天外面阴天下雨了就整个上午在家守着电脑上网溜达,一眨眼的功夫到了吃饭时间,家里的储备菜没剩下啥了,还有半颗大头菜、一包火锅面就拿来炒面吃了,菜放的有点少了,下
食材配方
主料:
大头菜
100g面条
200g辅料:油
适量盐
适量葱
适量鸡精
适量花椒粉
适量白糖
适量酱油
适量香菜
适量做法 共14个步骤
1.大头菜洗净切丝
2.葱切末,香菜切段
3.锅中烧水煮面
4.煮好的面条捞出,淋少许油拌匀,这样面条不易粘连
5.热油锅放入葱末爆香
6.放入大头菜翻炒
7.放入适量花椒粉炒匀
8.倒入酱油翻炒
9.放入适量白糖炒匀
10.放入盐炒匀
11.放入面条翻炒均匀
12.如果干就倒入少许清水翻炒
13.放入香菜段翻炒几下
14.最后调入鸡精即可出锅
腊肉炒大头菜怎么做好吃 腊肉炒大头菜的做法,步骤
腊肉炒大头菜
我从小就很喜欢吃大头菜,清爽清甜,嫩嫩的超级好吃。所以去市场看见立刻就买一个回家。超级喜欢吃。加腊肉炒很香甜。
食材配方
主料:
大头菜
1个腊肉
半根辅料:油
适量盐
适量瘦肉
适量生抽
适量做法 共8个步骤
1.大头菜去皮,腊肉用热水泡一下。
2.大头菜切块状,腊肉猪肉切片。
3.把腊肉倒入炒出油。
4.倒入猪肉炒。
5.倒入大头菜炒。
6.撒少许清水盖上盖子焖。
7.不时翻炒一下。
8.大头菜熟加入适量盐,生抽调味。
大头菜素包子怎么做好吃 大头菜素包子的做法,步骤
大头菜素包子
我们东北人所说的大头菜,就是南方人口中的卷心菜、圆白菜或洋白菜,它在抗衰老和防止心脑血管疾病、癌症等方面都有奇异功效。对于老年人是十分有益的,我们常常炒着吃,这
食材配方
主料:
面粉
2碗大头菜
半棵辅料:大葱
适量盐
适量温水
适量酵母
5g做法 共10个步骤
1.面粉用溶入酵母的温水和成光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵一小时。
2.大头菜稍切一下,放入热水中焯熟。
3.捞出挤出水切碎,放入葱花.
4.放入盐、五香粉、味精、香油,搅拌均匀。
5.发酵好后再揉成光滑的面团。
6.搓成长条, 切成大小均匀的剂子。
7.擀成面皮。
8.将馅料放入面皮中。
9.包成包子。
10.现在是冬天,温度低最好放入烤箱里发酵。 发好后放入蒸锅,蒸20分钟再焖3分钟即可。
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