“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你对菜谱有深入的研究吗?为满足你的需求,小编特地编辑了“2020黄豆芽木耳炒肉怎么做好吃”,欢迎你参考,希望对你有所助益!
黄豆芽木耳炒肉
黄豆芽的营养价值很高。黄豆被称为“豆中之王”,蛋白质含量也很高。春天是维生素B2缺乏症的多发季节,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症,吃黄豆芽也对青
食材配方
主料:
黄豆芽
400g辅料:
油
适量盐
适量黑木耳
适量猪肉
适量葱
适量辣椒
适量酱油
适量鸡精
适量做法 共8个步骤
1.将黄豆芽淘洗干净备用。
2.黑木耳用温水泡发去蒂洗干净,捞出备用。
3.猪肉切成肉丝。
4.把黄豆芽放进开水中焯一下捞出。
5.锅中倒油烧热,放入肉丝煸炒至发白,再放入葱和辣椒炒出香味。
6.放入黄豆芽翻炒片刻。
7.再放入黑木耳加少许酱油翻炒至黄豆芽断生。
8.加入适量盐、鸡精调味炒匀,即可。
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2020肉丝炒黄豆芽怎么做好吃 肉丝炒黄豆芽的做法,步骤
肉丝炒黄豆芽
老爸在家用黄豆生的黄豆芽,纯天然的,一点化学物质也没有添加,黄豆芽炒起来特别的香!
食材配方
主料:
肉丝
黄豆芽
葱
盐
油
做法 共4个步骤
1.肉切丝,葱切成葱花!
2.豆芽用开水焯一下,去掉豆芽外面的皮皮!
3.锅内放油,油热,先放肉炒,加少许酱油,肉渐白,就可以放黄豆芽了!
4.放入黄豆芽,并放入一勺水,小炖一下,最后出锅前放盐,放葱花!
黄豆芽怎么做好吃?黄豆芽的烹饪技巧
黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。据分析,在每100克黄豆芽中,含蛋白质11.5克,脂肪2克,糖7.1克,粗纤维1克,钙68毫克,磷102毫克,铁1.8毫克,胡萝卜素0.03毫克,维生素B10.17毫克,维生素B20.11毫克,烟酸0.8毫克,维生素C20毫克。
黄豆芽的烹饪技巧1、烹调黄豆芽切不可加碱,要加少量食醋,这样才能保持维生素B不减少。
2、醋不可放入过早,否则豆芽会变黄。
3、煮黄豆芽时,时间不宜过长,否则易塌,不脆。
4、喜食酸辣味者,加入适量的醋即可,不宜过多。
黄豆芽炖豆腐
原料:黄豆芽250克,北豆腐300克,食用油40毫升。盐、胡椒粉各5克.味精3克,姜、葱各10克,香油10毫升,清汤适量。
做法:
1、将黄豆芽摘去须、根,洗净。
2、豆腐切成1.5厘米长、1.2厘米宽、1厘米厚的块,入沸水锅内悼水后捞出;姜切片;葱切花。
3、锅中倒油烧热.加入200毫升清汤以大火烧沸.下豆芽、豆腐、盐、味精、姜片转小火烧透入味,调入葱花、胡椒粉、香油即可。
黄豆芽怎么做好吃?黄豆芽的做法大全
黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。其味甘、性凉,入脾、大肠经;具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效,下面本网站就给大家介绍一下黄豆芽的做法大全。
黄豆芽汤黄豆芽的维生素C含量非常丰富,可以保持皮肤弹性,是很好的养颜圣品。
用料:
黄豆芽200克、大蒜1瓣、大葱1/3根、生抽1茶匙(5ml)、盐1/2茶匙(约3克)、白胡椒粉1/4茶匙(约1克)
做法:
1、把黄豆芽的干瘪的老根摘掉,洗净沥干。大蒜切成末,大葱切成葱花备用。
2、锅中放入清水(约1000ml),大火煮烧开后,将黄豆芽放入,接着加入蒜末、生抽,调匀后,改小火煮10分钟。
3、豆芽煮熟后,加入盐、白胡椒粉,再煮3分钟,然后放入葱花即可出锅。
本网站小贴士:
1、蒜末要提前放入,和豆芽一起煮,这样汤的味道比较浓。
2、煮豆芽时,千万不要盖上锅盖,这样会把豆芽的腥气一同煮到汤里。
黄豆芽汤的功效:黄豆芽的维生素C含量非常丰富,可以保持皮肤弹性,是很好的养颜圣品。
香菇黄豆芽
豆芽中的营养物质比大豆高,由于是其纤维柔软,有助于产妇消化吸收。
用料:
黄豆芽适量、鲜香菇适量、荷兰豆适量、枸杞子适量、食盐少许、葱少许、橄榄油适量
做法:
1、把黄豆芽的根部掐掉,香菇清洗干净,切成条状。
2、锅里做水,烧开,放入黄豆芽、豌豆焯两分钟左右即可。
3、准备一碗冰水,迅速把黄豆芽、豌豆晾凉,用焯黄豆芽、豌豆的水简单地把枸杞子烫下备用。
4、锅里放少许油,放入葱花,再放入香菇煽炒出香味,微微金黄色即可。
5、把所有的食材放在大一点的容器里,放少许盐、橄榄油搅拌均匀即可。
本网站小贴士:
1、黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来,更利于人体吸收,营养更胜黄豆一筹。
2、黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
香菇黄豆芽的功效:豆芽中的营养物质不仅比大豆高,而且其纤维柔软,有助于产妇消化吸收,而且它还是非常理想的美容食物,可以防止雀斑、黑斑,使皮肤变白。
黄豆芽拌粉丝
这道菜的食材,放在一起炒着吃也很美味,不过如果桌上大鱼大肉多,还是凉拌了更可口。
用料:
黄豆芽1把、粉条(干)1把、香菜1根、胡萝卜半个、食盐适量、酱油适量、蒜适量、小葱适量、芝麻油适量、花椒油适量、辣椒油适量。
做法:
1、黄豆芽摘去根须、豆皮后洗干净;
2、粉条用温水泡一泡,再放开水锅里煮软。俺的粉条是从婆婆家带回来的纯绿色手工土豆粉;
3、黄豆芽放锅里煮至断生;
4、捞出来过冷水后沥干水分,放入料盆;
5、将煮软的粉条稍剁几刀后也放进料盆;
6、再放上胡萝卜丝;
7、葱切丝蒜切末放进去;
8、加入香菜末、盐、凉拌酱油、芝麻油、花椒辣椒油拌匀即可。
本网站小贴士:
1、黄豆芽一定要煮熟了再拌,不然会有豆腥味。
2、粉条先泡后煮,中间不能有硬心,不然咬不动哦,我有一次就没煮透,结果很难吃。
3、花椒辣椒油就是用花椒和辣椒放在一起炸的油,这样的油拌凉菜很香。
黄豆芽拌粉丝的功效:黄豆芽对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
黄豆芽炒鸡丝
黄豆芽含维C,也是很好的美容食品,所以大家在春分时节,不妨多根据自己身体情况设计些健康养生的家常菜,全面补充营养。
用料:
鸡肉150克、黄豆芽100克、胡萝卜半根、黑木耳50克、色拉油适量、食盐少许、鸡粉少许、姜适量、蒜2瓣、香油少许、淀粉(生粉)少许、胡椒粉少许、白醋少许。
做法:
1、鸡肉事先片成3份,然后再切成细丝,用盐、胡椒粉和少许生粉腌制入味;
2、黄豆芽摘去根洗净、胡萝卜和鲜木耳分别切成细丝,蒜和姜剁成末;
3、烧热锅,冷油(可以稍微多些,防止鸡肉粘锅)放入腌制好的鸡肉,用筷子快速拨散开,看变色即可盛出;
4、用锅内剩余的油爆香蒜末和姜末,放入胡萝卜丝和鲜木耳丝以及黄豆芽;
5、滴入几滴白醋,翻炒几分钟至熟;
6、最后放入滑过的鸡丝,加点盐、鸡粉,淋点香油就可以出锅了。
本网站小贴士:
1、从中医养生的角度认为春分时节正是调理身体机能的重要时机,因此合理的膳食非常必要。黄豆芽具有清热明目、补气养血及降低胆固醇等功效,可以有效防治维生素B2缺乏症,其所含维生素e还能防治高血压。
2、鸡肉又是含锌量较高的食品,具有补益养血、养精填髓、增智健体的功效。
黄豆芽炒鸡丝的功效:黄豆芽营养丰富,含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分,适宜适当食用,提高免疫力。
2020黄豆芽炒豆皮怎么做好吃 黄豆芽炒豆皮的做法,步骤
黄豆芽炒豆皮
黄豆芽炒豆皮很好吃,而且营养的,试试看吧
食材配方
主料:
黄豆豆芽
150g豆腐皮
100g辅料:油
适量盐
适量酱油
适量
做法 共5个步骤
1.豆皮准备好
2.豆芽洗净
3.锅中放适量油,放入酱油爆锅,倒入豆芽煸炒
4.倒入豆皮
5.炒熟即可
肉皮烧黄豆芽怎么做好吃 肉皮烧黄豆芽
肉皮烧黄豆芽
肉皮和黄豆芽都是普通的食材,好像这两种东西也没有什么特殊的关系,但是把它们放在一起烧制之后,还别说真不错。口感也挺搭配,味道也挺好,值得保留的一款家常菜。
食材配方
主料:
黄豆芽
500g肉皮
100g辅料:油
适量盐
适量味精
适量生抽
适量料酒
适量葱
适量姜
适量
做法 共10个步骤
1.主辅料: 黄豆芽、肉皮、葱姜
2.把黄豆芽去皮洗净。
3.把肉皮小块,和黄豆芽的大小差不多就可以。葱姜切碎。
4.热油,炒香葱姜。
5.放入肉皮煸炒。
6.先后烹入料酒、生抽。
7.放入黄豆芽,翻炒均匀。
8.加适量清水。
9.小火烧制10分钟左右,中间加盐调味,烧至黄豆芽熟透,加味精提鲜,即可关火。
10.出锅装盘,即可上桌。
黄豆芽炒胡萝卜怎么做好吃 黄豆芽炒胡萝卜的做法
黄豆芽炒胡萝卜
胡萝卜营养丰富,功效很多,是百姓餐桌上的常客。胡萝卜很百搭,入菜、入汤、入馅都很好,而且与很多种食材搭配都是美味。胡萝卜的颜色也很宜人,有胡萝卜的加入,菜品不但
食材配方
主料:
胡萝卜
80g黄豆芽
300g辅料:油
适量盐
适量味精
适量葱
适量姜
适量
做法 共7个步骤
1.黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。
2.胡萝卜洗干净切成丝入油锅过油。
3.起油锅,葱姜入锅煸香。
4.黄豆芽入锅炒。
5.加盐、味精炒。
6.炒至黄豆芽有些塌,胡萝卜入锅炒。
7.炒均匀即可出锅装盘。
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