“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”我们到餐馆,首先找的是菜单,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你是不是很想去学一学呢?以下“肉末葱油饼怎么做好吃 肉末葱油饼的做法,步骤”由小编为大家收集整理,希望能对你有所帮助,请收藏。
肉末葱油饼
葱油饼, 很传统、很家常的中式面饼, 家家户户都会做, 每家的做法各不相同, 但它那焦脆的口感、诱人的葱香, 总让人们喜欢, 因此常常被作为在我们一日三餐的主食
食材配方
主料:
全麦粉
面粉
油
盐
猪肉末
小葱
姜
料酒
蚝油
牛奶
做法 共15个步骤
1.将全麦粉和面粉按1:1混合,加入适量的温牛奶;
2.和成稍微软的面团, 加盖保鲜膜, 饧20分钟;
3.案板上刷层油;
4.将饧好的面团分成大小合适的面团;
5.放入在有油的盒子中, 加盖, 再饧上20分钟;
6.准备好调味的肉馅和小葱末;
7.将饧好的面团擀成长条型,将肉馅放入面条一端, 再沿着长条撒些小葱末, 不要到最底端;
8.将底端的肉馅包好;
9.再从底端先向左, 再向右重复折叠, 记得边折叠时边拉长, 这样会层数更多;
10.直至包成馅饼,同样的方法将其它的馅饼都做好;
11.电饼铛烧热, 在上下两面都刷层油;
12.将包好的肉馅葱油饼放入进去, 按压平, 盖上盖;
13.煎上5分钟, 再揭开盖,翻面, 双面煎至金黄;
14.煎好的馅饼拿出来放在纸巾上吸下油;
15.装入筐中端上桌了。
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【葱油饼怎么做好吃】葱油饼的做法,步骤
葱油饼
好吃的葱油饼,应该是外酥里嫩,香软可口,葱香味十足。一直喜欢吃葱油饼,所以就不断地尝试摸索,到现在为止已经小有成就了。最近天气挺热,老公没有食欲。我问他,你想吃
食材配方
主料:
小麦面粉
肥肉
小葱
盐
胡椒粉
开水
芝麻
做法 共14个步骤
1.好吃的葱油饼,一定要用猪油做。虽然猪油不如植物油健康,可是偶尔自己在家吃一次也无妨。 超市买来的肥肉切成片。
2.锅里不用放油,直接把肥肉放锅里小火开始炼油,不断翻炒。
3.看肥肉的油差不多了就关火,让余温继续把油榨出来。
4.准备半碗葱花,把炼好的猪油倒进碗里,再加点面粉,这就是油酥。做好的油酥可以放冰箱冷藏会让其凝固。
5.面粉加150g热水,不断搅拌成絮状。
6.揉成一块光滑的面团,盖上保鲜膜醒半个小时以上。
7.醒好的面团。
8.把面团擀成尽可能薄的饼。
9.抹上油酥,撒上盐和胡椒粉。
10.从一头卷起来。
11.分割成大小相同的小剂子,两端捏紧。按扁。
12.擀成圆饼,撒上黑白芝麻。
13.电饼铛预热,把葱油饼放进去烙熟,一面烙好后翻面烙另一面。
14.烙好的葱油饼,外酥里嫩,现做现吃。
葱油饼
食材明细:
青葱两支,中筋面粉适量,酵母适量,盐适量,油少量
葱油饼的做法步骤:
第1步面粉加少量油和酵母、盐,揉成油面团。下三个剂子,每个剂子都擀成同等大少的圆面皮。
第2步分别在面皮上撒入青葱,三个面皮重叠起来,擀成一块饼。油锅下少许油,小火略烙一下,至熟即可。
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