从古至今,人们一直都喜欢美食,如果要问一个人生活的意义的话,很多人都会说是因为美食,每天的味道,都让我们的生活充汇合了神奇,想要心情好起来,不妨考虑多吃吃。你有什么想与我们分享的吗?经过收集,小编整理了2020香煎糯米藕饼怎么做好吃,欢迎你参考,希望对你有所助益!
香煎糯米藕饼
很受家人喜欢的美味小菜。 大家在家里也可以试一试哦,味道很不错的呢,O(∩_∩)O哈哈~
食材配方
主料:
藕
1节五花肉
200g辅料:姜
适量糯米
适量鸡蛋
1个葱
适量做法 共11个步骤
1.莲藕1节,去皮后切成3毫米厚的藕片
2.五花肉4两,剁成肉末,装入一个大碗,加入姜末和葱花,和适量的盐、鸡精,白胡椒粉
3.用手抓均匀,再反复摔打上劲
4.将肉末均匀涂抹在藕片上,轻轻按压,使肉末充实藕空,然后将两片藕片叠在一起,轻轻按紧,并用手指摸平藕片边缘的肉末
5.鸡蛋打碎,将藕夹用筷子夹入装有蛋液的碗里,沾上蛋液,只沾一面
6.将藕夹的底部充分沾满糯米,用筷子使藕夹的侧面也沾上糯米,另一面不沾糯米
7.蒸锅放上竹篱,将藕夹放在竹篱上,有糯米的面朝上,盖上蒸锅的盖子,上汽后旺火蒸12分钟取出至熟
8.将蒸熟的藕夹用筷子夹入装有蛋液的碗里,没有糯米的一面在下蘸上蛋液
9.将藕夹一一沾上蛋液 放入不粘锅
10.开小火慢煎,在煎的同时,在有糯米的一面,撒上味椒盐,底部煎香、煎黄后即可
11.撒熟红椒碎装饰
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糯米藕肉
这道糯米藕是在毛家吃饭时吃过的,稍稍变更了一下,加了肉末进去,味比毛家的更香,个人觉得。因为毛家的是主食,所以没有味道,就糯米饭而已,我这做法似乎菜饭都有了哦呵
食材配方
主料:
糯米
300g莲藕
250g肉末
250g辅料:
姜
2片葱
2根十三香
适量料酒
适量盐
适量鸡粉
适量生抽
适量香油
适量枸杞
适量
做法 共8个步骤
1.糯米洗净事先泡发好备用。
2.备好肉末。
3.莲藕去皮洗净切片入清水浸泡备用。
4.葱切花,姜切末,枸杞子洗净备用。
5.肉末里放入盐、料酒、生抽、姜葱末、鸡粉、十三拌匀、最后加入香油拌匀成馅备用。
6.莲藕滤水摆入碟,将肉馅均匀滴铺在莲藕上面。
7.再铺上浸泡好的米糯,放一粒枸杞。
8.锅里水开后将糯米藕放入蒸二十五分钟,糯米软糯熟透关火出锅,撒上葱花即可上桌。
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蜂蜜糯米藕
买菜时看到藕,总是忍不住要买 炒来吃拌来吃还可以做成糯米藕来吃 浇上蜂蜜或者糖桂花,甚至有时候还会用炼乳 总是一种甜蜜滋味
食材配方
主料:
藕
1节糯米
500g辅料:蜂蜜
适量
做法 共7个步骤
1.藕一段,清洗干净。我买回藕之后放了好几天才做的,表面已经有点发灰了
2.糯米在清水中浸泡4小时以上至用手指可以轻松碾碎
3.藕切掉藕节不要扔
4.在藕孔里塞上糯米
5.将藕节重新用牙签紧紧地固定在藕干上
6.用砂锅或者高压锅蒸熟或者煮熟之后刮掉外皮切片,洒上甜味调料即可
7.切片,洒上甜味调料即可
2020南瓜糯米藕饼怎么做好吃 南瓜糯米藕饼的做法,步骤
南瓜糯米藕饼
对糯糯的食物真是没有抵抗力啊。 中秋到啦,做不成月饼就做个藕饼意思一下吧,好歹都是圆的么。
食材配方
主料:
南瓜
120g糯米粉
100g藕
100g肉末
40g辅料:油
适量盐
适量味精
适量葱
适量蒜
适量料酒
适量做法 共19个步骤
1.油、料酒、盐、味精、糯米粉、大蒜、葱,一小块南瓜 一节藕用了一半,一些肉末也只用了一半。
2.肉末加点儿料浸一会儿,料酒、味精、盐、葱末、蒜末。
3.南瓜切片,微波炉高火三分半,因为量比较少,先按了三分钟左右,然后加了半分钟左右。(不是数字显示的时间,所以不那么准确)
4.压成泥,加盐。
5.加糯米粉,这里只是刚开始加的一些,之后补加了好多次。
6.揉好之后会是这个样子,软软的,黏黏的,但不粘手。
7.搓成长条,分成小份。
8.藕削皮切片,我就切了六片。
9.可以开始热油啦,小火就好。
10.把两个小球压成薄饼,直接用指腹和手掌压的,形状有点寒碜,对外形要求高的话可以考虑用擀面杖。
11.先放上一片藕,然后加上肉末,让肉末塞满藕片的孔。
12.再盖上一片藕,压一压,让肉末也塞满上面这片藕的孔。
13.盖上另一片面饼,侧面看会是这个样子。
14.然后封口,加过藕啊肉末啊之后手指上不会很干,所以封口不是太困难。
15.然后下锅,调成中火,同时开始做第二个饼。
16.这个是因为面团放了一会儿有点干了,所以压成薄饼之前裹了点儿肉末进去。(免得直接加水加多了,肉末那点儿水分够用啦),裹进肉末重新搓成小球再压薄就好了,(不过这个动作要重复几次)
17.别忘了顾着锅里那个哦,侧面能看出底下有些黄黄的了就可以翻面了,煎成两面焦黄就可以啦,担心侧面不够熟的话多煎一会儿也没事儿,由于做饼动作不够快,锅里始终只有一个饼 。
18.成品切开是这个样子滴。
19.装盘啦,从糯米团团到藕饼圆圆,中秋快乐哦 。
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食材配方
主料:
猪绞肉
100g莲藕
400g糯米
100g辅料:
盐
适量五香粉
适量桂皮
适量香叶
适量小茴香
适量生抽
适量老抽
适量冰糖
适量做法 共8个步骤
1.莲藕洗净,在前端切约2厘米长的节,作为盖子使用;
2.糯米淘洗干净沥干水;
3.糯米加入猪绞肉,盐,五香粉,生抽调味拌匀;
4.把拌好的猪肉糯米填入莲藕节里面的空洞,这很需要耐心和时间;
5.然后把作为盖子的莲藕用牙签扎好,防止漏出来;
6.锅中备水,加入香叶,桂皮,茴香,生抽,老抽和一点冰糖;
7.然后把备好的莲藕放进锅中;入高压锅约25分钟左右;
8.压至糯米和莲藕软糯即可!
2020莲子糯米藕怎么做好吃
莲子糯米藕
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食材配方
主料:
糯米
150g莲藕
80g辅料:莲子
适量红糖
适量蜂蜜
适量冰糖
适量做法 共8个步骤
1.藕、糯米、红糖、冰糖、莲子、蜂蜜
2.糯米提前浸泡几个小时 藕洗净,去皮,留蒂 从头部那切开小段
3.用筷子把米粒逐一灌入藕孔中,小段的也需灌满;
4.把两节藕对接,用牙签插牢固定
5.将灌满米的藕段放入高压锅,添加适量的红糖和冰糖(我红糖放少了,导致最后不能上色),开大火煮,上气后转中小火压30分钟
6.待凉后拿起
7.去掉牙签,切圆片摆盘,把原汁浇在糯米藕片上
8.再把莲子也放上去
2020香煎糯米饭怎么做好吃 香煎糯米饭的做法,步骤
香煎糯米饭
很久以前浙江的朋友给我带过一种很好吃的糯米肠,直到现在我还念念不忘呢。 做法其实也不复杂的,就是洗猪肠太费事,所以就改用鱿鱼了。 鱿鱼的没有猪肠的香,但是口感是
食材配方
主料:
糯米
150g鱿鱼
1条辅料:油
适量盐
适量葱花
适量
做法 共6个步骤
1.将糯米浸泡2小时以上,拌入调味品,灌进鱿鱼肚内用牙签封口。
2.将蒸熟的糯米肠冷却、切片;葱切末。
3.电饼铛预热、刷油,放入糯米肠片烤3分钟。
4.翻面烤3分钟。
5.撒葱花烤1分钟。
6.烤好咯(^o^)/~
2020甜爽糯米藕怎么做好吃 甜爽糯米藕的做法,步骤
甜爽糯米藕
用制作这些费心复杂的东西,非常有意思,考验自己的耐心和技巧,还有倾注了希望和真心的食物会特别好吃。很适合儿童食
食材配方
主料:
藕
糯米
冰糖
水
做法 共5个步骤
1.准备好糯米、藕。糯米用水浸泡一小时,藕去皮
2.藕切两半,将糯米塞到藕的孔里
3.高压锅里放三分之一的水,将藕放入。煮半小时
4.高压锅里放入冰糖,加点水,继续煮15分钟
5.捞出后切成厚厚的圆形即可
韭香鲜虾煎藕饼怎么做好吃 韭香鲜虾煎藕饼的做法
韭香鲜虾煎藕饼
在我们北方,莲藕以前并不是常见的蔬菜,但近几年越来越普及了。好像在北京周边就有种植的。 莲藕微甜而脆,可生食也可做菜。 生食性寒,清热凉血;熟食性温,健脾益气。
食材配方
主料:
藕
250g虾仁
150g韭菜
50g面粉
20g葱花
10g辅料:
盐
适量
做法 共9个步骤
1.材料备好:莲藕洗净去皮
2.鲜虾去头,去皮,开背去掉虾线
3.用少许盐略微腌制
4.将莲藕磨成蓉,如果喜欢吃到较大的颗粒可以用刀剁成粒
5.去掉多余的汤汁,加入葱末,盐
6.加入大一勺面粉和切成段的韭菜,搅拌均匀
7.在手心按成小饼,嵌入一只虾仁,平底锅加油烧热,放入小饼小火煎
8.一面微黄后翻面,有虾的一面向下,用铲轻按
9.煎至两面金黄即可
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食材配方
主料:
莲藕
300g糯米
20g辅料:冰糖
100g水
适量糖桂花
5g
做法 共9个步骤
1.准备好材料。
2.糯米淘洗干净。
3.将藕洗净,在近藕节处切下一小块做盖子。
4.糯米沥干水分。
5.将糯米塞入藕孔中。
6.装满米后,将切下来的盖子放回原处,用牙签深入固定。
7.将藕放入锅中,加水没过藕,大火烧开后,改小火煮30分钟。
8.放入冰糖,转入电压力锅,炖肉档。
9.煮好后切片,淋上糖桂花即可食用。
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记得小时侯只有过年才能吃得到珍珠元子,春节的时候,家家户户都是蒸制很多放在那里,吃的时候取出一盘子蒸蒸,就算是一道非常象样的菜肴了!如今日子越来越好,过去只有过
食材配方
主料:
猪肉
250g辅料:
藕带
适量盐
适量大葱
适量剁椒
适量鸡蛋
适量糯米
适量做法 共9个步骤
1.将嫩藕刨掉皮
2.用擦板擦成丝
3.将丝剁细
4.肉馅加鸡蛋和和剁椒拌匀
5.放入切好的藕
6.拌匀
7.糯米洗净泡1时间以上
8.将肉馅捏成圆形沾上糯米
9.放进蒸锅中蒸30分钟
2020香甜糯米藕怎么做好吃 香甜糯米藕的做法,步骤
香甜糯米藕
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,开胃,益血补心
食材配方
主料:
莲藕
100g糯米
100g冰糖
100g辅料:
花生米
适量大枣粉
100g做法 共10个步骤
1.糯米(泡水2小时) 。
2.藕洗净用钢丝球刮去表皮,洗净。
3.把藕 切开一头。
4.把糯米装入裱花袋中。剪掉一个小口。
5.把藕竖立固定好。
6.用裱花袋把糯米灌入藕孔里。
7.将切下的藕节头放回原位,用牙签插牢,放入高压锅中,做加入泡好的花生米。
8.加入清水没过藕。加入冰糖 大枣粉 。
9.盖好锅盖,大火烧开 转小火,压至20分钟。
10.藕煮熟后取出,晾凉后切片或切块,吃的时候倒上浇上汤汁即可。
2020桂花糯米甜藕怎么做好吃 桂花糯米甜藕的做法,步骤
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桂花糯米藕是传统特色甜食,我们杭州更为出名,非常清香软糯好吃,一般只是在饭店才可能吃到这道菜, 其实这糯米藕做法不难,只要花点时间完全可以在家自己做,自己动手,
食材配方
主料:
莲藕
500g糯米
150g辅料:红糖
60g冰糖
60g干桂花
适量
做法 共6个步骤
1.准备好材料, 先将糯米浸泡2小时。
2.莲藕洗净去皮,切下一头约3公分做盖子。 将浸泡好的糯米沥干水,用筷子辅助填入藕的每个孔中。
3.填满后盖上切下的一头用牙签固定。
4.将糯米藕放入高压锅,加水盖过藕段,加入红糖, 高压30分钟关火,再焖泡一小时。
5.将藕和汤汁换至普通不锈钢汤锅,加入冰糖,中火煮至汤汁浓稠即可。
6.稍凉后切片,淋上汤汁,撒点桂花趁热上桌。
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