“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”想必你在餐厅见过类似的菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你对美食菜谱感兴趣吗?为此,小编从网络上精心整理了《2020麻酱油麦菜怎么做好吃》,欢迎大家参考阅读。
麻酱油麦菜
油麦菜,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜(属菊料,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣,叶片呈长披针形,色泽谈绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大
食材配方
主料:
油麦菜
麻酱
油
盐
蒜
醋
做法 共6个步骤
1.油麦菜,麻酱,蒜
2.油麦菜,洗净,掰成叶,去了梗,切成寸段
3.蒜切成蒜末,醋和香油,盐拌汁
4.油麦菜码好盘,浇上醋蒜汁
5.再浇上麻酱原酱
6.吃的时候搅拌均匀即可
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麻酱油麦菜
食材明细:
油麦菜适量,黄瓜适量,芝麻酱适量,花生酱适量,糖适量,盐适量,白醋适量
麻酱油麦菜的做法步骤:
第1步油麦菜去掉老叶,浸在水中冲洗干净,然后放入淡盐水中浸泡三五分钟,取出再用純净水或者冷开水(一切可以直接喝的水)冲洗干净沥干黄瓜洗净,用刨刀弄出薄片(如图)
第2步一片片放好油麦菜切寸段
第3步取一片黄瓜,放上四五个油麦菜用手轻轻卷起来
第4步一个一个做好摆放盆中調麻酱芝麻酱放在碗中
第5步加入一些花生酱(多少因各人口味而定)加入盐和糖(先少一些,到最后如果觉得味不够,还可以再适量加一些)
第6步少量多次加水,顺着一个方向搅拌先是这个状态,比较厚,再加水
第7步一直調到这个状态,再加少许水到这样流动的状态就可以了,最后再加些白醋提提味道(试试味道,如果觉得不够咸,加点盐,不够甜,加点糖,哈哈)
第8步調好的麻酱放入蘸料碗中可以倒在油麦菜上,也可以放在碗中蘸着麻酱吃
麻酱油泼面怎么做好吃 麻酱油泼面
麻酱油泼面
一向喜爱芝麻酱和辣椒的我把自己的生日面做成了麻酱油泼的味道! 味道还满可以的哦,发出来和大家分享下!
食材配方
主料:
面条
200g辅料:
麻椒
适量盐糖
适量芝麻酱
10g油
50g菠菜
适量葱
适量美人椒
10g麻辣料
适量花椒
适量金针菇
适量绿豆芽
适量姜
适量蒜
适量
做法 共8个步骤
1.锅内放入切好的葱姜蒜,爆香后放入麻辣块料。放盐,烫,海鲜酱油调好口味。
2.喜欢吃的菜类焯水或用小火煸干水分。
3.金针菇焯水后放入碗底垫底。
4.麻椒粒和大料用滚油炸香。
5.芝麻酱用温水调开,便于拌和。
6.面条煮好后放到炒好的蔬菜上面。
7.把第一部煸好的料汁倒入边缘,上面放些葱蒜和美人椒点缀。
8.浇上热油,再根据个人口味放入麻油即可,享受美味吧!
油麦菜怎么做好吃?油麦菜的做法
油麦菜又名莜麦菜,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,油麦菜的吃法与生菜同,可清炒或作汤,烹饪时间宜短。吃起来嫩脆爽口,非常受人们欢迎。
油麦菜的营养价值油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有风尾之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。
油麦菜的营养价值略高于生菜,而远远优于莴笋。例如,同莴笋相比,蛋白质含量高40%,胡萝卜素高1.4倍,钙高2倍,铁高33%,硒高1.8倍。
油麦菜的做法
凉拌油麦菜
主料:油麦菜、蒜蓉、醋、调味酱油、蚝油、鸡精、盐。
制作:油麦菜洗净控水,用手掰成段。热锅放油适量,熟油后,关火,马上放调料爆香。把油麦菜放入拌匀,盛盘即可。(因为锅还是热的,油麦菜放里边拌的话,就有点烫熟了,如果喜欢吃脆一点的,可以把菜放盘里拌匀)。
桃仁油麦菜
原料:油麦菜400克、核桃仁100克。
做法:将油麦菜洗净切成2.5厘米的小段。核桃仁去皮洗净。放入调味料、香油拌匀即可。
提示:这是最简单易学的一道菜,也很适合在这个季节享用,清爽可口,搭配合理。油麦菜要嫩,口感才会更好。
清炒油麦菜
主料:油麦菜300克,红辣椒10克,辣椒(青、尖)10克,姜5克,大葱5克,香菜3克,酱油8克,生抽3克,色拉油15克各适量。
做法:油麦菜择洗干净,切成5厘米长的段;葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用;锅中放油,爆香姜葱丝,放入油麦菜煸炒;烹入海鲜酱油、生抽调味;然后放入红椒丝、青椒丝略炒,撒上香菜末即可。
油麦菜食用禁忌:
胃炎,泌尿系统疾病,性质寒凉,尿频、胃寒的人应少吃。
黑芝麻麻酱油饼怎么做好吃 黑芝麻麻酱油饼
黑芝麻麻酱油饼
油饼,相信很多人都喜欢吃吧,我也不例外! 我很喜欢把各种杂粮掺到面粉里做主食, 这次烙饼,我在面粉里加了一些黑芝麻,里面卷的是芝麻酱, 吃起来真的是很香啊!
食材配方
主料:
中筋面粉
250g辅料:
葵花籽油
适量芝麻酱
适量黑芝麻
少许水
145g做法 共11个步骤
1.面粉和黑芝麻混合。
2.加水揉成光滑的面团。盖保鲜膜静置20分钟左右。
3.醒好的面团直接分成若干小剂子。取一份,擀成长条型。
4.抹上芝麻酱。(我买的这个芝麻酱好像掺了韭菜花酱,上当了)
5.从一头卷起来。
6.尾部压在下面,竖起来。
7.按扁。
8.擀成圆饼。
9.电饼铛加热,倒入适量油,放入饼坯。
10.烙至两面金黄色即可。 烙的过程中,要勤翻面,这样色泽均匀,口感蓬松柔软。
11.香香的饼子就烙好啦~~
瓜皮油麦菜怎么做好吃 瓜皮油麦菜的做法
瓜皮油麦菜
这是西瓜皮与油麦菜搭配炒的一道素爽口菜。 西瓜皮口味清爽,食之可以清暑除烦,解渴利尿,还可以对治疗感冒发热、咽喉肿痛起到辅助作用。 油麦菜富含维生素、脂肪、蛋白
食材配方
主料:
西瓜皮
200g油麦菜
200g辅料:橄榄油
适量盐
适量味精
适量葱
适量姜
适量
做法 共9个步骤
1.将西瓜瓤吃掉留皮。
2.用刮板将西瓜皮外层的绿皮刮掉。
3.这是刮去绿皮的西瓜皮。
4.将加工后的西瓜皮切成条。
5.将油麦菜摘菜洗干净,切成与瓜条长短相当的段。我只选用了油麦菜的茎部分。
6.炒锅放橄榄油加热,瓜条入锅过油后盛出。 瓜皮水份很大,过油后再炒可以避免出汤。
7.炒锅放橄榄油加热,葱姜末入锅煸香。 油麦菜入锅煸炒。
8.煸炒均匀后将过过油的瓜条入锅。 加盐、味精翻炒。
9.翻炒均匀即可出锅装盘。
【豆豉油麦菜怎么做好吃】豆豉油麦菜的做法,步骤
豆豉油麦菜
这个菜是在饭店吃的豆豉鳞鱼油麦菜,让我印像深刻,但是那个一次吃不完,还得用,最后我用改良用豆豉炒了 简单的用材,简单的做法却能让我们吃上美味豆香味的豆香味油麦菜
食材配方
主料:
油麦菜
500g辅料:
油
适量蒜
适量豆豉
1大勺
做法 共8个步骤
1.油麦菜洗净控水切寸段
2.蒜切末、豆豉稍切一下
3.锅中放油烧七成下蒜末炝出蒜香味
4.下入油麦菜炒至断生
5.将菜倒入盘中备用
6.锅中放油烧五成下豆豉炝出香味
7.再次将油麦菜下锅煸炒几下(不超过一分钟)出锅既可
8.装盘即可
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