“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你会多少菜品的烹饪方法呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《2020火腿苦瓜炒蛋怎么做好吃》,请在阅读后,可以继续收藏本页!
火腿苦瓜炒蛋
种了苦瓜,也种了辣椒,苦瓜没来得及剪叶子,它就长出来了,偷偷地躲在了叶子的后面,等俺发现时都已经太熟了,只收到一个,不够吃啊,再放些自己种的蒜苗,炒蛋好了。此菜
食材配方
主料:
小苦瓜
1只火腿
5片蒜苗
15小棵辣椒
1只中型鸡蛋
4个辅料:
油
适量盐
适量胡椒粉
适量
做法 共6个步骤
1.将苦瓜去囊、切成条,火腿切粒,辣椒切丝、蒜苗摘成段,蛋打散,放胡椒粉1/4小匙和盐1/4小匙打均匀,再放1大匙水,用力打至均匀;
2.把火腿稍煸炒一下;
3.在锅里放少许油,1/4小匙盐,锅热了放辣椒,这样会使辣椒不那么辣,稍爆后盛起;
4.锅留油,不用洗,盛起辣椒后放苦瓜、蒜苗和韮菜花,加少许盐,炒至六至七成熟;
5.然后放在蛋液里,搅拌几下;
6.起锅,锅热放油,再倒入蛋液炒,炒至蛋刚熟即可,不要炒过于老火哦。
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2020双椒苦瓜炒蛋怎么做好吃
双椒苦瓜炒蛋
在燥热的夏天,吃点苦瓜,具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效;同时它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。可是以前我家可乐和大超
食材配方
主料:
苦瓜
2根鸡蛋
2个辅料:油
适量盐
适量葱花
适量生抽
适量青椒
1棵红椒
半棵做法 共8个步骤
1.苦瓜两根洗净,剖开去籽切片;青红椒切片;
2.鸡蛋搅打成蛋液,锅内放适量油,油热后倒入蛋液; 蛋液稍稍凝固的时候用铲子快速的滑散,盛出备用
3.起锅烧油,油热后把葱花爆香
4.加入青椒翻炒1分钟
5.加入苦瓜翻炒一分钟
6.加入红椒翻炒均匀
7.加入盐,翻炒1分钟
8.加入鸡蛋翻炒均匀,盛盘即可食用
2020韭黄炒蛋怎么做好吃
韭黄炒蛋
春天万物复苏,很多春菜这时候正是新鲜的好时节,韭黄就是其中之一,其实身处南国,早已对季节的变化不是那么敏感,不过,吃时令的蔬果对身体好,这个还是有必要研究下的…
食材配方
主料:
韭黄
400g鸡蛋
4个辅料:小葱
30g盐
适量蒜
8g
做法 共8个步骤
1.韭黄摘干净,清洗几遍,切2CM 左右的大段。
2.切好的韭黄,看着好鲜嫩呀……
3.鸡蛋打散,加适量盐,放置一会。
4.切好葱花,放入鸡蛋液中,搅拌均匀。
5.锅烧热,倒少量油,把锅整个旋转一圈让油充分的布满锅底,倒入蛋液,
6.等蛋液稍稍凝固,用筷子慢慢搅拌,形成大的蛋花,之后关火,盛出鸡蛋。
7.锅在烧热,倒油,放入蒜末爆香,倒入韭黄,大火翻炒。
8.而后倒入鸡蛋,翻炒片刻,加盐调味,即可出锅
豌豆火腿炒蛋怎么做好吃 豌豆火腿炒蛋的做法,配方
豌豆火腿炒蛋
老家有事回去待了一周多,昨天才回来,翻看冰箱除了冷冻的豌豆外别的什么菜都没有,又懒得出去买菜,好吧,来个豌豆火腿炒蛋吧,烨宝吃的还不错呢。
食材配方
主料:
鸡蛋
2个豌豆
60g火腿
50g辅料:
油
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.豌豆入开水锅中焯水三分钟。
2.鸡蛋打入碗中。
3.火腿切小丁。
4.锅中放油打入加入盐打好的蛋液。
5.待蛋液快凝固时倒入豌豆及火腿。
6.翻炒均匀即可。
2020苦瓜炒蛋---三步骤让苦瓜不苦怎么做好吃
苦瓜炒蛋---三步骤让苦瓜不苦
苦瓜在我们家那是大受欢迎啊。我就纳闷:咱家的小孩除了喜欢喝酸的,怎还爱上了吃苦的?难道这也能遗传?可是我和大人都不喜欢甜食,小宇怎么又偏偏喜欢,这又怎么解释?嘿
食材配方
主料:
苦瓜
300g鸡蛋
3粒辅料:盐
适量
做法 共6个步骤
1.苦瓜纵面切成2半,用勺子将中间的瓤去掉,然后将紧缚在苦瓜内层的白色膜也尽量刮除干净(这个是带给你苦感的东西)
2.切成薄片,用适量盐搓片刻,看见苦瓜稍微变软即可
3.烧开水,放点盐和色拉油,将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中降温
4.鸡蛋加少许盐和一勺清水打散,烧热锅,冷油倒入鸡蛋液,用筷子快速拨散至凝固即可盛出
5.利用底油(也可以再加少许油),倒入苦瓜翻炒片刻
6.最后将鸡蛋倒入,根据自己口味放点盐就可以了
2020(原创首发)韭黄炒蛋怎么做好吃
(原创首发)韭黄炒蛋
韭黄十块钱一斤,快要赶上肉价了。
食材配方
主料:
韭黄
250g土鸡蛋
2个辅料:盐
适量鸡精
适量做法 共5个步骤
1.鸡蛋打散备用
2.韭黄洗净切好备用
3.热油锅炒鸡蛋
4.然后把韭黄放入一起同炒几下
5.加盐和鸡精炒均匀即可
苦瓜炒蛋怎么做
苦瓜炒蛋,最夏天的一道快手菜。
忽而立夏,中医说法,春夏之交,正是肝旺之时。人体肝功能的活动也逐渐活跃,容易上火容易引起情绪波动。适当进食苦味食材可清热解毒、平肝去火,这其中最佳的苦味食材首推苦瓜!
苦瓜的好营养
1.苦瓜有君子菜的雅称。苦瓜虽苦,却从不会把苦味传给别人,如用苦瓜烧鱼,鱼块绝不沾苦味。苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃,具有清凉解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。
2.苦瓜是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种,在蔬菜中仅次于辣椒。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质,长期引用,能保持精力旺盛,对治疗青春痘有很大益处。
3.苦瓜中的苦瓜素被誉为脂肪杀手能使捏取脂肪和多糖减少;苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤。
清热解毒、平肝袪火,7道最夏天的苦瓜菜
材料:苦瓜1根、土鸡蛋5枚、蒜末、生姜末(主要材料如图所示)
材料:精盐、白砂糖、豉油、淀粉水、料酒、蒸鱼豉油
苦瓜炒蛋的做法
1.将苦瓜洗净切去头尾对半剖开,软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除,刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中,撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右,渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用;
2将鸡蛋打散,添加淀粉水2-3勺,料酒几滴,搅打均匀;锅注油烧热,下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块,鸡蛋炒至七成熟起锅;
3.锅内酌情添加食用油,下蒜末、生姜末炝锅煸香,将苦瓜片倒入锅中翻炒几下,调入少许白砂糖,下精盐调味;
4.将蛋块回锅,与苦瓜一同翻炒均匀,淋少许蒸鱼豉油,即可出锅装盘。
从三个环节入手,让苦瓜不苦!
虽说苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗?但是,苦的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。怎么让小朋友畏之如虎的苦瓜变得不太苦,让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜?试试从三个环节入手,让苦瓜变得不太苦:
1、采购环节:挑选苦瓜有诀窍,纹路密的苦瓜味浓,相反,纹路宽的苦味就淡;
2、烹饪前:用少许精盐抓腌一下,有助于减轻苦瓜的苦涩味,并且炒出来的苦瓜更脆口;烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下,也可以有效减少苦味。
3、烹饪中:烹饪时,试试调入少许白砂糖,炒出来的苦瓜苦中回甘,甜丝丝的味道更爽口。搭配鸡蛋、虾皮等等鲜口食材一同烩炒,也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。
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辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
茄子和苦瓜能一起吃:解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老,也是心血管病人的理想菜蔬
虾仁炒蛋怎么做好吃 虾仁炒蛋
虾仁炒蛋
虾仁肉质松软,易消化,虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,减少血液中的胆固醇含量,防止动脉硬化。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及优质蛋白质,是我最喜欢吃的
食材配方
主料:
鸡蛋
对虾
油
盐
姜
做法 共9个步骤
1.对虾剥出虾仁
2.碗里打入三个鸡蛋
3.炒锅倒油倒入蛋液
4.一面定型再翻另一面
5.捣碎盛出备用
6.锅中倒少许油煸香姜末
7.倒入虾仁炒至变色
8.接着倒入炒好的鸡蛋
9.加少许盐炒匀
2020火腿木耳炒鸡蛋怎么做好吃
火腿木耳炒鸡蛋
家里几乎没有什么菜菜可以下锅的时候 收拾一下冰箱 你会发现 一盘好看又好吃的菜菜又上桌咯! 巧妇在任何时候都会把自己餐桌变得诱人:)
食材配方
主料:
鸡蛋
3个木耳
适量胡萝卜
0.5根火腿
适量辅料:洋葱
0.5个盐
3/4小勺鸡精
1/4小勺葱姜蒜
适量做法 共5个步骤
1.葱姜蒜切丝
2.木耳事先泡发好,撕成小块,胡萝卜、洋葱、火腿切丝
3.鸡蛋打散
4.锅内热油,将鸡蛋炒熟,拨至一边,炒香葱姜蒜
5.放入其余所有菜菜翻炒均匀,调入适量盐和鸡精即可出锅
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