红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你是不是有在寻找这些菜谱呢?以下“蒜茸油麦菜-酒桌上的解荤菜怎么做好吃 蒜茸油麦菜-酒桌上的解荤菜的做法,步骤”由小编为大家收集整理,欢迎阅读,希望你能喜欢!
蒜茸油麦菜-酒桌上的解荤菜
一桌丰盛的酒宴,如果全是荤菜那不是完美的酒宴,如果在大家吃得油腻腻的时候,一碟清新爽口的油麦菜上桌了,定能使大家眼前一亮,那时的油麦菜是即下酒又解荤了。 素菜中
食材配方
主料:
油麦菜
500g辅料:
油
适量盐
适量蒜
适量
做法 共6个步骤
1.所有材料
2.油麦菜切成小段
3.蒜剁碎
4.锅内烧油,油热后下蒜末炒香
5.下油麦菜
6.刚断生即可,放盐炒匀出锅。
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蒜香油麦菜怎么做好吃 蒜香油麦菜的做法,步骤
蒜香油麦菜
最近在喝中药,忌食油腻的,老公更是像抓住了一根救命稻草一般趁此机会督促我减肥, 好吧,我开始吃草生涯。 油麦菜的营养价值略高于生菜,而远远优于莴笋。例如,同莴笋
食材配方
主料:
油麦菜
油
盐
大蒜
做法 共8个步骤
1.油麦菜清洗干净控干水分
2.用手将油麦菜掰成6-7CM左右长段
3.大蒜切粒
4.油热下入部分蒜末煸香
5.下入油麦菜大火煸炒
6.不断煸炒至油麦菜软榻
7.加适量盐
8.出锅前放入剩余蒜末即可
油麦菜怎么做好吃?油麦菜的做法
油麦菜又名莜麦菜,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,油麦菜的吃法与生菜同,可清炒或作汤,烹饪时间宜短。吃起来嫩脆爽口,非常受人们欢迎。
油麦菜的营养价值油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有风尾之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。
油麦菜的营养价值略高于生菜,而远远优于莴笋。例如,同莴笋相比,蛋白质含量高40%,胡萝卜素高1.4倍,钙高2倍,铁高33%,硒高1.8倍。
油麦菜的做法
凉拌油麦菜
主料:油麦菜、蒜蓉、醋、调味酱油、蚝油、鸡精、盐。
制作:油麦菜洗净控水,用手掰成段。热锅放油适量,熟油后,关火,马上放调料爆香。把油麦菜放入拌匀,盛盘即可。(因为锅还是热的,油麦菜放里边拌的话,就有点烫熟了,如果喜欢吃脆一点的,可以把菜放盘里拌匀)。
桃仁油麦菜
原料:油麦菜400克、核桃仁100克。
做法:将油麦菜洗净切成2.5厘米的小段。核桃仁去皮洗净。放入调味料、香油拌匀即可。
提示:这是最简单易学的一道菜,也很适合在这个季节享用,清爽可口,搭配合理。油麦菜要嫩,口感才会更好。
清炒油麦菜
主料:油麦菜300克,红辣椒10克,辣椒(青、尖)10克,姜5克,大葱5克,香菜3克,酱油8克,生抽3克,色拉油15克各适量。
做法:油麦菜择洗干净,切成5厘米长的段;葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用;锅中放油,爆香姜葱丝,放入油麦菜煸炒;烹入海鲜酱油、生抽调味;然后放入红椒丝、青椒丝略炒,撒上香菜末即可。
油麦菜食用禁忌:
胃炎,泌尿系统疾病,性质寒凉,尿频、胃寒的人应少吃。
【豆豉油麦菜怎么做好吃】豆豉油麦菜的做法,步骤
豆豉油麦菜
这个菜是在饭店吃的豆豉鳞鱼油麦菜,让我印像深刻,但是那个一次吃不完,还得用,最后我用改良用豆豉炒了 简单的用材,简单的做法却能让我们吃上美味豆香味的豆香味油麦菜
食材配方
主料:
油麦菜
500g辅料:
油
适量蒜
适量豆豉
1大勺
做法 共8个步骤
1.油麦菜洗净控水切寸段
2.蒜切末、豆豉稍切一下
3.锅中放油烧七成下蒜末炝出蒜香味
4.下入油麦菜炒至断生
5.将菜倒入盘中备用
6.锅中放油烧五成下豆豉炝出香味
7.再次将油麦菜下锅煸炒几下(不超过一分钟)出锅既可
8.装盘即可
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